新加坡鸡米饭怎么吃

⑴ 新加坡不仅经济发达，而且有很多美味的食物，新加坡哪些美食不能错过呢

移民新加坡一定不能错过这些美食

一、辣椒螃蟹

辣椒蟹作为新加坡的经典国菜，以其美味的蟹肉和浓郁的酱汁而获胜。虽然叫辣椒蟹，但辣味很温和。酱汁以番茄酱、鸡蛋和辣椒为主要原料。它尝起来又酸又甜，有点辣。它完美地保留了蟹肉的新鲜和甜味，不会占主导地位。

六、咖喱鱼头

咖喱鱼头是由移居新加坡的印度人发明的。将石斑鱼或红鲷鱼头炖在咖喱酱中，加入羊角豆、西红柿、辣椒等配料，煮出一壶香喷喷的美味鱼头。它又辣又酸。咖喱鱼头已经演变成两个版本。印度风格的味道更重，母亲的味道温和。

⑵ 新加坡国菜海南鸡饭告急，这道菜在当地有多受欢迎

这道菜的话，也是属于当地的国菜，因此的话，他才会在这个地方特别的受欢迎，而且在重大节日都要出现，都要吃

⑶ 鸡饭发源地

海南岛文昌市。鸡饭，在海南话里叫做鸡糒，是正宗的叫法。“海南鸡饭”可以说是驰名中外，不但本地人喜欢吃，外地的旅客也同样爱吃。海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。
20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。后历经演变，以新加坡的海南鸡饭为正宗，这个观念由2004年张艾嘉主演的电影可以体现，所以说海南鸡饭虽源于我国海南省，但现今一般食家都认为新加坡的海南鸡饭为正宗。

做法：
1、把红葱头切碎。
2、用炒锅把红葱头爆炒。炒香以后把洗干净的米放下去炒，知道米有点泛黄。
3、倒入适量的热水煮饭，放蒸架入锅里，把鸡放上去。盖好锅盖蒸。
4、可以把葱花用油炒香，加入酱油。沾鸡吃。
5、蒸好后，把鸡切块就可以了。
6、蒸好的返加入适量的盐和酱油翻炒一下就可以。

⑷ 为什么新加坡的国菜是中国的海南鸡饭

随着二十世纪初的移民潮，这种吃法也随着海南人流传到了东南亚。据林金城先生的考证（《寻找海南鸡饭的起源》），当时在新马一带海南移民较多的城市，如马六甲、槟城、新加坡甚至吉隆坡，都有沿街挑着担子售卖鸡饭的海南小贩存在。虽然两国都有，然而新加坡的旅游业，特别是面向中国市场，远远较马来西亚发达，宣传一打出去，人人都把“海南鸡饭”与新加坡联系在了一起。

可能来源是怎么样的没有太多的食客会去深究，但是如今海南鸡饭却已经成为新加坡的“国菜”，并且在推动下流传到了世界各地，小到茶餐厅，达到星级酒店，都有许多地方能吃到这一道海南鸡饭。

⑸ 新加坡“国菜”告急，为什么海南鸡饭成了新加坡国菜

新加坡“国菜”告急，为什么海南鸡饭成了新加坡国菜？作为一个海南文昌人，我深深觉得新加坡的海南鸡饭和海南文昌的鸡饭是有区别的！民间不会差很多，可是当地饭馆的作法会有出入。平时在海南，我们家里做的鸡饭或者外出食肆的鸡饭比较简单，因为本地鸡肉质量上乘。喜欢农家走地鸡（放养山林的那种），山鸡，少肥肉（这个不一定，比如少部分人，特别是上一辈人就喜欢养那种巨肥的鸡，活禽市场也喜欢卖这种鸡，肥肉多，斤两上贪到便宜）肉质结实紧密，香甜鲜美！没错！

⑹ 海南的海南鸡饭和新加坡的海南鸡饭烹饪方法有何不同

鸡饭的起源是来自海南的文昌，最初叫文昌鸡饭。在海南本是一道本地家常菜，由新加坡华侨思恋故乡常做这道菜并且用于宴客，逐渐使海南鸡饭扬名四海。两地鸡饭基本做法一样。
由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭推档选用本地种杂色鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。
制作方法是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟；然后将蒜茸或葱爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。

⑺ 海南鸡饭的家常做法还有酱料

一、海南鸡饭

所需材料：文昌鸡一只（可用三黄鸡代替）、泰国香米250克、班兰叶两片、小洋葱5粒、大蒜5粒、

生姜一块、橄榄油、盐、白醋少许。

1、煮一锅水，以备烫鸡之用。切片小洋葱5粒；大蒜拍碎，切成小粒；整块生姜皮去皮，其中四分之一用作炒料，四分之三用作蘸料。

⑻ 新加坡国菜海南鸡饭告急，海南鸡饭在当地有多受欢迎

新加坡国菜海南鸡饭告急，海南鸡饭在当地有多受欢迎？作为一个在新加坡留学多年的人，我一定要回答这个问题。海南鸡饭是我在新加坡这么多年来，本地食物里最喜欢的，我觉得海南鸡饭应该是接受度最高的食物，不管你来自哪里，都不会觉得海南鸡饭很难吃。作为北方人，刚来新加坡的时候，其他食物是吃不惯的。很多潮汕福州传过来的菜太甜，马来菜印度菜东南亚其他菜味道太怪异，香料味太浓烈，一时接受不了，那种椰浆/海鲜/香茅/三岜酱/咖喱的味道到现在我也不太喜欢。

⑼ 什么鸡肉米饭好吃

鸡肉想要做得美味下饭，无非是烧、蒸、炖三种方法，但要想做出适合自己的口味还得看鸡肉与什么搭配。下面这3种鸡肉+米饭的吃法，让你换换口味，每天都有新感觉。

1

口水鸡米饭

材料：

麻鸡1/4只、姜1块、香葱两根、料酒1小勺、花椒约30粒、辣椒粉1大勺、油适量、盐少量、糖少量、香醋1汤匙、生抽2汤匙、鸡汤半碗、蒜瓣2粒、花生20粒、芝麻小勺、芝麻油小勺

做法：（此处敲黑板！！！）

1.麻鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟，大约十五分钟左右

2.用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透，捞出放入冰水中泡冷

3.洗干净锅，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒，舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，继续烧热剩余的油，冒烟的时候可以关火

4.倒入辣椒粉中，迅速拌均匀，然后加入蒜末，生抽，鸡汤，盐，糖，香醋调成酱

5.炒香花生米，去衣压碎成粗颗粒，炒香芝麻，备用

6.鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎，撒上葱花即成

2

辣子鸡米饭

材料：鸡肉、盐、酱油、糖、干辣椒适量、花椒一小把、八角1个、葱、熟芝麻

做法：

1.干辣椒剪成小段儿，最好小一些，好看又好吃

2.鸡肉，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色，我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮，起盘

3.锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香

4.把鸡肉放入，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子，加芝麻，炒匀，出锅。

3

咖喱鸡肉饭

材料：

味道福米饭1碗、鸡肉半碗、胡萝卜半根、薯仔半个、洋葱1/4个、青椒几片、西兰花几朵、食盐适量、葱1段、胡椒粉半茶匙、干辣椒2节、好侍百梦多咖喱2块、姜1小块、蒜2瓣

做法：

1.鸡肉，先放点盐和胡椒粉煎香了的，嫌麻烦的话可以直接焯水备用啦

2.配菜全部准备好哟，胡萝卜和薯仔切大小相同的块，洋葱和青椒切片，西兰花切小朵

3.锅里下油，爆香干辣椒、葱、姜、蒜

4.先下鸡肉煸炒，撒半茶匙白胡椒粉，再下薯仔、胡萝卜、洋葱一起煸炒片刻

5.加入适量清水，水量大概在食材的三分之二处，盖上锅盖且焖一会

6.大概十多分钟，薯仔和胡萝卜都软了，加入青椒

7.咖喱块调一点温水融化，加入，翻炒，汤汁收浓就可以啦

8.用小碗盛一碗米饭，倒扣盘内，浇上你炒的咖喱鸡肉，简单、营养、好吃的一道盖饭就完成啦