新加坡叻沙是什么
‘壹’ 新加坡的星洲叻沙这道美食是什么口味的，吃过的人介绍一下
就是一道娘惹米粉，汤底有咖喱，香茅草，马来辣椒酱，椰浆等一系列的调料做成的。
碗裏面再放上粗米粉，豆芽菜，还有鱼饼之类的东西。超级好吃。吃的时候还要搭配酸柑
我在新加坡读书时就爱这一口儿。
‘贰’ laksa是什么啊
laksa是马来西亚娘惹菜的一种面食料理，叫做叻沙。
叻沙是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化（即华人混合）的地道食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、乾葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁。
叻沙大致分为咖喱叻沙及亚三叻沙，亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼鱼丝，黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟。
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娘惹菜的特色：
娘惹菜虽然使用了大量的南洋香料，看起来和马来菜或印度菜很相似，但味道却有出入。例如亚参鱼，看似咖哩鱼，但味道却偏酸及没有椰浆，还能尝到鱼肉的鲜甜味，符合中餐强调原汁原味的理念。
旧时代的娘惹，多属于家里的大家闺秀。平日足不出户的她们，家里的厨房成了消磨时间的好地方；女儿在家时，在厨房和母亲学习和研究做菜，出嫁后，不管家婆是要试探媳妇的烹饪实力，还是要把自己的手艺传给她，都拉近了彼此的距离。
‘叁’ 叻沙面的介绍
叻沙面又称喇沙[闽南语:lat-sa]，是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化（即华人混合）的地道食品。
‘肆’ 新加坡叻沙的做法步骤图，新加坡叻沙怎么做
材料：
红葱头4个
干辣椒8条
南姜拇指大小
黄姜拇指大小
蒜头5瓣
香茅1根
香菜籽粉1 tsp
马来虾酱（峇拉煎）1tsp
油适量
虾米4tsp
以上为叻沙酱用料
虾高汤1杯
鸡高汤1杯
椰浆1杯
米粉约300g
鸡蛋1个
豆泡4个
豆芽适量
虾8个
青柠半个
鱼露适量
做法：
辣椒干和虾米用热水泡软。
马来虾酱和香菜籽粉用平底锅小火烘香。
叻沙酱材料用搅拌机搅成泥，如果搅不动就加适量的油。
叻沙酱用油中火炒至颜色变深。
准备海鲜高汤。热锅加入适量的油，加入虾头虾壳爆香加水煮约20分钟。
叻沙酱加入虾高汤和鸡高汤。（或者只有虾高汤也可以）。
虾子、豆泡用水烫熟。米粉也一样。鸡蛋煮熟切半，放入碗里。
叻沙高汤用滤网隔去渣。加入椰浆和鱼露调味（尝一下如果略咸就对了，因为等下加米粉会稍微冲淡味道）
最后把汤倒入碗里，挤入青柠汁即可
‘伍’ 新加坡叻沙怎么做，最正宗新加坡叻沙的做法
用料
鸡骨
绿豆芽
椰子粉／椰子浆（不含糖）
香茅
叻萨粉（黄咖喱粉）
虾壳
虾米
香菜根
鸡蛋面
米粉
油豆腐
鱼丸
步骤 1
鸡骨、虾米、香菜根一起炖煮两个小时
步骤 2
虾壳过油翻炒出香味，放入之前炖煮的鸡骨汤一起再炖二十至三十分钟
步骤 3
汤过滤
步骤 4
在过滤好的汤中加入椰子粉，叻沙粉、香菜根、香茅，一起煮二十分钟
步骤 5
加入油豆腐、鱼丸、鲜虾，（鲜虾容易熟，最后放），煮至入味
步骤 6
烧一锅清水煮银芽、米粉、鸡蛋面
步骤 7
准备碗，加入盐等调味料，加汤
‘陆’ 听说新加坡的叻沙、辣椒蟹、海南鸡饭和肉骨茶好好吃，不知道去哪里能
新加坡的小吃真的非常出名，可以尝试 黄亚细肉骨茶餐室 、松发肉骨茶(克拉码头一店)、天天海南鸡饭、麦克斯韦路熟食中心。希望对你有帮助。
‘柒’ 我一直分不清新加坡叻沙面和泰国冬阴功汤，总感觉这两个味道完全一样
1、口感不同：亚三叻沙就是用鱼熬出来，略带酸味的浓汤。 Assam是酸豆的马来词，经常用来带出汤料的酸味。冬阴功汤则是五味（酸甜苦辣）俱全。
2、性质不同：冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。叻沙面是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化（即华人混合）的地道食品。
3、特点不同：娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。冬阴功汤在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
(7)新加坡叻沙是什么扩展阅读：
注意事项：
1、忌多喝：冬阴功汤味道酸辣，十分开胃，适当食用可以增进食欲，帮助消化，但若是食用过多，容易刺激肠胃，导致肠胃不适问题，加上冬阴功汤以虾为主要食材，而虾肉富含蛋白质，吃太多不易消化，容易出现身体消化不良的现象。
2、对海鲜过敏人群忌食：冬阴功汤会放入虾、蟹、贝类等海鲜进行烹饪，因此对海鲜过敏的人群是不能吃的，否则容易诱发或加重过敏症状，出现皮肤红肿瘙痒、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等病症表现。
3、胃肠道疾病人群忌食：冬阴功汤味道酸辣，食用对肠胃具有一定的刺激性，如果本身患有胃肠道的人群是不适合吃冬阴功汤的，否则会加重病情，尤其是胃炎、肠炎用户，更要避免类似冬阴功汤这种辛辣刺激性食物。
‘捌’ 叻沙的介绍
叻(le四声）沙又称喇沙（马来语:Laksa），是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理
‘玖’ 炒裸条 娘惹 冬阴功 亚三叻沙 是什么食物啊
上次和朋友去新加坡风味的餐厅就有这些菜，简单来讲就是新加坡啊马来西亚啊那边的菜啦
‘拾’ 怎样做新加坡叻沙好吃 最正宗新加坡叻沙的做法
新加坡叻沙的做法
1、煮滚一小锅热水，将鸡翅膀浸入泡3-5分钟；捞起晾干；
2、烧热锅，下油；将姜蒜小红葱爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丢进去；
3、将鸡翅放入炒一炒，倒入一碗水焖一焖；
4、倒入切块的马铃薯，以及椰浆奶，再焖15-20分钟；鸡翅熟了，马铃薯熟了，即可。
5、加盐、糖调味，上桌。非常好吃！