新加坡早市哪里最好

A. 这些年，我去过的世界各地菜市场

当我们还是文艺青年，周末的大部分时间，都花在讲座、音乐live、咖啡馆、酒吧、朋友聚会中游走，却很少很少去菜市场。

曾经看过有人说，“接地气最好的办法就是买菜，你一进菜市场，就能感受到人间烟火扑面而来……看着一堆人在为生活努力，你有再多的矫情和装逼都会掉在地上。然后，好好生活。”

后来觉得，菜市场是一种“热爱生活”。有个傍晚，我和朋友在三里屯的路灯下走着，她去过不同的世界各个小众城市，她说，“我每到一个地方，最喜欢的就是去那个城市的菜市场看一看，因为那才是生活啊。”我听完，就一下记住了。

今天这篇，来自美食作家大菜。这是一篇我约过的超级喜欢的稿子。拥有菜市场情结的她，去过世界各国的菜市场，并且真正用心和喜爱。看完只觉得相比地标建筑，菜市场拥有更多的生机和鲜活。

“每到一个陌生的地方，我对当地的菜市场兴趣大过景区，如果时间行程允许的话，一定要去看看，看了就免不了会买回一大堆土特产，总觉得回家能把当地的美食复制一遍一样，当然也的确复制过一些，以招待朋友炫耀旅行成果为主，其余大部分的土特产却在时间流逝中变了质，但这并不妨碍我面对蓬勃菜市场的那种抑制不住的兴奋，现在出门已经很少购物，但菜市场中那些生机和丰富，看看也让人满足。”——大菜

菜市场不仅是个卖菜的地方，更是我的童年记忆和一种生活方式，让我成年远离故乡后依然怀念，也让我对故乡以外的菜市场兴致勃勃，旅行时每当我到一个地方，总是会想去到当地的菜市场看看，

一是因为菜市场最能体现当地的民风民情，二是菜市场里一定能找到好吃不贵的地道当地美食。

这些年去过的菜市场有路过的也有专门去的，有的让人惊喜有的让人失望。有一天 我忽然想起来整理去过的菜市场， 像集邮者把邮票小心放进集邮薄，然后从头翻看，满心欢喜。

包括：

香港湾仔菜市场

马来西亚兰卡威夜市

新加坡小印度市场

泰国水上市场和铁路市场

澳大利亚墨尔本维多利亚女王市场

加拿大湖边小镇集市

智利圣地亚哥中央市场

日本京都锦市场

韩国木浦市鱼市

西班牙巴萨罗那波盖利亚市场

比利时根特早市

法国图卢兹周末跳蚤市场等

今天你想吃掉哪座城市？

香港是美食之都 ， 拥有无数的食肆和繁荣的菜市场，每次到香港我都会抽空逛逛菜市场，就算不买看看，也让人感受到 市井民生的勃勃生机和即将成为美味的新鲜 。

肉店里挥刀剁骨的银发老者，

总让我想起那些大隐于市的武功高人。

血淋淋的新鲜

同行的地主说：

“对于他来说，通往天堂的入口一定有个烧腊铺”。

来菜市场买菜的很多是老街坊，

少不了要寒暄拉拉家常。

在马来西亚兰卡威度假的时候，听说附近有个夜市，于是兴致勃勃地租车前往，因为不确定具体位置还费了不少周折才找到，这是一个 服务当地居民的夜市 ，除了水果蔬菜还有各种便宜的百货，最吸引我们的还是 当地特色水果和小吃 。

菠萝蜜

榴莲是马来西亚特产，

当地出产最顶级的猫山王榴莲。

现场制作的青木瓜沙拉

当地特色小吃

新加坡“小印度”是印度人的聚居区，其实也参杂着华人、马来人、阿拉伯人文化， 五颜六色、拥挤斑驳、杂乱生动 。

各种颜色艳丽的鲜花串

新加坡是一个多文化融合的地方，

饮食也是各地方美食的汇聚。

融合了各种建筑风格的街边店铺

泰国水上市场Amphawa相比名气更大的水上市场Damnern Saak原生态很多，船上售卖各种当地美食， 食物放在吊篮中传到岸上 ，食客们坐在岸上边看边吃，岸边还有密密匝匝的各种小店。这个市场只在周末才有，多是本地年轻人来度周末的，附近还有美功(Mae Klong)铁道市场。

水上市场

Mae Klong 美功铁道市场是个有意思的地方，美功火车站深陷在一个巨大的自由市场中， 铁道上摆满蔬菜瓜果 ， 每当火车通过，铁道上的商贩会不急不慢地移开，等火车慢慢通过后再回复原状，据说这是当时修铁道时无法和市场协调造就了这样的 共生状态， 这样的情况在泰国很常见。

铁路市场

维多利亚女王市场是墨尔本 市内规模最大、历史也最悠久 的跳蚤市场，周一和周三休息（我们就曾白跑了一趟，所以去之前查询官网 看好开放时间很有必要 ），但有夜市，虽然很多人觉得维妈市场徒有虚名，但对于爱逛菜市场的我来说是 不能错过的。

夜市以食品摊和露天表演为主，气氛惬意。

夜市内有很多美食档口，有西班牙、意大利、阿拉伯等各地的美食，看我背个相机很多摊主都热情摆姿势给我照相，这家kingchips在入口处，烤虾很好吃。

kingchips

加拿大的尼亚加拉湖边小镇是个富有风情的地方，因为英国保守政治家曾长踞于此所以小镇颇有英伦风情，我们在湖边小镇偶遇了露天集市，以 当地的艺术家和设计师 售卖他们的作品为主。

露天集市

这个摊儿售卖摊主自己设计制作的各种餐具厨具和饰品，每样都只有一件，很喜欢那些独特的餐具。

我和摊主磨了半天嘴皮子，也没能把价钱讲下来，最后买了一个鱼形的案板，水果叉和黄油刀之类。案板80加币，小叉小刀12加币一个，不便宜，但实在喜欢。

中央市场位于圣地亚哥市内，是《国家地理（National Geographic）》杂志评选出全球十佳美食市场之一，但说实话这个市场 没有我想象的那么有趣 ， 虽然海鲜新鲜丰富，但市场内的餐厅却不够美味，特产的水果也不够丰富。

中央市场的建筑很有特色， 建于19世纪的下半期，挑高的穹顶和通透的玻璃窗使大厅内显得宽敞明亮。

非常爱演的卖鱼师傅

品种丰富的各种海鲜

智利特色水果

京都的锦市场号称“京都的厨房”，是很多人到京都 必去的景点， 有着悠久的历史，早在1311年就开设了第一家专卖店（鱼店），到了江户时代，成为繁荣一时的鱼市场。后来逐渐发展成京都人采购各类食材的最为传统的大市场，不到400米的狭长街道上分布着近130家商店和铺位，从京野菜、酱菜、佃煮、鸡蛋卷、京果子到海鲜、肉类、烤物、章鱼烧，无所不包， 一路走还可以一路试吃。

锦市场有着多家着名的酱菜（渍物）名店，

酱菜的种类也是异常丰富。

锦市场内很多餐厅都历史悠久名气很大。

漂亮的手绢

韩国木浦市靠海，盛产海鲜， 斑鳐是当地的特色 ， 连海鲜市场门口的车都是用斑鳐做装饰。

鱼市内景

鱼市内有很多家专卖斑鳐肉的，生的斑鳐肉经过腌制略微发酵，肉质细嫩口感独特，有人觉得有略微臭味，我尝过以后倒不觉得。所有斑鳐肉现切现卖。除了本地产的斑鳐还有各国进口的。

一家店铺门口正在切斑鳐鱼片的大姐。

展示的各国产的斑鳐肉，并非实物，只是盒子上印的画，产地不同价钱也不同，自然是韩国本地产的最贵。

波盖利亚 La Boqueria市场是巴塞罗那 最古老、最地道 的食品市场，市场内熙熙攘攘，挤满了挎着相机的游客，但这里也是当地美食家的天堂，市场内的 大排档出品 的美食好吃不贵，可以体会到西班牙美食的魅力。

波盖利亚市场内永远都是人头攒动、摩肩接踵。

西班牙火腿自然不能错过。

市场内的这家大排档生意特别好，热闹非凡、座无虚席，伴随着大声的吆喝和铁板的刺啦声，一盘盘看着就有食欲的菜被送到吧台上。

在比利时根特旅行时，听说教堂周围有早市，大家特意起了个大早，步行去逛早市，9月清晨的比利时阳光刺眼却寒意袭人，石块路的街巷里非常安静，偶有自行车骑过，到了市场却很热闹，鲜花、水果和咖啡让清晨鲜活起来，有耐心的话还能淘到 有意思的旧货 。

比利时根特的早市不仅有食品，还有古董，是农贸市场和跳蚤市场的结合。

在法国图卢兹旅行时恰逢周末，小伙伴们都是市场爱好者，于是相约早起逛市场，图卢兹跳蚤市场规模很大， 以旧的服装鞋帽、工艺品为主 ， 也有很多自制农产品，可以淘到很多的宝贝。

我收获1欧的青花瓷盒、5欧的连衣裙和2欧的衬衫。

谢谢大菜带回来了那么多世界各地菜市场的风情。下次旅行时，我也会去当地的菜市场转一转。或从家附近的菜场开始发现，买菜做饭熬粥。

周末啦，你会选择去菜市场买一些菜，下厨犒劳下辛苦了一周的自己，还是给家人做顿晚餐？

B. 早市上卖点什么好

下了楼，家属院门外就是早市。
这个早市，最早是在一个叫“西大坑”的地方，因为扰民被撵，后改在一条支线道路上，因为占道，再次迁移，在前几年，终于迁到我家后边的一个废弃的仓库院内，再后来，人家要开发房地产，又没有地方去了。可又不能不让这些摊贩摆摊，也不能不让附近的老百姓没有地方去买东西，这就把早市从里边迁出，到了路边的人行道上。谁知能在这儿呆多久呢。
早上，天还黑着呢，就听见拖拉机，农用车“突，突，突”地响了，想接着睡也不行了，起来扒窗子一看，是卖菜的小贩占地方来了，晚了，车也就开不进来了。等天蒙蒙亮，各路小贩基本到齐，各就各位，只等顾客来了。
早市挺热闹，卖什么的都有，菜，肉，粮，鱼虾螃蟹，日杂百货，应有尽有。早市的边缘则是卖早点的，现做现卖，有就地坐在小桌上吃的，也有拿走的。人头攒动，熙熙攘攘，挤来挤去，水泄不通，人们拎着塑料袋，护紧了钱包，有的还牵着孩子，还有不少是推着自行车，骑着小三轮的，甚至还有半大老头用小车推着老妈看热闹的。
逛早市的感觉真好啊！听着那些吆喝声，与经常逛早市的老友，与卖菜的老兄，与卖粉皮，卖豆腐的小伙，与卖蒜卖姜的老弟，打个招呼，听着叫着老哥，叫着大叔，叫着大爷的，心里边也是挺受用的。这就是和气生财吧。买韭菜，出门就买，说是“给你留着呢！”，买两个粉皮，给你挑了又挑，买块切糕，不用过秤，准是有多不少。
毕竟是占了人行道，所以，到八点多，市场管理人员就开始催了，“不卖货了，该收摊了！”一遍遍地叫着，小贩们嘻皮笑脸地与他们斗嘴，开着玩笑，又不慌不忙地照样卖货，胆小的，老实点的，就开始慢条斯理地一点点的收摊，遇到想买东西的，也是能卖点就卖点。不到九点，就散的差不多了，开始有环卫的人来打扫垃圾。要是双休或是节日期间，那就可以适当延长一点时间。要是有上级检查，或是有大官要路过此地，那早早就会通知，“明天（或是这几天）不要出摊了，有检查的啊！”。就说在奥运会期间吧，因为这条路是各国运动员必经之路，马路边的早市不让摆了，勉强找了一个小旮旯，只能放下不多的几家小贩，挤得不行，多数的小贩干脆就歇业了好多时日。也是的，总不能给咱中国的脸上摸黑吧，脏乱差是要不得的嘛！奥运会一结束，早市又回到这窄窄的人行道上来，马路市场又开张了。

C. 去旅游怎么找当地美食美食攻略怎么做

在旅游的过程中一定要去体验的，肯定是当地的美食了。但是当地的美食在哪里?应该怎么样选，就是一个非常重要的问题。毕竟现在很多网红餐厅味道都不怎么样，当地地道的美食很多人可能也找不到。

刷APP和网站

一说到找餐厅，很多人的第一反应都是大众点评吧，看点评的时候除了好评以外，一般也会看一下中差评，毕竟好评可以刷，差评除了恶意诋毁的其他还是相对客观的，自己判断一下基本可以避雷。

不得不说国内的餐厅大众点评上的评价都还比较有参考价值，而出了国就不一定了。

有一个容易被忽略的APP是Instagram，之前去高雄，有不少好吃的就是在ins上搜带美食的tag找到的。

一般的欧美大城市，比较推荐用TripAdvisor，也就是猫途鹰，排名靠前的餐厅都还不错。还有一点，老外拍美食一般不爱用滤镜，照片都很真实。

亚洲地区更推荐本土的美食APP，第一个是OpenRice，一般去马来西亚、新加坡或者港澳地区用这个，点评基本都是中文，对华人也很友好。

在这个APP里，每一位用户都是“食家”，“食家”一共分6个等级，可以重点关注那些“资深食家”点赞的餐厅，基本都很值得尝试。

如果去台湾的话用爱食记了，之前问台湾朋友有什么美食APP，她推荐了这个，说是本地人都会用它来找吃的，在台北试过几次也确实很靠谱。

韩国本地美食点评网站里最推荐Mango
Plate，这个网站不以广告盈利，也不向用户和商户收费，保证平台上的所有点评都是来自用户的真实体验，所以非常客观。它有移动端APP，还可以切换成英文，不会韩语也没关系。

再来说说日本，说起日本本土的美食攻略网站，那必须是Tabelog了。Tabelog专注在美食领域，没有刷分系统，全靠日本普通百姓一口一口吃出来，权威性和参考性不用多说。

既然讲到APP了，那也顺带提两个城市指南APP吧，分别是LV城市指南和LUXE，里面的美食推荐也可以follow。

LV城市指南嬉游君之前还专门写文讲过，含金量很高。

除了餐厅，这两个APP里面的酒店和景点推荐都比较靠谱，还会有书店、美术馆、博物馆等生活方式类的目的地推荐，适合文艺青年。

找当地人

城市最地道的美食，本地人自然是最有发言权的，大部分美食攻略都是向当地朋友讨教来的，而且一推荐一个准。

现在网络世界这么发达，微博、知乎、豆瓣...随便哪个都能成为你认识新朋友的平台。自来熟的朋友出门旅行，不如找坐在路边晒太阳的老人，水果摊的老板，或者飞机上邻座的当地人聊聊。

比起出租车司机和酒店前台，他们更有可能成为你的本地美食指路人。讲真出租车司机、酒店前台并没太多耐心和时间陪你闲聊，所以总不免带有敷衍成分，并不推荐。

不喜欢和陌生人聊天的怎么办，推荐你两个比较实用的办法，一是去知乎上提问并且邀请当地美食家回答。另一个就是在豆瓣找当地人写的美食攻略，亲测效果都还不错。

还有一个渠道，平时比较喜欢看vlog，可以关注了来自世界各地的youtuber，其实他们也可以是你的美食指路人啊。

比如韩国有名的美妆生活博主KINDA
COOL，她的视频虽然以美妆和穿搭为主，偶尔也会有逛街和旅行主题的视频，在看她视频的同时，也会经常种察兆雀草一些餐厅，记在小本本上，那下次出门的时候就可以安排上了。

去对地方

首先明确一点，在景区基本找不到什么会给你惊喜的美食。比如王府井大街、宽窄巷子、河坊街的地方找美食，概率太小。其次，那些装修很好，特别适合拍照的网红店也猜衫不一定好吃，很多都是做的一次性生意。

在旅途中经常会偶遇一些意想不到的美味，挑一天完全不安排任何行程，纯粹瞎溜达或者坐公交车随便转转，试着像当地人一样生活，而不是把自己当成游客，碰到好吃的几率也特别高。

寻找美食店的过程中，保持清醒的头脑和敏锐的观察力也很重要，这些店虽然没有高档的装修，却往往味道一流。最好在饭点过去，看哪家人最多，进去准没错。

最推荐吃货们去的是城中老旧居民区周边，这些地方做的基本是回头客生意，价格不贵而且口味有保障，非常推荐，成都败早的苍蝇馆子就是一个典型代表。

还有一个就是学校附近，不知道你们有没发现，不少大学门口都是美食林立，毕竟学生不像游客，店家肯定更倾向于做长期生意。

另外非常推荐大家去逛逛当地的特色市场，比如延吉的早市、台湾的夜市、新加坡的熟食中心以及欧洲的周末市集，也都是美食的聚集地。

看榜单

相比高大上的米其林，其实必比登榜单更有参考性，它的评选目的是旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐厅。

必比登的评选标准是在一个固定相对大众的价格范围内(比如欧洲是36欧元，美国是40美金，香港是300港币，上海是200人民币，东京是5000日元)，如果能保证高品质的餐点就可以得到推荐，所以必比登榜上的餐厅性价比都超级高。

上面提到的一些APP上，除了日常的美食点评，也会定期发布餐厅的榜单。比如我们熟悉的大众点评黑珍珠榜单，上榜的餐厅都是相对比较有竞争力的。

日本的Tabelog每年也会发布TheTabelogAward和Tabelog百名店，相较于百名店，TheTabelog
Award的含金量和影响力会更高，它相当于日本美食界的奥斯卡。

还有韩国的Mango
Plate上，建议大家多看看网站编辑整理推荐的“TopList”榜单，西餐厅、烤肉店这些都有精选合集，随便挑一家都不会踩雷。

纪录片+综艺节目

如果你觉得自己做美食攻略太麻烦的话，美食综艺节目和纪录片也是个不错的选择。这些节目的拍摄团队等于提前帮你做好攻略了，它们选择的餐厅也多有讲究，你完全可以跟着打卡。

近年来，国内美食纪录片是越拍越好了，比如《舌尖》系列、《寻味顺德》、《新疆味道》、《风味人间》、《风味原产地》和《人生一串》质量都不错，之前跟着《寻味顺德》去顺德吃了一趟，也没怎么踩雷。

海外的推荐《舌尖上的英国》、《BBC：地中海饮食之旅》以及《贪嘴意大利》，除了看看诱人的美食，从中还能了解不少国外的饮食文化。

综艺方面，例如专做街头美食的《食尚玩家》，跟着它几乎“吃”遍了全台湾。另外《康熙来了》和《大学生了没》也有几期关于台湾美食的，可以找来看看。

日本的就更不用说了，强推《孤独的美食家》，看五郎叔吃饭都好治愈。推荐一个网站：www.abachibi.com/kodoku，里面综合了《孤独的美食家》每一集主角吃过的餐厅，有兴趣的童鞋可以看看。

还有一个比较古早的节目叫《小梦帮倒忙》，有好几期去的都是日本比较小众的目的地，主持人小梦算是吃播界的鼻祖了，吃起饭来超香。

白老师的另一个综艺——《街头美食斗士》，现在已经拍到第二季了，每集专讲一个目的地的美食。选的城市都很棒，像槟城、曼谷、东京还有福冈，还有咱们中国的成都、香港、哈尔滨、西安和武汉等等。