新加坡大骨茶如何做
⑴ 请问新加坡肉骨茶调料包的配方是什么
准备材料：排骨350g、香菇3朵、油菜1颗、北芪少许、玉竹少许、川芎少许、党参少许、桂皮、当归、八角、胡椒、丁香、蒜8粒、料酒3勺、盐少许、蚝油2勺、老抽＋生抽2勺＋3勺
制作步骤：
1、准备好食材 排骨 350g，香菇 3朵，油菜 1颗
⑵ 新加坡肉骨茶怎么做才好吃
做法
排骨洗净后，烧开一锅水，将排骨快速川烫至表面变色后捞起备用
准备大量的大蒜！（我这边用的是冷冻过的蒜头，若为新鲜大蒜，建议洗过后不用剥皮直接使用）
另将两公升的水烧开，放入排骨，大蒜，肉骨茶包，加入一匙黑酱油，外锅加两杯水后等待电锅跳起（若不用电锅则用小火慢炖约半小时）
制作沾酱，黑酱油放入切片辣椒
电锅跳起后，就有热呼呼的肉骨茶汤可以喝罗！
⑶ 新加坡肉骨茶应该怎么做
新加坡肉骨茶(Bak kut teh)是一种创始于马来西亚巴生的食物。之后流行于新加坡一带的小吃。最早，肉骨茶是为库里作为补品，以强健自己的身体。如今，新加坡肉骨茶已演变成为排骨汤、米饭和各种菜。新加坡肉骨茶并不是茶，更是一种美食。肉骨茶的做法以及口味多数分为两派，即潮州汤底较清，胡椒味略重，新加坡属于此派；另外一派为福建派以马来西亚为代表，汤浓，药材味重。肉骨茶具生血、旺血、补气的功效，可谓男女皆宜的补品。经常食用，有强身健体的功效。
肉骨茶制作步骤
肉排洗净切块，大蒜剥开分成一粒粒，可以留下最后一层蒜皮排骨放入沸水中汆烫三分钟药材在水中泡1-2分钟，把尘垢洗掉，然后滤清。将排骨、大蒜、全部药材、全部香料放入煲内，加入足量清水，用武火煮沸，然后用文化熬约3-4小时。加入适量食盐即可。食用贴士
肉排可以选择长条的肋排，选比较厚的排骨。一定要用小火炖，大火只会让肉质变老。根据个人口味，加入适量胡椒粉、辣椒酱等调味品进行食用。肉骨茶可搭配白米饭进餐，肉骨茶汤非常的好喝，喜欢喝汤的可以多加一些水。喜欢的话还可以在里面加香菇、青菜和油豆腐泡。
⑷ 新加坡的肉骨茶怎样做
材料
排骨(532克，3根)、肉骨茶香料(1包)、香菇(5朵)、蒜头(4个)
调料
盐(1/6汤匙)
做法
1、盛半锅清水，将肉骨茶香料倒入锅内，加盖大火煮沸，转中火煮20分钟。
2、洗净蒜头，剥去最外一层蒜衣。干香菇用清水浸泡1小时，捞起挤干水，切去蒂部，并在香菇上划十字口。
3、排骨洗净，用刀斩成5厘米的段，放入滚水中烫30秒后，捞起沥干水，倒入煮肉骨茶香料的锅里。
4、将香菇、蒜头依次放入锅内，加盖大火烧开后，改中火焖煮1小时左右。
5、最后，加入1/6汤匙盐调味，便可装盘。
小贴士：
1、做肉骨茶要用十多种药材，如淮山、杞子、桂圆肉、当归、川芎、党参等，还有陈皮、白胡椒、甘草、桂皮、八角等香料（这应该是肉骨茶香料包）。通常在家做肉骨茶，可买肉骨茶香料包，放入排骨、香菇和大蒜一同焖煮就能做出好吃的肉骨茶。 2、此汤具有生血、旺血、补气之功效，还可滋补养颜，是男女皆宜的补品。 3、蒜头是做肉骨茶必不可少的主角，洗净大蒜剥掉最外层的衣，整颗放下锅熬煮就行，怕太过辛辣的话，放2～3颗蒜头为宜，放4颗蒜头煮出的肉骨茶汤，会比较辛辣，口味较重。 4、干香菇的鲜味强度是普通味精的几十倍，将干香菇用清水泡发后，要用力挤干水分才下锅熬煮，可使它能吸入浓郁的汤汁，味道更加鲜美。
⑸ 新加坡肉骨茶怎么做
材料：肉骨茶药材 1包 、排骨 1斤、水 15杯、米酒 2杯、大蒜 1/2杯、姜片 1/2杯、盐 少许。
制作方法：
(1)排骨入水烫后洗净备用。
(2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。
(3)烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大白菜或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。
⑹ 新加坡肉骨茶怎么做才好吃 新加坡肉骨茶正宗的做法
食材用料
猪茼骨
马桥香干
姜蒜
黄酒
生抽
食盐
新加坡肉骨茶的做法
1.主料：新鲜茼骨一根
2.配料：马桥香干一盒
3.调料：整只大蒜一颗
4.马桥香干对角切成大三角块
5.茼骨洗净加清水炖
6.整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起炖
7.炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干，骨汤待用
8.油锅加热，姜蒜炒香
9.滑炒茼骨，把骨香味炒出来
10.下马桥香干煸炒后再拌炒
11.加入黄酒
12.加入生抽
13.加入刚炖锅茼骨的骨汤，不要加任何热水，以免破坏骨汤的浓郁度
14.白骨汤加入后颜色会稍微加深，因为之前加了生抽的缘故
⑺ 新加坡肉骨茶的做法
用料
肉排 800g-1kg
大蒜 一整头
新加坡肉骨茶料包 1包
水
酱油 可选
红辣椒 可选
新加坡肉骨茶的做法
肉排洗净切块，大蒜剥开分成一粒粒，可以留下最后一层蒜皮
汤锅放肉排，倒入清水，水量最起码要没过肉排，煮开后把浮沫都撇干净，水蒸发过多或者撇去过多时可以加入刚煮开的热水。
转小火，加入肉骨茶料包，我用的是右图这种。盖上锅盖煮40分钟左右。新加坡肉骨茶的做法 步骤3
把蒜粒放进锅里，盖上盖子继续煮20分钟左右即可。
喜欢蘸料的可以倒一小碟口味偏甜一些的酱油，将小红辣椒切成辣椒圈圈，蒜瓣切成碎末，放到酱油里。
小贴士
肉排可以选择长条的肋排，也可以选择仔排，随你喜欢，但要选肉比较厚的排骨。一定要用小火炖，大火只会让肉质变老，小火慢炖才会使肉变得酥软。
喜欢的话还可以在里面加香菇、青菜和切对半的油豆腐泡。
肉骨茶料包不局限于我用的这种，我只是觉得这种比较对我的口味，和我在新加坡吃到的非常相似，大家也可以尝试其他品牌。一般用料包是不需要加盐的，因为里面本来就放了盐，具体请参考料包背后的说明。出锅前可以试一下味道，根据自己的口味适当加盐或胡椒。
个人觉得肉骨茶汤非常的好喝，喜欢喝汤的可以多加一些水。
关火之后如果汤没有都盛出来，不要把料包留在锅里，料包里的中药材泡久了会让汤变苦。
如果你有油条，我必须要在这里跪拜你！你太牛逼了！我也想要油条。油条剪成小段，泡着肉骨茶的汤吃，肉排捞起来，蘸着酱油就饭吃，不喜欢吃辣的可以跳过小红辣椒。
⑻ 新加坡肉骨茶的做法，图解新加坡肉骨茶怎么做好吃
用料
排骨 3斤
肉骨茶料包 1个
蒜瓣 10瓣
姜 2片
料酒 2大匙
老抽 一茶匙
盐 适量
香菜 适量
花菇或白菇 一盒
干豆包一切两半 10-20块
水 2-3升
新加坡肉骨茶的做法
排骨开水汆烫两分钟，洗干净，蒜瓣去皮
有好多朋友询问我用的是哪种肉骨茶料包，所以特别拍照补传上来，希望亲们做出美味肉骨茶！
⑼ 新加坡肉骨茶的推荐做法
肉骨茶首将排骨焯水，然后在锅中加汤然后加入肉骨茶包蚝油白胡椒盐鸡粉鸡饭老抽，整个的大蒜一起煮出香味，最后加入排骨煮，等排骨煮熟装碗，配甜酱油，炸油条，米饭一起食用。有的人会加适量的香菇和腐竹。
⑽ 新加坡肉骨茶怎么做
食材用料
猪茼骨
马桥香干
姜蒜
黄酒
生抽
食盐
新加坡肉骨茶的做法
新加坡肉骨茶的做法图解11.主料：新鲜茼骨一根
新加坡肉骨茶的做法图解22.配料：马桥香干一盒
新加坡肉骨茶的做法图解33.调料：整只大蒜一颗
新加坡肉骨茶的做法图解44.马桥香干对角切成大三角块
新加坡肉骨茶的做法图解55.茼骨洗净加清水炖
新加坡肉骨茶的做法图解66.整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起炖
新加坡肉骨茶的做法图解77.炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干，骨汤待用
新加坡肉骨茶的做法图解88.油锅加热，姜蒜炒香
新加坡肉骨茶的做法图解99.滑炒茼骨，把骨香味炒出来
新加坡肉骨茶的做法图解1010.下马桥香干煸炒后再拌炒
新加坡肉骨茶的做法图解1111.加入黄酒
新加坡肉骨茶的做法图解1212.加入生抽
新加坡肉骨茶的做法图解1313.加入刚炖锅茼骨的骨汤，不要加任何热水，以免破坏骨汤的浓郁度
新加坡肉骨茶的做法图解1414.白骨汤加入后颜色会稍微加深，因为之前加了生抽的缘故