新加坡椰浆饭怎么样

❶ 在新加坡，有哪些比较有特色且好吃的美食

辣椒螃蟹

喜欢吃海鲜的朋友，新加坡的饮食应该会非常对你的胃口，虽然这里的海鲜选择百百款，但是算是新加坡独有的“辣椒螃蟹”，绝对是饕客必试。秋蟹肉汁肥软、鲜嫩多汁，微辣的酱汁与蛋汁一起勾欠，酸中带甜，超适合和用炸过的小馒头蘸着吃，绝对让人一盘吃完还想再吃。

麦片虾

香脆麦片与虾子一起下锅拌炒，让麦片的香甜风味和酥脆口感，与炒得金黄的虾子一道入口，咸咸甜甜的口味，嚼来就像饼乾一样超有层次

福建虾面

同样属于马来西亚必吃美食的福建虾面，是用虾壳、辣椒与猪大骨熬成汤底，香气逼人，加上黄面、米粉与各种海鲜制成，有些地方还会加入肉片、鱼丸、豆芽与水煮蛋，但整体口感更加丰富，充满虾子的鲜甜与香料的芬香。

印度烤饼+拉茶

新加坡自由行，最棒的就是到各个特色区域逛一圈，充满美食的小印度区，当然是你不能错过的重点区域，在小印度区的熟食中心，称“竹脚市场”，没有冷气的大型美食中心里，你可以体验到各式印度烤饼、煎饼与馅饼，可以蘸着咖哩酱食用，配上一杯印度拉茶，用炼乳的甜味中和咸味。

椰浆饭

作为马来西亚代表食物的椰浆饭，米粒加入椰奶和香兰叶一起熬煮，加上荷包蛋、炸鸡翅、辣椒酱或者参巴酱和黄瓜片，整体咸中带甜的口感，加上炸物就是特别涮嘴，配上一些香烤花生小菜，就是道地的东南亚好风味；当然，如果你有看到好咖哩椰浆饭之类的选择，别犹豫，直接点下去就对啦。

❷ 早些年在新加坡路边小吃的椰浆饭很怀念,上网查了基本不是我记得那种 我记得那种是绿色的 求解释 求做法

我是新加坡公民，我不喜欢吃椰浆饭

理由：高能量、高脂脂肪、胆固醇高、火气大、纤维素太少

可以采用由新鲜的椰子碎挤出的椰浆、或纸包装的椰浆

煮椰浆饭的椰汁不宜太浓，否则饭煮熟时椰油会浮出（最好不要取第一遍椰汁）
选择较能吸水的大米，因为椰浆饭不宜太黏；大米和椰浆的比例，与烹煮白米饭的一样
煮饭时加入两三片班兰叶，少许盐、少许糖

椰浆饭的配料，随人而异：炸鸡翅、炸鸡腿、炸江鱼仔、炸君令鱼、炸鱼丸、花生、煎蛋、乌打（香辣鱼膏）、几片青瓜或黄瓜、辣椒酱。

❸ 榜鹅椰浆饭中心怎么样

Nasi（饭），Lemak（椰浆），加起来就是椰浆饭了。一道马来小吃。据说在马来西亚是早餐，后来发展到新加坡，成了家喻户晓、颇受欢迎的大众饮食。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。上菜的时候，一张大芭蕉叶（很多现在就是一张纸了），中间是椰浆饭，四周放上一点炒花生，一条炸凤尾鱼，两片黄瓜，加上各家不同风味的辣椒酱，就是一道正宗的椰浆饭了。我说的这家不同，它添加了许多SIDE DISH，有炸鸡（绝对比KFC好吃）、OTA（一种鱼肉烤饼）、豆豉炒茄子、炒扁豆等等，你可以根据自己喜好随意添加这些小菜，菜品非常丰富。在新加坡卖椰浆饭的大概有几千家吧，像这家只是每天晚上才开张的没有多少，而且每去必排队30-50分钟，可见其受欢迎程度。

❹ 新加坡特色美食有什么

1、鸡肉沙爹

香味四溢的鸡肉沙爹是新加坡着名的马来美食，一只只鸡肉串经火炭一番烧烤后，再配上饭团、切片鲜黄瓜和洋葱，就是一道可口美味的马来小吃。沾上精心调制的黄梨花生酱，称得上绝顶美味，是本地人和游客的最爱美食之一。

2、海南鸡饭

海南鸡饭是新加坡早期移民的菜色。做法简单：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟，方能做出美味无比的佳肴，是新加坡美食之选。

3、咖喱鱼头

咖喱鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，这道香辣的印度佳肴以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味。

4、叻沙

叻沙为典型的娘惹或土生华人菜肴。汤料以椰浆、香料和辣椒为主，香浓辛辣，配以粗米粉，再加上虾蛤，是新加坡的特色美食之一。

5、椰浆饭

椰浆饭虽然是一道传统的马来族佳肴，但它也是民众喜爱的早餐选择。椰浆饭得名与其烹饪方法，用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赐予扑鼻的香味。

❺ 椰浆饭怎么做

在马来西亚大街小巷都可以找到的美食。在马来文化根基里，椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，指的是椰浆。

这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去煮。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。2.5量杯白米洗净，倒入水（像平时煮饭一样的水），加入半茶匙盐，再倒入椰汁搅拌均匀，放2片香叶，就可以开始煮。江鱼仔（小鱼）放进油锅慢煎，好了过后备用。切好的洋葱，放进油锅爆香（就用煎过江鱼仔的油，会更香）。倒入自制辣椒酱，稍后加入一半煎好的江鱼仔和虾中火炒5分钟，备用。鸡蛋蛋煎好备用青瓜切好备用把热呼呼的饭盛好，把青瓜、鸡蛋摆上碟里，煎好的另一半酥脆江鱼仔撒入，再加上煮好香喷喷的辣椒酱(sambal) 淋上，登登。马来西亚式椰浆饭（nasi lemak 又称辣死你啊妈）开始启动了！

❻ 椰浆饭怎么把米饭弄成绿色的 椰浆饭怎么做

主料
米饭2量杯 班兰叶4片
椰浆和水1：1
简易椰浆饭的做法步骤
1. 米饭2量杯，班兰叶4片，椰浆和水一样一半。
简易椰浆饭的做法图解22. 米洗干净，班兰叶洗干净之后放入电饭煲，正常水量煮饭即可。
小贴士
班兰叶——印尼话叫Pandan，它在印尼、马来西亚、新加坡等地名气大得很，班兰叶是一种热带绿色植物，有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。

❼ 新加坡特色美食有哪些

鸡肉沙爹：是新加坡着名的马来美食，一只只鸡肉串经火炭一番烧烤后，再配上饭团、切片鲜黄瓜和洋葱，就是一道可口美味的马来小吃。沾上精心调制的黄梨花生酱，称得上绝顶美味，是本地人和游客的最爱美食之一。
海南鸡饭：是新加坡早期移民的菜色。做法简单：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟，方能做出美味无比的佳肴，是新加坡美食之选。
咖喱鱼头：是最具新加坡风味的美食代表之一，这道香辣的印度佳肴以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味。
椰浆饭：虽然是一道传统的马来族佳肴，但它也是民众喜爱的早餐选择。椰浆饭得名与其烹饪方法，用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赐予扑鼻的香味。这一经典美食可分为两种类型，传统的马来式加入江鱼仔、坚果、黄瓜和鸡蛋。而另一种则是中式做法，里面的丰富配菜包括炸鸡腿、鸡肉香肠、鱼饼、以及午餐肉等。

❽ 新加坡旅游攻略

新加坡是东南亚的一个岛国。该国位于马来半岛南端，其南面有新加坡海峡与印尼相隔，北面有柔佛海峡与马来西亚相望，并以两条长堤相连于新马之间。新加坡是全球最为富裕的国家之一，属于新兴的发达国家，其经济模式被称作为“国家资本主义”，并以稳定的政局、廉洁高效的政府而着称。新加坡是亚洲最重要的金融、服务和航运中心之一。根据全球金融中心指数排名，新加坡是继纽约、伦敦和香港之后的世界第四大金融中心。新加坡在城市保洁方面成绩斐然，故有“花园城市”之美称。
新加坡是一个多语言的国家，拥有华语、英语、马来语和泰米尔语四种官方语言。基于和马来西亚的历史渊源，《新加坡宪法》明定马来语为新加坡的国语。新加坡早期是英国的直辖殖民地，政府机构依照前英政府的惯例，采用英语，作为不同种族社群之间的主要通行语和教学语。
新加坡是一个多元民族的国家，华人占新加坡公民人口比重较大，还有马来人、印度人和欧亚裔等多个民族人口。大多数的新加坡华人源自于中国南方，尤其是福建，广东和海南省，其中闽南人较多，其次为潮汕人、广府人、客家人、海南人和福州人等。新加坡政府以种族平等政策治国，四大族群自建国以后，齐心协力共同营造新加坡。
椰浆饭NasiLemak
椰浆饭（NasiLemak）是新加坡很常见到的一道美食，椰浆饭颜色奶白，散发浓浓的椰子清香。椰浆饭颜色奶白，散发浓浓的椰子清香。
拉茶TheTarik
拉茶又被称为：“飞茶”，是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会越好，是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。
沙爹Satay
沙爹是将腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，再蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。
叻沙Laksa
叻沙是最具代表性的娘惹美食，在咖喱汤汁中混合椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼以及油豆腐等食材，调制成汤头，加入细白的粗米粉，就是一碗令人喷火的呛辣料理。
窝打Otak
Otak是一种受欢饮的小吃，将去骨后的鱼肉混合椰浆、辣椒、葱头、香芋、蓝姜、黄姜等香料腌泡后，包进新鲜的香蕉叶里，无论用炭火烧烤还是清蒸，皆可留住水分和鱼肉原味，充满南洋美食特色。
炒粿条Char KwayTeow
新加坡的粿条属于宽扁造型，混合猪油、黑甜油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉及腊肠等快炒而成，具有甜而不腻的独特风味，嗜辣者可要求加入辣椒，咸甜中透着辣劲。
水粿ShuiKueh
水粿是非常地道的新加坡小吃，白米磨成粉浆，蒸熟后就是有嚼头，有弹性的水粿，配上蒜茸和菜脯，淋上特制的酱料，风味绝佳。
金沙空中花园SkyPark
金沙空中花园SkyPark
滨海湾金沙的绝佳的视角，让游客以360 度全角俯瞰新加坡的繁华城市之美。在全世界最大的公共观景悬臂式平台上，游客可以在狮城的高空中漫步青翠园林、享受精致餐点，还可以体验长达150米的无边际游泳池。
滨海湾金沙艺术科学博物馆ArtScience Museum
标志性的莲花式外观，代表着新加坡对世界各地游客的欢迎之手。博物馆坐落于滨海湾水畔，新颖的莲花造型屋顶设计被称作“雨眼”。
滨海湾金沙购物广场The Shoppes at Marina Bay Sands
滨海湾金沙购物广场是新加坡规模最大的豪华购物中心之一，汇集了众多国际奢侈大牌的双层专卖点，例如Ralph Lauren, Chanel, Cartier 和Prada。在结束了一天的购物之旅后，游客们可以在购物中心的人工运河上坐船休憩。
新加坡摩天观景轮Singapore Flyer
新加坡摩天观景轮是目前为止世界最大的巨型观景轮，游客可以在距离地面165米的高空，俯瞰整个滨海湾地区的全景，远眺新加坡繁华都市和辽阔天空。[2]
滨海艺术中心Esplanade – Theatres on the Bay
滨海艺术中心是一个综合性的艺术中心，同时提供商业和餐饮服务，现已成为新加坡一个巨型文化娱乐中心。因其独特的外观设计，当地人都爱称其为“大榴莲”。

圣淘沙地区
新加坡环球影城Universal Studios Singapore
以马达加斯加：木箱飘流记、星际大争霸：地球人对战赛隆人、赏金猎人（Treasure Hunters）等特有娱乐项目，突出新加坡环球影城和其他国家环球影城的不同。游客可在世界首个变形金刚3D机动游乐项目中，加入汽车人的阵营与霸天虎进行3D终极PK，身临其境感受电影场景，体验高度逼真的3D数字媒体技术带来的酷炫的视觉效果。
海事博物馆与水族馆The Maritime Experiential Museum
参观按实际尺寸同比复制，承载过着名传奇航海家郑和的寻宝船舰，同时了解海上丝绸之路的历史。也可在拥有360 度多媒体的台风剧场里，登上一艘前往阿拉伯半岛的航船，体验大海的愤怒。同时，在互动式展览和家庭活动中，还可以观赏和体验到各国的停靠港和带有异域风情的市集（Souks游乐区）。
The Galleria购物廊
奢侈品牌聚集地，游客可以这里找到众多世界奢侈品牌和时尚新品。
圣淘沙奇幻欢乐港Sentosa fantasy joy port
模仿航海港口的设计和布置，适于3-10岁的儿童，孩子们可以在海盗船上打水仗，在泡沫池里玩泡泡，并在玩具小山上探险。该景点只针对入园儿童收费，陪伴成人可免费入场。
斜坡滑车及空中吊椅Skyline Luge Sentosa
圣淘沙的斜坡滑车，是一个适合全年龄人群的户外娱乐项目，在全亚洲范围内都不可多得，小孩可以在家人的陪伴下一起乘坐。
新加坡海底世界Underwater World Singapore
拥有一个独特的海洋水族馆，可欣赏到250类共2500多种海洋生物。游客可在此体验一个壮观的海底之旅，海底世界拥有一个长达83米的海底通道，可以看到鲨鱼从身旁游过，还有各种海洋生物。

家庭娱乐
新加坡动物园Singapore Zoo
新加坡动物园是一间全球知名的开放式动物园，位于夜间野生动物园旁边，游客们可以看到动物在开放自由的自然生活环境中的生活。
夜间野生动物园Night Safari
新加坡夜间野生动物园(Night Safari)是世界首家于夜间供游客游览的野生动物园，它不同于其它夜间有照明的普通动物园，也不是那种可在世界上其它动物园见到的现代化夜间生物馆。

周边新发现
Jacob Ballas儿童花园
Jacob Ballas儿童花园坐落于新加坡植物园，离市区仅几分钟车程，是亚洲第一座儿童花园。这是一个在园艺中提供特殊发现及学习的体验的场所。
裕廊飞禽公园Jurong Bird Park
裕廊飞禽公园是全球最大的鸟类动物园之一，园内聚集了380多种、5,000多只各类飞禽。从园中模拟南极洲环境的企鹅馆到模仿热带雨林候的东南亚鸟舍，裕廊飞禽公园都设
法为鸟儿创造一个与自然环境相近的栖息之所。
新加坡是一个购物天堂，所以到了新加坡除了游览新加坡的旅游景点以外还应抽出足够的时间去各个购物广场逛逛。

乌节路
在20世纪70年代，随着诗家董购物中心（C. K. Tangs）、狮城大厦（Plaza Singapura）和文华大酒店（Mandarin Hotel）等建筑物的建成，这里逐渐向娱乐中心的方向发展。随着一砖一瓦，一个又一个街区，一座又一座钢铁和玻璃高层建筑取代了过去的泥土小路，乌节路逐渐成为如今日这般着名的购物地带，是去新加坡血拼的游客的首选。
在乌节路逛街可以看到很多大大小小的商铺，其中最吸引人的无疑是几个大型购物中心，包括了ION Orchard、乌节中央城、义安城、百丽宫等等。几个购物中心各有特色，成为新加坡的一道风景线。
乌节路
如在ION Orchard这一国际级购物中心，涵盖了时装、生活、娱乐和餐饮等不同领域，为新加坡零售业树立新标准。商场一楼至四楼云集国际顶级豪华品牌及精品，地下4层则汇聚尊贵知名品牌、年轻潮流及生活品味商户。游客在这里可以享受独特的购物体验：300 多家零售、餐饮和娱乐店，同时还会精选兼具强大品牌影响力和新颖零售理念的国际品牌和潮流街头时尚生活馆入驻。 除琳琅满目的品牌之外，游客们还可在美食广场享受丰富的美食盛宴，从地方风味到各国佳肴，菜品众多，无所不包。
每年六月左右的新加坡热卖会期间，各个商场都会有丰富的优惠活动，吸引无数消费者前往。游客还可以在露天和屋顶花园享受美食、远眺城市的美景，并欣赏世界最高室内攀岩墙（Via Ferrata Wall）和着名艺术家创作的艺术品。

小印度购物区
作为新加坡的印度社区之家，小印度购物区是一个充斥着汽车喇叭、
小印度购物区
自行车铃声和居民充满活力的吆喝等杂音集声、色、香于一体的地方。距小印度地铁站（Little India MRT Station）不远的竹脚市场内有众多出售印度、马来西亚和中国食品的摊位，经常吸引来自新加坡各地的人群。慕达发中心（Mustafa Centre）是另一个值得一逛的购物中心，这个巨大的百货大楼是一个名副其实的大仓库，出售家庭摆设、装饰用品、包装和新鲜的食品、印度香料、多种多样的服装和纺织品、电子产品等商品。

甘榜格南
该地区与武吉士地铁站（Bugis MRT Station）和许多购物中心，
甘榜格南
如武吉士街区（Bugis Junction）和繁华的武吉士市场（Bugis Market）仅数步之遥。游客可以在巴索拉街、巴格达街和坎大哈街找到许多色彩斑斓、受到当地保护的店铺。其中许多店屋如今被设计和IT 公司、餐馆，餐饮服务供应商、艺术画廊、工艺和古董商店所租赁。从巴梭拉街，你可以继续沿着田园诗情般的马士吉街（Muscat Street）走下去，然后折入亚拉街（Arab Street），亚拉街在20世纪50年代和60年代曾经是着名的纺织品世界。现在仍然可以在这里找到丝绸、蜡染、饰带、透明硬纱等材料，还提供定制和裁缝服务。你可以购买一件现成的传统马来服装、地毯、古董和诸如柳条筐这样的手工编织物品带回家。

荷兰村
由于这里散发着悠闲的魅力，荷兰村（Holland Village）是一个在新加坡的外籍人士喜欢逗留的地方。如果你只想休闲地度过一整天，与朋友聚会或聆听音乐，这绝对是一个完美的好去处。对没有太多时间去探索每个角落的度假者而言，荷兰村是新加坡的缩影，提供了许多具有独特的新加坡风情的购物和娱乐的场所。从乌节路乘坐出租车只需要10分钟就能到达。荷兰路购物中心（Holland Road Shopping Centre）是一个具有民族风格的艺术和手工艺的宝库。穿过荷兰路购物中心就是集美花园（Chip Bee Gardens）。意大利餐馆、新奇的时尚商店、美食街和艺术画廊在这里随处可见，热闹非凡。

牛车水
牛车水是新加坡着名的历史街区，邻近繁华的商业中心。这里目前由具有中国特色的战前店屋组成，其中的商人们多少年来一直贩卖相同的商品——绸缎、传统工艺品和金、玉珠宝首饰。前往的游客不要错过前往大型华人百货商场裕华（Yue Hwa）购物的机会，其坐落在余东旋街（Eu Tong Sen Street）和克罗士街上段（Upper Cross Street）的十字路口，位置优越。这里拥有各式各样正宗的中国商品，诸如茶叶、药材、食品、家庭用品、古董和旗袍等传统中国服饰。在牛车水上还有很多商场，较为重要的商场包括唐城坊（Chinatown Point）、珍珠坊（People‘s Park Complex）和牛车水大厦（Chinatown Complex）。

❾ 新加坡美食有哪些

印度煎饼

外酥内软的印度煎饼每次品尝都十分过瘾。南印度圆面饼，由加了酥油（印度澄清黄油）面团飞抛拉伸制成，通常搭配鱼或羊肉咖喱享用。Roti在印度语中意为“面饼”，而prata或paratha意为“扁平的”。一些人认为这道美食是从印度旁遮普的煎饼做法演化而来，但是穿过新柔长堤到了马来西亚，这种扁平的圆饼被称为“roti canai”，有人认为它源于钦奈。无论它源自哪里，印度煎饼都是适合全天任何时间享用的美味。虽然经典的印度煎饼为原味或加蛋，本地菜单现特别推出各种花式，如奶酪味、巧克力味、冰淇淋味，甚至还有榴莲味——既可作为主菜也可作为甜点。
叻沙

从槟城的罗望子风味叻沙到沙捞越类似咖喱的叻沙，新加坡的叻沙各种各样。但是它们都没有土生土长的加东叻沙有名。加东叻沙受住在加东地区的土生华人（海峡华人）启发。它有色如火烧夕阳的香辣浓汤，以椰奶和虾米入味，再浇上鲜蛤、虾和炸鱼饼等食材。其特征在于它的米粉：粗粉被切成短条，用勺子即可轻松享用。有些摊位，吃叻沙时只会给勺子——根本不需要筷子。得益于特许经营和乐于进取的叻沙摊贩对各种风味的借鉴，如此美味的加东叻沙从新加坡东部传遍了全国各个角落。
咖喱鱼头

神经脆弱的人看到鼓起的鱼鳃和红色肉汁包围下凸起的鱼眼时会感到不适。但是，对于很多人而言，它却是秀色可餐的盛宴——常常佐以米饭，浸入喷香的咖喱一起享用。咖喱鱼头是新加坡独有的菜式，是文化大熔炉的缩影。它融合了南印度典型的咖喱香料，是华族的一道美食。每个种族都有自己版本的咖喱鱼头，咖喱的用量略有不同。有些人会加入罗望子汁来增加酸味，有些人则会加入椰奶获得更绵密的口感。唯一的相似之处便是，辣肉汁中摇曳的肥美的红鲷鱼，以及秋葵和茄子等蔬菜的混合。
咖椰吐司

这道小点搭配一杯本地的“kopi”（咖啡）或“teh”（茶），堪称完美；炭烤或香焗面包片包裹着冷黄油碎和一大抹椰果和鸡蛋制成的咖椰酱。有些人将这道烤三明治作为早餐，有些人则选择为茶点享用。它更多地则是配上两颗半生熟蛋、略加少许黑酱油和白胡椒。美味的鸡蛋与诱人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一层是入口即化的橄榄绿咖椰酱，一层是厚厚的黄油。
椰酱饭

将马来语“椰浆饭 (nasi lemak)”翻译成英语会得到“rich rice”。这里的“rich”不是富裕的意思，而是指令其美味绝伦的椰子奶油。这道菜拥有完美的混合风味：椰奶和香兰叶浸透香米，佐以油炸鱼或鸡翅、“乌打 (otah)”（香辣烤鱼脯）、炸“江鱼仔”（本地凤尾鱼）、花生、鸡蛋、黄瓜片，和“参峇酱”（辣椒酱）。它是一道深受马来人推崇的丰盛美食，非马来人也对它喜爱有加，有他们自己版本的椰浆饭。米饭不变，尽管有些米饭略带香兰叶的绿意清香，但是它们的区别之处在于配菜。

❿ 椰浆饭的介绍

“Nasi Lemak椰浆饭”常见于马来西亚、新加坡、印尼报导，特别是东苏门答腊廖内、占碑省Jambi，巨港Palembang，被当地称作Nasi Gemuk。经核实，Nasi Gemuk与Nasi Lemak略有不同，是Nasi Gemuk是先热食油后，再把葱、大蒜、生姜、香茅等炒热，将浸了30分钟的米倒回镬中加入椰奶、班兰叶、盐大火炒上15分钟直到沸腾复转小火收干汁料。

而Nasi Lemak椰浆饭，则以椰奶直接添入米中，可加或不加香兰叶、香料烹煮。据1979年新加坡New Nation日报，Nasi Lemak椰浆饭最初佐料只有叁巴、煎蛋、黄瓜和蕹菜。

对于印尼廖内的椰浆饭，据说Lemak是来自米南加保语的Lamak，意即美味多油的米饭。一般配料是熟鸡蛋，江鱼仔（印尼称的Ikan Teri），叁巴，tempe，豆腐，并撒上磨碎的椰子屑。

其它近似马来西亚椰浆饭烹调，有来自印尼雅加达乌督饭 Nasi Uk，亚齐Nasi Gurih和爪哇Nasi liwet。雅加达乌督饭Uk即“辛苦”意思，据说因这是以前辛苦人家所吃饭食，有指Uk来自印尼巽他语，即掺和或团结意思。两者具是用椰奶、班兰叶、姜和盐烹煮的饭类，但乌督饭，还附上月桂叶、香茅、酸柑叶和糖。而乌督饭的烹煮始以蒸为主，椰浆饭则是煲。

古丽饭Nasi Gurih直译“多汁的米饭”，因其以椰浆和香料烹煮闻名。材料有大米，椰奶，香茅，月桂叶，盐。“叁巴”则用辣椒、丁香、虾酱、番茄、红糖、香茅、月桂叶、高良姜、葱、油、盐等。

爪哇Nasi Liwet饭，是以椰奶、香茅、月桂叶、高良姜、青柠叶、葱、蒜、盐一同炒熟。对一般Nasi Liwet都会佐以蛋卷或熟蛋、鸡肉片、佛手瓜、浓椰奶制成的Kumut。另外，乌督饭的配料则是以辣花生酱、炸鸡、煎蛋、黄瓜、丹贝tempe（印尼爪哇豆制发酵品）和炸葱配搭食用。

资料来源：马来西亚美食家食公子介绍椰浆饭

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