新加坡贡丸面怎么做

⑴ 方便面怎么做拌面

以汤面方式食用，其实只要选择具有肉燥调味酱包的泡面，任何一款您都可以将它变成附汤的套餐，试试看不同的吃法，人生怎能一成不变呢?以下是学习啦小编为您整理的方便面干拌面的做法，希望您喜欢。
方便面干拌面的做法
材料
贡丸1个，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部
做法
1.)将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末即可。
2.)泡面面条用热水冲泡约3分钟沥干放置餐盘上，淋上肉燥酱包即成干拌面。
葱油拌面的做法
材料
鸡蛋面，葱，油，酱油，盐，鸡精，现成的鸡汤
做法
1.用现成的鸡汤煮面条。
2.另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。
3.面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。
酸辣拌面的做法
材料
主料：圆切面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少许，辣椒油2大勺，福临门豆豉酱1小勺，花椒粉1茶勺
做法
1、将各种调料混合均匀成拌面汁;
2、黄瓜切丝，绿豆芽焯水;
3、面条煮成9分熟，捞出;
4、将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可
小诀窍
干拌面一定不要煮的太过，如果干的话可以少加一些面汤哦!

⑵ 贡丸怎么卤

烤

贡丸拿出解冻后，以温火烧烤三至五分钟，表皮呈金黄色时，即可食用。（依个人口味，加入胡椒粉，口味更佳！）

炒

贡丸拿出解冻后，切成片状，加入青菜中热炒三分钟，可增加菜色的色、香、味，搭配洋葱炒更健康。

炸

贡丸拿出解冻后，放入温油中，油炸五分钟，表皮呈金黄色，撒入胡椒盐即可食用。

卤

贡丸拿出解冻后，放入卤锅当中，用温火炖十五分钟至二十分钟，别有一番风味。

汤

贡丸拿出解冻后，热水以汤碗装盛，加入贡丸，覆盖，高火烹煮15分钟左右至滚。出炉后，加入精盐，撒上芹菜末、黑胡椒即可。

怎么样，这些做法是不是你平时都没有试过呢？

在这里，小编也教大家一个简单的肉丸食谱，

厨房小白也能get（掌握）得到的哦。

青椒炒肉丸

食材清单

三零鼎品香菇味贡丸 一包

青椒 6个

鲜贝露 适量

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STEP:

步骤1

贡丸切片

步骤2
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青椒切片

步骤3

锅中加油烧热，放入贡丸片煸炒一会，

炒至微微发黄。

步骤4
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炒至贡丸微微发黄后倒入辣椒，继续翻炒，翻炒辣椒变软加适量黄酒继续煸炒，出锅前加适量鲜贝露，少一点。贡丸本身就咸的，所以不需要放盐。

步骤5
出锅，开吃。

⑶ 贡丸是什么做的

生产台湾风味贡丸鱼丸
也称新竹贡丸，潮州肉丸,高纤维肉丸
生产台湾风味贡丸鱼丸
可行性分析
一，概述
鱼丸贡丸,在台湾及东南亚是一种很普及的休闲小吃.一些商场,超市,学校,闹市,都有热气腾腾的贡丸的小摊,贡丸,营养丰富,味道特鲜,的确是学生及少男少女和女人的美味小吃. 在杭州,从台湾过来的某名品牌食品,原来主要是做肉松为主的,贡丸仅是他的副产品.但不久,他们发现,贡丸的利润十分可观,市场潜力很大,于是,第二年起,他们在杭城建起了数家联锁店,到如今,在杭城已有200余家联锁店,而当家产品就是贡丸,另外，他们的速冻鱼丸贡丸生意也十分兴隆，到目前,贡丸的利润已远远超过了肉松。鱼丸贡丸可做汤，可烧烤，可入火锅，与传统的肉丸不可同日而语。
主要特点:
1．口感滑嫩爽口,丸中带筋,富弹性,;
2,脆，有贡丸特有的风味
3．久煮不糊不缩水,不变小,香味浓郁;
4.成本低,每斤成本不到2-2.5元钱.
5．多品种，有猪肉贡丸，鱼丸，香菇贡丸，牛肉丸，鸡肉丸等。
二，市场分析
�近年来，随着人们生活水平的提高，饮食中肉制品比例逐渐增大，再加上饮食搭配不合理。使我国出现了许多超标准体重的儿童及成年人，心血管疾病的发病率也逐渐升高，这一情况在城镇尤其是经济较为发达地区更加普遍。因此，医务工作者开始通过不同媒体呼吁人们重视饮食的合理搭配，降低饱和脂肪酸摄入量，选择肉制品时，应转向低脂瘦肉为主。
根据美国食品及药物管理局(FDA)和美国农业仪器安全与检测部(USDA-FSIS)的标准，低脂肉制品的定义是脂肪含量不高于l0%的肉类。而普通肉制品的脂肪含量则在20%-30%之间，研究报告指出，要维持肉制品最起码适口性，其脂肪含量不能低于20%，脂肪含量过低，就会降低产品的鲜嫩度、多汁性和香味。而台湾风味爽口脆肉(牛)贡丸鱼丸距今已有几百年的历史，是经过特殊的制作工艺并进行合理的营养搭配，降低了肉制品中的脂肪含量，又保存了肉制品的多汁性与柔嫩性。同时增加了肉制品的弹性与韧性，使之在长时间烹制时不浑汤，能保持完整的形态与柔嫩的口感，特别是其特有的香味，更是令人垂涎三尺，食欲大开。
猪绞肉打碎、调味，捏成肉丸子，这是第一次的失败。因为这样的贡丸吃起来没有嚼劲，单纯只是肉丸子的口感。第二次再来尝试时，就混着买来的猪绞肉，及自己绞的猪肉各半，注意罗~这里自己绞的猪肉不能绞太细，才能留着筋状的口感，再来调味、捏形状，我们的贡丸就做好罗!!!

⑷ 贡丸的做法 怎么做贡丸

烹饪技巧

1.贡丸最早来源台湾新竹，是新鲜温体猪的后腿肉经过捶打，再制成型，现代工业化生产的贡丸有添加弹力素，增香剂，增脆素，防腐剂等，因此最好选择正规厂家生产的贡丸；
2.加入香葱，胡椒粉和米酒能去掉猪肉的腥味，做出来的贡丸更加美味可口；
3.自己在家操作，只需要加入适量太白粉，搅拌成肉蓉，加上手工摔打的技巧也能做出Q弹的贡丸；
4.太白粉，即生的马铃薯淀粉，也是台湾家庭常用的淀粉。多是用来勾芡用的，在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

⑸ 贡丸有哪些烧法

1.烤:必须先将扛丸拿出解冻，以温火烧烤三至五分钟，表皮呈金黄色时，即可食用。（加入胡椒粉，口味更佳！）
2.炒: 扛丸切成片状，加入青菜中热炒三分钟，可增加菜色的色、香、味。
3.炸:将贡丸放入温油中，油炸五分钟，表皮呈金黄色，撒入胡椒盐即可食用。
4.卤:直接将贡丸放入卤锅当中，用温火炖十五分钟至二十分钟，别有一番风味。
5.贡丸串烧
6.贡丸烩饭
贡丸下锅炒香
蔬菜炒熟
加太白粉水勾欠
7.贡丸炒饭(炒米粉或炒面)
把贡丸切丁
中火炒熟
在加入蔬菜炒熟
最后加入白饭
8.贡丸面
9.贡丸米粉
10.贡丸板条
11.海鲜贡丸焗烤饭(面)
12.贡丸切丝炒菜
13.加笋子炒
14.煮肉羹可以加
15.贡丸切丝下锅炒熟打一颗蛋下去煎
趁但还没凝固前洒一点葱花.煎熟后起锅.
16.切丁或片~可以加到玉米浓汤或酸辣汤里面

⑹ 贡丸怎么做 怎么烧好吃

烤:必须先将扛丸拿出解冻，以温火烧烤三至五分钟，表皮呈金黄色时，即可食用。（加入胡椒粉，口味更佳！）
2.炒: 扛丸切成片状，加入青菜中热炒三分钟，可增加菜色的色、香、味。
3.炸:将贡丸放入温油中，油炸五分钟，表皮呈金黄色，撒入胡椒盐即可食用。
4.卤:直接将贡丸放入卤锅当中，用温火炖十五分钟至二十分钟，别有一番风味。
5.贡丸串烧
6.贡丸烩饭
贡丸下锅炒香
蔬菜炒熟
加太白粉水勾欠
7.贡丸炒饭(炒米粉或炒面)
把贡丸切丁
中火炒熟
在加入蔬菜炒熟
最后加入白饭
8.贡丸面
9.贡丸米粉
10.贡丸板条
11.海鲜贡丸焗烤饭(面)
12.贡丸切丝炒菜
13.加笋子炒
14.煮肉羹可以加
15.贡丸切丝下锅炒熟打一颗蛋下去煎
趁但还没凝固前洒一点葱花.煎熟后起锅.
16.切丁或片~可以加到玉米浓汤或酸辣汤里面

⑺ 请问台湾人是怎么做贡丸的有放粉和其他添加剂吗还是直接打泥搓球下锅煮的

正常的做贡丸，是不需要加面粉，或者淀粉，和其它添加剂的，就是拿牛肉，猪肉，鸡肉或者鱼肉直接打成肉泥，制成丸子下锅煮这样制作就完成了。

⑻ 贡丸是怎么做的，怎么吃味道最好

贡丸
开放分类： 食品、牛肉、台湾小吃

简介
贡丸，一般人以为，一如贡糖，冠上一个贡字，就是说，它也是进贡给皇帝的贡品，但是，也有人根据考据，大胆的说：其实应该是叫杠丸，因为，贡丸应该是杠丸的简称，杠丸的作法，和我们熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用杠子把肉反复捶打，把肉捣烂，去掉肉筋，做 成丸子，丸子因此吃起来更加有弹性，又因为它很有弹性，所以又叫做跳丸。
贡丸要怎么做才好吃，或许会有店家告诉你要用温体猪肉的后腿肉，不能用冷冻猪肉，才能做出好吃的贡丸。

制作
方法一
要自己做贡丸的话，必须准备1000公克的瘦猪后腿肉、300公克的猪后腿肉肥肉部分、糖52公克、盐20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸盐1公克。
1.腿肉必须先冷藏半天，让猪肉冰凉，制作前取出将瘦肉和肥肉分开，各切成小块状备用，再分别冷冻一天。
2.将瘦肉和肥肉取出分别绞细，或者很有毅力地慢慢分别将之剁细备用。
3.将味精、糖、磷酸盐加入绞细的瘦肉中捶打搅拌至材料混合细致，再加盐继续捶打拌匀。
4.肥绞肉续加入一起捶打数分钟，至肉质细致成泥，加入米酒亦一起捶打拌匀，即可冷藏半小时。
5.取出后挤成丸子状，入摄氏70度的热水中烫熟即是贡丸。

方法二
材料：后腿瘦肉半斤(或用牛肉、鱼净肉、墨鱼净肉、虾仁皆可)
料-肥肉半两，姜酒1小匙，胡椒1/4小匙，糖1/4小匙，麻油1/4小匙，蛋白1个，太白粉1大匙
1.将肉绞好撒上盐1小匙，槌成泥状加入(1)料，用力搅至有黏性为止
2.将肉茸用手抓住，挤成一个个的丸子，放入锅内以中火煮至丸子熟了浮出水面。

贡丸料理

1.烤:必须先将扛丸拿出解冻，以温火烧烤三至五分钟，表皮呈金黄色时，即可食用。（加入胡椒粉，口味更佳！）
2.炒: 扛丸切成片状，加入青菜中热炒三分钟，可增加菜色的色、香、味。
3.炸:将贡丸放入温油中，油炸五分钟，表皮呈金黄色，撒入胡椒盐即可食用。
4.卤:直接将贡丸放入卤锅当中，用温火炖十五分钟至二十分钟，别有一番风味。
5.贡丸串烧
6.贡丸烩饭
贡丸下锅炒香
蔬菜炒熟
加太白粉水勾欠
7.贡丸炒饭(炒米粉或炒面)
把贡丸切丁
中火炒熟
在加入蔬菜炒熟
最后加入白饭
8.贡丸面
9.贡丸米粉
10.贡丸板条
11.海鲜贡丸焗烤饭(面)
12.贡丸切丝炒菜
13.加笋子炒
14.煮肉羹可以加
15.贡丸切丝下锅炒熟打一颗蛋下去煎
趁但还没凝固前洒一点葱花.煎熟后起锅.
16.切丁或片~可以加到玉米浓汤或酸辣汤里面

⑼ 如何做热汤面（最简单的就行）