新加坡汤圆怎么做

⑴ 汤圆用什么做的怎么做

1、红豆提前1晚浸泡，清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水（1：5），大火烧开后，转小火慢慢煲至8成熟（约需30分钟左右），放入冰糖及橙丝，继续熬煮5分钟（不时搅动一下，以防粘锅），放入汤圆煮熟即可。

主料：糯米粉300克 黑芝麻300克调料：白砂糖150克

做法一

1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；

2. 适量糯米粉加水和成团；

3. 以软硬适中、念并基不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；

4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；

5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；

6. 包好后有如山楂大小；

7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油蔽颤20克

水磨汤圆粉100克，温水85克

制作方法:黑芝麻馅做法：

1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；

2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；

3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；

4、取出分成六份，捏合成团；

做法:1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；

2、仔谨将面团揉成长条，分成六个小剂子；

3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；

4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

1. 汤圆自己会做了，今后还用得着去超市买冷冻的吗？

2. 糯米粉加水，一边加一边揉，千万别加多了，能把糯米粉揉成团就可以

3. 黄油隔水融化

4. 黑芝麻炒熟用粉碎机磨成末，熟果仁可选任意腰果、杏仁、核桃、花生等装入塑料袋敲碎（不用非常碎），加糖一起倒入融化的黄油中搅拌均匀。

5. 揉好的糯米粉分成大小合适的剂子，用手压扁调入芝麻馅封口

6. 双手把面团揉成球（喂！你洗手没有哇？）绿色的汤圆是加了抹茶粉。蜀黍觉得加可可粉再调个果酱陷做个巧克力味道的汤圆应该也不错，下回试试看。

7. 秘诀来喽！我们煮汤圆的汤不是清水而是用的豆奶，200ML牛奶兑400ML豆浆，加适量糖烧开。

8. 汤圆下锅煮，盖锅盖三五分钟吧

9. 煮到汤圆全部都浮起来就熟啦

⑵ 小汤圆应怎么做

1、糯米粉200克，奶粉（可不加）30克，牛奶155克。
2、枯卖干净的盆里，秤出200克糯米粉和30克奶粉，用筷子搅拌均匀后，倒入纯牛奶，一边倒一边搅拌成絮状。
3、新手可预留10克牛奶，因为不同糯米粉的吸水性不同，所以只能参考。干了就再加点牛奶，湿了就再加点粉，灵活运用。把糯米粉揉成一个光滑不粘手的面团。
4、面团压扁，用塑料切刀切成条状，然后用手在硅胶垫上面搓成差不多大小的长条，如图所示，真的比较随意。
5、用切刀把长条切成差不多大小的颗粒状，然后拿一颗放在手掌心里搓圆。
6、搓圆的汤圆放在一个干净的容器里面，一次其实可以搓两个小汤圆，一前一后一起搓，速度可以快点。
7、撒点糯米粉，左右晃动容器，让每个小汤圆都粘点干粉，必须这样操作才能保证不粘连不结块。
8、同样的方法，把长条切成正方形的样子。
9、然后一个一个分开放在容器里，撒点缺败埋干粉，抖动几下，粘满粉末。
10、长条还可以这样45℃的切，切出来就是三角形的样子。
11、同样的手法裹一点伏蚂干粉。
12、把做好的3种不同形状的小汤圆一起放到冰箱的冷冻盒子里，记得把盒子的水份擦干了，撒点干粉在底部，速冻起来，冻硬了后就可以拿保鲜袋分装起来了。

⑶ 如何做汤圆

1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2. 适量糯米粉加水和成团；
3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6. 包好后有如山楂大小；
7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。 [2]
做法二
食谱原料:
黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆
黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
水磨汤圆粉100克，温水85克
制作方法:
黑芝麻馅做法：
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；
4、取出分成六份，捏合成团；
做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；
3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；
4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆穗孙档转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
健康提示
1、汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好；
2、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。
北方元宵，是以馅为基础，江米面粉为外立面的制作工序。过程简单易学：先拌馅料，和匀后摊成大圆薄
汤圆圆又甜
汤圆圆又甜
片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。然后把馅块放入簸箕里，倒上适量江米粉，摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 [7] 。
南凯茄方汤圆：与元宵做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水搅成团，放置几小时让它“饧”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用猜乱擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。但是汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现吃。进入90年代，这时有了速冻工艺，汤圆才出现在商店超市里

⑷ 怎样做汤圆，简要步骤

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

⑸ 汤圆的做法怎么做好吃

刚好这段时间闲的，买些健康食材做颜色，整了五彩汤圆，真个舒心、悦目之余还养生

用料

糯米粉 500克

菠菜榨汁 适量

草莓榨汁 适量

南瓜炊熟搅成泥 适量

紫薯炊熟搅成泥 适量

冰糖 适量

所有食材随爱好增减

自制健康五彩汤圆的做法

• 把南瓜、紫薯切块蒸熟搅拌成泥备用，菠菜过开水榨汁，草莓洗干净榨汁。分别与糯米粉、凉开水（也可煮糖水放凉）揉成团，水要慢慢加入，揉至手光、盆光、团光状态，能整团搓圆就对了（如上图）

  

小贴士

煮汤圆要先煮好糖水哦，不然会沾一起！😂
不用一下整几个颜色食材，可以慢整然后放冻柜，凑齐五彩再煮😊

⑹ 做汤圆的过程

做汤圆需要准备以下原料和工具：
- 糯米粉
- 清水
- 适量的食用油
- 桂花糖或红豆沙等馅料（可选）
- 碗和勺子
以下是制作汤圆的过程：
1. 将适量的亏磨糯米粉倒入碗中，慢慢倒入清水，同时用勺子搅拌，把糯米粉和水搅拌均匀，直到搅拌成比较硬的面团状，不黏手即可。
2. 把面团揉成长条状，切成适当大小的小块，搓成圆球状。可以将圆球压扁，放入适量桂花糖或红豆沙等馅料。将圆球捏紧，让馅料完全包覆在面团内，搓成圆形即可。
3. 把搓好的汤圆放入沸水中，待水再次沸腾之后，继续煮熟5-10分钟左右，直至汤圆浮起，表面有了透明的感觉，捞出备用。
4. 取一点食用油，抹在汤圆表面，这样可以避免汤圆空厅圆粘在一起。
5. 把做好的橘隐汤圆装入碗中，倒入热水或滚上热汤，即可食用。
注意事项：
1. 刚做好的汤圆表面比较柔软，不能直接用手拨拉或挤压，否则会松散变形。
2. 汤圆的大小要适中，如果太大会难以熟透，太小则容易散开。
3. 煮汤圆时，要用大火快速煮熟，否则煮的时间过长会使汤圆包裹的馅料糊化或变质。
希望这些信息能帮到你制作美味的汤圆。

⑺ 做汤圆的步骤 需要怎么进行做汤圆

1、食材准备：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克扒手、红糖10克、猪油15克。

2、在包如此做汤圆的时候，一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉，这个主要涉及到和面的时候，不能和的太稀。渣衡

3、煮汤圆的时候，水一定要开水下锅，下锅之后转小火慢慢煮，而且水一定要多一点，水少了就容易粘在一起。

4、圆在煮的时候，不能在锅里一直搅动，需要搅的时候，就在锅边轻轻的搅动一下就可以了！如果汤圆煮开了。可以加一点凉水，慢慢煮，一直煮至汤圆飘起就可以了。

⑻ 汤圆该怎么做

我们中国早在古代就开始吃汤圆了，作为大中华的传统美食之一，汤圆因为软糯的口感和馅料的多样深受广大群众的喜爱。尤其是在链败改正月十五元宵节的时候，家家户户都要吃汤圆吃元宵来度过快乐的元宵节。而且汤圆也是小孩子非常喜欢的一种食物，我们都知道小孩子是非常挑食的，很多宝妈为了让宝宝吃饭也是费劲了脑汁。那么今天小编就来教大家怎么做汤圆吧。
第一步：首先准备好汤圆的主材料糯米粉，以及汤圆的馅儿料红豆沙，还有适量的温水。
第二步：把糯米粉倒入盆中，然后加入适量温水，用手慢慢揉成面团
第三步：把已经揉好的面团揪成小块，直接用手把糯米块按成饼状，不需要用到擀面杖哦。
第四步：用面饼包裹红豆沙，放入手中揉成汤圆。
第五步：锅中倒水开火，水开了才能下汤圆。
第六步：下入汤圆后煮十分钟左右就可以捞出来啦枯空，软糯香甜的汤圆就大功棚判告成了。
今天小编给大家分享的是红豆沙馅儿的汤圆，吃起来非常的软糯甜蜜，大家可以根据自己的洗好来改变汤圆的馅儿料哦，有的小伙伴甚至往汤圆里面包老干妈哦。