新加坡家庭如何做饭
❶ 在新加坡做饭是用电烧合算呢，还是用煤气烧合算
用电嘛，容易自动化，省时间。 用煤气嘛，味道好。 答：电不清楚，因为都是房东包完了的。煤气我有用过，那种液化气。差不多应该是26多新一桶。当然要交押金的。押金50左右。个人感觉光算做饭的话气稍微贵一点点，不过2个都差不多。 我现在也用气，不过不是液化气那种罐子，我不清楚价格因为房东给我包完了。 其实我想告诉你，在新加坡你租房子的话，水电都是可以包了的。一个人50新左右1个月，水电网全包。也就是说，你做饭用的气或者是电都是包了的。 关于组屋的问题，你必须要自己去看才知道有没有抽油烟机，不过大部分都是有的。很少没有。至于好不好用， 如果有抽油烟机话，应该都还是凑合能用的。 然后关于留学生自己开伙的，说实话，真的是比较春坦少，大滑陪多去PLAZA 吃或者信森蠢那种小的店吃。 还有个，自己开伙的话确实比在外面吃便宜一点。前提是你经常做饭。我有专门算过，不过便宜不了多少，1个月天天做饭最多便宜100多200新币。不过，自己做肯定味道比外面好。只是需要你坚持。很多人懒，就不愿意做饭。其实自己做除了累 其他都好。
❷ 为什么新加坡不提倡在家做饭
我赞成在全国普及社区食堂，中国人非渣隐常讲究饮食文化，喜欢自己在家做饭，这样花费了大量的时间和精力，对社会发展不利，对经济流通不利。
新加坡这个国家，就提倡在外面吃饭，很多的家庭的厨房都是放置的洗衣机、干衣机、冰箱和一些储物柜，甚至连抽油烟机都不安装。有一些新加坡的建筑，甚至没有烟道。
新加坡人吃饭去小贩中心，花样非常多，由于政府政策的倾斜，小贩中心的饭菜价格也很低廉，只需要花费人民币十元以内就可以饱饱的吃一顿。
新加坡人认为，把大量的时间花在做饭上是一种浪费生命的行为，他们袭宏更愿意花更多的时间去挣钱。
现在的中国，有一些地区也开办了社区食堂，随着中国老龄化程度越来越严重，专门为老人开办的社区食堂也会越来越多。
在上海和苏州都出现了社区食堂，有些社区食堂规定70岁以上才可以在社区食堂用餐。
现在中国很多的企业工厂，都开办了内如禅厅部食堂，员工使用饭卡在内部食堂吃饭，这种趋势会愈演愈烈。
我们国家的事业单位、政府机关、学校、医院的员工们，越来越多的人都在内部食堂吃饭了。
随着社会的发展，每个人都会利用自己的时间创造更多的社会价值，为自己挣更多的钱，把大量的时间花在买菜做饭上面的人会越来越少。
这是社会发展的一种趋势，是必然的，是阻挡不了的。
❸ 新加坡人家里基本没有厨具，为什么都不喜欢下厨
俗话说“民以食为天，一顿不吃饿得慌”。对于我们来说，最幸福的时候就是吃到一桌子热气腾腾的饭菜，因此在中国的大部分家庭，基本都是在家自己做饭，虽然早餐为了节省更多的时间，大家可能简单的买一些早点来吃，但是午餐和晚餐，都会做一桌子丰盛的饭菜来款待自己。不知道小伙伴平常喜欢下厨吗？
第三，新加坡的生活节奏很快，很多上班族一周七天，有六天都是花在工作上，而且经常碰到加班的情况，所以很多公司也会统一给加班的员工订餐，这样就节省了开支和时间。第四，和新加坡的天气有关，新加坡一年四季都是比较炎热的，所以新加坡人更爱吃一些冷冻食品，这样也就解决了一餐。另外，在新加坡，有很多二十四小时营业的巴刹，解决一餐只要五块钱，所以很多人都愿意到巴刹吃饭。对此，不知道小伙伴怎么看呢？
❹ 为何新加坡人宁愿排队吃“路边摊”，也不在家做饭
有句话叫做“民以食为天”，在我们生活中，吃饭这件事情肯定比不可少，虽然不能保证全球的人都能吃到饭，但是慢慢发展下来，吃饭首先吃饱，最终吃到“精致”“安全”。
按照这样的线路来看，我国基本上早已步入了全国人吃饱的状态之下，但是对于安全和精致还有一些差距，当然了这些年相关部门都在不断努力，地沟油等东西已经很少见了。
可是在新加坡这个国家，当地人却与我们有些不同，他们十分喜欢出去吃“路边摊”，反观不会在家里吃饭。
另外新加坡有90%以上的食品都是从国外进口，一般情况下，进口的东西较贵，可实际上，新加坡也对食品采取了一定的限制，当食物放在顾客的餐桌上，也不会贵到人们吃不起饭。
也就是说新加坡的美食不仅安全还挺便宜，至少算是均价，另外大多数的新加坡人也会为了节约时间，多把心思放在工作上，才会在外面吃，就像是上班族点外卖一样。
综上三个因素所述，新加坡人即使家里有着十分完善的做饭设备，也“懒得”自己煮饭，毕竟菜品安全、便宜还能省时间！
❺ 新加坡有哪些必须一试的当地美食
我们主要给大家说说新加坡的传统美食吧！
1.辣椒螃蟹
辣椒螃蟹是一位叫做徐炎珍的新加坡华人发明的，最初是想煮给挑嘴、爱吃的老公和孩子吃。所以创新的加入小朋友爱吃的茄汁，在美食家老公的建议下，再加少许辣椒，提升味道的层次。
她的餐厅是叫东皇大酒楼，这里的辣椒蟹味道甜中带辣，和上鸡蛋的辣椒酱汁除了是下饭良品，也可以要几只炸馒头来对付之。用上的蟹质量也佳，肉质鲜甜之余，丰美的蟹羔跟辣椒酱汁同吃就更滋味。在这里吃蟹有“大”或“小”之分，人少来的话来一只小的也能吃得满足。
其它正宗道地的辣椒螃蟹，选择还真不少，单是东海岸公园海滩的东海岸海鲜中心，就集中了三家老字号海鲜餐馆，包括无招牌海鲜餐馆
(No Signboard Seafood Restaurant) 、珍宝海鲜楼 (Jumbo Seafood) 和长堤海鲜楼 (Long Beach
Seafood)。
同时，黑胡椒螃蟹也是新加坡当地非常出名的，非常值得一试！
2.肉骨茶
肉骨茶 –
“肉骨”如其名，是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而“茶”字则是源自其中药成分(华人多称含药材成分的饮料为“茶”，例如凉茶)，故后来被称为“肉骨茶”。小吃本身并不含茶叶。
肉骨茶是潮州人带去的美食，当时下南洋的这群人工作都非常辛苦，潮州人习惯在工作后，来一碗肉骨茶，其他地方的华人觉得潮州人工作精神特别好，怀疑他们是喝了肉骨茶的原因，而且当时排骨非常廉价，所以肉骨茶开始变得非常风靡。
对于我个人来说，我不是特别钟爱肉骨茶，因为白胡椒味道太重，不过喝完全是觉得血液流通，非常畅快。特别是在新加坡这种热带国家，能让你吃的满身汗直流！可以想象为什麽能让辛苦劳作的工人们精神大振了！
亚华肉骨茶
这是两姐妹开了50多年的一家店，亚华也就是她姐姐的名字，因为总是被老客人叫做“阿华！阿华！”
亚华的肉骨茶是正宗潮式肉骨茶，汤底以蒜头粒、胡椒及酱油等配料，把大骨头和龙骨一起熬煮汤底足四五小时，再用高汤来烹煮排骨和肉骨，骨头的鲜甜都释放到汤里。至于肉骨和排骨，它们散发浓郁肉香，略肥带筋的肉。欧南园亚华肉骨茶也是潮州派茶汤颜色较浅，胡椒没黄亚细加的那么多，虽然还是蛮呛的，但至少比较能接受一点，而且排骨的肉也比黄亚细的软嫩一点。
黄亚细肉骨茶
他们家的招牌肉骨茶是招牌混合肉骨汤，里头有肋排骨肉、排骨，另外在点一份油条加着吃。一端上来就能闻到浓浓的胡椒味，口感上中药味与胡椒味都重，不过中药味并不苦，倒是入喉后有点酸的感觉。
松发肉骨茶
坐落于新加坡克拉码头（Clark Quay) New Bridge
Road的松发肉骨茶是家开了40多年的老店，一说这个名号，已成很多新加坡人的集体回忆。这家的肉骨茶走潮州风格，没有药材味道，而是胡椒调味的清汤肉骨茶，汤汁醇香鲜美，令人回味。
我更喜欢吃的是他们家的卤味：卤鸡脚、猪脚，油豆腐皮，粉肠等等
发起人肉骨茶
发起人肉骨茶的胡椒味道也是超级浓郁，虽然汤头看起来有油滋滋一点，但喝起来却不会感觉太油。排骨上的肉也不会太老太柴。作为潮州派的肉骨茶,发起人的茶汤颜色较浅，不过它的胡椒味比起黄亚细和欧南园亚华来说还还是相对要淡一些，而且有比较浓厚的蒜味，排骨肉也比较软嫩，口感很不错。
3.新加坡国民早餐—— KAYA
咖椰面包，半熟蛋，咖啡
首推亚坤，虽然是家连锁店，但是我在马来和新加坡吃过的不少店家中，绝对质量上乘。
这家60多年的老店也不简单，老板亚坤十来岁就从海南乡下走到头，坐船去南洋打工，从来没接触过咖啡的他特别辛勤的学习制作，当时下南洋的这些人都吃尽各种苦头，亚坤每天晚上就在铺头的桌面上睡觉，为了能早点开张营业。老婆就在家熬
KAYA ，那时候都是用煤炭炉子，因为 KAYA
酱虽然不难做，但是十分费工，一份要熬近2小时，因此亚坤的老婆染上肺病，因肺炎去世。现在亚坤由第二代和第三代共同经营。
他们家的面包还是用古法——炭火烤制，使面包带有非常诱人的炭火香。
4.咖喱鱼头
咖喱鱼头在新加坡有好几种流派：有当地华人口味，还有印度口味。
今天我给大家介绍这家南印度口味的Muthu’s
Curry
那南印度口味跟当地华人的咖喱鱼头的口味有什麽不一样呢？
华人做的咖喱鱼头，味道比较淡，汤汁比较稀，酸味较重。老板 Muthu
11岁就从印度来新加坡打工，他将南印度做法 Chettinad 融合到这道菜中，做出来的咖喱鱼头汤汁浓稠，酸辣鲜香。
6. 叻沙
Laksa
结霜桥叻沙
半个多世纪以来他们家依然坚持用炭火煮，因为炭火的火力比较温和。而且价格不变，小碗2新币，大碗3新币。Laksa
的辣椒酱和烫头都非常难熬~
7.炒粿条
炒粿条是传统的潮汕地区的家常美食，来到南洋后，发生了很多变化，新加坡人习惯将粿条和油面一起炒，粿条也有黑、白之分。黑色的是加入了当地的甜酱油，使得炒出来的粿条带有稍许甜味。他们还会放蚶进去炒。
欧南园炒粿条面
店主有逾三十年的炒粿条经验，此店也曾于2011年在新加坡举行的Hawker Street Food Master比赛赢得冠军
禧街炒粿条
禧街的炒粿条比较原汁原味，做饭传统但又不失创意。面条是用猪油炒的但又不是太油腻，甜酱油味道浓郁但又不会太甜。这家的炒粿条在食材本身的味道和调料的味道之间做到了一个很好的平衡。该店已有超过40年的历史，曾在新加坡一个小贩中心食物评选中获得第二名的好成绩。
8.炒虾面
9.林志源肉脯
吃过很多香港也好、澳门也好、新加坡也好、马来也好，他们家肉脯是我吃过最好吃的，没有之一。
他们家坚持只使用后腿肉，一斤足600克。
10.海南鸡饭
这是一道海南人祭祖的食品。米饭经常会搓成大圆粒，方便人携带。
海南鸡饭起源自海南“文昌鸡”的说法，已是不争事实，问题是当地人并没这个称谓，所以很多人在早期到海南寻根时找不到“海南鸡饭”，就以为那是一道海南人在海外南洋的饮食再创。
文昌鸡是海南岛上极负盛名的传统菜式，列为海南“四大名菜”之首；无论筵席、酬神或过年过节的喜庆场合都派上用场。传统吃法，就是以全鸡烫熟白斩为主，配上鸡油及鸡汤所烹煮成的“鸡饭”，再佐以沾酱，与新马海南鸡饭的做法相去不远。
不过当然，海南鸡饭来到南洋，因为水土的不同，一定有它的改变和发展，比如，海南的鸡肉相比东亚的鸡肉要紧实，南亚的鸡肉比较爽滑和松软；米饭部份，南洋基本都是用香米比较多，将新米和旧米按一定比例混合煮制；辣椒酱也是经过了很多店家的改良。
天天海南鸡饭
这家店一定要趁早去，到黄昏基本都卖光
津津餐室
11.卤面
这是一道福建人带到新马地区的食品，但也是传到当地后，面目全非。
新加坡的福建卤面的料非常非常多~
有炸鱼、炸鱼饼、炸肉丸、卤肉、五香等等
源春驰名卤面
他们家在2014年拿到新加坡最佳小食铺第一名
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NTIzMTg3MA==&mid=203256427&idx=2&sn=
❻ 新加坡餐桌礼仪
餐桌礼仪一般都是从小学起的，那么你们知道新加坡的餐桌礼仪是怎样的吗?下面是为大家准备的，希望可以帮助大家!
在新加坡，餐桌教育是育儿内容中很重要的一部分，相比于中国人把喂饱孩子放在首位，他们更重视“吃饱”以外的其他事情，比如：孩子能主动吃饭并享受吃饭的过程，能遵守就餐过程中的礼仪，学会在餐前餐后布置与收拾餐桌并学会接待客人等等。
新加坡孩子从会拿勺子起就开始自己吃饭，尽管他们会弄得满身、满地都是饭粒，但是通过几个月的训练，他们的手脑达到平衡，可以稳当地把勺子放入嘴中。孩子自己决定吃多少，因为吃饭时自己的事情，只有主动去吃饭，才会真正享受吃饭的乐趣。而且到点吃饭，逾时不候，如果孩子当时因为玩耍而不肯吃饭，那是真的要饿肚子的。
这一点对于中国父母来说会觉得不可思议：怎么能让孩子饿着?看见孩子饿得直哭，父母肯定会很心疼，马上给孩子做饭去。但是也因如此，几乎每个中国孩子都明白，我现在不吃也不要紧，反正家里的厨房24小时为我开着，我饿了自然会有人给我东西吃。他们没有主动进食的概念，也不会遵守严格的用餐时间，这就是为什么中国父母常常抱怨孩子不爱吃饭的原因。
大多数新加坡孩子从两岁器开始学习用餐礼仪，吃饭细嚼慢咽，不能发出声音，勺子和叉子不能敲盘子，就算是不小心发出声响，也必须跟在座的所有人说“对不起”。在餐桌上照顾别人的感受，是新加坡孩子很重要的一课，除了不影响到他人就餐，还要考虑到他人感受，以内喜欢某道菜而放肆吃，是不被允许的。大一点的孩子，还会帮助父母做一些餐前准备，餐后收拾，减轻父母负担的同时让孩子有一种家庭参与感，学到一些接待客人的餐桌礼仪。
对于新加坡人来说，餐桌不仅仅是教育孩子的地方，更是一家人围坐在一起的最温馨的场所。新加坡父母非常重视与孩子的就餐时光，无论平常百姓还是国家，都会把和家人的团聚看成是比任何事情都更重要的事情。下班回家后，每个人都急匆匆地往家赶，为的就是一家人能早日围坐在餐桌旁享受一顿愉快晚餐。
可能我们很多父母都没意识到，一家人一起准备，一起享用，一起交谈，这是一件多么幸福的事情。我们很少把要和家人吃饭当成拒绝应酬的原因，相反，应酬是不回家吃放最理所当然的理由。
我们常说，教育孩子是最考验耐心的一件事。但是，新加坡人会告诉你，耐心，不是等待时间，而是等待的状态。他们很小就让孩子自己吃饭，面对满桌满地满身的狼藉，他们能心平气和。他们让违反规矩的孩子饿着肚子，面对孩子的哀求，他们不懂声色，他们将工作琐事搁置，期待与享受每一个与孩子在一起的时光，这是一种怎样的淡定与平和。当我们为了工作匆忙奔走，对于孩子的教育无所适从，急于求成，我们是否可以尝试，先陪着孩子一起在餐桌旁坐下来呢?
招待应酬
招待的方式通常是请吃晚饭或午餐。当地人一般不会邀请初次见面的客人吃饭，然而主人对来访者有所了解后，便可举行正式宴会，并在席间洽谈业务。同样，来访者也不应急于请客，经常不断的会见将使双方更为接近，到那时互相宴请也为时不晚。只要不是公事宴会，客人可揩同妻子出席。宴请新加坡客户，须注意他们的口味。新加坡人喜欢清淡，爱微甜味道，主食以米饭为主，欣赏熘鱼片、炸板虾、香酥鸡、番茄白菜卷、鸡丝豌豆、手抓羊肉等风味菜肴。他们爱喝啤酒、东北葡萄酒等饮料，对中国粤菜也十分喜欢。与印度人或马来人吃饭时，注意不要用左手。朋友和同事之间经常不事先约定就互相走访，但是如果你和主人家不太熟悉，应先打电话。无论如何，不要在进餐时间之前拜访，这样会使别人感到他们不得不请你留下来吃饭。如果你去别人家吃晚饭，饭后要帮着做清洁工作，尽管主人通常不要你帮忙。
馈赠送礼
无论去什么地方，没有必要携带礼物，在新加坡商人之间没有赠送礼物的习惯，但人们很珍惜公司的纪念品。有时新加坡主人会邀请外国人到自己家里吃饭，客人如能带一份礼物一盒巧克力或一束鲜花，女主人将会很欣赏。新加坡人认为当着送礼人的面开启礼品的做法是不礼貌的，因此，当你告辞时见到礼物仍原封不动地搁在一边，千万别见怪。
❼ 为什么新加坡人都不下厨，那他们都去哪里吃饭
在我们中国人的传统世界观中，每家每户在平时大多都是自己做饭吃的吧，很少有一些家庭是顿顿都去下馆子的，其实我认为自己在家做饭有很多好处，不仅可以节约一些钱，而且还可以给我们带来很多的乐趣，然而有一个国家的人们平时都不在家里面做饭，这个国家就是新加坡了，他们平时不在家里做饭，那么他们是怎么解决自己的用餐问题的呢？接下来就我来给大家说一说吧。
其次，在新加坡的生活节奏是比较快的，在新加坡工作的人们大多都是6天上班，一天休息，所以说在新加坡很多的人们都没有时间去自己做饭，而且很多新加坡的公司也会统一的给员工们定工作餐，这也给新加坡的工作人员们节省了很多时间和麻烦。
❽ 新加坡人的习惯
新加坡人习惯一天洗2个澡，早晨醒来先洗头洗澡，晚上睡觉前洗澡，经常早晨上班公交上看见很多人头发刚洗过。。。新加坡人不喜欢自己在家做饭，都出去吃，所以很多人家里不装抽油烟机。。。说话的时候中英文夹杂。。http://mepzx.com/zd/ym
❾ 新加坡有什么美食推荐呢
海南鸡饭
别看冠着“海南”的名头，又是一道简单得不能再简单的套餐，可它却被新加坡人奉为自己的国菜。“海南鸡饭”确是来自海南，在几十年前随着当时的移民来到新加坡，一直风靡到现在。香嫩多汁的鸡肉配上芳香扑鼻的鸡油饭，别忘了挑选最合你口味的酱料，虽说通常只有辣椒酱、生姜汁和黑酱油三种选择，但每家鸡饭店的酱料都有自己的独门配方。哪家的酱料最带劲，哪家的鸡肉最嫩滑，哪家的米饭最爽口，新加坡的老饕们个个如数家珍。
推荐里峇峇利路(River Valley Road)的文东记(Boon Tong Kee)；普威斯街(Purvis Street)的Yet Con；克罗士街上段(Upper Cross Street)芳林大厦熟食中心(Hong Lim Market& Food Centre)的龙记鸡饭(Long Kee Chicken Rice)。
田鸡粥
所谓“田鸡粥”，并不是将田鸡和米粥熬在一起，而是将两样分开做、一起吃。田鸡有两种口味，“姜葱炒”和“宫保”。我更偏爱“宫保”口味的，因为有些辣，而且更加入味。
推荐芽笼(Geylang)9巷新来来鸿运美食中心(New Lai Lai Hong Yun Food Centre)的狮城田鸡粥。
Laksa叻沙
都说北方人吃不惯香甜的椰浆味，而我却深深地爱上了以椰浆为主要调料，配上粗米粉、香料、鲜虾、生脆的鲜毛蚶和鱼饼、鱼肉碎等的浓香四溢、辛辣甜爽的土生华人小吃——“叻沙”。听说这也是新加坡人的最爱，旅居海外的新加坡人总是把“叻沙”排在思乡菜单中的首位呢！一定要去“结霜桥”的那家，主人是一对老兄弟，都已经有七十多岁高龄了，还坚持每天出摊亲自烹制美味“叻沙”，不容易呀！
推荐美芝路(Beach Road)的Tong Jimian；惹兰白锡(Jalan Berseh)的结霜桥叻沙(Sungei Road Laksa)；东海岸路(East Coast Road)的328加东叻沙(328 Katong Laksa)。
Satay沙爹
吃过新加坡的“沙爹”之后才知道什么是真正的“沙爹”！这是马来人的传统美食，那秀气的一串串用竹签串起来的烤串简单地分为鸡肉、牛肉和羊肉三种，最重要是那一碗香浓的花生酱，里面配了香茅、南姜、蒜头、辣椒干、虾膏等一同熬制，精彩的味道保准令你陶醉不已！
推荐文达街(Boon Tat Street)的老巴刹沙爹摊(Lau Pa Sat Satay Stalls)；史密斯街(Smith Street)或牛车水大厦(Chinatown Complex)的Shi Xiang沙爹；海格路熟食中心(Haig Road Food Centre)的Warong Sudi Mampir。
Rojak啰惹
新加坡的“啰惹”分为印度式和新加坡当地两种不同风味。印度式“啰惹”主要以蔬菜、鱼饼、鱼圆、椰子糕、鸡蛋糕等为主料，然后蘸上热腾腾的香甜微辣的花生番薯酱食用。新加坡“啰惹” 则完全不同，主要由各色新鲜水果和蔬菜组成，此外还有炸豆干、油条，偶尔也会加上小块的墨鱼，拌上特制的甜辣酱汁，再撒上一层烤花生碎，甜、辣、咸、香脆、多汁，口感复杂，相当开胃！
推荐黄埔通道临时小贩及熟食中心(Whampoa Drive Temporary Hawker Centre)的豪华啰惹(Hoover Rojak)；金文泰大道(Clementi Avenue)的兄弟啰惹(Brothers Rojak)；麦士威熟食中心(Maxwell Food Centre)的Rojak Popiah Cockles。
炒粿条
与名字一样，“炒粿条”是一道极其平常的小吃，但也是最难做好的小吃之一。最好的“炒粿条”带有些微海鲜和腊肠的甜味，少许酱油的芬芳，还有一点点炒锅上热气腾腾的烟雾。当小贩炒粿条的时候，仔细观察一下，如果他聚精会神，每次只炒一点，那么就不要在乎等候的队伍有多长，因为你一定碰到了一个炒粿条的真正高手！
推荐联邦大道熟食中心(Commonwealth Avenue Coo ked Food Centre)的Hai Kee Teochew Char Kway Teow；克罗士街上段(Upper Cross Street)芳林大厦熟食中心(Hong Lim Market& Food Centre)的欧南园炒粿条(Outram Park)；锡安路熟食中心(Zion Road Food Centre)的17号档炒粿条。
肉骨茶
与“海南鸡饭”一样，“肉骨茶”也是来自中国、却在新加坡发扬光大的。“肉骨茶”是由猪排骨和肉块，配以大蒜和调味料用慢火炖制而成的，吃之前煮些青菜在里面，然后配着米饭或油条，加上拌有黑酱油的红辣椒丝一同食用。新加坡风味的“肉骨茶”通常是不含中药味的，汤也较清。
推荐马里士他路(Balestier Road)的发起人肉骨茶(Founder Rou Gu Cha)或333肉骨茶(333 Bak Kut Teh)；仰光路(Rangoon Road)的黄亚细肉骨茶餐室(Ng Ah Sio Pork Ribs Eating House)。
Goreng Pisang油炸香蕉
“油炸香蕉”是马来人喜爱的小吃。怕油腻的人看着它会觉得毫无食欲，其实吃起来并没有那么可怕。因为新加坡人本身是很不喜欢油腻食物的，所以这“油炸香蕉”并没有很重的油在里面。我吃到的是一种名叫“Pisang Raja”的黄瓤香蕉，原本不太爱吃炸物的我，看到那黄灿灿的肉肉裹在金黄色的外壳下面，却顿时食欲大振。这道小吃香酥可口，甜甜糯糯的，棒极了！同样用这种做法还可以炸地瓜片、豆糕、菠萝蜜等，这几种里我更喜欢果肉多汁的菠萝蜜，加上它特殊的香气，令人难忘。
推荐麦士威熟食中心(Maxwell Food Centre)的Lim Kee(Orchard) Banana Fritters。
炒萝卜糕
在新加坡又被称为“菜头粿”。“萝卜糕”就是用米粉和白萝卜碾成碎末制成的清蒸糕点，在南方很常见。“ 炒萝卜糕”就是将其切成小丁，再用大蒜、鸡蛋、鱼露等炒制，别瞧它看上去烂烂糊糊的一大堆，其实是非常好吃的美味！我最喜欢用黑酱油炒的那种，吃上去外脆内软、香滑不油腻，拌点儿特制的辣椒酱就更过瘾了，一口一口停不住嘴。
推荐海格路(Haig Road)的顺利店(Soon Lee)；史密斯街(Smith Street)或牛车水大厦(ChinatownComplex)的幸福熟食中心；巴弗罗路(Buffalo Road)或笛卡巴刹(Tekka Market)的Yan Seng熟食中心。
美珍香肉干
凡是到新加坡旅游的人，回家时的行李里总会塞上几包“美珍香”的肉干，或留给自己慢慢享用，或分送亲朋好友。没错，“美珍香”的魅力就是这么大！在新加坡的市区里，你总能看到它的招牌，还有那红红的、层层高堆的肉干，当然，更少不了排队购买的人群。
推荐乌节路(Orchard Road)土生坊(Peranakan Place)的美珍香。
Or Luak蚝煎
“蚝煎”是源自潮州的美食，就是用鸡蛋、番薯粉浆煎炒，再添上肥美多汁的鲜蚝，香喷喷，入口酥软嫩滑，生蚝新鲜，入口绝无沙感，令人垂涎三尺。
推荐黄埔通道临时小贩及熟食中心(Whampoa Drive Temporary Hawker Centre)的亚福蚝煎(Ah Hock Fried Oyster)；大巴窑(Toa Payoh)7巷的Ah Chuan Oyster Omelette。
非尝不可的炒螃蟹
“辣椒炒螃蟹”和“胡椒炒螃蟹”是新加坡着名的大菜，去过的人不尝尝这个是万分遗憾的。
在20世纪50年代期间，名厨徐炎珍女士与其先生林春义在海边开了家海鲜摊档。徐女士的独创秘方之一就是用火辣辣的汤汁烹调新鲜的活捉海蟹，他们顶着煤油灯，从每天一早营业到深夜。这就是“辣椒螃蟹”的由来。发展至今，这道菜已经有了很多种做法。有些佐以新鲜香料，如良姜、生姜和黄姜；有些拌以番茄，颜色是诱人的玫瑰红，而味道依然酸甜可口；有些用打散的鸡蛋盘成丝带状；还有一些则浇有火辣辣的辣椒油。你可以用小钳子夹碎螃蟹的硬壳，取出鲜嫩的蟹肉；也可以用几片法式面包片或中式小馒头蘸满美味可口的酱汁，送入口中，然后再呼呼地大口哈着辣气。
“胡椒炒螃蟹”则是在20世纪80年代开始受到青睐的。如今在大多数的酒楼和小吃摊上都能找到。其做法很简单，只是在鲜活的螃蟹上撒上香味扑鼻的黑胡椒或白胡椒翻炒而成。黑胡椒略带苦味，白胡椒则清甜可口，选择哪种全凭你的口味喜好。
虽然那家海鲜摊早已不复存在，可如今的“东海岸海鲜中心”就在其原址附近，而且要品尝风味独特的各式炒螃蟹，去那里是最合适不过的了！这里有十几家规模很大的海鲜餐馆，夜夜为客人们烹制数量惊人的“辣椒炒螃蟹”和“胡椒炒螃蟹”。坐在夜晚的海边，吹着清凉的海风，品尝着诱人的炒螃蟹，还有比这更享受的吗？
★东海岸海鲜中心
地址：东海岸公园路(East Coast Parkway)
直到我来到新加坡的土生华人区，我才了解到“娘惹”一词的真正含义。之前我还以为“娘惹”就是马来西亚菜的一种呢。土生华人中的男子被称为“巴巴”(Babas)，女子则被称为“娘惹”(Nonyas)。旧时的土生华人族群中的女人们必须精通珠绣和烧菜两种技艺，只有这样，才能保证成年后嫁得出去。久而久之，大家都知道土生华人的娘惹们个个烧菜一流，她们做的菜也就自然而然地被称为“娘惹”了。
我找到的这家娘惹菜馆位于土生华人街区的店屋中。“店屋”是新加坡当地受到政府保护的特色建筑物。顾名思义，店+屋，楼下为店，楼上为屋。拉开那扇做工精细的大门拾阶而上，就到了这间以土生华人文化为主题的娘惹餐厅True Blue了。
娘惹菜的最大特点是将香料磨成粉或酱与食物一同烹煮，风味独特。开胃小菜是香脆可口的“炸虾饼”。紧接着是Bakwan Kepiting——娘惹菜里最着名的丸子汤，口味清淡，丸子的口感相当细腻。然后是Ngoh Hiang，中文叫“五香”。原谅我忘记了薄薄的豆皮下包裹的是什么馅料，好像是混合了薯仔泥的鱼肉，只记得微微的香辣，好吃极了！Chap Chye(炒杂菜)很像我们的烩菜，除了香菇、圆白菜、粉丝等，还放了我最喜爱的黄花；Beef Rendang(辣牛肉)，就着米饭吃可过瘾了！Ayam Buah Keluak也是“娘惹”中的一道名菜，中文名叫“酸辣鸡”。菜里面有两块黑乎乎的东西，名叫Keluak，如果不是经过特殊处理的话，这东西是有毒的。店员说每天老板都会亲自试一试，保证当天的Keluak都是无毒无害、可以食用的。我尝了一下，硬硬的外壳下面是口感面面的东西，有很重的中药味，这道菜中的鸡肉就是吸收了这种味道，酸辣味反倒不是那么明显了。Udang Besar Goreng Assam是一道脆嫩可口的“娘惹大虾”，配菜的兰花是有机的，可以直接拿来食用，口感类似新鲜百合。最后的一道小甜品Onde Onde给我留下了极为深刻的印象。用手捏起沾满椰丝的小球球，放入口中轻轻一咬，一股甜甜的棕榈糖浆意想不到地流将出来，黏黏的，甜甜的，柔柔的，感觉好甜蜜！
★True Blue Cuisine
地址：东海岸路117号(East Coast Road)周一及公共假日不营业
Makansutra老饕湾
这个人称“老饕湾”的地方叫Makansutra，是新加坡唯一的一处露天美食中心，坐拥美丽的滨海湾。Makansutra从晚上开始营业至凌晨，经营包括“辣椒炒螃蟹”、“胡椒炒螃蟹”、“啰惹”、“沙爹”、“炒粿条”、“咖椰烤面包”、“蚝煎”在内的各式新加坡最经典的特色小吃，简直可以用一网打尽来形容。品尝各色小吃的同时，别忘了欣赏滨海湾的美丽夜景，远眺对岸夜色中喷吐水柱的鱼尾狮，近品一大桌丰盛的特色小吃宴，喝着清热败火的甘蔗柠檬水，没有酒也醉了！
★Makansutra Gluttons Bay
地址：莱佛士道(Raffles Avenue)
一定要用手吃的咖喱鱼头
出发去小印度区吃“咖喱鱼头”之前，当地朋友告诉我，第一口一定要先吃那鱼眼睛呀！当时的我还有些不明就里，鱼眼睛有什么好吃的呀？
一进“阿波罗香蕉叶餐厅”的大门，我便一下子被那轰轰烈烈的大餐场面所感染了。喧闹的餐厅里座无虚席，每个客人的面前都摆着一张裁成方形的厚实的香蕉叶，这就是吃饭用的盘子了。刚一落座，我也马上得到了一张香蕉叶，这时我才得知，“咖喱鱼头”的正宗吃法是要用手的，而且只能用右手。尽管除了印度人，周围的大多数人都在用叉子和勺子吃，可我还是毅然决然地选择了亲自下手，据说这样吃着才最香呢！
刚点完菜，一个个皮肤黝黑或手拿锅盆或提着小铁桶的印度人便轮番展开攻势了——白花花的香米饭、烂糊糊的各色荤素咖喱，一个劲儿地往香蕉叶上招呼，好不热闹！还没等我回过神来，“咖喱鱼头”已经上桌了。朋友迅速地用手抠下了那有如乒乓球大小的鱼眼睛递给了我，我也没敢怠慢，立马放入口中大嚼起来。哇！真是不赖！这鱼眼睛可以用“焦香脆爽”四个字来形容，而且越嚼越香，可惜呀，一个鱼头只有两只眼睛。
吃罢鱼眼，再用手抓上一块鱼头上的嫩肉，用辛辣深红的汤汁配上蓬松的香米饭送入口中。那一晚，因为用了手，我吃的比平时多了一倍！
★The Banana Leaf Apolo(阿波罗香蕉叶餐厅)
地址：跑马埔路54/58号(Race Course Road)
吹个球球做个饼
Komala’s Restaurant是一间印度风味的素食快餐厅，同样位于小印度区。这里以各式各样的印度饼着称，一定要尝试那个造型夸张的Bhattura，当点餐台的服务员把餐盘端给你的时候定会吓你一跳！这个名叫 Bhattura的饼好似一个足有足球大小的大气球，圆鼓鼓、热腾腾。从中间撕开一看，那饼皮好薄，很有韧性，口感好似我们的炸油饼，略微有点甜味，火候掌握得很好，筋道十足，光是白嘴吃就已经很香了，再蘸上与之搭配的鸡豆咖喱，听着耳边悠扬的印度歌曲，别提多过瘾了！
★Komala’s Restaurant
地址：狄生路上段3-9号(Upper Dickson Road)
❿ 为什么新加坡的厨房普遍较小，不爱做饭有什么原因
对于新加坡，很多人对他的印象都超好，而且还是幸福指数极高国家，令人向往。
琳琅满目的美食实在令人羡慕，如果有了完善的外卖系统就完美的。
关注“小金装新家”，每天分享有趣好玩的装修干货~