肉骨茶新加坡多少钱

Ⅰ 新加坡和马来西亚的肉骨茶有什么区别

肉骨茶是新加坡和马来西亚华裔社会的一道汤菜，起源何处，众说纷纭，尚不清楚，新加坡肉骨茶是潮州派，汤色浅，多胡椒，有深胡椒味道，马来西亚肉骨茶是福建派，汤色深，多用鼓油，有较重药材味。

Ⅱ 我请了年假要去新加坡旅游，请问新加坡最好吃的肉骨茶在哪里

新马两地，有一种平民化美食，叫肉骨茶。关于肉骨茶的发源地，新马两地各执一词。但是我更愿意相信，肉骨茶是从马来西亚发源起来的。毕竟直到1965年以前，新加坡还是属于马来西来联邦的嘛，作什么无谓之争呢。

马来西亚的肉骨茶药材味浓，新加坡的肉骨茶胡椒味重，有人说马亚西亚巴生的肉骨茶最地道，有人说新加坡的品味最纯正。不管福建派，潮汕派，海南派，好吃才是硬道理。

来新加坡旅游，非常有必要品尝一下当地几家比较出名的肉骨茶，黄亚细肉骨茶，松发肉骨茶和发起人肉骨茶。个人认为黄亚细肉骨茶最为出名，威名远播香江。据坊间传闻，某年某月某日，香港特首曾荫权来新加坡公干，末了要品尝一下当地驰名的黄亚细肉骨茶。工作人员致电黄亚细肉骨茶，被告知店铺已经收摊，明天请早。工作人员说是香港特首要吃也不顶用，其牛逼至此。
小店门脸不大，大堂，过道，门口，摆满了或大或小的圆桌，圆桌旁围着赶来吃早荼的人们。以前，要是想吃他家的肉骨茶，必须在下午两点以前到店里叫餐，两点以后恕不侍候。有点欧洲人的范儿，老板挺懂享受生活的，不为钱忙碌。2011年4月1日后，晚上也能吃到黄亚细肉骨茶了，增加的营业时间从晚7点到10点。这叫有钱能使鬼推磨，放着大把的钞票不赚，老板脑子进水啦。此外，在滨海湾金莎那也开了一家分店，营业时间从早10点到晚7点。

除了黄亚细还有，发起人肉骨茶和松发肉骨茶。发起人肉骨茶胡椒味较浓，辣味较重，而汤底则较清，通常是蘸着酱油吃里的。松发肉骨茶没有药材味道，而是有胡椒味道的猪骨汤，这家的红烧猪脚也值得一试。

Ⅲ 新加坡的肉骨茶怎样做

材料
排骨(532克，3根)、肉骨茶香料(1包)、香菇(5朵)、蒜头(4个)
调料
盐(1/6汤匙)
做法
1、盛半锅清水，将肉骨茶香料倒入锅内，加盖大火煮沸，转中火煮20分钟。
2、洗净蒜头，剥去最外一层蒜衣。干香菇用清水浸泡1小时，捞起挤干水，切去蒂部，并在香菇上划十字口。
3、排骨洗净，用刀斩成5厘米的段，放入滚水中烫30秒后，捞起沥干水，倒入煮肉骨茶香料的锅里。
4、将香菇、蒜头依次放入锅内，加盖大火烧开后，改中火焖煮1小时左右。
5、最后，加入1/6汤匙盐调味，便可装盘。
小贴士：
1、做肉骨茶要用十多种药材，如淮山、杞子、桂圆肉、当归、川芎、党参等，还有陈皮、白胡椒、甘草、桂皮、八角等香料（这应该是肉骨茶香料包）。通常在家做肉骨茶，可买肉骨茶香料包，放入排骨、香菇和大蒜一同焖煮就能做出好吃的肉骨茶。 2、此汤具有生血、旺血、补气之功效，还可滋补养颜，是男女皆宜的补品。 3、蒜头是做肉骨茶必不可少的主角，洗净大蒜剥掉最外层的衣，整颗放下锅熬煮就行，怕太过辛辣的话，放2～3颗蒜头为宜，放4颗蒜头煮出的肉骨茶汤，会比较辛辣，口味较重。 4、干香菇的鲜味强度是普通味精的几十倍，将干香菇用清水泡发后，要用力挤干水分才下锅熬煮，可使它能吸入浓郁的汤汁，味道更加鲜美。

Ⅳ 新加坡肉骨茶怎么做

肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药，配以家传香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的汤，反映了新加坡多元文化的影响。肉骨茶过去为苦力在营养不足的膳食中提供进补，如今是备受青睐的美食。然而，富含药材香料的深色茶汤，只是两种常见的肉骨茶之一。要是您不习惯浓烈的药材汤，可以选择另一种以胡椒味道为主的清汤。[1]

肉骨茶色泽的浓淡，充分反

(1)排骨入水烫后洗净备用。

(2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。

(3)烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大白菜或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。

映出中国各地迥然不同的不同饮食习惯。广东人拥有悠久的汤文化，因此喜欢添加药材来进行食补，而福建人则更钟情于咸香口味，因此就爱在肉骨茶汤中，加入老抽来添色增香。

着名的肉骨茶店有发起人肉骨茶餐馆 （347 Balestier Road), 黄亚细肉骨茶餐室（8 Rangoon Road) ，以及新兴瓦煲肉骨茶（439 Joo Chiat Road)，全天供应肉骨茶。肉骨茶可与米饭或是面条搭配享用，食客也常常加入油条搭配。

肉骨茶通常佐以排骨、咸菜、豆卜，任何时候都是美味、营养丰富而且经济便宜的丰盛一餐。

品尝

当你落座不久，店主便端上一大碗热气腾腾的鲜汤，里边有四五块新加坡肉骨茶实物

排骨和猪蹄，外加香喷喷的白米饭一碗和一盘切成一寸长的油条，顾客可根据不同的口味加入胡椒粉、酱油、盐、醋等；在吃肉骨茶的同时，必须饮茶。而茶上学问也很多，其一，必须是福建产的乌龙茶，有水仙、铁观音等名贵品种，任凭顾客选择；其二，茶具须是一套精巧的陶瓷茶壶和小盅；其三；要有“功夫”。每桌旁边有一壶烧开的水，头遍冲水要倒掉，称为“洗茶”。第二遍才敬客；斟茶时要不起泡沫。大家围在桌旁品尝，有说有笑，有的饮这么一次竟要花半天“功夫”，所以也称“功夫茶”。

Ⅳ 新加坡肉骨茶应该怎么做

新加坡肉骨茶(Bak kut teh)是一种创始于马来西亚巴生的食物。之后流行于新加坡一带的小吃。最早，肉骨茶是为库里作为补品，以强健自己的身体。如今，新加坡肉骨茶已演变成为排骨汤、米饭和各种菜。新加坡肉骨茶并不是茶，更是一种美食。肉骨茶的做法以及口味多数分为两派，即潮州汤底较清，胡椒味略重，新加坡属于此派；另外一派为福建派以马来西亚为代表，汤浓，药材味重。肉骨茶具生血、旺血、补气的功效，可谓男女皆宜的补品。经常食用，有强身健体的功效。

肉骨茶制作步骤

肉排洗净切块，大蒜剥开分成一粒粒，可以留下最后一层蒜皮排骨放入沸水中汆烫三分钟药材在水中泡1-2分钟，把尘垢洗掉，然后滤清。将排骨、大蒜、全部药材、全部香料放入煲内，加入足量清水，用武火煮沸，然后用文化熬约3-4小时。加入适量食盐即可。食用贴士

肉排可以选择长条的肋排，选比较厚的排骨。一定要用小火炖，大火只会让肉质变老。根据个人口味，加入适量胡椒粉、辣椒酱等调味品进行食用。肉骨茶可搭配白米饭进餐，肉骨茶汤非常的好喝，喜欢喝汤的可以多加一些水。喜欢的话还可以在里面加香菇、青菜和油豆腐泡。

Ⅵ 新加坡肉骨茶好不好吃

脑补一下白胡椒排骨汤的味道....不过还是建议尝一下，毕竟还是那句话，来都来了....

Ⅶ 新加坡肉骨茶怎么样，新加坡肉骨茶推荐，新加坡

之前在马来西亚和新加坡旅游，肉食爱好者的本人2种肉骨茶都吃了一遍，马来西亚的药材味太重了，新加坡找的是米其林推荐的松发，味道清淡很多，胡椒味比较重。比较符合我的胃口，个人建议是如果出去玩，2种都试试，毕竟是当地有名的食物。

Ⅷ 新加坡的肉骨茶是海南还是潮汕

新加坡的肉骨茶属于海南派的肉骨茶，胡椒味比较重所以更多人喜欢喝。肉骨茶是我们都非常熟悉的一种美食，虽然名字里面有茶这个字但是其实并没有茶叶参与其中，而是猪排骨和药材结合到一起，因为对于药这个字人们多有避讳才起名为茶。另一种是马来西亚的肉骨茶，马来西亚的肉骨茶属于福建派的肉骨茶。

特色吃法

吃肉骨茶，不是上高档酒楼，而是在当街的大排档。在吉隆坡的一些街衢里巷，这种肉骨茶的排档总是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的时候。肉骨茶排档晚上是不开的，所以吃“茶”的时候，阳光便会在篷靠的两侧编织着束束光网。就在这暖洋洋的氛围中，品味马来西亚的名吃，吃得虽然简单，却程序整饬。

当然，还可以配上一碗切成寸段的油条，泡在汤里，这种方式吃油条，别有一番滋味。偶尔，摊主会向食客透露汤的秘诀，在于香料的精选和材料的新鲜。而他们每天凌晨5点，便会到摊口来用慢火熬汤，往往要用上三个小时。

Ⅸ 新加坡肉骨茶的介绍

上次在马来西亚和新加坡玩了一趟，2边不同风格的肉骨茶都吃了。马来西亚的中药味太重了，在新加坡是在米其林推荐上面找的松发肉骨茶。味道清淡很多，比较符合我的胃口。 题主喜欢哪种口味的，可以自己斟酌哈。