新加坡叻沙面跟沙茶面有什么不同

A. 新加坡的星洲叻沙这道美食是什么口味的，吃过的人介绍一下

就是一道娘惹米粉，汤底有咖喱，香茅草，马来辣椒酱，椰浆等一系列的调料做成的。
碗裏面再放上粗米粉，豆芽菜，还有鱼饼之类的东西。超级好吃。吃的时候还要搭配酸柑
我在新加坡读书时就爱这一口儿。

B. 叻沙是不是就是沙茶

不是，厦门的沙茶面材料与叻沙完全不一样。叻沙用到材料较多，包括虾，椰汁，香茅等，而沙茶则用花生，白芝麻等制作成沙茶酱

C. 我一直分不清新加坡叻沙面和泰国冬阴功汤，总感觉这两个味道完全一样

1、口感不同：亚三叻沙就是用鱼熬出来，略带酸味的浓汤。 Assam是酸豆的马来词，经常用来带出汤料的酸味。冬阴功汤则是五味（酸甜苦辣）俱全。

2、性质不同：冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。叻沙面是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化（即华人混合）的地道食品。

3、特点不同：娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。冬阴功汤在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

(3)新加坡叻沙面跟沙茶面有什么不同扩展阅读：

注意事项：

1、忌多喝：冬阴功汤味道酸辣，十分开胃，适当食用可以增进食欲，帮助消化，但若是食用过多，容易刺激肠胃，导致肠胃不适问题，加上冬阴功汤以虾为主要食材，而虾肉富含蛋白质，吃太多不易消化，容易出现身体消化不良的现象。

2、对海鲜过敏人群忌食：冬阴功汤会放入虾、蟹、贝类等海鲜进行烹饪，因此对海鲜过敏的人群是不能吃的，否则容易诱发或加重过敏症状，出现皮肤红肿瘙痒、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等病症表现。

3、胃肠道疾病人群忌食：冬阴功汤味道酸辣，食用对肠胃具有一定的刺激性，如果本身患有胃肠道的人群是不适合吃冬阴功汤的，否则会加重病情，尤其是胃炎、肠炎用户，更要避免类似冬阴功汤这种辛辣刺激性食物。

D. 叻沙是什么

叻沙是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，主要材料有虾羔、虾米、干葱等等，叻沙大致分为两种，即咖哩叻沙及亚三叻沙。
正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占。

E. 新加坡特色美食有哪些 新加坡必吃美食盘点

因为地理位置和历史因素，新加坡料理反映出了文化多元性，包括中国、印尼、印度、越南和英国等多种文化的交融影响，让新加坡的佳肴一跃上国际版面!现在就准备好几张卫生纸擦口水，一起来看看星国有哪些必吃美食!
新加坡异国饮食文化
1.肉骨茶

“肉骨茶”被称为新加坡的国民美食，起初肉骨茶是码头工人为了补充体力，用便宜的零碎药材、香料熬煮带肉的猪骨，做为早饭。肉骨茶的口味又分为“潮州式”及“福建式”，福建式的肉骨茶以中药香闻名，药香味较重、色泽较深;很多人以为肉骨茶与一般药炖排骨差不多，但台湾的药炖排骨中药味颇重，不适合再搭配饭或面一起吃。

至于新加坡常见的肉骨茶则是潮州派白汤，以白胡椒和香料为汤头基底，汤头颜色较淡，着重胡椒与大蒜的香气;将猪骨排氽烫后，放入高汤中炖至软烂，口感鲜嫩带点油脂香而不腻口，汤头透出浓郁白胡椒香是最大特色。其实肉骨茶是“汤”而不是“茶”，道地吃法是以肉骨汤加上米饭或搭配油条品尝，吃完之后再以茶去油解腻，也因此有了“肉骨茶”之名。

肉骨茶。

2.叻沙面

“叻沙”是一道起源于南洋的娘惹料理，现在为新加坡、马来西亚地区的代表小吃之一，口味非常多样，星国当地盛行的有咖喱叻沙，和发源自加东地区的加东叻沙(Katong Laksa)。一般会用香料制成咖喱酱汁搭配椰奶，调制出特有的浓郁汤头，加上鸡丝、蛤肉等配料，以及以米浆蒸成的濑粉，尝来口口甜香带辣，是不容错过的招牌美味。

3.海南鸡饭

海南鸡饭起源于海南岛，当地人称作“文昌鸡饭”，后来传到新马地区，成为知名度极高的美食。海南鸡饭并不是鸡肉配白饭这么简单，光是“鸡饭”就颇费时费工，使用泰国香米以红葱头、大蒜、姜爆香后，加入鸡汤、鸡油一起蒸煮，让米饭入口有着浓浓鸡汤味;鸡腿的烹煮方式更是讲究，新鲜肉鸡以低温焖煮，让肉品入口软嫩、鸡饭香而有味，堪称新加坡国菜。

新加坡人吃饭也相当注重酱汁及调味，各店家也对酱料别有用心，除了基本的油葱酱、甜味重的黑色老抽酱油，还会提供由金桔、鸡汤跟辣椒特调的橘红色辣椒酱，以及淡黄色的姜蓉酱等;先吃上一口原味，再沾上酱料，风味层次相当丰富!

海南鸡饭的酱料也是美味关键。

4.炒粿条

粿条跟客家人的粄条类似，都是以稻米制作的Q弹米食。星国当地会将宽扁的粿条加上豆芽、鸡蛋、鱼饼及腊肉等丰富配料一起大火快炒，并以甜味的老抽酱油及参巴辣酱(sambal)调味，偏辣微甜的口感吃来相当过瘾。

5.炒萝卜糕

新加坡萝卜糕会加入菜脯、鸡蛋和大蒜一起炒，特色是会在炒的同时用锅铲将萝卜糕切成大小不一的块状。口味上分成黑、白2 种，前者会加入黑色甜酱油，吃起来偏甜，且鸡蛋会入锅炒散;至于白萝卜糕则比较咸，鸡蛋是在起锅前才打在萝卜糕上，煎成焦香的蛋皮，就是星国特殊的在地小吃。

新加坡萝卜糕的英文是Fried Carrot Cake或Carrot cake，乍看之下还会以为是胡萝卜蛋糕!(资料照)

6.麦片虾

到新加坡旅游，除了海南鸡、肉骨茶之外，麦片虾也是必吃料理。谁说麦片只能泡牛奶?这道创意料理将肥美的鲜虾与燕麦片完美结合，绝对是在台湾吃不到的料理!当地做法会把鲜虾下锅油炸到金黄，再铺上满满的酥脆麦片一起食用，不用沾酱就很好吃。

7.辣椒蟹

以新加坡辣椒酱融合番茄一起爆炒的独特滋味，尽管名为辣椒蟹，吃起来其实没有特别辛辣，不仅有开胃的辣，更有提味的甜，搭配上新鲜海产特有的鲜甜海味，在地人吃完螃蟹后，还会用炸馒头沾酱汁食用。这道料理更在2011年被美国CNN Go评定为全球50大最美味菜色的第35位。

海鲜类较高价，因此到新加坡点辣椒蟹，记得先询问价钱。

8.罗惹、啰喏

新加坡的传统沙拉，除了蔬菜还会加入水果，包括凤梨、油条、黄瓜、豆芽、豆薯和豆干等食材，最后洒上厚厚的花生粉和虾酱及柠檬调成的酱汁，吃起来其实颇为重口味。啰喏在大马、印尼等地也很常渐。

新加坡的特色沙拉。(图截取自新加坡旅游局)

9.咖椰吐司

咖椰酱是东南亚很常见的甜品酱料，由椰浆、砂糖、鸡蛋、香兰叶和奶油调配而成，一般多会搭配烤得金黄香酥的面包入口，香甜可口非常受大人小孩的欢迎;也能用来当作蛋糕、面包的夹心陷料。对新加坡人来说，一份咖椰吐司、一颗蛋，再搭配一杯茶或咖啡，就是令人满足的传统早点。

咖椰吐司。

10.冰淇淋三明治

用一片薄吐司裹住切的厚厚的方块冰淇淋，就是美味的散步甜品。比起美式冰淇淋、日式霜淇淋，新加坡的“冰砖”口感较扎实一些，常见的口味有香草、草莓、巧克力，以及南洋盛产的水果：榴梿。爱吃榴梿的人一定要尝尝!

冰淇淋三明治的吐司会加入食用色素做成特殊颜色和花样!(资料照)

11.珍多

“珍多”又名煎蕊，是源自印尼的传统甜点，现今在新加坡也很受欢迎。使用糯米粉制成的珍多，会以斑兰叶染色成绿色条状，再淋上椰汁、撒上棕榈糖。珍多的口感类似粉条，除了搭配椰糖糖水、冰沙和冰淇淋之外，也会加入椰浆中作成饮品，替天气炎热的新加坡增添清凉感。

东南亚当地的“粉条”：啰喏。

F. laksa是什么啊

laksa是马来西亚娘惹菜的一种面食料理，叫做叻沙。

叻沙是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化（即华人混合）的地道食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、乾葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁。

叻沙大致分为咖喱叻沙及亚三叻沙，亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼鱼丝，黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟。

(6)新加坡叻沙面跟沙茶面有什么不同扩展阅读

娘惹菜的特色：

娘惹菜虽然使用了大量的南洋香料，看起来和马来菜或印度菜很相似，但味道却有出入。例如亚参鱼，看似咖哩鱼，但味道却偏酸及没有椰浆，还能尝到鱼肉的鲜甜味，符合中餐强调原汁原味的理念。

旧时代的娘惹，多属于家里的大家闺秀。平日足不出户的她们，家里的厨房成了消磨时间的好地方；女儿在家时，在厨房和母亲学习和研究做菜，出嫁后，不管家婆是要试探媳妇的烹饪实力，还是要把自己的手艺传给她，都拉近了彼此的距离。

G. 好吃的袋装泡面

1、百胜厨·新加坡叻沙拉面

这款泡面的精彩之处在于汤底配料，除了叻沙粉外还有一包椰香调味料。面条入口后，能感受到很浓的椰香味，还有很温和的辣味。面条久煮不烂，嚼劲非常好。

2、汤底：

这款泡面最棒的吃法就是搭配海鲜来吃，我试过加入鲜虾，也试过加入花蛤和螃蟹。切记海鲜要与面分开烹饪，煮熟的海鲜在面快熟时放入，这样面汤原本的味道才不至于被海鲜自身的鲜味所盖住，一切恰恰好。

3；SAMYANG·香辣鸡肉味

这是一款来自韩国的香辣鸡肉味拌面。食用方法非常简单，泡面煮好沥干水分撒入料包即可使用。酱是甜辣口的韩式辣酱，配料是海苔碎和芝麻粒。搅拌均匀后，喷香扑鼻的韩式拌面便即刻出锅了。

由于此前对这款拌面变态辣的程度有所耳闻，所以我在此次测评中加料包时手下留情，只加了约三分之二的辣酱。不料还是中了招——拌匀后只一小口，就体会到了什么叫辣得妈都不认识。这种典型的韩式辛辣味，配上劲道的面条，让人像惯性一样把一碗面一口气吃光，完全不敢停，因为一停下整个口腔就会即刻感受到让人满头大汗的辣！

在甜甜辣辣的面中加入五香牛肉是完美搭配，不过与重庆小面中那种鲜辣味不同，这款面的韩式辛辣是游离在面条之外的。在辣之余，面本身的味道其实不重，反而还带有一丝甘甜。所以小编建议可以在面中加入带有酱香味、咸味的配菜点缀——比如上图中就加入了小编丈母娘特制私房五香牛肉，让辣、甜、咸三种味道达到微妙的平衡。
4、百胜厨·新加坡咖喱拉面

和叻沙口味一样，百胜厨的咖喱味拉面一样混合着椰香，与咖喱搭配也毫不逊色。不过相比叻沙面，咖喱拉面虽然椰子味很浓，但是口味整体偏淡，建议想尝试的朋友可以酌量加盐。

将面汤倒在烫熟的西兰花，我们还尝试过将面汤倒在烫熟的西兰花上，吃起来和东南亚餐厅里的咖喱时蔬差不多。不过话说回来，既然都叫“方便面”了，谁还真的会在半夜饿的时候炒个鸡丁加进去呢？

5、札幌一番·盐味拉面

日本的泡面大多是拉面，所以如果你是拉面爱好者，你不该错过札幌一番的泡面系列。盐味拉面是该系列中人气最高的一款，吃过之后你会觉得与其去味千花30多块吃一碗拉面，倒不如花点时间自己在家煮包泡面。

相比其他的拉面方便面，札幌一番的面条更软，汤更薄。这款盐味拉面的汤底味道很浓，所以建议调味粉包不要全放，除非你口味比较重，否则一定会觉得咸。

6、OTTOGI·芝士拉面

不倒翁（OTTOGI）是在韩国本土极火的一个牌子。相比农心和Samyang两大韩国泡面“巨头”，不倒翁在韩国国内的人气毫不逊色。品牌请来了2PM成员尼坤（Nichkhun）代言并拍摄了广告，不少粉丝惊呼实在太萌了，看着就有食欲。

7、尼坤和他心爱的芝士拉面

这款芝士拉面的汤底融合了芝士和泡菜的味道，如果你是芝士爱好者，吃这款面，你一定要把整包芝士粉全部倒入汤中，味道才够浓。要味道重的话，水也要少放。加入年糕条也是不错的选择，能营造出吃韩国部队锅一样的感觉。

8、芝士拉面

此外，相比本文中其他的方便面，这款芝士拉面的面饼似乎是最油的，面条本身的口感则和普通的辛拉面非常像。

9、日清始祖鸡汤拉面

1958年，日清食品公司的创始人安藤百福发明的鸡汤拉面，启动了日本的方便面市场。1970年代初，方便面正式走进全世界的视野。这款始祖鸡汤拉面就很好地还原了方便面发明之初的美味，经过几十年时光改进的汤底和面饼，更适合现代人的口味。

10、始祖鸡汤拉面

吃始祖鸡汤拉面的第一口，脑海中就跳出了鲜、浓、香这几个字。如果穿越到《中华小当家》里，只怕真的会有只凤凰般的肉鸡从发着光的面碗中腾飞而出！