佳木斯市新加坡酱肉都在哪个位置

A. 去新加坡可以带酱牛肉和垃圾吗都是塑封的

应该可以的吧，牛肉碎干货，只有那些流食带液体的东西好像不能带。

B. 豆浆油条豆腐脑油饼酱肉包子

1，酸辣薯仔丝：
工艺的
薯仔去皮，切成细丝，泡在水中洗去淀粉，既避免了黑色，但也烧了它在油炸保持白嫩，脆。炸，捞出，沥干水。
蓝，红辣椒去籽，蒂，切成细丝，干辣椒，切丝。
3。炒锅上火，加入花生油烧热，放洋葱爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝，薯仔丝，炒至八成熟时加入盐，味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟可以。
2，红烧茄子：
删除茄子洗净，切成滚刀状，泡在水中的头部和尾部，捞起沥干水，撒上少许淀粉拌匀。葱去头，尾洗净，切成段。
2猪肉洗净切片，剁成泥，加1/2汤匙酱油，1汤匙生粉，1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉混合，腌制10分钟入味
3倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，捞起待用的白色肉。
4，继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子煸迅速开火，加水5汤匙，炒，直到茄子水软化，约5至6分钟。
炒肉末倒入??之前炒1分钟，洒1/3汤匙盐，1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油，就可以起锅！

3，鱼香茄子：

原料：
茄子两个小猪肉。的
姜，蒜，葱，辣豆瓣酱，醋，糖。
制法：
1，茄子洗净，沥干，切成小轮段备用。洗净切末蒜，葱洗净，切成葱花，
姜切末备用。醋，糖，芡粉碗里，加水，备用注：第一碗糖，
再放醋醋和糖水平
取暖油，放入茄子段炸软呈金黄色，捞起后补油漏。
3。姜，蒜，葱爆香，倒入肉??丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，然后添加香料，搅拌碗
可以倒入一个托盘中。

4，青椒炒鸡蛋：
做法：1。把青椒洗净水，去籽，切成细丝。将鸡蛋打在碗里，搅拌用筷子蔓延。
2。锅内放油（40克），烧热，倒入蛋液，炒倒了。
3。倒入剩余油的锅，烧热，放入葱花炝锅，加入青椒丝，加精盐炒几下，看到的翡翠青椒丝，把炒鸡蛋味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

地三鲜材料：薯仔1个，2个茄子，
青椒1个调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱，蒜， BR />玉米淀粉，肉汤，适量做法：1，茄子和薯仔去皮，切成滚刀块，青椒手，把它拆成小块。 2，放入锅中更多的油，七成热薯仔片到第一，金黄色，略显透明，删除和储备。 3，然后将茄子倒入锅内，炸至金黄色，加入青椒块，一起拿起。 4，少量热油爆香葱花和大蒜，加清汤，酱油，糖，盐，茄子，薯仔和青椒块，翻炒。 5，加入水生粉大火收汁
6，干煸豆角
的材料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒，酱油，1汤匙芥末结束，辣椒，大蒜，盐，味精各适量做法：1，扁豆撕去老筋，打破它一分为二，洗净，控干。
2，耐热250克的油，放入小扁豆，炒扁豆表皮起皱，笊篱捞出，控净油。
3，在另一个锅里烧热1汤匙油爆香肉末，干辣椒，胡椒，芥末，大蒜。
4，进入黑暗的酱油，扁豆，翻炒关火煮熟的扁豆，盐和味精，炒匀即可。

7，鸡肉煸炒花
材料：鸡胸肉，菜花调料：葱，姜，大料，食用油，料酒，盐，鸡精，蚝油，淀粉糊的方法：鸡胸肉洗净，切成片，盐，料酒烹调油，腌一会儿，然后淀粉糊抓匀。
2，洗净菜花分割成小块，水锅，锅中焯一下，除去和过凉水，控水备用。洋葱切丝，姜切末，蒜切片。
3，在另一个油炸锅，放油，油暖加入大料，加姜，鸡胸肉到锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后葱姜炒出香味，放焯良好的菜花翻炒。
4，放料酒，鸡精，蚝油，鸡胸肉滑好，放入锅中，快速翻炒，加盐，翻炒，出锅装盘。

8，医生
材料：猪肉一调料：八角，葱，姜和若干片，料酒少许，辣椒，花椒，大米，紫米，黄豆酱，酱油，鸡精，糖，豆瓣酱做法：1，猪肉片。
2，肉，酒，葱，姜，八角腌上。
3，腌的肉，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4，的准备放油锅里炸。
5，3放锅里用中火把大米复制香和黄变。
6，混频器来炒破灭了。不要太碎。颗粒轶可。
7，倒入腌好的肉。加入酱油，酱油，糖，鸡精，香油少许。拌匀。
8，最后加入一大勺豆瓣酱。加少许水，使潮湿的粉末。
9，葱花炒鸡蛋：
烹饪方法（一式两份）
材料：鸡蛋（4只），葱（3）
调料：盐（ 1/3汤匙），油（6汤匙）
洋葱洗净，去掉葱白绿色，葱切成葱花，放进一个大玻璃碗
2。取得了四个鸡蛋，玻璃大碗里倾斜45度，在一个方向用筷子快速搅拌鸡蛋和葱花，打至蛋液呈黏稠状。
3。加热煮沸，直到锅里的水蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油遍布锅面，然后改成小火，再倒入鸡蛋。
4在一个方向快速翻炒蛋液，卵子冷冻，约1分钟后，然后迅速起锅，炒鸡蛋太旧了。

厨神贴士
1，炒鸡蛋，盘必须是非常炎热，所以炒鸡蛋将压痛点，锅不热炒蛋容易出现故障。
2，打入鸡蛋在冰箱里，第一个拿出来放一小时，然后带来了烹饪。
3，炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，味精加热后会掩盖鸡蛋本身的味道。
4，如果食用过多的鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1?2个鸡蛋就行了。
10，西红柿炒鸡蛋，炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋
方法
说明：西红柿，每个人都会做，但做的好，很难。主要由几个错误，所以我将详细介绍。
材料：西红柿，鸡蛋，
配料：植物油，盐。请注意，西红柿炒鸡蛋，不要把西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，西红柿炒鸡蛋的鲜味物质的形成时有沉淀鲜味精或鸡精，鸡精或味精，不需要重新夺回一提。这就是为什么这个菜紧紧葱姜蒜。
生产方法：
1。西红柿，切成片，大的，小的，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，节拍，放少许盐。
2。锅中放入适量（炒鸡蛋，油，放一些非常关键的，我的经验是相当于把鸡蛋2/3）的油，如油是热的，（在我身后说更多关于如何确定油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋自然会凝固，不移动，直到鸡蛋凝固时间（要小心油内干，造成鸡蛋糊），用饭铲（也被称为炒勺）从边缘的鸡蛋倒入鸡蛋液轻轻翻过来煎，两面的颜色是色泽金黄时取出锅（你不能把鸡蛋，但经过这么熟练地说），这内锅的时候，应该有一些油，的西红柿变成翻炒几下，因为西红柿含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放一点点盐，翻炒几下油锅。 PS：有人喜欢做的事，放一些水进去，我不推荐，其实，西红柿中的水完全够了，不要放水。此外，质量低劣的西红柿，炒出来的菜甜，苦味，出锅时，你可以把一定量的糖。

11，丝瓜炒鸡蛋
原料：丝瓜鸡蛋
调料：油，盐，料酒，葱花。
1。鸡蛋2-3枚，加少量的盐，料酒。搅拌均匀备用。
2。丝瓜去皮切片或切丁备用。
3。熊熊烈火加热炒锅入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4。熊熊烈火加热炒锅入油，直到油温升高倒入丝瓜炒，加熟鸡蛋同炒后，加盐调味，葱花翻炒一小会儿锅消费。
吃的好处：丝瓜络，丝瓜的营养价值高，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁，瓜氨酸以及核黄素等B族维生素，维生素C??，还含有人参中所含的成分 - 皂甙

12日，冯林茄子基本材料粉碎至20克，200克，茄子，葱10克，10克，生姜
。在
调味料：花生油500克（实耗油100克），盐10克，味精5克，白糖3克，20克，玉米淀粉，香油5克，鸡汤50克，有生抽，老抽王10克。
生产过程如下：
1茄子，去皮，切成大粗条，香葱洗净，切成段，姜炼金术。
烧锅下油，油温120度时下入茄条和炒，直到金黄捞起。
3，锅内留油，下入姜米，乱七八糟，茄子，鸡汤，盐，味精，白糖，老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿粉，淀粉，奶油，芝麻油％。

13，金牌蒜香骨
基本原料：猪排骨
调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，酱油，蚝油，味精，白糖，干辣椒，大蒜。
1，猪肋排改刀成12厘米长的段，用清水漂去血水
2，腌制2小时（海鲜酱，沙茶酱，老抽，酱油，蚝油用香料，味精，糖）或更多。
3，油烧两成热，将排骨放入锅中，油温由低到高，慢慢地油炸，删除和成熟的皮肤痂皮，排油的肋骨。
4，然后把锅大蒜，干辣椒炒出香味，再放入的肋稍炒，加调料，装盆可以
鱼香肉丝
材料鱼香肉丝很好的回答如下：
瘦猪肉150克，酱油6克，精盐2克，醋8克，白糖10克，葱花60克，姜米3克，大蒜克，结束的红辣椒20克，料酒4克，豆粉适量，色拉油65克
生产：
1猪肉切成约0.2厘米大的筋膜，肉是推出成筒像刀切成粗如火柴棍大小的猪肉，盐和1克，料酒和少许水在碗里抓匀，再加入大豆粉抓匀上浆。
2，白糖，酱油，盐，醋勾入碗内，加少量水，大豆粉，变成了酱的立场。
3，锅置火了，下油烧至五六成一个热的上浆码味的肉丝放入锅中，因果关系迅速用锅铲，煸炒，直到猪肉拉伸白胡椒泡沫下姜米结束炒至变色，放入蒜炒出香味，再下小葱花炒香，倒入调好的酱锅铲炒至菜肴紧汁亮油锅，滴几滴醋即成。
的鱼香肉丝材料：
里脊肉300克，姜，蒜，葱，球泡红辣椒，糖，醋，盐，味精，淀粉，<BR /生产的花生油，金额：
1里脊肉切成粗丝球泡红辣椒切碎细砂糖，醋，味精，淀粉，变成了酸甜酱，肉丝少许盐，淀粉沉浸在味道;
锅热少许油，下肉丝，炒散，推回家一锅端了，下泡辣椒，姜之后的下一个。大蒜，炒香上色，和肉丝炒匀，加入糖，醋，炒均匀切碎的葱颠转起锅装盘即成。
特点：甜，咸酸辣突出，葱，生姜大蒜猪肉厚度均匀，明亮的红色。
鱼香肉丝“鱼香肉丝是一种传统的四川菜。四川烹饪许多菜肴中，看到的，是离不开泡辣椒，泡辣椒在四川泡菜店都有出售，在当地被称为”鱼“辣子“，俗称”鱼香。谁制作“鱼香菜肴的调味料一般是在做四川豆瓣鱼调味料，一样的味道，咸，甜，酸，辣，香，鲜等，有异常的味道。鱼香肉丝是使用的的”鱼香调味料和采取类似的与民间烹鱼的方法来煮。菜单系统的法律别致的，不寻常的材料，具有独特的品味，因而受到人们的欢迎，成为四川最着名的菜肴之一，并蔓延到其他城市和香港，澳门，并在美国，在日本，美国，英国，法国，西德，新加坡和其他许多国家的餐厅有这个菜的供应。使用的材料有：

（3％的脂肪，七成瘦）200克，水发玉兰片50克，葱花，水发木耳，泡红辣椒，湿淀粉25克猪腿肉，大蒜15克，酱油，姜未，醋10克，盐克，糖12克，50克，肉汤猪油100克。
制作方法：
1，猪肉切成约7厘米长，0.5厘米粗的丝。竹笋，木耳切成丝，一起的猪肉倒入碗中，加精盐，湿淀粉（15克），搅拌均匀。
2，碗，放糖，醋，酱油，葱花，湿淀粉（10克）和肉汤，调成芡汁。
3，炒锅置旺火下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜，蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片，木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。
特点：色，橙红色，肉质，更嫩，甜，酸，辣，美味，可口。
关键：肉丝必须切均匀。酸辣味要适当突出的味道。

鱼味的鱼香肉丝，川菜传统味型，成菜具有鱼腥味，但味道不跟“鱼”调制的红辣椒，葱，姜，蒜，糖，盐，酱油等调味品，但气泡，这种方法是从独特的方法，烹鱼调味四川民间熟菜在演习中得到了广泛的应用在四川，咸，酸，甜，辣，香，鲜和丰富的葱，姜，蒜的特点。这个菜的主要成分是猪肉，选择3％的脂肪，70％的瘦猪肉切丝滑炒，然后将猪肉质地是招标。成菜红润，质嫩鲜丰富的鱼腥味。
原料：
猪肉5两约200克，水，竹笋，香菇，辣椒，姜，葱，盐，醋，糖的量，等。
制法：
①肉丝，冬笋，木耳，放入碗中加调料稍腌。
②添加香料的肉汤烧开调成芡汁。 BR />③滑因果关系，加姜，蒜，泡辣椒炒出鱼腥味，然后下入玉兰片，炒木耳丝，熟成芡汁即成肉丝下油锅。
6“四川菜肴鱼香肉丝特点：鱼香肉丝，色泽金黄，红色，入口滑嫩，酸甜辣咸五味和品味。在
原料：
猪腿肉250克，葱生姜丝泡辣椒，食用油，汤，米酒，盐，糖，酱油，香醋，味精，辣椒，大蒜，生姜，四川豆瓣，辣椒，鸡蛋，辣椒油，淀粉等，金额。
制法：
1，批准腿上的肉，猪肉切成厚根火柴棍，加黄酒，鸡蛋，盐，味精，胡椒粉，淀粉，拌匀和季节的大小。
2，碗放入汤中，一个独立的小米酒，蒜，糖，味精，生姜，葱花，水，淀粉，调成作料备用。
3，烧热锅，加食油，待油温上升到60％的热量，断生猪肉锅划油碟。
4，锅内留少许底油，放入姜片，泡辣椒丝编炒，再放入豆瓣酱煸炒几个。
5，最后投入猪肉调味料和待机状态，开了火煸炒，淋入辣椒油，扔进了辣椒，炒均匀混合。

鱼香肉丝（图）材料：
瘦猪肉150克，精制油60克，酱油15克，醋8克，白糖10克，10克，切碎葱，姜5克，蒜末5克，最终红辣椒20克，料酒10克，100克，味精少许，盐及汤，调水淀粉。
做法：
1。猪肉切丝，葱，姜，蒜，辣椒剁碎。
2。猪肉，盐，料酒，拌匀，和淀粉混合水转印。
3。调成的醋，糖，料酒，葱，姜，蒜，味精，汤汁。
4，起油锅，倒入肉丝煸炒，然后倒入汁，翻炒几次即可。
鱼香肉丝主料：
瘦猪肉200克，水发木耳25克，水发玉兰片，腌胡椒40克，10克，酱油，糖，蒜，葱，料酒15克，醋8克，盐3克，味精1克，淀粉50克，油125克，清汤50克
生产方法：
1，泡辣椒切成小块年底的立场;
2小碗，加入姜末，葱末，蒜末，盐，糖，醋，酱油，湿淀粉，调和均匀待用;
3，花生油烧至60 ％热煸炒泡辣椒红油，撒入辣椒粉，将熟时加入猪肉煸炒的菜一小碗兑好的汁倒入锅内翻拌均匀，淋入香油。
注意：
营养成分：胆固醇：470毫克碳水化合物：15克蛋白质：62克脂肪：152克热量：1828大卡
风味特点：
成都，四川风味的菜肴。细猪肉为主料，连同蘑菇，木耳，四川独特的鱼香调料软炒烹制。这菜的暗红色，热，酸的甜，咸两种口味的浓郁香味，味道也很独特，深受食客称赞享誉全国。

特点鱼香肉丝：暗红色，甜，咸酸辣味浓郁的香味，味道也很独特 -
配方成分：
350克猪肉。 100克水法兰片，水发木耳25克，泡辣椒15克。盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，植物油50克，酱油10克，醋5克，白糖15克，味精1克，黄豆粉，25克。生产过程

猪肉，切成约7厘米长，0.3厘米粗的丝，盐，水，大豆粉，拌匀。蓝筹，木耳洗净，切成丝，泡红辣椒切碎细切细，姜，蒜，葱切成花。用酱油。醋，白糖，味精，水，大豆粉，汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒粉，辣椒，生姜，大蒜，力口炒出香味，加。木耳，蓝筹股丝，葱花炒匀烹入酱油混合，并迅速转身簸起锅装盘即成。
10鱼香肉丝原料：
猪肉，净冬笋，水发木耳，葱，蒜，姜，红辣椒，醋，川盐，酱油，糖，湿淀粉，肉汤，混合油。
的法律制度：
1，选肥瘦七的猪肉，切成10厘米长的猪肉;
净冬笋，水发木耳切成丝，泡红辣椒切碎茸，生猪肉搅拌碗香川盐，湿淀粉拌匀;
在另一个碗里放川盐，糖，醋，酱油，肉汤，湿淀粉成滋汁; <BR / 4，炒锅上下混合油烧至六成热下入肉丝煸炒，直到白色的散种子，加入红辣椒，姜，蒜炒香的颜色，再加入竹笋丝，木耳丝，葱花炒匀熟成的蛋黄酱汁颠翻几轻油汁，起锅装盘即成。
特点：
酥脆，肉质细嫩，味香佐食的菜肴。
醋，鱼香肉丝原料：
猪通过脊250克，水发木耳50克，竹笋50克，泡辣椒（切碎）30克，15克，白糖15克，酱油5克盐2克，黄酒15克，水，淀粉15克，葱10g的生姜3g，蒜2G，味精3G，蛋，汤量。
生产方法：
1，将猪脊切成7厘米长的猪肉碗，加入盐，淀粉，鸡蛋，拌匀。竹笋，木耳切成丝。碗鱼香汁：糖，盐，醋，酱油，味精，汤，水淀粉。
2，勺坐油烧至五成热，放的猪肉炒散，加泡辣椒，姜，葱，蒜，炒出香味，放木耳和冬笋，烹入鱼香汁，搅拌均匀好了，安装装盘即成。
操作键：猪肉切成均匀，翻炒更迅速的行动。
成品特点：色泽鲜红，肉质细嫩，甜，咸和酸辣。
12“
材料鱼香肉丝：
瘦肉丝200克，50克，木耳，冬笋40克，胡萝卜，葱，盐勺的量，1小匙，味精，糖1匙醋1汤匙，生姜适当，大蒜2腌辣椒适量的水1大匙，淀粉
做法：
1，少量盐，黄酒腌好的肉丝，木耳用清水泡肉丝炒后切成丝，冬笋，胡萝卜，洗净，切丝，姜，蒜，泡辣椒剁结束。
2，在炒锅中放适量油，盐，味精，姜，蒜，结束的腌辣椒，糖，醋，葱花，和各种蔬菜大火快炒瞬间时，加水淀粉勾芡即可。提示

炒出美味的鱼香肉丝，各种调味材料可以是一个也不能少，只处理各种材料和调味料搅拌酒店的水平。
13鱼香肉丝【产品特点】甜微酸性，咸辣，应根据酒饭
[原料]
瘦猪肉200克，水发木耳30克，30克，绿色蔬菜，植物油75克，酱油20克，醋，葱，姜，蒜，10克糖，料酒，胡椒泡沫13克，盐3克，湿淀粉15克，味精2克，汤的量。
生产过程
（1）肉切丝，拌入少许酱油，盐，料酒，湿淀粉浆，混合少许油，蔬菜，木耳水发，彻底洗净切丝，泡辣椒剁碎，葱，姜切末。
（2）与糖，醋，酱油，葱，姜，蒜，料酒，味精，淀粉，汤堆撑汁。
（3）炒勺内油烧热油热后下肉丝用手勺的传播推广的，泡辣椒炒出香味，发出了良好的真菌和蔬菜，翻炒，倒入好的汁，翻炒几果汁的发球局

C. 新加坡胖子酱肉做法

酱肉的制作材料：

主料：猪夹心肉（软五花）2500克 调料：粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克

教您酱肉怎么做，如何做酱肉才好吃

1.盐炒熟后冷却，小缸洗净擦干。 2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等，割成数长条，用熟盐腌制，一二天后取出，沥去盐水，吹干。 3.用优质酱油浸没咸肉，再加适量的姜，酒，糖，味精，外加茴香，花椒，桂皮等，盖好。过1个月取出蒸食，其味醇香。

D. 有没有对新加坡翡翠拉面小笼包很了解的啊，最好有详细的资料

等，只因拉面好吸引

在香港，一些出品优良的食肆往往都大排长龙，要顾客等上半个小时甚至一个小时以上也是等闲事。翡翠拉面小笼包就是其中的佼佼者。

来自新加坡的翡翠饮食集团，在香港先后开设了两间翡翠拉面小笼包。两年前首间店铺开业即大受欢迎，早、午或晚市都要顾客等上一段时间方能入内光顾；而刚于今年5月开业的新店亦一样，原因只有一个 — 高水准的食物。

兰州拉面是翡翠的招牌食物。店内的面全是新鲜即拉的。“面要柔韧、软滑，并带有淡淡的面粉香，这是兰州拉面的基本要求。”拉面师傅说。当师傅收到点菜单之后，便会以熟练的手法将一堆刚好做一碗面的小面团拉成面条，再放进大锅内灼熟。很难相信，拉面师傅每次只拉一碗面的分量，但一分钟却可以做出七碗面来。

小笼包是另外一款必吃佳作。经验丰富的师傅制造的小笼包皮薄馅靓，差不多每食客都必会享用。问到有关制造小笼包的心得，有趣的是，师傅竟然说“俾心机就可以了”。相信这只是谦虚的说话吧！

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翡翠拉面小笼包登陆香港开设分店之初，选择了世通® 餐饮管理系统，令点菜、厨房打印菜单以及结账全面电脑化。“不仅日常运作的效率提高了，先进的报告表功能使我们迅速获取营运数据加以分析，对店铺的发展非常有用。”总经理梁小姐说。“此外，世通的售后 支援服务亦非常出色。”

香港美食之--翡翠拉面小厨

http://www.cigarism.com/supesite/?uid-9153-action-viewspace-itemid-228

星期天,菲佣放假,没有吃的,,,身体也不适,每每此时,特别想念翡翠拉面小厨的葱油干捞拉面和小笼包,,,

香港人有口福,,就是有很多吃的选择,,多而且精,,所以也培养了大批的美食家,馋嘴猫,,如果够有心,,极地来的朋友也能吃上家乡菜,,阿富汗的游客也能找到解馋的地方,,

说回翡翠,,确实是地道的淮阳/上海风味,,主要股东和厨师虽然是香港人,但出世却在新加坡,,1990年第一间“翡翠酒家”在新家坡金禧酒店（CARNHILL HOTEL）开业，迅即成为当地最着名的粤菜食府之一，但其时规模甚小。1992年，现时的集团主席叶耀东先生加盟成为大股东兼掌舵人，组成了“翡翠饮食集团”，并于1992年开设了五星级的旗舰店“翡翠皇宫酒家”。自此以后“翡翠皇宫酒家”即成了新加坡餐饮业市场的主流食肆,,也是当地官绅名流的饭堂及宴会场所。

集团主席叶耀东先生在未涉足餐饮业之前原是一位工业产品设计师及实业家，在香港、深圳、上海、成都、江西等地拥有自己的工厂，,,分别从事钟表、电子礼品、钢琴等业务。对于经营饮业的热诚，起源于上世纪80年代他的创业期至90年代的收成期那10多年里，叶先生与太太因工作过于忙碌及常要出席商务应酬，几乎每天都在酒楼餐厅用膳，一向对饮食质素有要求的叶先生，,,在这期间曾有过很多不愉快的餐饮经验。亦亲眼见到颇多对消费者不合理的现象，例子如以假作真，以死鱼当作活海鲜上桌等现象，无论在高中低档的食肆均曾见过，其他如太油腻，味精过多等到更是常见，他有感于付出了高消费但得不到相应合理的服务水平，,,因而兴起了要拥有自己的餐厅的念头。他希望有一间中菜餐厅，（他较喜欢吃中菜，特别是广东菜）提供卫生舒适的环境，,全部选用新鲜材料烹制食物，不油腻，不用味精而能调制出鲜美可口的菜肴，且须收费合理。自此,,他的饮食王国逐渐扩张到不同档次/不同品牌的饮食路线,, "翡翠拉面小厨"则是一个以巧手小菜,拉面和小笼包为主的中档食肆,,,

去到翡翠,,要有心理准备,,除了IFC的分店提供电话定座(也要等,但可优先)外,其它分店总有很多食客耐心的在门口等着叫号,,,所以带一本杂志去吃翡翠是个明智的选择,,,

时代广场店没去过,,但以前常去太古城分店,现在改成叫"君颐拉面小厨",食物质素一样,就是换了名字,, IFC的3楼有一家,,还有就是海港城的港威大厦3楼,,要说面,是北方人的最爱,,,

我特别钟意葱油干捞拉面,,,淡淡的猪油香,雪白的拉面和几丝炸焦的干葱, 那么简单,可就是那么地道,,吃过很多上海菜的葱油面,没有一家比得上翡翠的味道,,, 干得适度,,猪油香而不腻,恰到好处,,,不像有的上海菜,,放了很多酱油,,先一看就失了分数,,,

小笼包要用筷子先夹住拎起,,用调羹托住,,看得到汤汁在包子里边晃动,,要轻轻咬一个小口,,然后慢慢嘬出里边的汤汁,,要小心,烫,,所以嘬得要有声,,然后吧嗒吧嗒嘴巴,,,那才叫够味,,,,

几个小菜个个都不错,,,但每家店还是有区别,,酱猪俐(口条)是海港城酱得好,,但水晶XIAO肉(找不到那个字)就要说太古城的地道,,,熏鱼水准都差不多,,海港城的酱牛肉薄如纸,肉香四溢,堪称一绝,,,,有一个菜是女儿的最爱--蜜汁火腿双方,,是腌制的上等火腿+炸的脆脆的腐皮+脆瓜, 蘸着金红色的蜜糖,夹进两片松软的面皮里,,咬一口,,脆/软/甜/香/滑的口感和味道都齐了,,,那真叫享受,,,但就是贵,,,三块,,盛惠68大元,,,喜欢豆腐的朋友可以试试鸡火煮干丝,,要试就试IFC的,,汤汁金黄,,细如丝,鸡汤醇香,,卖相和味道都是上乘,,, 典型的上海菜都不错,,,云吞鸡,,粉皮鱼头,,清炒虾仁,,,,,炸黄鱼,,,,遗憾的就是没有上海的马兰头,,,

我信佛家的道理,,,佛家有三大主义,,,缘分,,因果,,轮回,,,我喜欢美食,,所以胖,,这个可能就是因和果,,,当然我更相信缘分,,,与美食有缘,,,是此生最难得的/最幸福的缘分,,至于轮回嘛，，来世不要被人家吃就好，，，，

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http://bbs.yein.cn/thread-708195-1-1.html

台湾有一间出名的小笼包专卖店 鼎泰丰 ，新加坡也有间出名的小笼包专卖店－翡翠小笼包，和鼎泰丰一样以美食行销全世界，翡翠除了新加坡，在香港、中国、韩国、越南、泰国、马来西亚都有分店。

和寿司亭一样，翡翠拉面小笼包虽然来自新加玻的饮食集团所办，但并不影响其演绎别国食品的水准，所以即使分店愈开愈多，每间店铺依然人流不绝，繁忙时间每每要等半小时至一小时不等；记得早年在太古城等候时，试过夸张到对出石壆全是坐着等候的一双一对；而直至Last Order以后，店内才出现第一张空台！

几年前，在香港经济不怎么景气的时候，这家以手作拉面和小笼包作招牌菜的食店竟然门庭若市。最重要的是，他们的价钱不算太便宜，食物质素当然是水准之上，但也不算是特别特别的好吃，但是在开业的第一年，每天无论什麽时候都要排队，一排就好几个小时，这种现象只有吃廻转寿司才有，所以对我来说可算是Surprise!

既然是名副其实的“招牌菜”，“翡翠”的小笼包当然有一定水准：皮薄、馅靓、汤汁浓郁都能做到，不过最近两次在沙田店所尝皆不够热，算是美中不足：最好的小笼包，还是台北的鼎泰丰。蒸银丝卷、鸡丝粉皮、排骨拉面、担担面等菜色也在水准之上

红油抄手是我的最爱，根据四川旅游网的描述“乃是四川成都着名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其他调料即可食用”。这里的红油抄手，辣度刚好

干扁四季豆和京葱牛肉也不错

地址:

尖沙咀海港城3328店 电话:2622-2699
沙田新城市广场第1期169-170号铺 电话:26999811
九龙湾伟业街33号德福广场第2期5楼520-523号铺 电话: 2305 9990
中环金融街8号国际金融中心商场2期2楼2018-2020号铺 电话:2295 3811
铜锣湾时代广场地库 B224 电话: 2506-0080
湾仔庄士敦道181号大有商场3楼301 电话:25738844

湾仔翡翠空间比较大.座位舒服很多.不像时代广场那么窄.
不过味道都一样的啦..

终极点评：

我国的小笼包居然给新加坡朋友抢了风头。说实在，上海的朋友们就不要去了，和城隍庙的根本不是一个档次。可能南翔小笼包在香港没有分号吧，所以香港的同胞们不得不每天大排长龙的等位置。我觉得新加坡的翡翠拉面小笼包真的很一般般！

小笼绝对没有上海的好吃和正宗,怪不得我家亲戚跑到上海来旅游时,我们带他们去吃城隍庙这种骗钱的小笼，他们竟然赞不绝口!最大的区别是新加坡的小笼肉多但是汤少,我还是比较喜欢无锡的或者南京的汤包,谁叫我是爱汤一族:)