新加坡鸡扒怎么做

㈠ 鸡扒怎样做

用料

• 鸡腿肉 200克

• 金针菇 适量

• 南瓜 适量

• 蘑菇 适量

• 盐 少许

• 黑椒粉 少许

• 丘比沙拉汁 3勺

做法步骤



7、全部食材上碟，加入丘比沙拉汁拌匀

8、完成

㈡ 鸡扒腌制配方

腌制鸡扒的方法鸡腿剔骨，洗净。用刀背将鸡腿锤松。将鸡腿放进料理盆，加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制，约需15分钟。补充黑椒鸡扒的做法材料 鸡腿 (4个)料酒 (1汤匙)白糖 (1茶匙)调料 生抽 (2汤匙)黑椒 (1茶匙)食用油 (1汤匙)鸡腿剔骨，洗净。用刀背将鸡腿锤松。将鸡腿放进料理盆，加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制，约需15分钟。下油热锅，下鸡扒，先煎带鸡扒的一面。用中大火将鸡扒煎至焦黄，将鸡扒翻面，先大火煎至另一面焦黄，再用中小火煎10分钟左右。将煎好的鸡扒取出，装盘、切块即可食用。

㈢ 鸡扒的做法大全

主料：鸡腿2个

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、白砂糖适量、姜适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

炸鸡扒的做法：

1、鸡腿洗干净去骨。

㈣ 怎样做鸡扒好吃又简单

百香果蜜汁鸡扒

1、将鸡腿肉用盐、糖、少许麻油、胡椒粉和柠檬汁搅拌均匀，腌制三分钟至鸡腿肉入味，接着放少许生粉，锁住鸡腿肉本身的水分。

2、放少许油到锅中，将鸡腿肉半煎炸，煎到两面金黄色看着火候刚刚熟即可。（这样吃起来外脆内嫩）
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3、调配百香果酱

先放大概半斤左右的清汤，再放入百香果汁和三勺砂糖（砂糖可以中和百香果过酸的味道），清汤烧开之后，慢慢放入吉士粉（吉士粉可以增加色泽，和百香果的色泽更搭配）。
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4、蜜汁一定要后放，因为如果早下，蜜汁经过长时间受热，香味就会挥发，最后轻轻挤点柠檬汁下去，汁更清香。
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5、切一些柠檬片做装饰，将刚煎好的鸡腿肉切好入碟，最后把煮好的百香果汁淋下去，即可。

黑椒鸡扒

用料：
鸡腿两只、洋葱四分之一个、葱两根（可要可不要）、盐适量、黑椒粉适量、生粉适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量

做法步骤:
1、将鸡扒翻过来铺平,用刀往肉厚的地方横切几刀,洋葱切丝，葱取葱白部分,取一个盘，鸡扒放进去，根据个人口味放适量的盐，糖，生粉，蚝油，酱油，黑椒粉。

2、放入洋葱，葱白，用手多抓几下让调料分布均匀,抓匀让其腌制至少两小时,其间翻匀两三次。

3、平底锅放适量的油大火烧八成热转中火，煎制的时候要多翻面，不然容易糊底，扒上的洋葱丝拿掉备用，鸡扒皮朝下放入平底锅先煎下,翻面继续煎制。

4、将腌制鸡扒的洋葱，葱白倒进锅里翻炒几下炒出香味再将腌制剩下的酱汁也倒进去，然后加一点点开水，盖上盖子。

㈤ 鸡扒是什么东西，好吃吗还有是怎么做的

当然好吃，做法；1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干；2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟；3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒；4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟；5、倒去部分鸡油；6、加少量黄酒翻炒出香；7、加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀；8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。

㈥ 鸡扒是怎么腌制的

主料：鸡腿2个

辅料：新奥尔良调料10克、清水20克

1、鸡腿用刀慢慢去掉骨头。

㈦ 鸡扒的制作方法

生活中常见佳肴有很多，每种佳肴都有自己特色，对佳肴选择可以根据自己喜爱进行，不过对一些油腻、辛辣食物需要减少选择，这样食物对胃部消化会有影响，因此吃的时候不能过多选择，鸡扒是很多人最爱，在鸡扒的做法大全中，对鸡扒的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作它

鸡扒的做法大全：

黑椒柠檬煎鸡扒

材料

主料：琵琶腿2个

辅料：柠檬，时令蔬菜，洋葱，鸡蛋

调料：黑胡椒碎，盐，大蒜，橄榄油

做法

1、可能大部分朋友家里没有橄榄油，用色拉油也差不了多少，别用味道比较冲的豆油或者花生油就成了。

2、鸡腿去骨，切记把牙签骨也就是那个小细骨头去干净，不然喝水的时候腮帮子会漏水。

3、剔完的鸡腿正反面都用吃西餐用的叉子扎透，一是腌时进味，二是皮不容易抽，然后把肉比较厚的地方用刀拍一下或者再稍微给一刀尽量让整个鸡腿薄厚均匀。

4、洋葱切细丝，大蒜切片，柠檬四分之一切开就够用了，记得最好买进口柠檬，国产的味道太像桔子里边注射了白醋了。

5、找个平底碗先放一些洋葱丝和大蒜片垫底。

6、先把柠檬汁挤在鸡腿上抹匀，然后再抹盐，最后撒黑椒碎，然后这面向下放在5那个有垫底的碗里。

7、然后把另一面也是柠檬、盐、黑椒碎的顺序抹上，反正宗旨就是上下面都要有柠檬汁、黑椒碎、洋葱、大蒜和盐，然后腌上，实在弄不明白就一块拌。

8、切时令小蔬做一个清口小沙拉，再来半个煮鸡蛋放沙拉里也不错，一般就是放点盐，放点橄榄油，鲜柠檬汁，撒一点小香草，不过我家里没有鲜香草，所以只能用和欧芹名字仅差一字的一个叫做香芹的朋友来装了，嘎嘎~~

9、用平底锅坐油，这个锅好久没用了，刷它使我使去了一个完美的钢丝球，不过依然不沾锅，真强大，不知道是鸡吃的好还是锅的涂层好。

10、鸡腿温油放入，要小心溅到。

11、煎的过程中要用西餐的叉子多扎扎,这样会熟的快些，感觉熟的差不多时可以火力稍大些，把两面尤其鸡皮这边煎焦黄了就可以了，不要怕有糊边，有糊边也算正常的，毕竟是用油长时间的煎的，可以理解，别全黑了就行，不然人家还以为西方人也喜爱吃乌鸡呢!

12、然后就可以装盘了，装完盘后再挤一些柠檬汁在鸡腿上，味道会更好!

在对鸡扒的做法大全中，对鸡扒的做法认识后，制作鸡扒的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意，对鸡扒制作时间上要掌握好，这样佳肴制作时间太短，会不容易熟，吃的时候对身体也没有任何好处的。

㈧ 鸡扒怎么做

1、准备好用料：鸡胸肉350克，蜂蜜一勺，生姜一块，蚝油一勺，面粉二勺，鸡粉五香粉各半勺。

2、把鸡胸肉洗干净，再放面粉，蚝油，鸡粉，五香粉，盐搅拌均匀后腌半个小时。

3、锅烧六成热，放稍多点花生油，把腌好的鸡胸肉放下去小火煎。

4、一面煎好后再翻一面煎，二面煎至金黄色为好。

5、取一勺蜂蜜，加少量生粉和酱油，少量清水搅拌一下。

6、再倒时煎好的鸡扒上面。盖盖子小火焖至收汁。

7、关火，先不打开盖子，余温再焖一分钟。

8、打开锅盖，装盘上桌，香甜的鸡扒做好了，如果有番茄酱，浇点在上面更好。

㈨ 鸡扒怎么做

豉椒鸡扒
做法：
1，打豉椒汁---我打得豉椒汁有少许不同---小辣椒，葱花热油爆香装碗，后少许老汤煲滚，加盐糖，生抽再滚后也入碗，加麻油，DONE！
记得颠趴说过，美食在于变化，我很是同意---什么是最好？适合自己的才是最好的……
这个豉椒汁是根据我的口味打的，朋友们可以变化，按照自己的风格来。
2，鸡腿---总觉得鸡腿肉的鲜嫩好过鸡胸很多，那么鸡腿是否能做“扒”呢？
当然能，多花几分钟，去了腿骨就是了，呵呵……虽然多用了点功夫，却非鸡胸那死肉可以比拟的……
3，去骨的鸡腿容器盛装后，加料酒，少许盐，豉椒汁泡1个小时。
4，热煎片，少许黄油，加鸡腿片煎2面金黄。
5，为焦后装盘，再浇豉椒汁.

蒜辣鸡扒
材料： 鸡扒
腌料加入次序：

盐、糖、辣椒粉、蒜粉 (可用蒜茸代替)、胡 椒粉 各适量
粟粉 适量
油 适量
水 适量
做法： 鸡扒洗净去皮，用厨房纸吸乾水
加入腌料，腌 1 小时
香煎：热锅落油，放入鸡扒，煎至熟透
烤焗：把鸡扒放在焗盘上，入焗炉烤至全熟
加以拌菜、意粉或者饭拌食