新加坡斑斓蛋糕哪个好吃

Ⅰ 斑斓蛋糕胚和原味胚区别

斑斓蛋糕胚比原味胚区好吃。蛋糕味道的比较香，比较松软，口感不错，大人小孩都喜欢。

Ⅱ 【尚巧厨烘焙】——斑斓青柠琉璃芝士蛋糕

材料：

白凉粉：30g，糖：20g，水：300g，柠檬汁：10g

斑斓叶：3~5片，水：200g，奶酪：200g，糖：20g，牛奶：80g，奶油：100g，吉利丁：10g

制作过程：

1：白凉粉＋糖＋水大火煮沸＋柠檬汁

2：倒入方形慕斯模具冷藏凝固

3：按大小刻出镂空回子形

4：奶酪软化后＋糖搅拌均匀

5：吉利丁冷水泡软后捞出

6：牛奶隔水加热后加入吉利丁搅拌融化

7：倒入奶酪糊里搅拌均匀

8：斑斓叶加水用机器打成汁水后过滤

9：斑斓汁倒入奶酪糊中拌匀

10：倒入刻出的白凉粉空隙间冷藏1夜

11：取出脱模装饰即可

Ⅲ 有什么烘焙的小技巧是让蛋糕更好吃的

1、蛋糕太甜或者太淡？

可以适当地削减细砂糖的使用量，这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加点糖粉进去充实口感。

有人童鞋会问，那会不会影响到蛋白的打发呢？蛋白的打发加入细砂糖是为了辅助打发，并不是说多了或者少了蛋白就打发不了，就算是一次性加入所有的糖也是可以打发的，只不过比较难而已。

15、蛋糕很散，没有韧性？

鸡蛋使用量的多少影响到蛋糕的韧性，有时候发现蛋糕很松散，一碰就碎了的话，有可能是鸡蛋量少了原因。

Ⅳ 什么牌子的蛋糕好吃 世界十大着名蛋糕品牌

很多女性都喜欢吃甜品特别是蛋糕和面包等。世界上有很多蛋糕品牌，有不用的口味不同的外形等。那么什么牌子的生日蛋糕好吃呢?下面为大家盘点了世界十大着名蛋糕品牌，这些蛋糕口味还不错。

世界十大着名蛋糕品牌： 哈根达斯、好利来Holiland、GANSO元祖、诺心Lecake、味多美Wedome、米旗Maky、ParisBagutte巴黎贝甜、克莉丝汀、BreadTalk面包新语、21Cake

1.哈根达斯： 哈根达斯的冰淇淋是很多女生的最爱，是冰淇淋奢华体验的象征。这个品牌成立于1921年，发源地美国，蛋糕店十大品牌排行榜第一位。选用至臻品质的原料为消费者带来美味可口的蛋糕和甜品。

2.好利来Holiland ： 这个品牌属于北京市好利来食品有限公司旗下是国内比较出名的一个蛋糕品牌。公司成立于1992年专业从事蛋糕和饼干以及月饼等食品的制作和销售的食品企业。

3.GANSO元祖 : 相信很多人都吃过元祖的蛋糕和月饼，这个品牌的食品美味好吃赢得很多消费者的认可。公司成立于1981年中国台湾，是一家专业从事蛋糕和月饼等食品的制做和销售服务的企业。

4.诺心Lecake ： 这个品牌来自于上海市，公司成立于是世界十大着名蛋糕品牌之一。专业从事高端蛋糕和甜品的制做和销售的企业。让消费者能够品尝到独特美味的蛋糕。

5.味多美Wedome ： 味多美Wedome 是北京一个中高端蛋糕品牌。专业烘焙各种美味蛋糕和法式面包以及饼干等食品的制做和销售的连锁食品企业。食品包括老婆饼、蛋挞以及芝士蛋糕、生日蛋糕等多个美味食品。

6.米旗Maky ： 米旗Maky 这个品牌成立于1994年是一家专业烘焙蛋糕和中西式糕点和面包等食品的大型食品品牌，是一个连锁食品品牌。产品包括月饼和生日蛋糕以及粽子和汤圆等。

7.ParisBagutte巴黎贝甜 ： ParisBagutte巴黎贝甜这个蛋糕店品牌来自于韩国。是韩国一家历史悠久的连锁面包蛋糕店，属于艾丝碧西属下烘焙食品品牌。专业从事法式面包和纯正咖啡以及生日蛋糕、新鲜三明治等食品的制做的食品企业。

8.克莉丝汀： 克莉丝汀发源地香港，是国内一个比较知名的蛋糕连锁品牌经营商。在世界十大着名蛋糕品牌中公司成立于1993年。销售面包和蛋糕以及月饼等食品，推出很多新的产品满足客户的需求。

9.BreadTalk面包新语： BreadTalk面包新语是新加坡知名精品面包蛋糕连锁品牌，这个品牌成立于2000年是一家专业经营面包和蛋糕等食品的企业，公司发展10多年在香港和泰国以及韩国等多个国家销售，获得很多客户的好评和赞誉，并且获得很多大奖。

10.21Cake ：这个蛋糕品牌属于北京廿一客食品有限公司，是一家专业制做和销售新鲜的方形蛋糕的食品品牌，从事高端食品的研发和生产销售的企业。精心为消费者带来美味好吃的蛋糕。

Ⅳ 斑斓叶蛋糕孕妇能吃吗

斑斓蛋糕新加坡最负盛名的绿蛋糕，是新加坡必买手信之一，也是一款极具东南亚热带风情的蛋糕，是用新鲜的斑斓叶榨汁制作的，零色素也能做出色彩绚丽的蛋糕！松软绵柔的蛋糕体配上斑斓叶独特的天然芳香，让你一口就能品尝到来自东南亚的甜蜜滋味！

斑斓，又称香兰，是东南亚常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜点内，也可将新鲜的香兰叶用于炖煮或用来包裹食物油炸，添加在白饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味，相当诱人，新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。

材料

份量：6寸圆模

低筋面粉 45g

斑斓汁 20g

玉米油 20g

鸡蛋 3g

细砂糖 45g

过程

1、斑斓叶泡水清洗干净。（斑斓叶在万能的某宝就可以购买到了哟！十几块钱一斤，一点也不贵哟~）

2、将清洗干净的叶子剪成小块。

3、按照斑斓叶和水1:3的比例放入破壁机中，搅打成汁。

4、搅打好的斑斓汁倒入装入隔渣布中。

5、挤出斑斓汁，取20g。

6、色拉油加入斑斓汁中。

7、用手动打蛋器，把油水乳化成浓稠的乳膏状就可以了。

8、加入过筛的低筋面粉。

9、搅拌至无颗粒状态，注意不要过度搅拌以免生筋。

10、加入蛋黄搅拌均匀。

11、在蛋清里加入几滴柠檬汁后，分三次加入细砂糖打发蛋清（没有柠檬汁，白醋也是可以的）。

12、用电动打蛋器，中速开始打发，第一次先打至鱼眼泡（像鱼眼睛一样的大颗泡沫）。蛋清打至鱼眼泡后，将45g细砂糖，取1/3加入蛋白中。

13、继续打发至比较细腻的泡沫,再加入1/3细砂糖。

动图

14、继续打发至细腻泡沫，加入最后的1/3细砂糖。

15、将蛋白霜打字干性发泡后，取1/3蛋白霜，加入蛋黄面糊中,稍稍搅拌均匀即可。

16、将预混合好的蛋糕糊，倒回剩下的2/3蛋白霜中，继续用切拌加翻拌的手法，让蛋糕糊混合均匀。

17、面糊翻拌手法：翻拌是用刮刀从底部划弧往上拌，因为反手翻拌力度较为轻柔，加之逆时针转动打蛋盆，翻拌时才会不易消泡。切忌划圈搅拌，划圈会增加挤压面积，导致消泡加快。

18、面糊切拌手法：切拌是用刮刀用切拌的方式拌合面糊，左手扶着碗，右手持刮刀将最下面的面糊快速翻到上面，动作一定要块，直至完全将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，不要过度搅拌和画圈圈，否则容易消泡。

19、将完全混合均匀的蛋糕糊，从20CM高度倒入模具，可以很好地消除蛋糕糊中的大颗气泡。

20、震动模具，将蛋糕放入预热好175度的烤箱中烤45分钟左右。

21、烤好后，第一时间出炉震模，然后倒扣放凉。

22、蛋糕完全放冷后即可脱模切块食用了！做出来的蛋糕有种独特的天然芳香味，加上绚丽的色彩，让人食欲大增！

Tips

1、斑斓有具有开胃消食，消暑、清凉去火，消脂瘦身，抗氧化美肤，舒筋活络的作用，是一种制作食物很好的食材！

2、新鲜的斑斓叶包好后放冰箱冷藏可存放约3周，用不完的斑斓叶可以用来制作斑斓千层糕。

3、常见的戚风面糊中蛋黄糊的做法是水、油、蛋黄混合，充分乳化，然后加面粉。而后蛋法是先将水、油混合，然后加面粉，最后加蛋黄，这样可以很好地避免面糊起筋，使面糊会更细腻。

Ⅵ 新加坡特产有哪些

新加坡特产有：

1、虎标万金油

新加坡的虎标万金油享誉国际，是很多游客来到新加坡必买特产。市场上的万金油有分成红色和白色，红色可以舒解头疼、鼻塞与肠胃气胀；白色可以治疗头痛，舒解鼻塞、胀气和蚊叮虫咬引起的痕痒。

Ⅶ 斑斓蛋糕和新加坡的绿蛋糕有什么区别

新加坡的绿蛋糕 有的蛋糕店会使用斑斓香精代替新鲜的斑斓叶汁 嘟菲西点好像有斑斓蛋糕 是用的新鲜斑斓叶榨汁而成的。

Ⅷ 前段时间看到央视记录频道 还是4套 忘了有个片子介绍新加坡美食，其中介绍了斑斓蛋糕，叫什么

说实话，我在新加坡呆了8年了。。。没有听说过。刚才去了一下，发现这玩意我貌似吃过，但是新加坡人很少吃这东西的

Ⅸ 绿蛋糕斑斓蛋糕怎么做如何做好吃

材料：低粉90克，盐1/2小勺，蛋白5个，蛋黄5个，细砂糖100克，玉米油4大勺，椰奶6大勺，天然香草精1小勺，斑斓精1/2小勺

绿蛋糕做法
椰奶加玉米油打至乳化（液体表面无油花）
如不易打匀，可加颗蛋黄再打，容易完成
加入香草精打匀
加入斑斓精打匀
低粉过筛，加入
稍拌，加入剩下的蛋黄拌匀
蛋白打出大泡后加入细砂糖，打至硬性发泡（打蛋盆倒扣，蛋白不滑落；提起打蛋器，蛋白能立起，且有小倒勾）
先加入1/3蛋白入面糊，切拌均匀。再加入1/3蛋白切拌匀。最后将蛋糕糊倒入剩下的蛋白盆中，继续切拌均匀
蛋糕糊入模。烤箱预热160度，6寸模烤60分钟，7寸模烤45分钟。
完全冷却后脱模，冷藏食用

Ⅹ 斑斓蛋糕怎么做才好吃

主料鸡蛋2个砂糖加入蛋白33g牛奶20g色拉油20g砂糖加入蛋黄12g低筋面粉35g辅料盐一小撮斑斓香精一小勺（3-4滴）
步骤
小清新斑斓蛋糕的做法步骤11.所有的原料合个影，模具是六寸中空模具
小清新斑斓蛋糕的做法步骤22.蛋清蛋黄分开，把蛋清倒进一个无油无水的盆中，加入一小撮盐，打蛋头擦干净
小清新斑斓蛋糕的做法步骤33.电动打蛋器开低速打到蛋白失去粘性，出现大粗泡的时候加入三分之一的砂糖，砂糖分三次加入，打蛋器开始高速搅拌
小清新斑斓蛋糕的做法步骤44.泡沫变细腻时加入第二次砂糖
小清新斑斓蛋糕的做法步骤55.提起打蛋器能拉出大弯勾的时候加入第三次砂糖打到蛋白湿性发泡，蛋白失去流动性，然后转低速打几圈除去大气泡，放一边待用。如果喜欢开裂的戚风蛋糕，可以将蛋白打至硬性发泡。
小清新斑斓蛋糕的做法步骤66.蛋黄中加入砂糖，牛奶，色拉油，用刚才打蛋白的打蛋器搅打均匀，砂糖融化。
小清新斑斓蛋糕的做法步骤77.面粉过筛，倒入蛋黄中。
小清新斑斓蛋糕的做法步骤88.这一步还可以用电动打蛋器，低速搅拌，几秒钟就能搅拌均匀，不能过度搅拌，以免面糊起筋，如不放心可以手动搅拌。
小清新斑斓蛋糕的做法步骤99.往蛋黄糊中加入斑斓香精
小清新斑斓蛋糕的做法步骤1010.搅拌均匀，现在可以150度预热烤箱。
小清新斑斓蛋糕的做法步骤1111.加入三分之一打发的蛋白，用刮刀翻拌至看不到明显的蛋白。
小清新斑斓蛋糕的做法步骤1212.然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
小清新斑斓蛋糕的做法步骤1313.用刮刀用翻拌或者切拌的手法搅拌至面糊细腻均匀，看不到白色的蛋白。一定要搅拌均匀，但是要避免过度搅拌，以免蛋白消泡。
小清新斑斓蛋糕的做法步骤1414.倒入6寸的中空戚风模具，在桌面震几下震出大气泡。
小清新斑斓蛋糕的做法步骤1515.放入预热好的烤箱中层，150度烤30分钟。具体情况看烤箱情况而定。烤到表面金黄，如不放心，出炉用牙签插入蛋糕中拔出，如果牙签没有沾到蛋糕糊就说明蛋糕熟了，反之则需要再烤几分钟。
小清新斑斓蛋糕的做法步骤1616.蛋糕出路后立刻从10厘米高处震一下，震出热气，这样蛋糕不易塌陷，然后倒扣在瓶子上放凉。
小清新斑斓蛋糕的做法步骤1717.我习惯徒手脱模，用手轻压蛋糕四周和烟囱周围一圈，如果蛋糕烤熟了，用手轻压是会恢复原状的。底部也是用手轻轻向里推，边转一圈，蛋糕就可以轻松脱模了。