新加坡面条里煮的什么蟹

⑴ 新加坡胡椒蟹的做法

做法一：材料：海蟹两大只配料：黑胡椒粒（用的时候略微捣碎）、黑胡椒粉、洋葱（切粒）、大蒜（拍碎）、姜片、小红尖椒（喜欢更辣点可以自己加）切小片、黄油适量、香葱（没拍） 调味料：黄酒（花雕好）、素油适量、盐、酱油、生粉适量 做法：1；先将蟹去掉三角（公）蟹脐，打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮，还有要去掉的是蟹肠、胃和心，然后冲洗干净剁成四大块，将其泡在黄酒里备用。 2；把蟹的剁开的切面扑点淀粉，这样可以防止蟹肉散开并锁住肉汁。素油烧热，把拍好的蟹块放进去快速翻炒，本来馆子里应该是放在油里炸的，我觉得在家没必要，一点油爆炒一下一样。 3；翻炒一下后盛出备用，另起锅黄油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香，再放入黑胡椒碎，把刚才过了油的螃蟹倒进去，加点水或高汤煮开，勾芡，为了胡椒味更浓郁，再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。 小窍门：要想蟹钳什么的都入味，就用刀把蟹壳轻轻拍碎，不要拍太碎，不然蟹壳容易掉进到汁里扎嘴巴哈。做法二：原料：切块花蟹10块左右，洋葱半只调料：椰浆50毫升， 黑胡椒酱1袋，干白葡萄酒1杯，白胡椒粉1小勺，盐1小勺，干淀粉1杯做法：1、切块螃蟹用少许干白葡萄酒、胡椒粉和盐抹匀，腌约15分钟，然后轻轻拍上一层干淀粉。2、锅中倒入足量油，加热至七八成热时，下螃蟹过油捞出油温较高，螃蟹一下油锅会表面金黄，即可捞出，不宜长时间油炸。3、捞出螃蟹后，锅中留一点底油，放入洋葱小片炒香。4、加入一袋新加坡黑胡椒酱炒香。5、然后倒入椰浆，让味道更为柔和，也更充满东南亚风情~~如果你喜欢的是中式黑胡椒汁，则不要加椰浆。6、加入一杯干白葡萄酒，放入螃蟹中火煮6~8分钟入味，且收汁，待汤汁还剩一点时，即可出锅~~香！

⑵ 百胜厨新加坡辣椒螃蟹拉面怎么做

百胜厨新加坡辣椒螃蟹拉面的做法
把未开封的辣椒油和调味酱包放入开水中煮3分钟加热
在另一口锅中，烧开500ml滚水，放入面饼，继续大火煮6分钟
出锅，把水分滤干
先把辣椒油和面拌匀再加入调味酱拌匀，辣椒螃蟹捞面

⑶ 去新加坡一定不能错过的四种美食，你吃过哪个

1、辣蟹

新加坡作为一个海滨城市，海鲜肯定是必不可少的一道菜了，而新加坡的辣蟹算是新加坡的一道特色美食了。新加坡的辣蟹都是泡在酱汁里的，而且分量还特别的足，螃蟹也是比较大个，吃起来的口感比较香，对于喜欢吃辣的人来说，算是一道不会错过的美食了。

5、鱼头咖喱

中国人一般将鱼头拿来都是炖汤或者是红烧的，但是新加坡的人吃鱼头的话，一般都是将鱼头浸泡在咖喱中，这样味道很鲜美，很受新加坡人的欢迎。

上面这些都是新加坡的美食了，虽说有些都是比较常见的，但是如果去了新加坡的话，怎能不尝尝当地的特色美食呢！

⑷ 新加坡特色美食的具体介绍

海南鸡饭，还有椰浆饭都是新加坡美食中的精选，同时也最受当地人的青睐。在你享用了这些美食后， 再来一杯香滑且泡沫浓郁的拉茶(teh tarik)，将一切美味悉数送入腹中。或者也可以试一下新加坡广受欢迎的甜品--红豆冰(ice kacang)和 chendol。

1）辣椒螃蟹

辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里兰卡大螃蟹，吃到最大的要2.5 公斤左右。说是辣椒，其实除了辣椒之外，还有东南亚才有的酸梅汁调料，调进蛋花，调出一大盘有料有汁的辣椒螃蟹。在大块朵颐之后，用个小馒头(有清蒸和油炸两种)蘸着汤汁再来几口，让这盘辣椒螃蟹全部下肚，绝无浪费!

要吃正宗道地的辣椒螃蟹，其中烹饪得最为出色的餐厅有：无招牌海鲜餐馆(No Signboard Seafood Restaurant)、珍宝海鲜楼(Jumbo Seafood)以及东海岸海鲜美食村的长堤海鲜楼(Long Beach Seafood)，这些都是您的尝蟹优选。至于其他独具特色的品尝海鲜大餐地点，还包括邓布西山的长堤海鲜楼(Long Beach Seafood at Dempsey)、位于浮尔顿一号(One Fullerton)的棕榈滩海鲜坊(Palm Beach Seafood)，以及新加坡圣淘沙名胜世界内的新加坡海鲜共和国(Singapore Seafood Republic)

2）肉骨茶

它是将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在过去，这道菜是苦力们补充微少能量与营养的一个重要方式。新加坡另一大特色吃食，马来西亚美食，用猪肉猪骨配合中药煲制而成的汤底，是早期码头苦力的必备，新加坡的肉骨茶分为海南派(重胡椒味)和福建派(重药材味)。

3）炒粿条 (Char Kway Teow)

是将扁平的米粉面条( 类似意大利面) 与酱油、虾酱 (Belachan)、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鲜蛤一起翻炒而 成。原先多以猪油进行炒制，因此味道独特鲜香;现在则减少了过 量的油，增加了更多的蔬菜，所以不仅变得健康，也多了蔬菜的鲜 美与松脆。

4）咖喱鱼头

新加坡有很多印度人，印度人带来了香料，开了餐馆，两者的味道都浓烈得和他们身上的体味相似。咖喱就是香料中的一种，来自印度，但是咖喱鱼头却是地地道道的新加坡本帮菜。开始的时候，印度人在码头边架起大锅，用咖喱烹煮无人问津的鱼头，售卖给华人;慢慢地，华人改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的浓郁和鱼头原味的鲜美，马来人往锅里加入了椰浆和亚参。咖喱鱼头变成了一道华人、马来人、印度人都爱吃、都会煮、都会卖的美食，口味也是求同存异取长补短，有的偏辣、有的偏酸、有的咖喱浓郁、有的椰香四溢。

5）咖椰土司 (Kaya Toast)

t 新加坡经典美食之一。把土司从中间片成两片，放在烘烤炉上烤制 均匀，然后均匀的涂抹上咖椰酱，放上黄油两片，完美的咖椰土司 就完成了。咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成，每家 咖啡店都有其秘制的咖椰酱。无论走到新加坡的任何角落，你都可 以找到一家咖啡店，然后点上一份咖椰土司，来杯咖啡或是奶茶; 或者再点上一份半熟的鸡蛋，将蛋搅拌，放一点酱油，蘸土司吃。 有兴趣的旅行者们可以试试哦。

6）红豆冰 (Ice Kachang)

红豆冰的配料有果冻、红豆、甜玉米和棕榈籽，上面铺上小山一样的刨冰，再淋上色泽诱人的糖浆和炼乳。在各个熟食中心都能找到的平民化甜点。以前，新加坡最初的冰冻甜点是一种浇上彩色糖浆的碎冰球，直接用手拿起来吃。现在 的红豆冰则“高级”很多，先在碗里放入果冻、红豆、玉米和棕榈 糖，上面铺上一大堆刨冰，再淋上诱人的糖浆和炼乳，还可以加上 榴莲、巧克力或者什锦水果。这种在碗底藏着“金矿“的刨冰最让 人欢乐的是那“掘金“的过程。

一个好吃的红豆冰重点在于被刨得很细碎冰和甜甜大粒的红豆。牙 齿好的人，如果想体验一下那失传已久的冰球，那不妨去新加坡摩 天轮下的复古新加坡路边摊转转，在闷热难当的夏季，来个红豆冰 清凉一下吧!

7）炒萝卜糕

称作“菜头粿(gui)”，在新加坡的潮汕裔居民中是极为普 遍的一种食品，可分为“白色”(原味)与“黑色”(加入甜酱油)两 种，是既便捷又美味的小吃。烹制萝卜糕的过程十分有趣，摊主将蒸 米粉与白萝卜裹成块，把食材放在热盘上与鸡蛋一同煎至金黄，发出 锵锵、砰砰的声音，随后撒上洋葱花即成，让你不忍移开目光。

8）客家酿豆腐 (Yong Tau Foo)

这道菜在马来西亚和新加坡比较常见，和国内的麻辣烫有些类似。 源于传统的客家菜肴，在豆腐内填入馅料制成。酿豆腐的馅料种类 繁多，一般为鱼肉或猪肉蓉，还包括辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、蘑 菇、豆皮、茄子等。汤头偏清淡，可以选择吃“干”或“汤”，也 可以搭配米饭、面或米粉，辣椒和甜面酱是必不可少的配料。

⑸ 新加坡特色美食有哪些

新加坡特色美食有：

1、辣蟹

其实新加坡的特色海鲜都不奇特，但是这款泡在酱汁里的螃蟹就另当别论了，尽管它很美味，但是这么一个盛放在盘子里的庞然大物乍眼一看还是让人十分惊悚。虽然这样，但胆子小的游客也应当尝尝这款让人流连忘返的菜肴。

⑹ 新加坡蟹味意面的做法，新加坡蟹味意面怎么做

螃蟹炒意面的做法

意大利面煮熟，包装上面都会提示需要煮的时间，照着煮就行。

螃蟹掀开盖子去掉内脏，大卸八块！

准备洋葱，蒜末。有罗勒最好。没有就拿香草凑合来。

锅内放油，放入螃蟹炒熟取出。

另取一锅倒油，放蒜末洋葱炒香。

倒入意大利面。

倒入螃蟹翻炒，放适量盐，出锅。

搞定。

小贴士

螃蟹很鲜很甜，不许加额外的材料抢螃蟹的鲜味。

⑺ 新加坡蟹味意面怎么做好吃

前言
偶然的机会爱上蟹肉，配上浓浓的意面酱和洋葱，与意面百搭。
材料
主料：意面150g、蟹肉100g；
辅料：洋葱半个、红椒半个、意面酱150g、胡椒粉3g、盐3g
新加坡蟹味意面
1
一锅烧开水煮意面；另一平底锅准备酱料。
2
平底锅微热，放入少量橄榄油，放入洋葱，稍微煸炒。洋葱微软加入蟹肉和红椒，加入3g盐，翻炒3分钟中火。加入
3
加入意面酱，小火1分钟，关火。
4
意面煮大火10-12分钟捞出，过凉水，拌入步骤三的酱料，均匀，装盘。
小贴士
意面一般开水煮10-12分钟，不难太硬或者太软。

⑻ 新加坡必吃美食大推荐

新加坡必吃十大美食—咖椰土司

新加坡人最喜爱的早餐，涂抹上用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱，再配上半生熟蛋、略加少许黑酱油和白胡椒，美味的鸡蛋与诱人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，美好的一天便开始了。

新加坡必吃十大美食—拉茶

新加坡民间招牌饮料，它所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的知名产品，其调制过程也非常富于艺术性，茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，这也是“拉”字的含意。在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡缤等无数咖啡店，所以想要喝到这款特色饮料相当容易。

新加坡必吃十大美食—肉骨茶

新加坡最普遍的美食，猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，可与米饭与面条搭配食用，油条则是最为常见的佐茶食物。一碗肉骨茶还可与猪骨、腌菜及红烧豆腐皮一同食用。

新加坡必吃十大美食—海南鸡饭

新加坡的国家级美食代表，海南鸡饭出现在小贩摊档、美食广场、高档餐厅甚至航空公司的航食当中。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，美味无比。

新加坡必吃十大美食—辣椒螃蟹

除了最为出名的新加坡国菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟连的其他吃法还有白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉丝蒸螃蟹、咸蛋黄_螃蟹等等。

新加坡必吃十大美食—叻沙

叻沙是一道娘惹独创佳肴，正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。

新加坡必吃十大美食—沙爹

新加坡最着名的马来菜之一，是一种即烤即熟的肉食，沙爹通常10串进行售卖，蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特，通常还搭配洋葱片、黄瓜片以及裹在椰子叶中的马来饭团一起吃。许多摊档、餐馆以及美食中心，如东海岸人工湖美食村、24小时开放的老巴刹美食中心，都能找到专营地道沙爹的小摊。

新加坡必吃十大美食—乌打

乌打单独作为小吃本身就颇有风味，搭配叻沙、椰浆饭等其它美食也有新效果。也是新加坡大街小巷都能寻到的美食，每家美食中心都有一至两家乌打小摊。

新加坡必吃十大美食—炒_条

将扁平的米粉面条与生抽及老抽、虾酱、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。新加坡大多数美食中心都有炒_条的小摊，如麦士威路熟食中心、锡安路熟食中心等都可以找到。

新加坡必吃十大美食—咖喱鱼头

将红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮，再用酸酸的罗望子调味。一般的吃法是搭配米饭，或者用松软的小圆面包蘸食咖喱汁。

⑼ 去新加坡留学不可错过的美食

【 #新加坡留学# 导语】新加坡是多元美食最丰富的国家之一，来自世界各地的移民给新加坡带来了各种精彩的地域风情美食。下面是 无 分享的去新加坡留学不可错过的美食。欢迎阅读参考！

去新加坡留学不可错过的美食

一、辣蟹

新加坡作为一座海滨城市，海鲜在这个地方其实都是见怪不怪的，但是这款泡在酱汁里的螃蟹就另当别论了。看到的第一眼我就被吓了一跳，真的特别特别的大，看着就吓你一跳。但是味道是相当的好吃，建议小伙伴们可以尝尝，绝对的让你流连忘返。

二、麻糬

麻糬的起源其实是日本，但是现在几乎整个亚洲都爱上了这种食物，新加坡当然也不例外。麻糬的做法就是将熟的糯米调成糊状，然后切成蛋糕的形状。在新加坡，几乎男女老少都喜欢这种食物，很多的店家都会卖麻糬，在这种胶状的糖果里塞满各种馅料，比如甜豆或者芒果，各种各样的口味任你挑选，小伙伴们可以试试榴莲味的哦哈哈哈。

三、鱼蛋粉

将新鲜的生鱼洗干净之后很仔细的将鱼肉切的很碎，然后捣成如海绵般的密度，然后在咸肉汤中煮熟形成的鱼蛋。在新加坡，这些鱼蛋经常放在面条中，每个洞和新加坡人都有着自己所喜欢的味道。

四、鱼头咖喱

也许是受中国美食文化的影响，在新加坡，没有一种原料会被浪费。在外国人看来不能吃的鱼头，在新加坡同样做成了一道美味：鱼头咖喱。整个鱼头浸泡在咖喱汁里，是当地人最喜爱的美食之一。

五、肉骨茶

肉骨茶是用排骨和独特的药材与香料加水文火煨制而成，通常会使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽(yánsui)等，反映了新加坡多元文化的影响。在殖民地时代，苦力生活贫困，粗衣糙食，营养不良，偶尔以肉骨茶补充滋养。如今，肉骨茶已是备受本地人及游客青睐的美食。排骨软烂，汤汁清香回味微甜，对于老人小孩都是不错的选择。

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一、提升英语

如果大家在国内就可以拿到合格的英语考试分数，并且个人搜颤清能力能够应对学习的需求的话，到了新加坡之后，就不需要在接受语言培训，这是可以省下一大笔钱的。

二、申请奖金

学术优秀和能力出众的学生，还有很多获取奖学金自主的机会，大部分的项目奖金都是很丰富的，而且能够叠加，只要自己的资格符合要求，就可以直接申请，能够有效补贴生活。

三、合租住宿

住会占到大家整个生活开销的三分之一，宿舍虽然是的，但是并不是所有人都可以成功入住，租房的所有类型中，和其他人共同租住公寓，是的方式，还能够平摊生活的其他开销。

四、打工实习

利用起自己周末、节假日和寒暑假的时间，来进行对自己有提升作用的工作，休息日的兼职时间比较零碎，赚钱的功能大于能力提升，但是假期会有集中的时间，可以从事专业相关的工作提升能力。

五、换汇理财

了解基础的换汇知识和理财方式，不仅可以帮大家省钱，还可以帮大家赚钱，父母打过来的钱取现世前，要找一个汇率比较好的时候，这样损失才能降低，存在银行内的钱，也要选一个好的理财方式赚钱。

六、食堂就餐

虽然自己做饭成本会更低，但是会花掉大家的时间，而且一个人做的话成本也是比较高的，而却食堂不需要大家料理，只需要花钱就可以获取，选项还多，还有学生补贴，性价比很高，

七、清单购物

有规划的采购，是最适合学生省钱的购物方式，因为这样既能够提高购买的效率，还可以有效地减少因为闲逛而可能会买下的不需要的东西，大家还可以多看看折扣。

扩展阅读：新加坡有哪些吸引留学生的优势

一、众多

新加坡的高校数量不少，而且众多，国内的大学基本上都能够进入全球100的行列，其中尤以国大和南洋理工最为出色，QS世界排名第11名，亚洲排名并列第一。

而其他院校同样又有很高的教学水平，而且基本上都开展有联合课程，和其他国家的进行合作，来共同培养优秀学生，这些课程是深受各国学生的欢迎的，对大家很有帮助。

二、社会安全

治安方面有保障，街头有进行常规巡逻的警察，基本上是24小时执勤，在路上遭遇危险可以直接进行求助，而平时就是普通的巡逻和检查制止违法的行为，让居住在这里人很安心。

而且在出警和处理事故方面，也有着严格的时间要求，需要在10秒钟内接起报警电话；15分钟内抵达事故现场；5天内回复公众信件；7天内报告案件的最新进展，现场处理事故的时间花费更短。

三、设施齐全

学校的年纪一般都不大，基本上都是年轻的院校，所以校内的现代化程度是比较高的，而且提供的基础设备也很齐全，大家基本上不用担心学习和生活得不到满足的情况。

此外新加坡还特别重视体育，所以这里还会有数量众多的体育馆和场地，并且基本上都是对外开放的；在医疗方面的努力也是有目共睹的，大家只要加入了医疗体系，就可以享受优质服务。

四、美食天堂

作为东南亚重要的中转站，这里还拥有来自世界各国的美食，中餐西餐齐全，大家在这里留学，要注意不要胡吃海喝，不然你很有可能会长胖，毕竟这里的*太多了。

周边国家的特色菜在这里都能够品尝到，而且中餐还占有很重要的位置，大家可以很轻松的就获取地道的中餐，不用担心自己会吃不惯这里的东西。

⑽ 新加坡有哪些必须一试的当地美食

马来西亚我国尽管较为小，可是是一个较为十大旅游胜地，被称作美食之都我国。他拥有亚热带的异国风情，归属于东西方文化交往撞击的一个国家。来到马来西亚，一些特色美食是务必要吃的，例如每天港式茶餐厅，松花肉骨茶这些，全是较为知名。我们来了解一下马来西亚必吃的特色美食。

1.每天港式茶餐厅：
每天港式茶餐厅坐落于牛车水Maxwell Food Center，被马来西亚文物局强烈推荐为“三大港式茶餐厅中最物美价廉”，白米饭绵软爽口，单吃就十分美味可口了。
2.松发肉骨茶：品味传统式汕头肉骨茶原汁原味

马来西亚克拉码头堤岸的松发肉骨茶早已有30很多年的历史时间，这儿是全马来西亚最美味的肉骨茶之一，这个的肉骨茶胡椒粉味较为重，又不象家常炖排骨汤要添加姜蒜去腥味，能品味到肉骨茶最古早味、最传统式的味道。
3.328加东叻沙：马来西亚知名叻沙店
听说，328加东叻沙拥有全马来西亚最美味的叻沙。这个的特点是——粉早已所有被捣烂在碗里，能够立即用汤勺舀着吃，十分舒服，有成千上万大牌明星都曾惠顾过这儿。
4.珍宝海鲜坊：朝天椒大闸蟹口感最正宗
建立于1987年的珍宝海鲜楼，特色菜是朝天椒大闸蟹、黑胡椒粉蟹，意味着了马来西亚最正宗的口感。

5.咖椰烤蛋糕：马来西亚人民早饭
起源于1944年的秦琦是马来西亚咖椰吐司面包的代称，广告牌咖椰黄油吐司配现磨咖啡或奶茶店——细火慢烤的吐司面包表层焦脆心里软糯，一口下来，满口清香。
6.欧南园粿条：百年老字号最受五星好评
欧南园炒粿条是马来西亚的百年老字号，主要是把河粉和鲜面条混炒，配上广东腊肠、蛋、蚌等，加黑甜辣酱调料。最美味可口的“炒粿条”含有一丝海货和香肠的清甜味，少量生抽的清香，十分美好。