美味西班牙蛋饼怎么做好吃

1. 西班牙蛋饼的经典做法

西班牙蛋饼的用料

薯仔1个 洋葱1/2个

鸡蛋6个 盐少许

黑胡椒3克 橄榄油20克

西班牙蛋饼的做法

步骤13

13、香味扑鼻

西班牙蛋饼的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

2. 西班牙薯仔煎蛋饼的家常做法大全怎么做好

原料鸡蛋三颗、薯仔一颗、洋葱半颗、黑胡椒粉、盐。

操作1、准备食材。
2、薯仔去皮切成薄片，用清水冲去薯仔片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把薯仔片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。
3、小点的平底锅放油烧热，放薯仔片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。
4、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐。
5、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2-3分钟。
6、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。
7、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。
8、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

3. 西班牙薯仔煎蛋(ZZ)怎样做好吃

材料

鸡蛋（6个）、薯仔（2个）、洋葱（1个）、吸油纸（若干）

做法

1.薯仔去皮洗净后切成小薄片，用清水冲去表面淀粉沥干待用。

2.洋葱去老皮，洗净后切小块

3.待油锅烧至六成热时，放入薯仔片和洋葱片用中火炸到薯仔边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来。

4.取6个鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液

5.炸好的薯仔和洋葱捞出，用厨房纸吸干油分，放入鸡蛋液中拌匀，并用适量的盐和黑胡椒调味。

6.重新烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎至蛋饼表面呈金黄色。

7.翻转另一面，将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。

8.把鸡蛋饼切成小块，即可趁热食用。

4. 蛋饼怎么做

和大家分享这道美味的鸡蛋饼做法

300克面粉里加入3克盐（加盐可以使面更有筋度）

5. 西餐式的鸡蛋饼怎么做如何做好吃

用料
鸡蛋 2个
葱或洋葱 根据个人口味
奶酪丝 根据个人口味
脆皮肠 2根
口蘑 2朵
淀粉 2g
牛奶 2g
盐 1g
现磨黑胡椒 适量
黄油 5g
西式煎蛋饼的做法
用料准备齐整；西式煎蛋饼的做法 步骤1
取碗倒入淀粉牛奶搅拌均匀，磕入鸡蛋搅拌均匀，调入盐；
蘑菇、早餐肠切片，葱或洋葱切末，块状奶酪刨丝或片状奶酪切成丝；西式煎蛋饼的做法 步骤3
起锅放入黄油融化，我用是不粘锅，所以油量不大，如果使用普通锅可稍微增加油量。倒入鸡蛋液，抬起锅轻轻画圈，使用鸡蛋液均匀摊成圆饼；
鸡蛋稍微定型，上面还能看到稀稀的鸡蛋液的时候，均匀撒入蘑菇、香肠片，再放入洋葱或大葱碎；西式煎蛋饼的做法 步骤5
底部定型，上面鸡蛋液凝固，可摇晃炒锅，是鸡蛋整体翻面，另到上面的鸡蛋液能尽快熟透；西式煎蛋饼的做法 步骤6
待两边鸡蛋液均凝固熟透，将有香肠一面的鸡蛋翻回到上面，撒入奶酪碎，磨入黑胡椒碎，即可起锅装盘。

6. 美味西班牙蛋饼怎么做好吃 美味蛋饼的家常做法详解

1、薯仔去皮切薄片，用清水冲去薯仔片表面的淀粉，浸泡在清水中防止变色。

2、洋葱切直纹条状，放冰水浸去其辛辣味。

3、鸡蛋加少许盐打撒。

4、平底锅（最好是不粘锅）放少许油，把沥干水份的薯仔丝放进煎至边边微焦。

5、再放下控干水份的洋葱炒出葱香味（不要把薯仔给弄碎了），调下少许盐和略多的黑胡椒粉轻轻炒匀。

6、把薯仔，洋葱稍微弄平，均匀滴倒下鸡蛋液煎至底部的蛋液定形，表面略为凝固。（我没有不粘锅，所以翻面时费了我好大的劲，还有点破了）

7、拿一个跟平底锅一样大的盘盖在锅上面，把锅翻转过来把饼倒扣在盘上再把饼推进锅中煎2,3分钟即可。

7. 西班牙薯仔蛋饼怎么做

用料
薯仔 500g
鸡蛋 6个
洋葱 中型一头
橄榄油 适量（约3/4杯）
熏培根丁（lardon） （可选）
盐 适量
西班牙Tortilla薯仔蛋饼的做法
薯仔削皮，切2~3毫米的薄片，大个薯仔可以先对半切。
洋葱切细丝
平底锅中放大量橄榄油中火烧热，下薯仔片和洋葱丝，加适量盐，慢慢炒熟，时不时翻动一下，防止糊锅。翻炒大约20分钟，至洋葱透明，薯仔变软而未变棕色

做薯仔期间，在一个大盆中打散六个鸡蛋。盆的大小要能盛下鸡蛋加薯仔所有食材。
薯仔熟后，过筛滤出多余油分。余油可留下待用。把薯仔稍稍放凉。（想加培根的可此时快手把培根丁炒熟，加到薯仔里一起滤油）
把稍微放凉的薯仔洋葱倒入蛋液，稍微搅拌，尝尝咸淡。（加培根的话，注意培根本身就是咸的）
平底不粘锅洗净，放入刚才滤出的余油约一汤勺，烧至五六成熟，把薯仔、鸡蛋混合液倒入，把薯仔摊平。用中小火煎至底面成型，变成金黄色（约三分钟）
用锅铲（最好是做蛋糕的那种软刮子）在锅边铲一圈，或者轻轻晃动一下锅子，确保底面成型且不粘锅。
然后翻面（看tips1），加一点油再煎约三分钟。

完成！扣在盘中，像披萨一样切成一牙一牙的吃。

小贴士
1. 扣盘技巧：用一个和锅差不多大小的平盘扣在锅上，翻转，饼就扣在了盘中。然后锅中添油，把饼小心滑回锅中，用刮子或叉子小心把边边塞下去，煎出来才完整好看。

2. 正宗的tortilla中心应该还有些湿润，不是完全凝固。不爱吃生蛋的也可以稍微多煎一两分钟，或煎好后不要立刻出锅，让蛋液完全凝固。

3. 据说还可以做好后撒上一层emmental奶酪，在烤箱中烤出脆皮。我怀疑是法国人自由发挥的……

4. 如果减量，就要换更小的锅子。我看到很多厨友大概用的锅子太大，饼太薄了，快成摊煎饼了。Tortilla应该至少有2cm厚的！

5. 薯仔要在适当温度时加入蛋液中，这样蛋液在加入薯仔后已经开始变熟，但不会因为温度太高而迅速凝固。

8. 蛋饼怎么做

鸡蛋饼怎么做
制作步骤
1、食材：面粉300克、鸡蛋3个、水500克、盐4克、小葱适量
2、把面粉放进大碗里，加入水，边搅拌边加入，搅拌成均匀细腻的面糊，一定要搅拌至面糊没有颗粒状，这样减出来的鸡蛋饼口感更好。
3、面糊搅拌好以后，打入3个鸡蛋，放入一点盐，搅拌均匀，把小葱洗干净切葱花放进去，搅拌均匀后，静置10分钟，再搅拌一下就可以开始煎了。
4、起锅烧油，不粘锅里加入少量的油，混动一下锅，使油能均匀的滑遍锅底，舀上一勺面糊放进锅中，迅速用手晃动锅身，使面糊均匀的铺满锅面，也可以用铲子铺平。
5、用小火煎制，等到地面煎金黄时翻面，另一面也煎制金黄，就可以出锅了，全部煎好后，刷上一层酱料，再卷上自己喜欢吃的菜，真的是太美味了，煎蛋饼要趁热吃才更好吃。
总结：又薄又松软的鸡蛋饼就煎好了，色泽金黄，看着就很有食欲，再刷上一层酱料，卷上培根、香肠、蔬菜等，实在是太好吃了，孩子都能吃一个，鸡蛋饼想要摊的薄薄的，不粘锅、不烧焦，最好用不粘锅来煎，面糊要调好，稀稠度掌握好，油不热就要放面糊，煎制的时候一定要用小火煎制，这样煎出来的鸡蛋饼又薄又松软好吃，还不会粘锅、烧焦。

9. 请教一下【不一样派对风●西班牙虾蛋饼】的推荐做法

做法

马铃薯丁放入锅中与橄榄油炒至熟透并加少许盐巴

蛋液淋入放有炒熟的马铃薯丁里的小铸铁锅(8吋)两者比例约5:5先放在瓦斯炉上煎烤6分熟再放入烤箱200度烤约3分钟左右请勿烤至过熟口感会过干

将虾子与洋葱丁.蒜末.辣椒粉.番茄酱.橄榄油.盐巴.胡椒粉.黑胡椒粒混合腌泡5分钟

将3步骤的虾子连同酱料汁放入热锅中煎熟即可将步骤2的烘蛋冷却后切成与虾仁大小的方形再用牙签将虾仁与蛋饼插上淋入锅中酱汁美味上桌罗

将3步骤的虾子连同酱料汁放入热锅中煎熟即可