墨西哥大青虾怎么做好吃

Ⅰ 大青虾怎么做好吃

大青虾营养价值丰富，蛋白质含量极高，其中含有大量的维生素A和大量的镁、碘、磷、钾等矿物质微量元素。大青虾怎么做好吃呢？红烧大青虾最好吃。红烧大青虾是一种老少咸宜的吃法，下面就介绍一下它的具体做法：

做法：
1、先将大青虾洗净，然后挑去大青虾背部的黑线，然后用面和盐搅拌均匀，杀一会儿，就是为了使虾入味，这里值得一提的是，有的朋友将虾的头和尾都去掉，其实这大可不必。
2、这时可以准备火了，将锅放到炉火上烧热，然后倒入油，注意，这里要热锅凉油。
3、接着将腌好的大青虾倒入锅中翻炒，等炸到大青虾7、8成熟时均已发黄便可以捞出来了，一定要空干了油。
4、然后欠锅，再倒入适量醋和酱油，再将炸好的大青虾倒入锅中，要不断翻腾，这样使大青虾均匀的布满锅底。盖好锅盖闷一闷，等大青虾全部呈现出红烧的颜色即可。
5、加入适量的白糖、味精和少许料酒，待翻炒均匀，便可以出锅了。这种做法，口味比较重，比较适合于北方人的饮食习惯。

Ⅱ 大青虾怎么做好吃视频

大青虾怎么做好吃

【清蒸蒜蓉小龙虾】

【食材】：小龙青虾、大蒜、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖，葱；

1、小龙虾刷洗干净，减去头部，去掉虾线和虾鳃，清洗干净后，虾背剪开好使之入味；

2、准备足够多的大蒜，剁碎，葱洗净切成葱花；

3、锅中放油，油温热后倒入一半的蒜蓉炒香入味；

4、在熟蒜中加入另一半生蒜，再依次放入料酒，生抽、老抽、盐、白砂糖，喜欢吃麻油的可以适量加点麻油和匀；

5、和匀的蒜蓉均匀的倒在小龙虾上面，放入蒸锅中，水开后，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟；

6、蒸熟的小龙虾中撒上葱花，锅中放油烧热，趁热均匀的淋在小龙虾上面即可。

这道菜做出来，完整的保留了龙虾的原味，味道鲜美，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩Q弹，很适合老人和小孩子吃。

Ⅲ 怎么做青虾好吃又简单

炸青虾

主料：准备半斤青虾

辅料：两百克韭菜，五十克小麦面粉

调料：六十克花生油，十五克料酒，三克盐，一克味精，二十五克椒盐

做法

1、先将青虾剪去须、腿，洗净；

2、把青虾放在碗内，加料酒、盐、面粉和少量清水，调成厚糊；

3、把准备好的韭菜清洗干净，切成与虾体长短相同的段，也放在青虾糊内拌匀；

4、将锅架在火上，放油烧至六七成热时，用勺或大汤匙舀起青虾韭菜糊，一勺一勺放入油锅；

5、然后用筷子划开，炸至虾壳变为红色，即可捞出装盘食用；

6、食用时蘸花椒油或辣酱油。

特点：炸青虾吃起来比较清脆清香，不仅味道非常好，而且富含丰富蛋白质，滋补效果也很不错。

鲜活醉青虾

主料：准备半斤鲜活青虾。

辅料：十五克香菜叶。

调料：一百克高粱酒，十克精盐，十克白糖，十克花椒粉，三十克沙茶酱，三十克蒜茸，三十克香醋，一克过锰酸钙，一斤清水。

做法

1、将河虾入清水中养1天，吐净泥污。将过猛酸钙加清水调成消毒水，把活虾用水冲净泥沙，下入消毒水中浸漂5分钟，再用凉开水洗净，沥净水后盛入玻璃钵内，加入高粱酒、盐、白糖、花椒粉，盖紧钵盖，上下左右摇晃几下，使活虾充分入味昏醉，然后腌渍15分钟。

2、将昏醉的活虾取出盛入玻璃盘中，撒上香菜叶，与沙茶酱、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之。

特点：鲜活醉青虾是原汁原味的一道菜，不仅保留了青虾的鲜美口感，而且营养非常的全面，适量的食用可以补充营养，更能享受美味，但是不可以过量食用。

以上所介绍的这两种青虾的做法是比较具有特色的，而且做起来并不复杂，过程比较简单，但是一定要保证的是，青虾的选择一定要新鲜，不可以吃那些不新鲜的青虾，因为只有新鲜的青虾吃起来才会更加的营养健康，而且菜肴也会更加鲜美，希望本文能对大家有所帮助。

Ⅳ 青虾怎么做好吃

Ⅳ 青虾怎么做好吃

油焖青虾青虾500克，花生油1000克（实耗75克），料酒10克，香油10克，醋15克，白糖15克，盐3克，味精3克，葱、姜、蒜各15克1、剪去青虾腿、须，洗净，投入烧至八成热以上的沸滚花生油锅中冲爆一下，立即捞出；2、将料酒、醋、白糖、盐、味精等放碗中，对上少许鸡汤，调成味汁；3、将葱姜切丝，蒜切成片，放入加少许油的油锅，煸炒成金黄色。待炒出香味时放入青虾，迅速倒入调味汁，颠翻几下，淋上香油，盛盘内，晾凉晾透。 鲜活醉青虾主料：鲜活青虾300克
辅料：香菜叶15克。
调料：高粱酒100克,精盐10克,白糖10克,花椒粉10克,沙茶酱30克,蒜茸30克,香醋30克,过锰酸钙1克,清水500克。1.将河虾入清水中养1天，吐净泥污。将过猛酸钙加清水调成消毒水，把活虾用水冲净泥沙，下入消毒水中浸漂5分钟，再用凉开水洗净，沥净水后盛入玻璃钵内，加入高粱酒、盐、白糖、花椒粉，盖紧钵盖，上下左右摇晃几下，使活虾充分入味昏醉，然后腌渍15分钟。2.将昏醉的活虾取出盛入玻璃盘中，撒上香菜叶，与沙茶酱、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之 烩青虾主料：虾仁150克
辅料：西兰花50克，黄瓜25克
调料：大豆油50克，料酒25克，味精2克，盐2克，淀粉（豌豆）40克 .1.将青虾仁洗净后淀粉30克好，玉兰片洗净切成片，放入沸水中焯一下即捞出，黄瓜洗净也切成片。
2.将炒锅坐火上，倒入豆油，油热后把虾仁放入油内炸，用筷子划散，炸约1分钟，把油倒出控净。
3.原炒锅留底油，油热后放入葱、姜、料酒、鸡汤、精盐、玉兰片、黄瓜片、味精、用淀粉10克（淀粉5克加水）勾成浓汁，点上明油，即可出锅装盘。

Ⅵ 青虾应该怎么做才好吃呢

油呛青虾
青虾，葱姜蒜，青红椒圈

调料： 香油，老抽，盐，糖

做法：

1.先把虾炸了，锅内倒较多的油，油到八成热（放入一只虾进去，会“嗞喇”一声，颜色立马变红），把虾一只，一只的放入炸熟。
2. 把虾捞出，油控干。
3.对汁了，加盐，糖（可稍多一些），酱油，香油，搅拌均匀，备用。
4.锅内放点油，热后放入葱姜蒜，青红椒圈，虾，翻炒一下，再快速的把对好的汁倒入，大概炒2分钟左右，汁收得差不多了，即可起锅了，
5.先把虾挑出，放入盘中，再把锅内剩下的汁淋上去，最后在虾上放点葱丝和香菜末，即美观，又好吃的虾出炉了。

【菜名】 卤水青虾
【菜系】 家常菜谱
【主料】 虾类
【做法】 卤
【味型】 咸鲜
【成菜】 热菜
原料
青虾400克。
调料
精盐3克，味精5克，葱段5克，姜片3克，料酒5克。满汉全席卤菜调料1-1.5克。
做法
1、将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱、姜切成丝。
2、锅内放入清水1000克，放入香料包，葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤汁，再放入青虾卤熟。
3、将虾捞出，沥干装盘，撒上葱、姜丝，浇少许卤汁即可。
材料替换
青虾可用仔蟹替换，则成卤水仔蟹。
口味变化
调料不加香料包，改用玫瑰露酒，则成玫瑰香虾。

炒青虾的制作材料：
主料：青虾300克
辅料：韭菜100克,
调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克

炒青虾的特色：
色泽鲜艳，清香脆嫩。
炒青虾的做法：
1. 将青虾去须、腿，洗净；
2. 韭菜择洗干净，切成长3厘米的段；
3. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒；
4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开；
5. 盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。

炸青虾的制作材料：
主料：青虾250克
辅料：韭菜200克,小麦面粉50克,
调料：花生油60克,料酒15克,盐3克,味精1克,椒盐25克

炸青虾的特色：
红绿相映，外脆内嫩，香鲜适口。
炸青虾的做法：
1. 将青虾剪去须、腿，洗净；
2. 青虾放在碗内，加料酒、盐、面粉和少量清水，调成厚糊；
3. 韭菜择洗干净，切成与虾体长短相同的段，也放在青虾糊内拌匀；
4. 将锅架在火上，放油烧至六七成热时，用勺或大汤匙舀起青虾韭菜糊，一勺一勺放入油锅；
5. 然后用筷子划开，炸至虾壳变为红色，即可捞出装盘食用；
6. 食时蘸花椒油或辣酱油。

Ⅶ 大青虾怎么做好吃

清洗干净后，在屁股那划开把肠子清理掉，然后在清洗一下，准备蒜（切碎），姜丝，葱，干辣椒，锅里倒油放入干辣椒，闻到呛就起锅把油和辣椒倒入干净碗里备用，接着在倒少许油，油热放姜丝，然后把虾倒锅里，爆炒，放生抽，盐，味精，鸡精，调好味后在把之前的辣椒和油倒入锅里，翻炒后放蒜尝尝味道淡不淡，如果淡不要放盐，放生抽就可以。味道好了的话就可以起锅了，特别好吃，又辣又鲜，美味，我烧这道菜，那是家人都点赞

Ⅷ 大青虾怎么做的好吃（步骤）

大青虾
材料
主料：青虾300克，
辅料：韭菜100克，
调料：花生油60克，料酒10克，酱油15克，醋10克，白砂糖15克，盐3克，味精2克，大葱8克，姜4克
做法
1.将青虾去须、腿，洗净；
2.韭菜择洗干净，切成长3厘米的段；
3.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒；
4.见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开；
5.盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用

Ⅸ 青虾怎么做才能好吃

如何做油爆青虾才好吃：色泽红润，口味咸甜略带酸。
1.虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水；
2.葱、姜切成末；
3.加上盐、白糖、醋、味精对成汁；
4.烧热花生油，把青虾炸熟捞出控油；
5.倒出花生油加入香油，烧热后把虾倒入；
6.把对好的汁烹一下即可盛盘。
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。