墨西哥咖啡包做法烤多少分钟
1. 墨西哥咖啡面包怎么做
用料
主料
牛奶85克
盐2克
砂糖35克
咖啡10克
鸡蛋1个
黄油15克
高筋粉200克
酵母3克
辅料
墨西哥皮
用量
黄油
50克
糖粉
50克
鸡蛋（小）
1个
咖啡
3克
开水
少许
墨西哥咖啡面包的做法
1.
把主材料依次放入面包机桶内
2.
选择和面10分钟，和完后醒10分钟再和面15分钟，和完面室温发酵40分钟左右
3.
黄油取出软化
4.
黄油加入糖粉，打到发白膨胀顺滑
5.
鸡蛋打撒
6.
蛋液分次加入，每次都搅拌均匀
7.
全部加入后，搅拌均匀，打到顺滑
8.
咖啡用热水调匀
9.
加入溶解的咖啡，搅拌均匀
10.
低粉过筛，加入拌匀
11.
做好的墨西哥皮装入裱花袋，备用
12.
发好的面团用手指戳个洞，不塌不缩，一发就完成了。
2. 墨西哥咖啡的做法，墨西哥咖啡怎么做
墨西哥咖啡的做法
用料
主料
牛奶85克
盐2克
砂糖35克
咖啡10克
鸡蛋1个
黄油15克
高筋粉200克
酵母3克
辅料
墨西哥皮
用量
黄油
50克
糖粉
50克
鸡蛋（小）
1个
咖啡
3克
开水
少许
墨西哥咖啡面包的做法
1.
把主材料依次放入面包机桶内
2.
选择和面10分钟，和完后醒10分钟再和面15分钟，和完面室温发酵40分钟左右
3.
黄油取出软化
4.
黄油加入糖粉，打到发白膨胀顺滑
5.
鸡蛋打撒
6.
蛋液分次加入，每次都搅拌均匀
7.
全部加入后，搅拌均匀，打到顺滑
8.
咖啡用热水调匀
9.
加入溶解的咖啡，搅拌均匀
10.
低粉过筛，加入拌匀
11.
做好的墨西哥皮装入裱花袋，备用
12.
发好的面团用手指戳个洞，不塌不缩，一发就完成了。
13.
把面团分割成等量的9个小面团
14.
用手揉圆放到金盘上放入烤箱发酵
15.
发酵50分钟后取出
16.
裱花袋剪个口，螺旋形把墨西哥皮挤到发酵好的面包上，就可以放入预热好的烤箱了
17.
烤箱设置165度，25分钟
18.
墨西哥咖啡面包刚出炉，取出来放架子上冷凉，表皮还有点酥脆，非常可口
烹饪技巧
墨西哥皮中间加蛋液时，一定要少量多次的加，并且，每次都要打到顺滑，再加第二次；往面包上挤到上面一层就好不用使劲往下，太满的花，一烤会流到烤盘里都是
3. 咖啡面包怎么做 咖啡面包的制作方法
技术学习的话 可以搜 罗蒂爸爸官网，在线咨询的
4. 请问墨西哥咖啡是怎么制做的
墨西哥咖啡的制作方法有很多，主要分为含酒精的和不含酒精的两大类做法。
1、不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放进锅里加热，保持中温，火不要太大，牛奶不要沸腾。然后加入可可粉，充分溶解并搅拌均匀。如果你喜爱巧克力，可以用巧克力浆代替可可粉和牛奶混合。把牛奶晾5分钟左右，等到牛奶微凉后再倒入准备好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油装饰，再装饰上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在充满沧桑感的沙漠地带。
2、将墨西哥最着名的龙舌兰酒和咖啡搭配在一起，要先在杯底倒入一小杯龙舌兰酒，然后再倒入牛奶和咖啡，最好装饰奶油和肉桂。龙舌兰是后劲很大的酒，如果你有足够的胆量，不妨一试这种另类的咖啡。
墨西哥咖啡的挑选一般采用人工方法进行。挑选的主要依据是根据咖啡颗粒的饱满程度，是否均匀，然后分出等级。一般来说，颗粒饱满均匀的咖啡更易保存。只有颗粒最饱满、最均匀的 咖啡豆才可以烘焙出代表本国最优质、最上乘的咖啡。
工人将咖啡豆采好后，把咖啡豆摊放在四面通风的特殊的房子，大约一周后，咖啡豆被装入包装松散的袋子里，以便让风可以吹透袋子。经过大约七周，咖啡豆变了颜色和味道。最后，这些咖啡豆经过人工挑选，选出质量上乘的咖啡豆，正式装袋保存。
阿尔杜马拉咖啡豆是墨西哥的顶级咖啡豆，这种咖啡豆颗粒大，具有强烈的甜味、酸味和很好的芳香味。
5. 介绍下墨西哥面包的做法
材料
做法
先将全部中种面团材料搅拌成团，室温发酵约1.5小时至2倍大
将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后，用快速搅拌至光滑有弹性，加入奶油，转慢速搅均匀，再转快速至出现簿膜
将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中做第一次发酵约60分钟至2倍大
将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来，分割成12个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟
休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘，再次滚圆，整齐排放在烤盘上，发酵至2倍大
将蛋糕糊中的发酵奶油放置至室温软化，加入砂糖拌至颜色稍泛白
分2次加入全蛋液拌匀
分2次加入已过筛的低筋面粉拌匀，蛋糕糊完成
完成的蛋糕糊放入挤花袋中备用，没有挤花袋就用一个塑胶袋或三明治袋，在一边的角角剪洞即可
烤箱预热上/下火205度c/185度c(家用烤箱请用185度c)
送进烤箱前在面团上挤上约面包一半的蛋糕糊，在烤的过程中蛋糕糊会流下覆盖整个面包，所以真的约一半即可；我在其中六颗面团随意撒上烘焙用的水滴巧克力(份量外)
烤约13-15分至表面金黄即可，香甜好吃的墨西哥面包完成罗!
6. 提拉米苏和墨西哥咖啡面包怎么做 求配方！！！！！！！！！！！
提拉米苏的材料：马斯卡彭奶酪200克，朗姆酒5ml，柠檬汁5ml；蛋黄2个，细砂糖50克，吉利丁片5克（大约1片）；雀巢奶油200克；咖啡粉3克，咖啡酒5ml，手指饼干120克（垫底和夹心用）；可可粉适量(装饰用)
做法
1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
2、将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀
3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水（不超过70度）打至颜色发白砂糖融化
4、加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用
5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡
6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ，搅拌均匀成奶酪糊备用
7、咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒
8、将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部
9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊， 再放一层浸湿咖啡的饼干
10、接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整
11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用
12、食用前筛入可可粉做装饰。
咖啡墨西哥面包
材料1（面团/dough）：
高筋面粉：500g
细砂糖：70g+10g
盐：10g
干酵母：10g
温牛奶：280ml
鸡蛋：1颗
黄油（unsalted butter）：60g（室温软化）
材料2（表皮奶酥/topping）：
注：这个分量的奶酥我觉得稍多了，可以尝试减量至2/3，应该会比较合适，请自行拿捏哦！
黄油（unsalted butter）：200g（室温软化）
糖粉（icing sugar）：100g
鸡蛋：3颗（稍微打散）
低筋面粉：200g（买不到低粉，就用175g中筋+25g玉米淀粉混合代替的）
超浓速溶咖啡：2 TBSP（如果家里有咖啡酒，也可以加一点）
开水：2 TBSP
材料3（内馅儿/filling）：
自制的低糖无油红豆沙：300g（15g/个×20个），也可用butter，或者直接省略内馅儿。
做法：
1，把温热的牛奶，10g细砂糖，干酵母放在一个碗里，搅拌一下，然后静置5～10分钟至表面形成细密泡沫；
2，在揉面机/stand mixer的盆里放入面粉，另外70g的细砂糖，盐，鸡蛋，和牛奶酵母液（也就是材料1里除黄油外的所有材料）；
《墨西哥咖啡面包》
3，中速揉面10分钟左右（如果没有机器，就只能用手啦），然后加入室温软化的黄油，继续中速揉至可以拉膜的状态；然后手上可用一点点面粉防粘，把面团稍微整理成圆形；
《墨西哥咖啡面包》
4，盖上盖子进行第一次发酵；发酵的同时准备topping：把咖啡融于开水中，放凉备用；另外把面粉过筛备用；
《墨西哥咖啡面包》
5，室温软化的黄油，筛入糖粉，打至颜色变浅体积稍微蓬松；然后分次加入蛋液；
《墨西哥咖啡面包》
6，每次都充分打发均匀（我后来还是换成了电动打蛋器，不然手太酸了），中间那张图就是加完鸡蛋后很均匀蓬松的状态；然后筛入面粉；
《墨西哥咖啡面包》
7，搅拌均匀，然后加入咖啡液，再次搅拌均匀，备用；
《墨西哥咖啡面包》
8，经过大约45分钟发酵体积增大至2～2.5倍的面团，从盆里取出，在稍微撒粉防粘的案板稍揉，排除大部分空气，然后分割成均匀的20份（每份大约48g～50g左右）；稍事松弛；
《墨西哥咖啡面包》
9，取一份面团，稍稍按扁，包入15g每份的红豆沙馅儿，收口，然后收口处朝下放置（我把它们稍稍按扁了些）在铺有烘培纸的烤盘里，并依次包完所有面团；进行二次发酵；注意面团和面团间要留出足够位置，否则最后出炉的时候它们可能会连成一片哈！
《墨西哥咖啡面包》
10，二次发酵大约45分钟，然后就可以把烤箱调到215摄氏度，预热；
11，同时，把之前准备好的咖啡topping装入一个食品封口袋中（或者您有挤花袋就更好了，我只有食品封口袋也一样用哈），把口封上，然后底部尖尖的地方剪一个小口（别剪太大哈）；
12，手握袋子，慢慢把topping螺旋状挤在面包生胚上（正如写材料的时候所说，我觉得这个topping分量有点多，所以建议稍微减少哈，不然烤出来流得到处都是，后来全被我掰来当饼干吃了），然后放入已经预热的烤箱，烤18分钟左右（因为我两盘一起烤的，所以中途把它们交换了一下位置），烤好后取出，不烫手时转移到架子上，别捂出汗了就行，刚出炉肯定最好吃啊，又香又软。
7. 墨西哥面包的做法
前言
材料
主料：高粉200克、低粉50克、细砂糖38克、盐3克、即发干酵母3克、蛋38克、牛奶127克、黄油25克、黄油90克、糖粉100克、全蛋80克、低粉100克。；
辅料：墨西哥酱原料：
墨西哥面包
1
制作墨西哥酱：
1.室温软化黄油。
2.黄油加糖粉搅拌均匀。
3.分次加入全蛋液搅匀。
4.加入过筛的低粉拌匀。（拌匀即可，莫太久）
2
⒈后加黄油将面团揉至扩展，放温暖处进行基础发酵。
⒉基础发酵后的面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入馅料（约25克/个），封好口。
3
⒋收口向下，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
⒌发酵结束，表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。（墨西哥酱受热后会流动，不需要挤太多。）
⒍入预热170℃的烤箱，中层，上下火，12分钟。
8. 咖啡包怎么做
材料准备：高筋面粉400克、细砂糖60克、酵母9克、全蛋40克（1个）、芝士粉15克、动物鲜奶油70ml、椰子汁45ml（因为牛奶没有，就用椰子汁代替了）、咖啡10克、汤种138克、盐6克、奶油40克，另备芝士粉适量。
做法：1、将椰子汁、细砂糖、咖啡拌匀；2、做法1中加入全蛋一起拌至糖溶化；3、做法2中加入其他全部材料（除盐和奶油），揉至面筋扩展后加入盐、奶油，直至揉到薄膜状态；4、面团进行基础发酵至2倍大（我用面包机发酵的，只用了40分钟）；5、将面团分成每个60克；6、盖保鲜膜松弛10分钟（我是盖了湿的纱布）；7、将松弛完的面团擀开，由上而下将面团卷成橄榄形，捏紧收口；8、表面粘上芝士粉，排入烤盘后开始最后发酵到2倍大；9、烤箱180度，15分钟。
烤完吃过后，再补充点说明： 材料里咖啡粉不够多，因为成品没什么咖啡味，如果喜欢咖啡的人可以多加点咖啡粉，当然液体也应该随之比例增加
还做了肉松、椰丝口味的