新加坡炒酸辣粉哪个好吃

Ⅰ 炒着吃的酸辣粉怎么做好吃又简单，做法图

主料

• 红薯粉 ：100

• 生花生 ：50

• 牛肉 ：50

辅料

• 蒜苗 ：一根

• 小葱 ：两根

• 老干妈 ：少许

• 干红辣椒 ：3颗

• 生姜 ：适量

• 大蒜 ：2瓣

• 食醋 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1. 先将红薯粉用温水泡软，再将牛肉切丁，干红辣椒洗净切小段，蒜苗和葱切段，生姜切沫末

• 第二步

  2. 锅内放入适量油烧至六成热 ，然后放入花生翻炒十几秒，再依次放入生姜、干辣椒和蒜片，牛肉丁炒至变色，放适量十三香和盐，再将红薯粉放入翻炒，粉熟后放入蒜苗、葱、老干妈和适量食醋，好了，开吃……

Ⅱ 酸辣粉片怎么炒好吃

酸辣粉片可以把它切泡开然后放上油各种调料再把粉片放进去一炒炒出的酸辣粉片味道好可口特别香。

Ⅲ 好吃的酸辣粉推荐

食人族酸辣粉很好吃，另外还可以自己做！
主料：苕粉（先泡软）
配料：红油豆瓣酱花生碎及花生米芝麻蒜茸榨菜粒香葱肉汤（或清水）
调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。
制作方法：
1、将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用。
2、芝麻炒香，花生米用油炸好（取几粒捣成花生碎）备用。
3、锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐，煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。
4、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中，加入蒜蓉，葱花，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。
此款酸辣粉比较简单适合喜欢吃的酸辣粉，又嫌麻烦的人自己动手做。
方法七
材料
红薯粉条，油菜，香菜，花生，黄豆，辣椒油，生抽，醋，白胡椒粉，猪骨汤，水。
方法
1-3.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心；香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用；花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右。
4-6.平底锅内放一大勺油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油；泡好的黄豆用厨房纸巾吸一下水，放入平底锅内，中小火将黄豆炸至酥脆后捞出控油；炸好的黄生和黄豆。
7-9.开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油；放入2勺生抽、3少醋，和一点点的白胡椒粉调匀；再放入2大勺的骨头汤调匀（没有的话用水代替也可以），调味汁的量控制在碗的1/2左右即可。用筷子蘸一点调味汁尝一下咸淡，觉得味道不够的话再酌情加调味料。
10-12.另起锅，开一锅水将泡好的红薯粉条煮至无硬心即可；在红薯粉丝煮至快熟时将洗好的油菜放进锅里烫熟；将煮好的红薯粉条和油菜捞出控水，然后放进调料汁内，撒上香菜末和榨好的花生、黄豆即可。
提示
1.花生和黄豆在炸的时候所需的火不同，时间也不太一样，所以我分开炸了。如果想省事一次炸的话，建议先放黄豆，中小火炸到黄豆差不多变酥的时候再放花生，然后转小火炸至花生变酥脆即可出锅。
2.在调酸辣粉的调味汁时我放了前一天煲的猪骨汤，如果没有高汤的话可以用水代替，但味道会略差一些。

Ⅳ 什么酸辣粉好吃

食材

• 粉条 1把

• 青菜 适量

• 骨汤 适量

• 肉酱 适量

• 辣椒油 适量

• 醋水 2勺

• 花生米 适量

• 香葱 适量

一、制作高汤

• 把猪腿骨和鸡架用凉水泡

• 往锅中倒入适量的水来给鸡架和猪腿骨焯下水

• 焯好洗干净备用

• 将水倒入锅中煮至开锅，放入焯过水的猪腿骨和鸡架

• 然后放入姜块、葱段以及料酒

• 大火熬制

二、制作辣椒油

• 1

  需要准备的材料有如图示：

• 将化好的鸡精水放入辣椒面里

• 开火倒入食用油后，即可倒入剩余配料

• 大火烧开，变金黄色即可捞出料渣

• 放入白芝麻，炒至芝麻飘起

• 放入拌好的辣椒末后小火翻炒

• 炒制好的辣椒油

三、炸花生米

• 1凉油入锅后开火

• 2小火放入花生米，不停翻炒

• 3炸至外皮变深就可以捞出花生米备用了

四、酱料的制作

• 淀粉腌制肉馅，抓均匀

• 小火放油，油热后放入葱花和生姜

• 翻炒至金黄，将腌好的肉馅放入

• 均匀翻炒炒至发白，加入配料

• 翻炒均匀，放入泡好的梅干菜，翻炒一下即可出锅

五、制作葱姜水

• 水加蒜打汁，水加姜打汁，打好倒出

六、制作酸辣粉

• 需要的材料有如图示：

• 用漏勺将青菜和泡好的粉条放置高汤内煮

• 制作碗底料，将做好的配料依次倒入碗内

• 用高汤冲开碗里调好的料

• 把煮好的粉条和青菜捞出倒入碗内

• 把炸好的花生米和酱料放入粉条上

• 根据个人口味加点香菜一碗可口的的酸辣粉就做好了

Ⅳ 酸辣粉的哪里吃最正宗

重庆酸辣粉最正宗。想好吃可以尝尝重庆涎三丈酸辣粉，保证你垂涎三丈。

Ⅵ 酸辣粉好好吃！！请问哪里的酸辣粉好吃呢

酸辣粉推荐重庆酸辣粉，西安酸辣粉推荐侯志伟酸辣粉，酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。

Ⅶ 酸辣粉的粉怎么炒好吃

今天为大家来做一道有味道的小吃，也可以说是一种汤粉吧。重庆非常有名的酸辣粉，想必大家在外面都有吃过吧，那种酸酸辣辣的感觉，刺激着味蕾，诱惑着嘴巴再继续往下一口接一口，特别是里面花生米，小黄豆，豆腐皮，芝麻入到嘴里，那种感觉和香气真是诱惑着筷子一次次地夹起碗中的粉不断放到嘴里，接着吃下去。说到这，不能再往下说了，不然，还没做，就导致了食材未动，口水三尺。呵呵。那么我们就来尝试做做这个美妙绝伦的酸辣粉吧。
做这个美妙的酸辣粉只要做到这三步就能与外面街边的小吃酸辣粉差不多的味道。
第一步：我们主要的食材就是红薯粉，如果没有它，粉就没有嚼劲和弹性，跟别的粉相比，还是红薯粉适合做酸辣粉。我们将红薯粉下锅将它煮软，一定要煮软不能有硬的，因为红薯粉要多煮久一点，这样才更有弹性。将豆腐皮切成小长条放到锅里烫熟一下即可捞出，等待红薯粉柔软捞出。将煮好后的红薯粉和豆腐皮装入碗中。
第二步：我们将花生米，黄豆，用油炸一下，炸熟炸透，芝麻小炒一下即可炒熟。我们将炒好的花生米，黄豆，芝麻倒入装有红薯粉的碗中。
第三步：我们将葱姜蒜切成细末，放入锅中爆香，然后加入老干妈，将老干妈中的红油倒入锅中调成料汁，翻炒一下，加入清水，等水开后加入一些青菜或自己喜欢的菜都可以，然后将做好的料汁放入装有红薯粉的碗里，这样，刺激味蕾的酸辣粉就做好了。你也来试试吧