新加坡油鸡哪里最好吃

‘壹’ 海南鸡饭最正宗的是新加坡哪里

bedok
center里面一家比较好吃,每天7点前基本卖完了
靠近东海岸那边有个
五星海南鸡饭
。
乌节路
的文华大酒店一楼的海南鸡饭很正宗呢

‘贰’ 围香节的新加坡风味海南鸡饭

老实说，一直以来并不认为鸡饭有什么了不起，直到在各报章与娱乐杂志上读到梅艳芳每次一来新加坡一定要吃文华的海南鸡饭；吴君如最怕来新工作，因为“可恶”的海南鸡饭会破坏她的减肥计划......
原来，海南鸡饭是新加坡美食之傲。
在许多港台明星的大力宣传下，新加坡的“海南鸡饭”早已享誉全球，至少是享誉全球有华人的地方。
鸡饭与咖啡是海南人的美食代表。却没想到，近十年来，在港台艺人的努力下，鸡饭已经一跃成了国家级的美食代表。
海南鸡饭指的是白斩鸡，另外那些什么烧鸡、烤鸡、油鸡全部算不上。海南鸡饭的美味在于鸡肉幼滑无比，香喷喷的油鸡饭油而不腻。配上香菜，蘸点黑酱油、蒜茸及特制的红辣椒。哗塞，这种味道算不算正宗？
原来海南岛的鸡不是人工饲养的，肉质当然不及本地的幼滑。不过，海南岛的鸡煮后却有真正的鸡味，不是本地的鸡饭那种麻油味。海南岛的正宗鸡饭，是用椰油烹煮的，也因此有一股我们不熟悉的味道
新加坡海南鸡饭烹调法
材料：鸡一只，盐三四汤匙，姜、蒜头各少许。
饭用料：白米、鸡汤和食油适量，盐、香兰叶、蒜头少许。
辣椒酱用料：辣椒、小辣椒、蒜头、葱头、姜、酸柑、鸡汤、盐各适量。
材料处理与烹调：
鸡烹调法：
一、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。
二、煮滚一锅水，水里放一至二汤匙盐。
三、将整只鸡放进煮开的滚水中，用文火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入滚水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。
鸡饭煮法：
一、把米洗干净，至少搁半小时，那么饭会较松软好吃，也比较好煮。
二、爆香蒜头，把白米炒一炒。
三、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。
辣椒酱做法：
一、把辣椒，小辣椒（视各人喜好而定），去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。
二、在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。
诀窍：
一、鸡最好重两公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。
二、煮鸡时绝不能用大火，否则皮掉肉硬，破坏“吃相”和口感。
三、淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。
四、做好的辣椒酱应当天吃完，隔夜的辣椒酱味道会比较逊色。

‘叁’ 为什么新加坡月薪四千的人，他们中午只吃2块的油鸡饭

因为新加坡的国民，普遍比较节俭，有着更大的追求，同时月薪四千的人，工资也没有特别的高。

‘肆’ 米其林餐厅是怎么回事米其林不是卖轮胎的吗

首先我们要知道，米其林餐厅的星级标准是谁来判定呢？壹周君曾看到米其林中国官网的介绍，他们具有专业的美食评审员，均是米其林的全职员工。这些美食评审员每年都会进行大量只不过对于年轻人来说，这种大师评选出来的餐厅无论是否对胃，都喜欢去尝试的。当然，味道也是很多人认可的。一百多年前，卖轮胎的米其林兄弟在法国出版了第一本红色米其林餐厅指南，为自驾出行的人们提供觅食选择，如今星星之火已燃遍28个国家和地区。

米其林餐厅也并非全是贵的，也有很平价的，比如新加坡的一家专卖油鸡饭的档口，曼谷的Jay fai，一道蟹肉蛋卷很是出名，可惜这次去曼谷赶上他们家的休息日。米其林一星是开车路过，值得停车吃的餐厅。二星是路过，值得先附近的停车场停车吃的餐厅。三星是你在城东住，值得开车去城西吃的餐厅。先了解这个评级是什么情况。

这个不一定，米其林的评级在全世界基本被认可也证明了他的成功，但是每个地方有每个地方的口味，世界那么大，光一个中国就有八大菜系，还有些不那么出名的菜系，各有各的特点，米其林餐厅个人觉得是分级别的，没什么好吃或者不好吃之说，但那是一种形式，非常好的形式，你如果单纯口味上来说，有些菜品的味道还是可以的，但要是说绝大部分的话。

‘伍’ 新加坡的美食有哪些

香港油鸡饭面、大华猪肉粿条面店、超好面等。

香港油鸡饭面位于牛车水大厦熟食中心，店主陈翰铭在机缘巧合下得到香港师傅的真传，开始醉心于研究香港油鸡面，做小贩一做就是35年。在没有获得米其林一星的荣誉之前，小店在周边已经小有名气。然而，获得米其林星级餐厅的荣誉是陈翰铭自己从来没有想过的。小店出品的油鸡色泽诱人，分量合理，价格更是便宜得惊人。

小贩摊档被米其林“星探”相中，似乎也恰恰反映了新加坡独特的小摊文化。新加坡民众对于美食的追求一直秉承酒香不怕巷子深的原则，即使是再破再烂再脏乱差的小摊，只要有美食就会有人潮和长队。新加坡各地的小贩摊档更是卧虎藏龙，人才济济。

‘陆’ 油鸡怎么做最好吃 油鸡怎么做最正宗

蒸小油鸡的做法

主料

鸡肉1只

辅料

大米50克

调料

食盐7克、姜5片、植物油1汤匙、白糖3克、黄酒5克、小葱5根

蒸小油鸡的做法

1.将冰冻的鸡在常温解冻后清洗干净，特别是鸡内腔，鸡肺等部位要清除干净，用盐将鸡身内外涂擦一遍，鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些

2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出，将小葱塞入鸡腔，蒸盘下垫姜片，将鸡摆入蒸盘，撒上一些拍碎的姜片，将蒸盘放入沸水锅中将鸡蒸熟(约15分钟)

3.剩余的生姜切茸、小葱切末，将蒸盘取出，盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上

4.将锅烧热注入少许植物油，将姜茸葱末下入锅中爆香

5.将小碗中的鸡汁加入煮滚，调入少许白糖、盐，黄酒，豉油搅匀即成混合味汁

6.蒸好的油鸡待摊凉后，手撕成鸡肉条(也可直接切块)摆入盘中，混合味汁随盘上桌供蘸食，或直接将味汁浇淋盘中

7.鸡肉撕下后，剩下的鸡架也别浪费了，将鸡架放入电饭煲中

8.加入大米、水，按下“1小时粥/汤”摁扭，不用人操心，一小时后美味的鸡架粥就OK了

‘柒’ 新加坡着名小吃及景点

：新加坡餐饮汇集了当地的风味和来自世界各地的佳肴，有中国菜、马来菜、泰国菜、印尼菜、印度菜、西餐、快餐等。由于历史的原因，新加坡在饮食方式和习惯方面融合了马来族和华人的烹调特色，其中最具代表性的菜是“娘惹食物”。娘惹是指过去居住在新加坡、马六甲及槟榔屿一带的华人女性。就口味而言，娘惹食品是最特别，最精致的传统佳肴之一。
主要美食：1 娘惹酸辣虾 2 鼓油鸡 3 芋丝光球
1.圣淘沙
位于新加坡本岛南部，离市中心半公里。这个田园式的度假岛屿，其马来文名字是和平与宁静的意思。它由一个渔村 圣淘沙变为英国的军事基地，后来又于1972年变成一个度假岛屿。
岛上青葱翠绿，有引人入胜的探险乐园、天然幽径、博物馆和历史遗迹等等，让人远离城市城嚣。爱海的人，可以沿着沙滩享受轻松的水上活动。而热爱自然的人，圣淘沙也有天然人行道──龙道、海底世界、胡姬花园、蝴蝶园、世界昆虫博物馆。在历史景点方面，则有西乐索炮台、海事博物馆和新加坡万象馆。
在主题公园方面，计有梦幻岛、火焰山和高尔夫乐园。而高37公尺的鱼尾狮塔，可让游人从圣淘沙远眺市区的高楼大厦及环绕四周小岛的景色。入夜后的音乐喷泉，随着交响乐的节奏而翩翩起舞。
圣淘沙是由圣淘沙发展机构负责管理和发展，它也管理10个较小的岛屿，包括龟屿、圣约翰岛、姐妹到及鬼岛。这些岛屿是热爱游泳、潜水和钓鱼人士的乐园。
岛上也有自设的交通设备。游客可以免费乘搭单轨列车、巴士、沙滩小火车前往不同目的地。此外，岛上也有脚踏车出租店。
2.新加坡动物园
于1973年开幕，园内以开放概念为设计，利用热带森林与湖泊为屏障，使游客可以不受铁笼和铁柱的遮栏而看得一清二楚。动物园占地28公顷，收罗了250种哺乳动物类、鸟类和爬虫类动物，总数接近3000只。所展示的许多濒临绝种的动物之中，包括科摩多龙、睡熊、金丝猴，以及世界最大的群居人猿。
游客可以在动物园内一尝和人猿共用早餐的难忘经验，或者观赏每天四场精彩的动物表演。参与表演得动物有灵长类、爬虫、大象和海狮等。人们可以观看矮小河马在水底潜游，以及加勒比海海牛悠游自在的游姿。在儿童天地里，孩子们可以从“动物之友表演＂中获得无比的快乐，参与演出的动物有德国牧羊犬、大牧羊犬、麝猫、鹦鹉，以及一群绵羊。
除此之外，园内也设有游园列车，带您畅游动物园。
3.福康宁山
俗称“皇家山”或“升旗山”。这个占地19公顷，高约50公尺的山丘曾是当年莱佛士的住所。1819年，莱佛士在新加坡河口登陆后，便看上这座俯视新加坡河口的小山，并在山顶建总督府。1823年，他也选择在此处兴建住家。
其实，福康宁山的历史可追溯到14世纪。据历史记载，这里是14世纪岛国苏丹皇室的所在地。新加坡最后一位苏丹依斯干达沙便安葬在靠近山顶的地方。
目前，山上还残留着许多文物，并且不时有新发现。山上的福康宁文化中心便展示了被挖掘的14世纪至19世纪文物。
在英国殖民地时代的1859至1861年期间，山上也建有一座堡垒。1867年，堡垒上还设印度和欧洲兵士的营房，医院和弹药库，是19世纪防御新加坡的主要炮兵连。19世纪末和20世纪初，因为局势太平，这里的军械就不派上用场了。
英军也在1939年第二次世界大战时，在这里建造占地1306.10平方公尺，深约9公尺的地下指挥室。现在的文化中心后面便是隧道入口处。它是英国在马来亚驻军的指挥总部，英军投降后，成为日军司令官山下奉文少将的指挥总部。
目前，这个指挥室已辟为展览馆。馆内的许多物件，如无线电话、桌椅、电灯等都是原有的历史遗物。展览馆共有22个房间，包括通讯室、兵士休息室、密码室、统帅指挥室等。展览馆有意重造56年前的历史，让游人有如身历其境的感觉。
在山上的一处也辟有香料园，是当年19公顷植物园的缩影，种植着丁香、肉桂等香料。此外，殖民地时代遗留下来的墓园，也完好的保留在山的东侧。
4.花柏山
位于新加坡南部，总面积达56.46公顷。山上的花柏山公园建于60年代，并在1994年开始重新整修。整修后的花柏山增设了更多的基础设施，对周围的园景也重新设计一番。
5.肯特岗公园
占地47公顷，旧称鸦片山，是新加坡自然保护区之一。它是一座次森林山丘，也是候鸟的集居地。园内有一条长达800公尺的山径，是游人探索自然生态的好地方。 此外，山丘的后侧也有两个一大一小的池塘。前面部分最高处设有?望台，可以眺望新加坡西海岸景色。左边可看到炼油厂林立的岛屿，右边又可看到箱运码头。
根据国家公园局的资料，肯特岗公园是拥有最多健身设施的国家公园，共有20种不同的健身站供使用者选择。此外，它的不平地势也常吸引了许多远足及大自然爱好者前来考察，或举办“寻宝”游戏。
早在第二次世界大战期间，这里曾经是马来军团和日军抗战的地点之一。1942年2月13日，日军第18师攻打防守这座小山的第一马来军团、英国第二效忠军团和第44印度旅，这场长达48小时的搏斗有不少日军与马来军人战死。新加坡陆军最近“认养”了肯特岗公园，成为“陆军公园”(Army Green Park)，园内永久摆放了两架M114型榴弹炮和一架AMX－13轻型坦克，突显公园的历史和军事意义。
6.鱼尾狮公园（ MERLION ）
新加坡着名的鱼尾狮像就坐落于新加坡河畔，是新加坡的标志和象征。该塑像高 8 米，重 40 吨，狮子口中喷出一股清水，是由雕刻家林南先生和他的两个孩子于 1972 年共同雕塑的。
狮头鱼身坐立在水波上的鱼尾狮，其设计概念是将事实和传说合二为一：狮头代表传说中的“狮城”新加坡。鱼尾象征古城“淡马锡”，代表新加坡是由一个小渔村发展起来的。
2009年2月28日，鱼尾狮在大雨中被雷电击中，头部和波浪状底座受损。鱼尾狮于2009年3月18日修复后再次对游人开放。
据古书记载，古时新加坡叫做淡马锡，在爪哇语中为海城之意。公园 14 世纪时，传说有一个古印尼的王子发现了这座小岛，他在这里看见一头神奇的野兽，后来得知是头狮子。就此，王子就将这座小岛命名为“ Singapura ”－－在梵文里的意思是狮子 (Singa) 城 (pura) 。
如今，每年有一百多万来自世界各地的游客，专程造访鱼尾狮公园，与世界着名的鱼尾狮拍照留念。
公园周围地带，聚集了新加坡着名的地标性建筑：滨海艺术中心、政府大厦、高等法院、维多利亚剧院、莱佛士铜像等等，为游客必到之处。

‘捌’ 新加坡有什么美食推荐呢

新加坡的必吃美食清单实在太长了! 从久负盛名的小贩行家精心烹制的特色美食，到备受赞誉的本土大厨打造的创意美味，更有米其林星级餐厅的美味佳肴。以不同方式，在不同环境，品尝不同美食，放纵您的胃口尝遍所有美味，每一餐都让您有独特的体验、舌尖的享受。

当您看到一个小吃摊上整齐排挂了一只只熟鸡时，就应该知道那便是新加坡的国菜之一——海南鸡饭。

它在新加坡全国小贩中心随处可见，也是很多大餐馆乃至酒店咖啡厅的菜品。同菜不同价：一口大小的鸡块——或是团队用餐时的整鸡——与喷香的米饭、呛口辣椒、鲜香姜酱搭配食用。

这道菜的食谱改编自早期中国移民，他们来自远离中国南部海岸的海南岛。海南当地人称这道菜为"文昌鸡"。他们使用特别品种的鸡，骨瘦皮纤，佐以鸡油饭享用。深绿色的绿辣椒蘸酱为这道菜锦上添花。

新加坡式鸡饭

其烹调方法可以追溯至海南。鸡肉用沸水煮或热烫至全熟，然后浸入冰水保持肉质滑嫩。根据本地一种复杂的做法，鸡肉还可抹上酱油烤制或焗制，带来别样的口感。

在新加坡，这道菜深受粤菜的影响，使用辛辣的红辣椒蘸酱和肉质滑嫩的仔鸡。

不过，这道菜的成败在于米饭和辣椒。米饭，以鸡高汤、姜和香兰叶烹煮，且需油量适中。而辣椒则必须将辣味和酸味融合的恰到好处。

‘玖’ 新加坡有没有什么好吃的~着名的东西

太多了.辣椒螃蟹,沙爹,海南鸡饭,肉骨茶,印度煎饼,叻沙,炒果条,咖椰烤面包,咖啡卜马来煎面包,椰浆饭,乌打,虾面,黄僵饭等等~~因为新加坡由四大种族合成,所以食物也溶合了四种文化,但以华人的美食和印尼的为主. 肉骨茶(要去吃那家'黄亚细') 海南鸡饭(吃'五星级鸡饭') black pepper crab (一定要试) Sting ray 如果要买回来的话,就是肉干了,或者一些水果干 【主食类】 海南鸡饭 海南鸡饭也叫白切鸡饭或简单的叫作鸡饭。鸡肉是海南文昌鸡的做法，但饭却与鸡脂肪一起煮，所以特别香滑，这也是海南鸡饭和在海南岛吃的鸡饭不同之处。 炒棵条 棵条也就是河粉，炒棵条的主要成份有河粉和面（混在一起炒），配料有广东腊肠、蛋、蚌等，加入黑甜酱一起炒，因此味道有点甜。 炒福建面 炒福建面也叫炒虾面或炒苏东面，苏东是鱿鱼的马来名,所以你应该猜到配料是虾和鱿鱼，主食是面（还加粗米粉）。炒福建面和在福建厦门一带大排档炒面有点相似，味道可能有一点不同。 印度炒面 印度炒面、米粉、河粉、饭可能只有在东南亚才能找到，它们是印度人到东南亚后发明的。基本上，特点是以茄酱主调味料。 【副食类】 沙爹 马来族的串烧羊肉、牛肉和鸡肉，是东南亚小贩吃品的极品。 沙爹要沾沙爹酱一起吃。在中国所谓的沙爹味式沙爹酱就源自马来的沙爹酱，吃过马来族沙爹和沙爹酱的人都会觉得中国的沙爹味远远比不上马来沙爹，不信就到新加坡试试。在新加坡，沙爹小贩不多，每个晚上，沙爹小贩会在老巴刹侧摆档，是吃沙爹的好地方。沙爹是小贩食品中最贵的一种。 海鲜烧烤 鲜烧烤用的特制辣椒酱，用香椒叶包起来烤，其中以鱼烧烤最受欢迎。 印度罗渣 罗渣，马来语是大混合，和英语的沙拉一样，印度罗渣的材料很多，随你选，多是面粉制品沾特制甜酱吃。 华人罗渣 华人罗渣主要材料有油条、沙葛片、青瓜片、菠萝片、豆芽、花生碎、鱼露酱、黑甜酱,象沙拉一样，混呀混呀混。 五香 五香是传统福建厦门一带的小吃，在新加坡五香档卖的不只是五香，还有肠、鱼饼、虾饼，各式各样类似的五香鱼饼的小吃让你选择。 【汤】 印度羊肉汤 在上海你也许吃过咖哩牛肉汤面，味道有点像新加坡的印度羊肉汤，很可能上海咖哩牛肉汤面是从印度羊肉汤取得配方。印度羊肉汤的咖哩香料比上海咖哩牛肉面更浓。 中国药材羊肉汤 不是这么容易找到中国药材羊肉汤的小贩，但中国药材羊肉汤是一些新加坡人喜欢的汤食，一碗汤一碗饭，这样就是一餐。 肉骨汤 新加坡肉骨茶不是茶而是汤，主要材料是肉骨，主要香料是五香，一般新加坡人的吃法是一碗汤一碗饭当一餐。 【甜品】 摩摩嚓嚓 摩摩嚓嚓也是东南亚三大小贩甜品之一，有热冷两种吃法，用椰浆水煮芋头和番薯块，由于椰浆含胆固醇，摩摩嚓嚓也没有了，小一辈的新加坡人还不知它是三大小贩甜品之一。 文头雪 文头雪是一块大果冻盖一层削冰，另有一粒酸柑，酸柑是绿色的象小桔子一样水果，比乒乓球还小，好像是橙缩小几倍。味道有点像柠檬。总的感觉，文头雪带柠檬味。新变种文头雪有杂果文头雪，顾名思义是加了不同样的水果块。 红豆冰 红豆冰是东南亚独有的三大小贩甜品之一，是小贩甜品之王。其实就是加糖浆的削冰，配料有红豆和果冰，堆成一座削冰山。 Chendol Chendol也是用椰浆水和赤糖焦做成的甜品，Chendol是甜品名也是其中一种配料名，Chendol就像绿色条形粉类品。现已被健康食品的潮流淘汰。Chendol也曾是三大小贩甜品之一。

‘拾’ 油鸡肉焦而不脆味香中回甜，油鸡放哪些调料比较好吃

我国的饮食文化博大精深，就连一只小小的鸡都有很多不同的吃法与做法。例如，白切鸡，黄焖鸡，叫花鸡，三杯鸡，大盘鸡，油鸡等。今天我们就来聊一聊油鸡。

制作方法如下:首先我们要选择肥嫩仔母鸡，将其洗净，开膛，去除内脏机会等。然后把八角，桂皮，甘草，草果，丁香，沙姜，花椒用白纱布袋装好并夹紧袋口。将处理好的鸡放入砂锅当中，再放入我们准备好的调料袋，放入适量清水，用小火熬一个小时后加入精盐，将料包取出。再加适量的水煮沸后，左手握住鸡头，鸡脚，放入沸炉水中，右手用筷子撑住鸡肛门，刀口处灌入卤水，这样美味的一道油鸡就制作完毕了。