新加坡为什么菜那么少

‘壹’ 新加坡“国菜”海南鸡饭告急，当地的养殖业为何要依靠邻国

新加坡出现了鸡荒，已经引起了很多国家的人民关注了，毕竟新加坡有一个到非常着名的菜叫做海南鸡饭。虽然里面有海南两个字，而且海南是我们国家的一个省份，但是这道菜却是新加坡不折不扣的国菜，而且非常的出名。但是现在因为新加坡并没有那么多的鸡去做这道菜，所以海南鸡饭也已经供应不足了。

马来西亚这么做也是为了想要保证自己国民的日常生活，所以才决定不得已停止向新加坡出口活鸡。虽然吃不到正宗的海南鸡饭的确是非常的遗憾，不过大家也可以尝试自己在家里制作。而且网络上也有很多菜谱，大家可以学习自己制作，毕竟我们国家的鸡肉还是非常充足的。

‘贰’ 新加坡的国家菜肴是什么为什么是这

海南鸡饭 是新加坡本地人喜爱的家常菜。据考证为早年漂洋过海来南洋谋生的中国海南人引入。经过近百年的演变，现在的海南鸡饭，与中国海南的还确有不同。鸡饭作法并不复杂：就是把用生姜和大蒜一只全鸡用上汤煮熟。当然上汤里自有密方。煮好了切快，配上特制米饭（用多种材料熬出的上汤煮成），可以上桌了！鸡肉鲜嫩米饭喷。不过各家都有自己的祖传秘方，佐料也是不尽相同。因此品味有别。这就是新加坡海南鸡饭之妙，让您每次品尝都不同！

肉骨茶 听名字很怪吧。相传华人当初来南洋谋生，主要从事码头搬运苦力。由于居住地方阴暗潮湿，大多数的华工都患上风湿症，于是到中药铺抓几把中药熬来祛湿。华人忌“药”字，称之为“茶”。“茶”熬出来味道苦涩，偶有一次，一位华工把猪骨一同放进去熬。熬出来的“茶”别有一番味道，于是流传开来。这是最早的肉骨茶。今天的肉骨茶，含义与煮法当然有所不同了。主要以当归胡椒等上乘中药，配以新鲜肉排煮成，别有风味，已成为保健佳品。初到新加坡？您怎能不尝尝。

鱼头米粉 又是一道新加坡地道菜肴！新鲜鱼头经油炸后备用，用少许奶油配煮上汤，加上特制的粗米粉，然后合起来小煮十分八分钟，配上香油和炸蒜头抹，一碗香喷喷的鱼头米粉。

辣椒抄螃蟹 精选肉蟹，用秘方配制的辣椒调料猛火炒成。蟹肉鲜嫩带辣，够刺激吧！

咖哩鸡饭 咖哩是印度、印尼和马来人都喜欢的调料。用上成全鸡或鸡快加上咖哩配方慢火煮成。鸡肉鲜美且带浓郁咖哩味，实令人胃口大开。

沙嗲烤肉 印度食品。以沙嗲杀的淹制羊肉串，在炭火中烤成。香辣够味，是喝啤酒的最佳小吃。

印度薄饼 印度食品，用面粉以特殊方法烙成。可粘咖喱吃，也可粘辣椒酱吃。熟练的师傅作薄饼时的绝技，令你叹为观止。

娘惹糕点 娘惹是指土生华人女性，她们是马来人与华人通婚的后代。娘惹糕点由椰浆、班兰叶、糯米、糖制成，小巧玲珑、五颜六色，味道很特别。

印度拉茶 顾名思义是印度风味的一种奶茶，做法很讲究，要“拉”上几十回，“拉”出香浓味道来。

窝打小吃 是用香蕉叶包鱼肉熏烤而成，味道独特。

印度饭是以米饭配上主菜盛在香蕉叶上，佐以咖喱汁等用手抓着吃，别有一番滋味。

生猛海鲜 新加坡四面环海，海鲜是少不了的。各种生猛活海鲜都有，海鲜的种类和吃法有很多，如胡椒螃蟹、辣椒螃蟹、醉虾、烤虾、牛油虾、龙虾沙西米、清蒸石斑鱼、铁板生蚝、红烧鲍翅、上汤鱼翅等等，让您食指大动。

‘叁’ 新加坡的饮食文化跟中国差在哪里啊

新加坡主要为华人，也有其他比如马来西亚、泰米尔人等，所以和中华的差距大同小异，在保留中华美食基础上增添了其他国家的饮食。
新加坡是一个多民族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因其种族的多元化，新加坡的饮食因而丰富多彩。无论是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤、泰国餐、印尼餐，还是马来风味、印度风味的饮食，这里都有。新加坡被称为美食天堂，在这里不用出门，就可以吃到异国的饮食。

新加坡也有自己的特色菜，这是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，称为娘惹。另外，具有代表性的新加坡食物有：海南鸡饭、福建炒面、鲜蛤炒果条、炒萝卜糕、酿豆腐、沙煲饭、云吞叉烧面、虾面、卤面、鱼丸果条面、牛肉粉、鱼头米粉、肉骨茶、山瑞汤、鱼头炉等，除了这些，各式点心和粥类也很可口，如炸香蕉、五香虾饼、水晶包、春卷、潮州式薄饼、黄梨饼、皮蛋粥、猪肉粥、鱼粥、鸡粥、鸭粥等。这些食物，都是早期过来的中国移民，沿用了福建，广东那边的饮食习惯，风味，加上自己的风格，逐渐形成了新加坡自己的特色食物。

‘肆’ 为什么新加坡饭菜这么难吃

不要听下面那个人说的，新加坡几乎没有自己的东西和食物，就是因为多元的把所有国家的食物原来的味道和名声都毁了，谁说多元就有美味？新加坡有什么料理就毁什么料理，食品单一的地方难吃还不能换口味？成都顺德全州怎么解释？所有非多元的国家食品都是单一的为什么都难吊打新加坡？说给下面那个人的。—在坡留学生真实感言。

‘伍’ 新加坡人家里基本没有厨具，为什么都不喜欢下厨

俗话说“民以食为天，一顿不吃饿得慌”。对于我们来说，最幸福的时候就是吃到一桌子热气腾腾的饭菜，因此在中国的大部分家庭，基本都是在家自己做饭，虽然早餐为了节省更多的时间，大家可能简单的买一些早点来吃，但是午餐和晚餐，都会做一桌子丰盛的饭菜来款待自己。不知道小伙伴平常喜欢下厨吗？

第三，新加坡的生活节奏很快，很多上班族一周七天，有六天都是花在工作上，而且经常碰到加班的情况，所以很多公司也会统一给加班的员工订餐，这样就节省了开支和时间。第四，和新加坡的天气有关，新加坡一年四季都是比较炎热的，所以新加坡人更爱吃一些冷冻食品，这样也就解决了一餐。另外，在新加坡，有很多二十四小时营业的巴刹，解决一餐只要五块钱，所以很多人都愿意到巴刹吃饭。对此，不知道小伙伴怎么看呢？

‘陆’ 中国人有到新加坡种蔬菜的吗

不现实啊！因为新加坡就是一个城市，人口稠密，缺少土地。不适合大规模种植蔬菜。

‘柒’ 新加坡的饮食文化

问题能具体点么？
中国菜：新加坡吃东西会偏甜点，这点有点像南方。早点什么的比较偏广东福建那边。大多数都是鸡肉和鱼肉为主。特色新加坡食物：海南鸡饭、菠萝饭、炒果条，酿豆腐。不过只要找对地方，正宗的北方食物也是挺多的。
新加坡由于是多民族，所以一般的食堂或者大排档也有很多马来食物和印度食物。印度当然以咖喱的食物文明，马来的估计是拉柯萨吧。一般国人不怎么吃。
西方的食物也挺普遍的，鸡扒牛扒意大利面都经常能吃到。
新加坡和国内不一样的地方是辣椒酱，这边处处是辣椒酱，还有酱油酱清比较多，反而很少有醋。

‘捌’ 为何新加坡人宁愿排队吃“路边摊”，也不在家做饭

有句话叫做“民以食为天”，在我们生活中，吃饭这件事情肯定比不可少，虽然不能保证全球的人都能吃到饭，但是慢慢发展下来，吃饭首先吃饱，最终吃到“精致”“安全”。

按照这样的线路来看，我国基本上早已步入了全国人吃饱的状态之下，但是对于安全和精致还有一些差距，当然了这些年相关部门都在不断努力，地沟油等东西已经很少见了。

可是在新加坡这个国家，当地人却与我们有些不同，他们十分喜欢出去吃“路边摊”，反观不会在家里吃饭。

另外新加坡有90%以上的食品都是从国外进口，一般情况下，进口的东西较贵，可实际上，新加坡也对食品采取了一定的限制，当食物放在顾客的餐桌上，也不会贵到人们吃不起饭。

也就是说新加坡的美食不仅安全还挺便宜，至少算是均价，另外大多数的新加坡人也会为了节约时间，多把心思放在工作上，才会在外面吃，就像是上班族点外卖一样。

综上三个因素所述，新加坡人即使家里有着十分完善的做饭设备，也“懒得”自己煮饭，毕竟菜品安全、便宜还能省时间！

‘玖’ 新加坡美食

新加坡是一个多种族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因此在新加坡旅行，最大的乐趣就是能遍尝各国风味。新加坡作为美食者的乐园，名不虚传。在此可以品尝世界上的各种美味佳肴。中国、马来西亚、印度、印尼等亚洲各国的名菜都汇集于此；久而久之，就发展成了一种独特的亚洲美食代表。
当然，新加坡也有它纯粹土生土长的菜，这就是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体，也称为娘惹（Nyonya）。现在，娘惹更是成为了一种代表新加坡的饮食文化，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，比如由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕。

菜系
娘惹美食
娘惹指的是过去居住在新加坡、马六甲及槟榔屿的土生华人女性，由于土生华人是早期马来人与华人通婚的后代，因此娘惹食物融合了马来族与华族的烹调特色，从口味方面来说，娘惹食物是最特别，最精致的传统佳肴之一，一些娘惹面食，例如汤汁混合椰浆的 laksa (拉沙)，以及搀以酸辣汤汁的 mee siam (马来炒米粉)，都是一般美食中心常见的小吃。

马来/印度美食
拌凉菜如 rojak、gado gado 都是受欢迎的美食，satay (沙爹)烤肉串则是最受当地人及西方游客喜爱的食物，一串串腌好的牛肉、羊肉或鸡肉在火炭上烤熟后，再沾上花生及椰浆调治而成的沙爹酱，非常美味。虽然马来西亚和印尼是传统香料的盛产地，但是并非每道菜都是辛辣的，还有许多清爽的选择。

中式美食
粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡及推陈出新闻名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心，以蒸或炸的点心为特色，彼受欢迎。
除了粤菜，其他有名的中国菜还有北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜等，但这部分菜式多半都是随着大陆留学和交流增多而新近引进的。

西式美食
新加坡是个国际大都会，西式美食自不可少，无论是快餐店、普通小吃或是气派豪华的巴黎餐厅，所供应的食物都令人大呼过瘾。此外，在新加坡也可以尝到墨西哥、英国、意大利、法国、德国、奥地利、中东、俄罗斯及美国等国家的佳肴。

推荐菜式
辣椒/黑胡椒蟹
新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。喜欢海鲜与辛辣口味的饕客，肯定不会错过新加坡最着名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹。 辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。辛红浓稠的蕃茄辣椒汁淋在新鲜螃蟹上，光看就觉得可口，让人忍不住马上持鳌大嚼。辛甜酱汁和蟹的多汁鲜甜巧妙地融合在一起，一嚐，马上领会了在味蕾间停留不去的鲜甜辣劲！一般也配以传统面包或中式煎馒头，沾着酱汁食用，不仅吃巧，还能吃饱。
黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。黑胡椒香料渗人肉里，不仅蟹肉宝纳浓纯甘甜的酱汁，连壳外也熏染上一股微焦辛呛的黑胡椒香味。吃黑胡椒螃蟹，不但能饱嚐肥腴多汁的蟹肉，也会被黑胡椒的辛辣刺得呼呼直喘，感官享受是绝对立体的。
值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出，引得你开怀大吃。这里的海蟹肉质非常细腻，鲜美无比。

海南鸡饭
海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极。海南鸡饭的鸡肉绝对不能全熟。要骨头周围的肉略微桃色，鸡的骨髓还是带着血的，才算合格。 海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。最初的海南鸡饭就是白饭配上鸡肉和姜茸，后经过不断演化，现在还有粤式鸡饭和马来鸡饭等口味。
菲律宾总统马科斯的女儿还特地搭飞机去新加坡品尝，所以别小看这一小碗米饭，它可有“总统鸡饭”之称呢！更难怪会有那么多的华人明星对它情有独钟，据说刘德华还经常专程去新加坡，到文华酒店去吃海南鸡饭。

肉骨茶
这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨，接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，泡的是很浓微带苦味的普洱茶，而喝起来却是滋味浓醇，馨香入肺。 肉骨茶对新加坡的饮食文化产生的影响是深远的，间接影响到新加坡其它招牌美食的烹凋。在新加坡吃完“海南鸡饭”、“潮州粥”、“咖哩鱼头”、“沙爹”后，总会上一盅热乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。

叻沙
娘惹饮食文化继承了中国菜的传统，又具有马来风味，卖相和味道奇佳。叻沙可说是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必嚐的小吃之一。 正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。
浓辣的口味极具挑战性。浅嚐一口，似乎耳朵里都喷出火来，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占；吃第二口，味道又好像跟先前的略为不同，好像变得更好吃了！再吃第三口……第四口……彷佛有一种魔力，让人顾不得辛辣，只想唏哩呼噜地把整碗叻沙一口气吃完。

咖喱鱼头
咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳肴。先由本地的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并自创不同的式样，咖哩鱼头的名声便开始广为传播。 咖喱是地道的印度特色，而鱼头又为华人最爱，二者能走到一起，的确可算是一道新加坡自创的印度佳肴。这道菜最早由新加坡的印度人开创，原本只是做给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并经过多年的改良，咖喱鱼头的名声便开始广为传播。
这道印度风味洋溢的佳肴，通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中，只觉口感饱满，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来，真是既刺激又满足！

‘拾’ 新加坡是一个“爱吃的民族”，新加坡美食有哪些特色美食

新加坡是一个“爱吃的民族”，新加坡美食有哪些特色美食？

新加坡被描述成是一个“爱吃的民族”，因此，新加坡的美食形式多样，一点也不怪异，新加坡是一个遥远的种族国家，，由四大家族构成——华人、马来人、印度人、及其亚欧人一同炮制而成的美食特色，充分展示了新加坡浓厚独特的民族传统文化。

从流行时尚高端餐饮店，到民俗小贩中心，再从大大小小的饮食搭配场地，新加坡的美食品种繁多，如今就为你送上一份详尽的新加坡美食指南，有机会去新加坡的朋友一定要好好读一读，在新加坡来一场大大小小的美食盛宴。

1.海南鸡饭

"娘惹菜"是新加坡的一道特色美食。马来人和中国人联姻的后代，男的叫“箬笠”，女的叫“娘惹”。大衣人、娘惹人饮食搭配结合了二种民族的文化的特点和习惯，他们平时吃的菜便叫“娘惹菜”。“娘惹菜”自成一派，颇受欢迎，颇受欢迎。娘惹美食是一种马来菜和中国菜的烹制美味。

新加坡的地道小吃一定要去当地的小贩中心吃，才最有感受，大白天，老巴刹里的小店都开张了，而外面的小摊子不在夜里才会出现。因此，我建议你去吧，挑选夜里，除此之外特色美食也有更多的选择外，那热闹的气氛也是不容错过的。以上就是全部内容了，对于新加坡美食，大家还有什么想法欢迎评论区留言讨论。