西班牙薯仔饼如何做
Ⅰ 西班牙鸡蛋薯仔饼怎么做如何做好吃
以前在网上看到过这种饼的做法，不过当时没太留意操作细节，只记得是把薯仔、洋葱用油炸熟，然后再和蛋液摊在一起，至于是三种原料先混合到一起再摊还是先放洋葱、薯仔后倒蛋液，我完全没有印象了，只好凭着自己的感觉做，虽然叫西班牙薯仔饼，肯定跟人家真正西班牙的差得远着呢。(收起)
食材
主料
薯仔
70g
洋葱
50g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.薯仔去皮，切成小一点的厚片。
2.洋葱切成小块。
3.鸡蛋打散。
4.锅内放油烧至五六成热，放入薯仔片炸。
5.炸至薯仔片刚变色时，放入洋葱块一起炸。
6.再炸上一分钟左右，把薯仔片和洋葱块一起捞出，拌上盐、黑胡椒粉。
7.平底锅中放少许油，把薯仔洋葱摊到平底锅里。
8.将蛋液倒在薯仔、洋葱的上面，摊平。
9.小火慢慢煎，煎到晃动锅，饼可以在锅底滑动时，翻面再煎三四分钟。
10.煎好的饼，切成块装盘，就可以吃了。
小贴士
饼又厚又大，不会颠锅翻面，我一般先把饼滑到一个大盘子里，然后再把锅扣在盘子和饼上，托住盘子，跟锅一起翻过来，饼和盘子就扣到锅里了，然后再取出盘子即可。
Ⅱ 了解薯仔饼的做法
了解薯仔饼的做法
1、普通薯仔饼
主料：薯仔500g
辅料：油适量，红豆沙适量。
步骤：
1）薯仔洗净去皮，将薯仔切成块入蒸锅蒸至熟；
2）取出用勺子压成薯仔泥，再往薯仔泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状；
3）将沸水淋入薯仔粉中，揉成光滑的粉团，和解冻后的豆沙揉在一起，再分成若干份，取一份粉团压扁；
4）包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼；
5）电饼铛刷油预热，做好的薯仔饼生僻生坯放入电饼铛，煎至两面微黄呈透明状即可。
小贴士：薯仔粉中加入沸水，然后揉透，煎出来的才会呈透明状。
2、金丝薯仔饼
用料：薯仔 2个，面粉，水，盐，辣椒粉适量。
做法：
1）薯仔洗净，去皮，切丝，泡水去表层淀粉以防发黑；
2）面粉加水调成面糊，再加入薯仔丝、盐、辣椒粉，搅拌均匀
3）平底锅加少量油，油热倒出，加新的冷油进去，倒入面糊，待一面金黄，翻面，煎制两面金黄即可。
小贴士：平底锅加少量油，油热倒出，加新的冷油进去的.原因是为了防粘。
3、德式薯仔饼
原料： 豆饼250克，鸡蛋1个，面粉50克，细葱末15克，植物油100克，盐，胡椒面各适量，黄油少许。
制作：
1）将薯仔洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，倒出水，把薯仔捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
2）将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入薯仔泥中，再混合均匀。
3）在一面板上撒上面粉，把薯仔泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。
4）将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把薯仔饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，薯仔饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
4、西班牙薯仔鸡蛋饼
主料：薯仔，洋葱，鸡蛋
辅料：盐，胡椒粉
做法步骤：
1）薯仔切薄片，洋葱切粒、鸡蛋打散；
2）在锅中加入少许油，下入薯仔片，7成熟后将盐、胡椒粉加入鸡蛋液中；
3）小煎锅抹油，将鸡蛋液和薯仔一起倒入锅中，薄薄的一层就好。（不需要翻动，这样做出来的pancake底部脆脆的上面鸡蛋很绵软）。
Ⅲ 什么是西班牙馅饼
西班牙馅饼(empanada)大都包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或起司，馅饼有用烤的也有用炸的。西班牙炸馅饼，和面的时候要加入黄油和盐，卷面的时候还要加入淀粉。
而馅儿是熟的，味道自然不一样。最大特色是刚出炉的时候面很酥脆，而且是很多层的。馅儿有很多种，可以加奶酪或是鱼等，也可以做成甜的、牛肉和鸡肉等。
牛肉炸馅饼里有起士、牛肉、洋葱。涂上番茄酱，橄榄油，然后用烤箱烤熟。沾番茄汁吃味道相当不错。
Ⅳ 怎么做好吃，西班牙薯仔饼的家常做法
以前在网上看到过这种饼的做法，不过当时没太留意操作细节，只记得是把薯仔、洋葱用油炸熟，然后再和蛋液摊在一起，至于是三种原料先混合到一起再摊还是先放洋葱、薯仔后倒蛋液，我完全没有印象了，只好凭着自己的感觉做，虽然叫西班牙薯仔饼，肯定跟人家真正西班牙的差得远着呢。(收起)
食材
主料
薯仔
70g
洋葱
50g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.薯仔去皮，切成小一点的厚片。
2.洋葱切成小块。
3.鸡蛋打散。
4.锅内放油烧至五六成热，放入薯仔片炸。
5.炸至薯仔片刚变色时，放入洋葱块一起炸。
6.再炸上一分钟左右，把薯仔片和洋葱块一起捞出，拌上盐、黑胡椒粉。
7.平底锅中放少许油，把薯仔洋葱摊到平底锅里。
8.将蛋液倒在薯仔、洋葱的上面，摊平。
9.小火慢慢煎，煎到晃动锅，饼可以在锅底滑动时，翻面再煎三四分钟。
10.煎好的饼，切成块装盘，就可以吃了。
小贴士
饼又厚又大，不会颠锅翻面，我一般先把饼滑到一个大盘子里，然后再把锅扣在盘子和饼上，托住盘子，跟锅一起翻过来，饼和盘子就扣到锅里了，然后再取出盘子即可。
Ⅳ 西班牙薯仔鸡蛋饼怎么做如何做
用料
鸡蛋 5只
薯仔 2个
洋葱 1个
盐 2茶匙或2tsp
糖 1茶匙或2tsp
橄榄油
Spanish Omelette 西班牙薯仔鸡蛋饼的做法
五个鸡蛋看起来很多，其实两个人吃可以吃个三天. 做好后一周的早餐基本上就不用在想吃啥了.
我喜欢陪着番茄汁吃. 也可以根据个人口味加其他调料哦. 放在冰箱里拿出来直接吃也别有一番风味.
Ⅵ 家里只有薯仔的话，你会用薯仔做哪些美食
薯仔是一种特别便宜的食材，下面给大家分享五款用薯仔做出的美食。
一、培根肉薯仔饼
做法：
1．薯仔洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；
2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；
3．培根和洋葱倒入薯仔泥，加盐和黑胡椒拌匀；
4．手中倒油，把食材揉成饼；
5．锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
五、日式薯仔可乐饼
材料：薯仔中等1个、胡萝卜玉米粒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、盐一小勺、黑胡椒、沙拉酱
做法：
1.先将薯仔去皮后切成小块，放入盘中，放入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的薯仔碾成泥，加入已经化冻并焯过水的蔬菜粒（胡萝卜、玉米粒、豌豆），还可以加入洋葱丁、熟虾仁、炒熟的肉末之类的，根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀。
3.将拌好的薯仔泥均匀的分成几份，然后整理成型。不要太大，不然炸的时候不好操作。
4.先将薯仔泥裹一层薄薄的淀粉。
5.然后裹一层鸡蛋液。
6.最后裹一层面包屑，也是不要太厚，否则不好吃。
7.油锅加热到180度左右（放进一根筷子，可以看到明显的冒泡泡），将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可，因为面衣很薄，所以很容易就炸变色了，不要炸太久。
8.炸好之后放到厨房用纸或者沥架上控一下油再吃。
Ⅶ 西班牙薯仔饼的家常做法大全怎么做好吃视
主料
鸡蛋6只 大薯仔4只
辅料
洋葱100克 油150毫升
奶酪少许 盐少许
西班牙薯仔饼的做法步骤
1. 薯仔去皮，洗净切成薄条状。洋葱切丁。煎锅内放入油，把薯仔条放入煎锅里用小火候炸至外表金黄，然后放入洋葱继续炸到洋葱暴出香味盛出。
2. 6只鸡蛋打散，放适量盐（我放了两茶匙），把第一部的薯仔洋葱和奶酪放入蛋液内，稍微搅拌均匀。
3. 煎锅放油，加热，然后把薯仔洋葱混合蛋液倒入煎锅里面（大概厚度是1厘米左右。）等待一面煎熟之后翻面继续煎。
4. 两面都变成金黄色之后就可以出锅了，哈哈！
小贴士
来自西班牙的菜谱~超级好吃，超级方便．．．
Ⅷ 西班牙鸡蛋薯仔饼怎么做
用料
洋葱一个薯仔中等个头3-4个鸡蛋4-5个油盐步骤 1
把薯仔切成片，不需要太薄，大概3毫米左右即可，洋葱切成小丝备用。
步骤 2
在锅内倒入油（油没到素材），中火，等油至五分热时放入洋葱及薯仔，视个人口味加盐（博主喜欢淡口的，加2-3小勺就好，我朋友觉得咸点的好吃，加5小勺）用最小火熬至薯仔可以轻易煸碎。中间需要不时翻炒，以免糊锅。（一定要用小火炖）
步骤 3
在等待期间，把四个鸡蛋打入一个比较大的碗，放入少许盐打匀备用。
步骤 4
用铲子把薯仔捣成小碎块，熄火，用滤网把油沥出，放入小碗备用。已经碎成泥的薯仔及洋葱倒入鸡蛋液内，把薯仔与鸡蛋充分搅匀，不需要把薯仔完全搅成泥，留有块状口感会更好。
步骤 5
将之前沥出的油倒一些进平底锅，油热后倒入蛋液，建议大家最好放多一点油，因为很容易沾底。同时不时晃动锅子确保不沾。慢火煎五-十分钟。等底层基本凝固后熄火，小心用铲子铲入底部确认煎饼没有沾在锅底。
步骤 6
最关键的一步，翻盘。找一个大于等于锅子尺寸的盘子盖在平底锅上。考验各位臂力的时刻到了！一手持锅柄一手托盘，然后以迅雷不及掩耳之势翻过来，也就是变成盘子在下面锅子在上面的样子，此时上层的蛋液仍处于液体状所以动作一定要快！
步骤 7
如果翻盘成功了，像楼主一样，说明大家都是强壮的人！然后锅内再倒入一些油，热锅，小心地把煎饼水平划入锅子，用铲子修正一下边缘形状，再慢火煎五-十分钟，用刀插入煎饼来确认是否凝固，等到完全凝固后就可以出锅啦！
小贴士
楼主做的量是大概可以4人份，建议初次尝试的人用小而浅的平底锅，视锅的大小适当减少材料。这样翻锅会比较容易（尤其是对臂力比较小的女孩子而言，当然你是五大三粗的汉子就当我没说）。做tortilla失败的原因基本有如下几种：翻锅动作慢导致形状丑陋（一定要快）；火太大导致糊底，一股焦味（一定用小火）；锅子太深，或是盘子太深导致翻锅时蛋液四溅（尽量选择浅的锅子和中间尽量凹陷浅的盘子）