新加坡人吃什么中草药

1. 新加坡有哪些美食

加坡肉骨茶，是当地华人最具特色的早餐：白饭配新上肉骨茶、各式卤菜(动物内脏)及青菜，菜色充满香料及中药药材的风味，再砌上一壶茶，便是周日早上的早午餐，还可顺便连系亲朋好友的感情呢。类似的肉骨茶餐厅到处都有，牛车水区内更为普遍。

新加坡美食一览表

【主食类】

海南鸡饭

海南鸡饭也叫白切鸡饭或简单的叫作鸡饭。鸡肉是海南文昌鸡的做法,但饭却与鸡脂肪一起煮,所以特别香滑,这也是海南鸡饭和在海南岛吃的鸡饭不同之处。

炒棵条

棵条也就是河粉,炒棵条的主要成份有河粉和面(混在一起炒),配料有广东腊肠、蛋、蚌等,加入黑甜酱一起炒,因此味道有点甜。

炒福建面

炒福建面也叫炒虾面或炒苏东面,苏东是鱿鱼的马来名,所以你应该猜到配料是虾和鱿鱼,主食是面(还加粗米粉)。炒福建面和在福建厦门一带大排档炒面有点相似,味道可能有一点不同 。

印度炒面

印度炒面、米粉、河粉、饭可能只有在东南亚才能找到,它们是印度人到东南亚后发明的。基本上,特点是以茄酱主调味料。

【副食类】

沙爹

马来族的串烧羊肉、牛肉和鸡肉,是东南亚小贩吃品的极品。 沙爹要沾沙爹酱一起吃。在中国所谓的沙爹味式沙爹酱就源自马来的沙爹酱,吃过马来族沙爹 和沙爹酱的人都会觉得中国的沙爹味远远比不上马来沙爹,不信就到新加坡试试。在新加坡,沙爹小贩不多,每个晚上,沙爹小贩会在老巴刹侧摆档,是吃沙爹的好地方。沙爹是小贩食品中最贵的一种。

海鲜烧烤

鲜烧烤用的特制辣椒酱,用香椒叶包起来烤,其中以鱼烧烤最受欢迎。

印度罗渣

罗渣,马来语是大混合,和英语的沙拉一样,印度罗渣的材料很多,随你选,多是面粉制品沾特制甜酱吃。

华人罗渣

华人罗渣主要材料有油条、沙葛片、青瓜片、菠萝片、豆芽、花生碎、鱼露酱、黑甜酱,象沙拉一样,混呀混呀混。

五香

五香是传统福建厦门一带的小吃,在新加坡五香档卖的不只是五香,还有肠、鱼饼、虾饼,各式各样类似的五香鱼饼的小吃让你选择。

【汤】

印度羊肉汤

在上海你也许吃过咖哩牛肉汤面,味道有点像新加坡的印度羊肉汤,很可能上海咖哩牛肉汤面是从印度羊肉汤取得配方。印度羊肉汤的咖哩香料比上海咖哩牛肉面更浓 。

中国药材羊肉汤

不是这么容易找到中国药材羊肉汤的小贩,但中国药材羊肉汤是一些新加坡人喜欢的汤食,一碗汤一碗饭,这样就是一餐。

肉骨汤

新加坡肉骨茶不是茶而是汤,主要材料是肉骨,主要香料是五香,一般新加坡人的吃法是一碗汤一碗饭当一餐。

【甜品】

摩摩嚓嚓

摩摩嚓嚓也是东南亚三大小贩甜品之一,有热冷两种吃法,用椰浆水煮芋头和番薯块,由于椰浆含胆固醇,摩摩嚓嚓也没有了,小一辈的新加坡人还不知它是三大小贩甜品之一。

文头雪

文头雪是一块大果冻盖一层削冰,另有一粒酸柑,酸柑是绿色的象小桔子一样水果,比乒乓球还小,好像是橙缩小几倍。味道有点像柠檬。总的感觉,文头雪带柠檬味。新变种文头雪有杂果文头雪,顾名思义是加了不同样的水果块。

红豆冰

红豆冰是东南亚独有的三大小贩甜品之一,是小贩甜品之王。其实就是加糖浆的削冰,配料有红豆和果冰,堆成一座削冰山。

Chendol

Chendol也是用椰浆水和赤糖焦做成的甜品,Chendol是甜品名也是其中一种配料名,Chendol就像绿色条形粉类品。现已被健康食品的潮流淘汰。Chendol也曾是三大小贩甜品之一。

2. 新加坡有什么特产

新加坡特产----美珍香肉干

玫瑰苹果是一种像梨一样的小型水果，果皮有时呈粉红或淡绿色，果肉如海绵般多汁而无味。因而新加坡人喜爱蘸着酱油或辣椒吃，这样一来，口味非常独特。

3. 新加坡的主要特产都有什么

1、鱼尾狮纪念品

新加坡被称为狮城，鱼尾狮是新加坡的标志建筑，鱼尾狮纪念品是深受游客喜爱的纪念品、小礼物。很多地方都有卖的。大的商业据点，乌节路沿线，牛车水的宝塔街都有不少摊位，旅游景点像圣陶沙的大鱼尾狮里面也有。

2、新加坡鳄鱼皮制品

新加坡的鳄鱼皮和爬虫类的皮革制品，养殖鳄鱼到加工皮革都在新加坡国内进行,所以价格便宜,具有吸引力,也确立了其在新加坡的特产地位。其中鳄鱼皮的皮包、鞋子、小装饰品等等,种类也很丰富。

3、蜡染

一种蜡染的印花布,有新加坡产品、马来西亚产品、印尼产品,各具特色,其中以新加坡产的最便宜也最为时髦,它由机器印染,花色相同的较多。

4、肉干

很多人来新加坡都会带肉干回去，比较有名的肉干牌子有将近10个。狮城的肉干很多都是人工烤的，选用三层肉，切成薄片后，以鱼露、糖及其他香料腌制过后，再用炭火烘焙至香嫩可口，略带焦脆。肉干是新加坡人农历新年时不可缺少的食品。美珍香和林志源是两个最有名的品牌。

5、粿

新加坡是个多文化融合的国家，所以这里的粿有千百种做法，有甜的咸的甚至辣的。最为人熟知的应该是马来甜的粿，内含很多马来元素 - 椰丝、椰奶、椰糖、斑斓叶等，软软糯糯的。

6、凤梨挞

一到过年，整个新加坡就会充满凤梨挞。凤梨的福建话发音跟“旺来”很像，入口是满满的牛油味搭配凤梨的酸，是绝佳的过年小点心，一不小心就会吃很多。

7、肉骨茶调料包

肉骨茶是来新加坡必吃美食，有时候回家还会想念这暖暖的感觉。松发肉骨茶和发起人肉骨茶都是狮城有名的肉骨茶店，他们也推出了各自的肉骨茶调料包，而且各自的调料包只能在他们的店里购买，所以喝了喜欢的话就记得直接在店内购买。

4. 新加坡一日游三餐美食攻略

新加坡是一个非常唯美干净的现代化都市，被誉为花园城市，每一个来新加坡的游客都会惊叹于这里的环境和人文氛围，让你体验高科技的现代化美，下面给大家分享详细的攻略。

1、珍美真

地址：204EastCoastRoad,S428903

这是一家当地居民每天早上慢悠悠吃早餐的老店，制作食物基清芦、下单、收银都是这几位阿姨，因为生意很好，所以她们做事很专注不爱搭理人。

招牌Bun面包+kaya+butter，两粒半熟蛋，热咖啡和冻咖啡。

Bun面包非常棒，有一定的厚度，所以烘烤完之后表面有硬度，内里依旧相当松软，吃起来是那种酥软的口感。

kaya+butter是经典搭配，非常贴心的配了一把黄油刀，一定要涂抹均匀
，半融化的黄油混合着甜蜜的咖椰酱，夹起面包一口咬下，觉得打车费值了，半熟蛋就是标准吃法，打在盘子里，加酱油和胡椒粉，搅散蛋黄，呼噜噜喝下去。

热咖啡冻咖啡都非常好，浓郁有滋味，蛋挞也是店里招牌，不是葡式的酥皮底，而是饼干底的那种。

食物和价目表贴给你们参考，都很便宜。

交通：这家店相对来说有点远，推荐打车(我从小印度打车过去8新币)，请一定要去加东区，除了真美珍，那里还汇聚了非常多的美食~是很值得打卡的地方。

2、永成餐室

地址：247-249JooChiatPlace,Singapore

新加坡螃蟹是必吃的，倒也不是因为蟹有多好，而是闻名于花式的烹饪方式：打入蛋花的辣椒风味、黑胡椒风味、白胡椒风味，每种都很正点。

永成餐室每天傍晚4点开始营业，最好5点就到，通常到了7点，已经卖完收摊了，点单阿姨非常高效，速度慢一点会被鄙视。

螃蟹也不问我口味直接边下单边说：我们最好吃的胡椒做法咯，小的没了大的来一只咯，主食吃什么?我说炒米粉，她说：干炒湿炒啊?我回答：干炒。她点点头说：恩，干炒就对，我像上课被老师点到名字回答对问题一样，松口气。

炒米粉，超级好吃!别看白乎乎的一盘，非常入味~胖胖的豆芽脆脆嫩嫩，米粉炒的干而松，拌着虾仁大口吃，重口味患者还可以加调料碟吃，黑胡椒螃蟹是过了挺久才上桌的，等待的期间闻着别桌的香味，馋的要挠墙。

这自制的黑胡椒酱汁真是绝了，加入酱油调制，吃上去甜甜的带一点麻，有厚度。所以可以稠稠的裹在蟹壳蟹肉上，非常浓郁。

蟹肉非常饱满，大钳子都事先敲碎了，吃起来很方便。因为我一直边吃边吮手指，某人说要叫它：吮指黑胡椒蟹，螃蟹啃完后还剩了酱汁，点单阿姨走过来对我说：酱汁不要浪费啊，就是这个酱汁好吃，你的米粉可以拌酱汁吃啊!

绿叶蔬菜每餐不能少，也是统统光盘，如果不是因为晚上还要吃宵夜，我大概会再点一只螃蟹吃，离开的时候也就6点，天色还很亮，全场满坐，蟹已经没剩正渣几只了，这家永成算是本地人很爱的一家店，作为特别推荐分享给你们，搓搓手快去吃吧!

逛：牛车水/安详山

吃饱后可以去牛车水，这里就是我们说的唐人街啦!主干道非常好认，因为有浓浓的中国风情，张灯结彩非常热闹。

不过我更推荐近在咫尺的安详山，这个地方以前属于小众，现在越来越有名了，开了很多时髦的小店、餐厅，还有精品酒店和民宿，整体氛围很洋气。

3、了凡香港油鸡饭面

地址：78SmithStreet,S059872

最早开在牛车水的熟食中心里，是个很小的摊位，后来在马路对面开了沿街的新店铺，大了许多，挂着的烧肉、豉油鸡、叉烧都很漂亮，看了非常有食欲。

我点了一份豉油鸡面和一份叉烧饭+豉油鸡腿。

这个面非常好吃，很有韧劲，很能吸酱汁的味道，吃进嘴里油油滑滑的。豉油鸡做的也很好，嫩而有味，放在香港也不会输。

了凡的叉烧不是粤式烧味里卖的红红的那种，而是偏五花肉质地的黑叉烧，吃口嫩软，喜欢，米饭非常疏松。

这家新店的价格是比老店贵的，但排队快又有空调嘛~另外点了罐汽水买单一共15.6新币，给你们参考。

4、味香园

地址：65-67TempleStreet,KretaAyerConservationArea

味香园就在了凡附近，吃完油鸡饭面可以顺道来喝糖水。

店面非常大，里面有好几间，看墙上的报纸推文最早应搏带该是卖花生起家的，能在唐人街有这样的规模，味道自然是好。

招牌杨枝甘露，在30多度的天气来上一碗真是太舒心了，没有椰浆的味道，吃起来就是浓浓芒果味，另外有大块芒果肉和柚子粒。

腐竹白果也不错，是把腐竹烧融化的做法，喝起来就是豆浆味，这里冷的糖水都是直接在里面加碎冰保持冻的口感，绵绵冰也是这里的特色，消暑佳品。

两碗糖水一共8.5新币，上海人民惨啊我感觉这物价已经赶超新加坡了。

逛：滨海湾花园/灯光秀/金沙

一天中最炎热的午后，如果走在室外，东南亚的热浪可不是徒有虚名，很容易中暑。所以推荐去滨海湾花园，全程室内游玩，特别是花穹云雾林，自带“空调”效果，避暑透心凉!

晚上在花园会有灯光秀，中间的时间还可以逛逛金沙，在地下的美食广场小憩，早点吃个晚餐，然后选个灯光秀的好位置。

5、黄亚细肉骨茶

地址：滨海湾金沙购物区B2美食广场

肉骨茶是东南亚地区特色美食，简单理解就是排骨汤。分为马来西亚版本的黑汤(药膳口味)
新加坡版本的白汤(胡椒口味)。在当地其实是作为早餐的，不要觉得奇怪，以前的劳动力早上吃肉骨茶，这样有体力干活儿。

新加坡本地比较有名的店铺包括：松发肉骨茶、发起人肉骨茶、黄亚细肉骨茶等。其中松发最广为人知，今年在上海开了店，不知道是不是改良过，吃下来感觉挺寡淡的。

黄亚细肉骨茶是1950年开业至今的绝对老字号，比较着名的事件就是拒绝了香港特首曾荫权在打烊后用餐，因此上了头条新闻。

点了肉骨茶、猪腰猪肝、花菇、油条、还有一份好像是五香豆皮，一份肉骨茶有两根肋排，另外点了碗米饭，一大早喝汤吃肉好幸福。第一口就辣到我了，非常重的胡椒味，好喝!汤是可以无限续的哦~两个人点一份就够了。

猪肉很香，一点儿不柴，我啃了一根半，觉得味道淡可以蘸点酱油。

我偏爱猪腰多过猪肝，这里的猪腰太赞了，刚好断生，泛着漂亮的粉红色，咬上去脆感十足，油条是泡在汤里吃的，算是肉骨茶的标配，因为有很好的吸汤能力，还点了份花菇，不是特别的肥厚，非菇类爱好者可以忽略。

肉骨茶，茶是什么意思?就是吃完排骨汤，最后喝茶。给的是一包茶叶，喝多少泡多少，剩下的带走，桌边就配了烧开水的炉子，自己动手丰衣足食。

总结下，如果是第一次去新加坡，几家肉骨茶名店按自己行程就近就行，像黄亚细，在滨海湾金沙的美食广场里就有，非常方便。

逛：芽笼

看完滨海湾花园的灯光秀，宵夜也是必须安排的，说到新加坡的夜生活，自然是去芽笼。

6、明辉活田鸡粥

地址：323GeylangRoad,Singapore389359

明辉田鸡粥开在芽笼19巷，是来新加坡必吃的店，地铁+步行可以到达，懒得走也能打车，因为新加坡不大，所以打车费再远也就几十块人民币。

生意超好的啦~店员都很热情，墙上的广告打的醒目：买2只送1只。傻瓜式点菜：3只田鸡，配一锅白粥。

白粥先上，咕嘟咕嘟翻滚着，上面撒了大把白胡椒和一点油。

田鸡选了宫保做法，甜中带辣，非常开胃!

单吃酱香实足，肉质非常的嫩!田鸡的个头到底不如牛蛙大，3只的分量没多少，如果人多可以再点些别的口味，听说葱姜做法也很好吃~

酱汁拌粥无敌了!

芒果虾一定要点!大虾开背之后炸的酥脆，浇上偏甜的酱汁，绝妙的是上面搭配了青芒果，酸味不仅解腻，还给这道菜增添了水果清香。

马来风光就是炒空心菜，这里的做法没有放鱼露，感觉还是不够带劲，在没有空调的大排档，开一个新鲜椰子再爽不过了，喝完椰汁用勺子挖椰肉吃。

买单46新币，营业时间是傍晚4点到凌晨4点，白天不营业，喝完田鸡粥还可以在隔壁的榴莲一条街继续嗑榴莲，芽笼的夜生活真是太美好了。

5. 新加坡肉骨茶是什么东西

这是新加坡很有特色的美食。肉骨茶其实就是一道“中药排骨汤”，采用上等中药，如当归、玉竹，八角，桂皮，白术，甘草，熟地，党参，茯苓，川芎等几十种中药材及香料配制成“料包”，加上炸过的蒜瓣，和飞过水的排骨，一起用小火，煲到软熟，吃肉喝汤。
制作方法
[原料/调料]
肉骨茶药材 1包
排骨 1斤
水 15杯
米酒 2杯
大蒜 1/2杯
姜片 1/2杯
盐 少许
[制作流程]
(1)排骨入水烫后洗净备用。
(2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。