新加坡糯米肠怎么做
⑴ 糯米肠的制作配方
糯米肠
材料：猪肠1条、花生3大匙、虾米2大匙、红葱头2大匙、糯米2大匙、麻油1大匙、油2大匙、糖1/2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1小匙、水1杯
做法：
1、将猪肠去油及再次洗净，用材料拑过再冲清净。
2、将上面准备好的材料用油饭炒法煮成半熟然后起锅放凉。
3、将肠子一边的头绑着，再慢慢填入炒过之材料，约10公分就打个转成节，尾端再用绳子绑好即可。
4、用蒸的蒸1小时即可，放凉者。
5、要吃时可用油煎热切片或用竹签串起，沾甜辣酱食用。
营养作用：
1、糯米，性温、味甘，含有蛋白质、糖类、B族维生素、多种矿物质(铁、钙、磷等)、脂肪、淀粉等多种丰富的营养成分。
2、糯米营养丰富，可以提供人体所需要的热能，起到恢复体力的功效。
3、糯米有收涩功效，长期食用，能缓解患者尿频的症状。同时含有的B族维生素，还可以起到和中益气，健胃补脾的功效，可以调理胃肠道不适的症状。
4、糯米淀粉含量很高，不宜多食，而且糖尿病患者、高血脂人群、肥胖者、患有肠道炎症疾病、肾病及婴幼儿不宜食用。
⑵ 糯米肠怎么做
糯米肠做法衡侍蚂简单是糯米的做法大全的常见菜，不一定要看糯米肠视频才能学会，但怎么做糯米肠最好吃
糯米肠的介绍：
糯米肠（台湾话：chu?t-bí-tn?g，秫米肠）是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞咐埋入洗净后的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃。
糯米肠的食材和调料：
糯米500克 干香菇10朵 红葱头10颗 干虾米30克 瑶柱30克 干肠衣 棉线 玫瑰露酒 生抽 盐 白胡椒粉
糯米肠的的家常做法，糯米肠怎么做好吃
一、糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份
二、干燥香菇泡冷水软化切碎
三、红葱头切碎
四、虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份
五、热油爆香红葱头
六、倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒
七、倒入糯米混合均匀
八、加入所有调料混合均匀
九、肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端
十、炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压
十一、全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
十二、用牙签在糯米肠刺洞。排除空气
十三、锅里放水谈坦，放入糯米肠
十四、大火煮开后转小火煮20分钟
十五、取出沥干水份，趁热切片食用
求采纳
⑶ 糯米肠的做法，糯米肠怎么做好吃，糯米肠的家常
1
准备食携友材：肠衣、糯米、猪肉馅
2
糯米提前洗净泡发24小时以上。
3
肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。
4
趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。
5
把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。
6
把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。如果肠衣太长也可以中间用棉绳多打几个结。羡隐帆
7
依次灌好的糯米肠。（米肠千万不要灌的太满，七八分满就可以，要不在蒸的时候就爆裂。）
8
放入锅里上汽蒸30分钟即可。（摆放到锅里蒸时要有间兄雹隙，否则肠和肠这间粘连破皮）
9
蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。（也可粘酱汁吃）
⑷ 糯米肠应该怎么做
材料
长糯米400g、干香菇六七朵、红葱头两颗、虾米一小把、蒜头两三瓣、肠衣好长一段、盐适量、白胡椒粉适量、酱油膏适量、米酒适量
步骤
1 糯米泡水整晚
2 用冷水冲洗过，撒入一大匙面粉，用手搓一搓，但别太大力，以免肠衣破掉
3 把面粉洗干净之后，把肠衣开口，水龙头开小小的，让水灌入肠衣里，这个动作可以把肠衣里面洗干净之外，也可以检查一下那里有破洞或打结。
4 冲过水的肠衣再用面粉搓洗一次，这样处理完，肠衣可说是完全没有味道，非常干净
5 泡过水的糯米，把水沥干，干香菇泡水切小块，红葱头、蒜头、虾米切碎
6 用猪油爆香，若没有用一般的食用油也可
7 虾米和红葱头先下锅，拌炒到红葱头飘出香气之后，下香菇，同时撒盐、白胡椒粉、酱油膏调味(因为要和糯米混合，这里调味时下手可以重一点)
8 加入沥干的糯米，一点点水，拌炒均匀之后就可以熄火，盛入大碗里放凉
9 准备一个矿泉水瓶，把开口约十公分左右剪下来，肠衣尾端打个死结，另一端则将开口稍稍撑松，边滑边推，套进矿泉水瓶口，尾端要稍微留一段，比较好调整糯米的松紧
10 手抓住肠衣，把矿泉水瓶倒过来，装入适量糯米，可以稍稍用汤匙帮忙往下压，米肠就会出现了
11 建议在水槽上方操作，糯米滴落也不怕脏
12 把所有的糯米灌完，尾端打结。用手将糯米前后挤压，调整松紧，让整条都差不多的程度，要维持糯米有点松，看起来有点干扁的样子，蒸过之后才不会爆开
13 在适当的长度用棉绳打个结，把整段米肠绑完(可以先用手稍微分段，才不会有的很长有的很短)
14 用牙签稍微戳几个洞，蒸的时候肠衣才不会爆开
15 放在铺了纱布巾的蒸笼上，水滚之后放蒸笼，大火蒸五十分钟到一个小时
16 完全凉透之后用密封袋装好，冷藏可以放一个礼拜，冷冻放一到两个月没问题。
⑸ 糯米肠如何做
糯米肠的做法：
主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g
辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g
步骤：
1、把肠衣泡在清水里半小时，然后用流动的自来水接到一头，往肠衣里灌水，清洗肠衣内壁老枝返，清洗两次。
⑹ 糯米肠的常见做法
1、将糯米提前山雹哗一夜用清水泡发，备用。
2、选择三肥七瘦的五花肉，切块后和水发香菇一起打成肉馅，备用。
3、将猪肉馅放入盆中，加入清水800克、精盐120克、蚝油100克、老抽100克、白胡椒粉50克、鸡精50克肆燃、味精50克逗行，顺时针一个方向搅打上劲，静置腌制30-60分钟，备用？
4、将腌制好的肉馅中加入泡发好的糯米2500克，再加入葱香香料油400克，抓板均匀，备用。
5、将做好的猪肉糯米馅用灌肠器灌入提前泡发清洗好的肠衣内，每隔15㎝-20㎝用棉绳扎短，灌好备用。
6、将灌好的猪肉糯米肠放入蒸笼中，大火上汽后小火蒸60分钟后即可出锅
⑺ 做糯米香肠时，需要如何做呢
糯米香肠是一道非常有特色的地方小吃，许多人因为时间问题，所以并没有办法去当地吃糯米香肠。所以就想在家中制作出干净卫生的糯米香肠，小编也是糯米香肠的忠实粉丝，并且也曾经在家中制作过。需要准备好糯米、香肠以及肠衣，制作的方法也是比较简单的，通常手残党也可以完成。
在把糯米香肠蒸熟之后，然后风干一段时间，这样的口感会更加有嚼劲。并且平时想要吃的话，直接放入锅中蒸熟就可以，或者再配上一碟酱醋料。而且糯米香肠配米饭，也是一道非常不错的美食。除了糯米肠之外还有一些腊肠，这些做法都差不多，并且也十分的下饭。
⑻ 糯米肠做法 自制糯米肠的做法
1、主料：猪肉馅750克、糯米1500克、肠衣一袋。
2、辅料：葱少许、姜少许、鸡精5克、料酒20克、生抽10克、食用油1匙勺、十三香5克、盐6克。
3、做法步骤：准备肠衣、糯米、猪肉馅。
4、糯米提前洗净泡发24小时以上。
5、肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。
6、趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。
7、把侍拆糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。
8、把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌老戚枣边用手往下推挤结。
9、放入锅里上汽蒸30分钟取出切片即可食用。仔此
⑼ 糯米香肠是怎么做的
糯米香肠厅兄这样做好吃
准备食材：
近五斤猪肉，一斤进口糯米，一把小葱，一盒十三香，老姜一大个，花椒粉，白胡椒粉，辣椒面
制作工艺：
1、先把肉切成小块，一下子全指伏源切完，然后分在两个盆里，打算做两种，一种是糯米香肠，一种是麻辣香肠。
2、糯米香肠：放切好的肉，小葱，十三香，姜末，糯米，白胡椒粉唯态，少一点辣椒面，白糖，白酒，盐，所有料放好后，不停的拌均匀，即可，放在那腌两个小时开始灌。
3、麻辣香肠：放切好的肉，小葱，十三香，姜末，白胡椒粉，花椒粉，辣椒面，白糖，白酒，盐，所有料放好后，不停的拌均匀，即可，放在那腌两个小时开始灌。因需要麻辣效果，辣椒面和花椒粉加量放。
4、剪饮料瓶子的口做灌肠，挺快的。
提示
关于糯米肠的糯米需要泡一会，但不能太久，热水泡十分钟左右即可，灌好后需晾干一周左右就可以吃了，我们老家放的糯米会更多些，我相对放得少。
⑽ 怎么做糯米肠窍门
今天我来分享给大家一个猪肉糯米肠的做法，咸香软糯又劲道，简单还好吃，下面我来详细介绍一下做法步骤吧。
1、先准备一斤猪肉，切成小块，放入绞肉机中，然后放入一些葱花和姜末，再取一个鸡蛋清倒在里面，将它搅碎，这个肉馅一定要搅的特别碎，最后成肉泥状才好吃，然后依次在里面加入10克食用盐，5克花椒粉，5克胡椒粉，10克生抽，5克老抽、10克蚝油，最后倒400克清水分三次倒在里面，每次都是将肉馅搅动上劲，然后再继续倒水，最后让水和肉充分的融合在一起，成为粘稠的状态，然后将它放入冰箱冷藏20分钟。
2、糯米一定要提前泡好，我是提前六个小时给它泡好的，将它清洗干净，然后捞出控干水分，等到这个肉馅里的水分已经充分被吸收了，然后将糯米倒在里面，搅拌均匀（大家一定要记住，搅肉馅放水的时候一定要放足，这样在蒸的时候，糯米所需要的水分也能带出来）全部搅拌均匀以后取几张锡纸，剪成长条，然后将调好的糯米馅均匀的涂抹在上面，将它从头包上，包的时候不要太紧，给你们留一点涨的空隙。
3、包好以后两头给它捏紧放入锅中，水开以后计时蒸40分钟，当然蒸的时间长短，也要根据自己包的糯米肠粗细来定，时间到后闷十分钟，然后再将它捡出，蒸好的糯米肠，用手一按能迅速回弹，说明已经熟透，晾至微凉不烫手的时候，将锡纸去掉。
4、这个糯米猪肉肠就做好了，咸香软糯，而且凉了以后再吃会更劲道，非常的好吃，因为在制作过程中没有加入一滴油，所以所以吃起来不油腻，特别的香。