如何做新加坡叻沙好吃

❶ 请问娘惹叻沙怎样做好吃呢

材料

原料：粗米粉200g，鲜虾3只，鱼丸5个，豆泡50g个，豆芽50g，

调料：叻沙酱20g，椰浆100ml，鱼露1茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙。

做法

1、鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净。

2、豆泡对角切开，更容易入味。

3、小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出。

4、焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在凳没碗内。

5、新锅加热，放入叻沙酱。

6、加入开水和椰浆，如果没有椰浆可以用牛奶代替。

7、加少许鱼露、盐、糖调味。

8、放入鱼丸和豆泡，小火煮约3-5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉没姿碗中，浸泡片刻即可食用。

小诀窍

1、米粉买不到鲜的也可以买干的粗米粉。

2、没有椰浆可以用牛奶代替，但味道会逊色一些。

3、我喜欢出锅之前加入少了浓缩鸡汁，味道会更加枯粗绝鲜美，没有的话可以不放。

❷ 新加坡叻沙的做法步骤图，新加坡叻沙怎么做

材料：

红葱头4个

干辣椒8条

南姜拇指大小

黄姜拇指大小

蒜头5瓣

香茅1根

香菜籽粉1 tsp

马来虾酱（峇拉煎）1tsp

油适量

虾米4tsp

以上为叻沙酱用料

虾高汤1杯

鸡高汤1杯

椰浆1杯

米粉约300g

鸡蛋1个

豆泡4个

豆芽适量

虾8个

青柠半个

鱼露适量

做法：

1. 辣椒干和虾米用热水泡软。

2. 马来虾酱和香菜籽粉用平底锅小火烘香。

3. 叻沙酱材料用搅拌机搅成泥，如果搅不动就加适量的油。

4. 叻沙酱用油中火炒至颜色变深。

5. 准备海鲜高汤。热锅加入适量的油，加入虾头虾壳爆香加水煮约20分钟。

6. 叻沙酱加入虾高汤和鸡高汤。（或者只有虾高汤也可以）。

7. 虾子、豆泡用水烫熟。米粉也一样。鸡蛋煮熟切半，放入碗里。

8. 叻沙高汤用滤网隔去渣。加入椰浆和鱼露调味（尝一下如果略咸就对了，因为等下加米粉会稍微冲淡味道）

9. 最后把汤倒入碗里，挤入青柠汁即可

❸ 新加坡叻沙的步骤：

1,将粉丝或米粉泡软后，放入沸水中烫一下捞出，沥水放入大碗中；豆芽菜放入开水烫一下后也捞出、沥水，放入大碗内。
2,鲜虾剪去虾须，蛤蜊冲洗干净，将虾和蛤蜊放入沸腾的水中烫1分钟即可捞出，也放入有粉丝和豆芽菜的大碗内。
3,将食尚新加坡Tasty Singapore叻沙调料酱包中的调配粉加冷水倒入煮锅中搅拌均匀。
4,将食尚新加坡Tasty Singapore叻沙调料酱包中的叻沙酱也倒入煮锅，搅拌均匀成叻沙汤料。
5,把豆泡放入叻沙汤料中，以旺火煮沸腾约3分钟。
6,把滚烫的叻沙汤料倒入了粉丝、豆芽菜、鲜虾等的大碗中，加入一只煮熟的鸡蛋即可。吃食还可以加一些辣椒酱调味。

❹ 传统新加坡叻沙拉面做法

新加坡叻沙面

原料：基尾虾 油豆腐 鱼糕（鱼丸鱼饼都可以） 鸡蛋 绿豆腐 乌冬面(不易煮烂的面）

调料：百胜厨新加坡叻沙酱料

做法：

1、虾大部分剥去虾壳，留六个装饰用

2、虾壳剥出来为了熬虾汤，少许油入锅虾壳

3、煸炒至虾壳变硬变脆

4、加水煮开后，小火焖二十到三十分钟

5、涝出虾壳，留汤备用

6、油豆腐洗一下，捏干切成三角形

7、鱼糕水里煮软

8、切出稍凉切片

9、煮几个白煮蛋，去壳后对半切开

10、绿豆芽摘好洗净

11、入沸水锅中焯一下

12、捞出放入碗底

13、整个虾和剥去壳的虾入锅中加些姜片煮一下捞出

14、烧开一锅水，面条放入煑至时面没有硬芯

15、盛入绿豆芽上

16、600亳升水入锅中，加入B料椰子果粉

17、拌匀后加入A料叻沙风味酱

18、拌匀后，大火煮开

19、加入油豆腐一起煮，转中小火保持沸腾状态，不加盖

20、三分钟后加入鱼糕和虾

25、再煮二分钟后就可以盛出了，把沸腾的汤浇在绿豆芽和面条上，然后把鱼糕油豆腐虾鸡蛋逐次放上，最后依各人喜好加入C料辣椒调味料（这个汤料差不多做三碗，一家三口差不多。辣椒调味料我每碗放了如图一小勺差不多了）味道好得来，真的没话说，哈哈。做好后急着要吃，拍照都拍得很敷衍，大家见谅哈。图上鱼糕我是留了三片没有下汤锅中煮的，为了颜色漂亮些，但吃口还是煮过的好，更软更入味。

❺ 叻沙是什么是怎么做出来的

叻(le四声）沙又称喇沙（马来语:Laksa），是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，主要材料有虾羔、虾米、干葱等。

【出锅摆盘】

①将泡好的米线放入碗中，捞些大虾、鸡蛋等，再淋两勺汤，上面放芽菜、香菜点缀。

②最后淋半勺鱼露。

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❻ 叻沙全麦海鲜面怎么做才好吃

全麦拉面1包鲜虾3只大蒜1瓣油豆腐3块鱼丸2颗豆芽菜少许波菜1/3把香菜少许

做法

• 1

  准备一包新加坡叻沙全麦拉面

❼ 怎样做新加坡叻沙好吃 最正宗新加坡叻沙的做法

新加坡叻沙的做法
1、煮滚一小锅热水，将鸡翅膀浸入泡3-5分钟；捞起晾干；
2、烧热锅，下油；将姜蒜小红葱爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丢进去；
3、将鸡翅放入炒一炒，倒入一碗水焖一焖；
4、倒入切块的马铃薯，以及椰浆奶，再焖15-20分钟；鸡翅熟了，马铃薯熟了，即可。
5、加盐、糖调味，上桌。非常好吃！

❽ 叻沙方便面的做法 新加坡叻沙方便面

1、先准备散胡面，在锅中段衡倒入500ml水，烧开。

2、放入面饼，中火慢煮7分钟。

3、在面煮到4-5分钟的时候，开始准备握掘做汤底和浇头。把锅大火烧热，先把咖喱酱料包挤入锅中。

4、稍稍翻炒一下，逼出香味。

5、加入准备好的200ml水。

6、加入白色的叻沙粉包（主要是椰奶），搅拌均匀。

7、倒入准备好的鱼饼、油豆泡、虾，豆芽，搅拌均匀并把汤烧开，充分吸收酱汁。

8、这个时候面到了7分钟的时候，沥干出锅。

9、浇上准备好的汤汁和浇头，摆上水煮蛋切片，点缀一些叻沙叶，就完成啦。