西班牙五花肉哪里好吃

① 五花肉做的菜都特别好吃，如何挑选好的五花肉呢

猪身上最好吃的一部分肉就是五花肉了，五花肉俗称五花三层的肉，这部分的肉卖的贵是有一定道理的，毕竟软烂可口的同时香气也非常的足。无论怎么做五花肉都是非常好吃的，但是想要吃到好吃的五花肉挑选也是非常关键的，那么我们究竟该如何挑选好的五花肉呢？

好的五花肉在挑选的时候我们也是可以用鼻子闻一闻的，正常情况下来说是没有任何奇怪味道的。

但是如果我们在闻五花肉味道的时候，闻出有非常大的腥气或者是骚气的话，那么这样的五花肉不推荐大家购买，就算买回去了，制作好了之后仍然会有一种浓烈的异味。而这种味道可不是用葱姜蒜或者料酒就能够轻易掩盖的。

② 哪家饭店做的红烧肉五花肉好吃

红烧肉五花肉的做法
材料
主料：五花肉400g、黄酒300ml。
辅料：冰糖适量、老抽适量、香叶3叶、桂皮少许、八角2个、生姜2片、料酒适量。
做法
1、把五花肉浸泡在用凉水和料酒的水中10—20分钟。这样可以去掉肉的腥味。
2、锅中烧适量水与姜片，将泡好的五花肉放入开水中煮至变色。
3、捞出来用水冲洗干净。
4、洗净后将五花肉切成块状。
5、锅烧热，不放油，将五花肉倒入锅中，爆炒至表面微微变色，将五花肉盛出备用。
6、多余的油倒出，只留少许，然后放入冰糖炒糖色。
7、待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉翻炒，然后倒入老抽，黄酒，没过肉面为宜。
8、然后加入八角，桂皮，香叶，大火煮开后转小火慢慢的焖。
9、煮到收汁即可出锅。

③ 五花肉那么好吃，你知道五花肉是猪的哪个部位吗

近些日子，一则“你知道五花肉是猪的哪个部位吗”的问题，有不少的人都在问，我来说下我的看法。那么，五花肉是猪身上的哪个部位呢？五花肉呢，是猪腹部的一些肉。又叫肋条肉、三层肉。五花肉的做法非常的多，比较经典的有梅菜扣肉，卤肉饭等等。那么具体的情况是什么呢？我来给大家分享一下我的看法。

五花肉是猪腹部的肉，它还有别的名字叫做肋条肉或者叫三层肉。猪的腹部有丰富的脂肪，但是还有一些肌肉组织，所以就组成了五花肉肥瘦相间的一个状态。

以上就是我对于这个问题所发表的看法，纯属个人观点，仅供参考。大家有什么不同的看法都可以在评论区留言，大家一起讨论一下。大家看完，记得点赞，加关注哦。

④ 谁家的巴西秘制五花肉更好吃

联盛昌的口味很好，全国有很多家店。

⑤ 巴西秘制五花肉哪里的好吃

吃过好多家，还是福州惠佳的好吃，味道也比较正宗

⑥ 五花肉分为上五花和下五花，哪个更好吃呢

肥瘦适当的五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近。吃起来才会不油、不涩，口感恰到好处。色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理最好的五花肉是以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红，明亮的色泽代表五花肉新鲜。

皮薄的五花肉决定了这样的肉不会是老肉（有人商家会把母猪肉拿来卖，这样的肉口感很不好），皮薄的肉吃起来比较细嫩香醇。选择五花肉时可以用手摸，略微有沾手感觉，肉上没有血。肥瘦分明。最好的五花肉在接近猪的臀部，这一部位的肉，三层分明，肉质较好，五花肉看你做什么，是红烧肉，还是回锅肉，烧红烧肉要把五花肉切成小块，在锅里煮一下去血腥味出锅，锅里下点油.酱油.糖炒的白糖化了起泡倒入五花肉，五花肉切成 4厘米左右见方、大小均匀的小块，将五花肉焯水后沥干水分；葱切段、姜切片；然后再切成片，以最简单的生抽作为蘸料。最简单的做法，体现了食材的原味，鲜、甜、爽，肥而不腻。这地道的回锅肉，香辣柔软，油而不腻，是下酒菜也是下饭菜。

⑦ 五花肉是猪的哪个部位啊好吃吗

又称“三层肉”。

位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，有三层肌肉（腹直肌，腹横肌，腹斜肌）夹着2层脂肪，所以叫“五花肉”。炖豆角很好吃

⑧ 哪个部位的五花肉好吃

五花肉最好不要选肚皮上的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当，总的厚度一般在1寸左右。注意皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。

一般来说，优质的五花肉肥瘦是层层相间的，而且因为比例也比较的接近。所以说吃起来不油不腻，同时口感是软中带韧的。而且选择的时候，应该注意观察五花肉，选择颜色鲜红，色泽明亮的五花肉比较好。因为新鲜的五花肉属于鲜红色的，如果颜色过暗，这就说明是不新鲜的，不过也需要我们注意，如果颜色过红，那么就有可能是经过了人工处理之后的五花肉。如果发现腥臭味比较重，这样的五花肉应该避免。

⑨ 猪肉哪里的肉最好吃

1、五花肉

说到五花肉大家都不陌生，应该就是日常常吃的部位了。五花肉其实就是猪腹部的那块肉，肥瘦相间且分布均匀，这个部位的肉制作方法是非常多样的，可以用来做红烧肉、回锅肉，还可以配合着炒各种蔬菜，真的是想想就流口水。挑选五花肉的时候记得要挑肥瘦相间的，这种做出来才好吃。

2、梅花肉

对于梅花肉那可是我每次到市场中都最喜欢购买的一块猪肉，这个部位的肉不管是用来炒还是用来炖都特别细腻、嫩滑、好吃。提到梅花肉，可能很多人都不太清楚，这块肉主要长于猪脖子的上方，也就是我们常说的肩胛肉，红白相间就像盛开的梅花，故得名“梅花肉”。一头猪整体下来也差不多只有5、6斤左右的梅花肉，因此梅花肉显得格外珍贵。在购买时一定要记得说出梅花肉三个字，只有内行人才会这样说。

3、里脊肉

里脊肉主要位于猪的背部（即脊骨下面），与猪的大排骨相连。里脊肉是一种瘦肉，脂肪较少，而且没有筋骨，由于肉质鲜嫩，没有骨头，没有肥肉脂肪含量低，非常适合小孩和老人吃。切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，最常见的做法就是糖醋里脊了。

4、前腿肉（前槽肉）

前腿肉顾名思义就是猪的前腿部位的肉，猪的前腿肉和后腿肉长相类似，口感却大不相同。猪活动主要依靠前腿发力，前腿肉因为运动量相对而言比较大，所以吃起来特别有嚼劲，肉质也比较嫩，价格也比猪后腿要贵一些，而后腿的是肥肉偏多，吃起来比较腻，价格也相对便宜，所以如果你想要好到好吃的猪肉的话，一定要买前腿肉来吃。

⑩ 哪里的脆皮五花肉好吃

食材与明细

五花肉1斤半小苏打适量竹签3根五香粉3/4茶匙盐少许难度简单时间1小时口味咸鲜工艺烤

做法步骤

1.

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五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。

2.

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洗净后放入冷水锅里。

3.

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我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。

4.

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煮好后放入冷水里冷却。

5.

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冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。

6.

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吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔；必须把整块肉皮插孔。

7.

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在插小孔是不要把肉皮戳坏了，表面插入就可以了。

8.

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翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。

9.

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在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了。

10.

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五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。

11.

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翻到肉皮一面，去少许的小苏打；一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。

12.

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用手均匀的抹到肉皮表面，抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。

13.

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抹好后在肉的一面插入竹签，必须是插在肉的中间；以免烤的时候肉会卷起。

14.

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用一块锡纸把肉的一面朝下放。

15.

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周围的锡纸围起来，然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以，我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。

16.

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在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤，只需要用【上火】烤；时间为30-40分钟，必须按照各家的烤箱调整温度和时间。

17.

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在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出，此时表皮会有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。

18.

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刮好后在肉皮上刷上一层薄油，然后继续入烤箱烤10分钟，上火烤230度。

19.

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烤好后待凉些就可以切成块食用。

温馨小提示

1.小苏打就一点点就可以了，大概在1克左右。