西班牙红酒属于哪个世界

‘壹’ 世界葡萄酒的七大产区和十大品牌是什么

世界七大葡萄产区有中国蓬莱南王山谷、法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨山谷、南非开普敦，它们共同拥有“阳光（SUN）、沙砾（SAND）、海洋（SEA）”的“3S”特质。

世界十大葡萄酒：
1. 白马庄（Chateau Cheval Blanc）——圣达美隆的骄傲

白马庄不仅在圣达美隆的列级名庄中排位第一级，也是A组的两个名庄中排名第一的酒庄，是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。白马庄所处的位置紧挨宝物隆法定产区，但它的葡萄园和宝物隆酒的风格却很不一样，许多酒评家都说：白马庄年轻时清雅、和顺、自然，陈年后反而有力，浓郁且复杂。

2. 木桐庄（Mouton Rothschild）——波尔多一级庄新晋贵族

尽管从波尔多酒庄的评级时间看，木桐酒庄是五大一级庄中的新晋，但它一直以来却备受众多酒评家青睐。美国着名酒评家Robert Parker品尝2006年新酒后，在“五大”中给予了木桐最高分数。木桐不仅是极品美酒的同义词，更凝聚了其它酒庄无法效仿的艺术气质。米罗、夏加尔、布洛克、毕加索、沃霍尔、巴贡……很多顶级艺术家都为木桐酒设计过酒标。1973年，法国政府对酒庄分级制度进行了唯一一次改动，破格晋级的酒庄只有一家，就是木桐庄。

3. 稀雅丝（Chateau Rayas）——隆河谷顶尖酒王

稀雅丝绝对是一款饮家的酒，如果不经常喝世界各地珍品葡萄酒的话，是不会知道它的，被誉为南法国的酒王之王、法国南部的柏图斯。因为产量稀少，是南法国葡萄酒中的珍稀艺术品，口感复杂、充满浓郁的荔枝香甜又不失优雅，单宁圆润丰厚，就像一个养在深闺的绝色美女，静静等待懂得欣赏她的人来掀开面纱。

4. 滴金庄（Chateau D'yquem）——最后贵族的“液体黄金”

滴金庄的酒是众多葡萄酒爱好者梦寐以求的至爱。一瓶1784年的滴金庄葡萄酒，1986年由伦敦佳士得拍卖行售出，售价高达5.6588万美元，创下当时白葡萄酒售价的最高纪录，而它曾经的主人就是美国第三任总统杰弗逊。18年后，纽约葡萄酒商扎奇斯和洛杉矶沃利斯共同举办的葡萄酒拍卖会上，单瓶 1847年的滴金酒拍卖额高达7.1675万美元，再次刷新白葡萄酒拍卖纪录。1855年法国实行葡萄酒定级制度时，滴金庄在苏玳和巴萨区的葡萄酒评级中成为唯一被评为超顶级葡萄酒园的酒庄。这一至高荣誉使得当时的滴金庄比拉图、拉菲、玛歌（Margaux）、红颜容(Haut-Brion)、木桐五大红酒品牌还高出一个等级。

5. 欧颂庄（Chateau Ausone）——明日顶级贵价明星

欧颂庄是圣达美隆地区两大超级名庄之一，与白马庄齐名。它只有7公顷土地，年产2500箱左右，品质极高但产量很少，因此酒评家预测，以后可能会在价格上超过美度五大酒庄和白马庄，成为可以挑战美物隆几大顶级的圣达美隆一级精品。

6. 拉菲庄（Chateau Lafite）——世界上最出名的葡萄酒

在世界上各国各地、各门各派的酒王中，最出名的酒王应该算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。它是目前世界上最贵的一瓶葡萄酒的纪录保持者，1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶由美国第三任总统、18世纪最出名的酒评家托马斯·杰弗逊签名的拉菲以10.5万英镑的高价由《福布斯》杂志老板投得，至今无出其右者。在拉菲庄，每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒，为了保住这些金贵的葡萄树，如没有总公司特约，一般不允许任何人参观。

7. 拉图庄(Chateau Latour)——全球最昂贵的酒园

拉图庄位于法国波尔多的美度区，是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老酒庄，1989年里昂联合集团以近2亿美元的天价将波森集团的股份购回，每公顷单价1400万法郎，换算到每棵葡萄树就价值1800法郎，堪称全球最昂贵的酒园。1993年，法国春天百货老板又以7.2亿法郎天价购下拉图庄主控权。拉图庄种植的葡萄以嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）为主，占80%，最好陈放10到15年才会完全成熟。成熟后的拉图庄有极丰富的层次感，酒体丰满细腻。

8. 罗曼丽·康帝（Romanee-Conti）——可遇不可求的稀世珍品

在介绍罗曼丽·康帝酒业集团前，可以先看一场拍卖会。2006年10月，在巴黎市政厅举办了一次红酒拍卖会，有6000瓶葡萄酒参与了竞拍，而这些葡萄酒的主人是当时的法国总统希拉克。最终，1986年的“布根地红酒王” 罗曼丽·康帝以5000欧元每瓶的价格，成为当场单瓶成交价最贵的葡萄酒。用世界着名酒评家Robert Parker的话说，“罗曼丽·康帝是百万富翁喝的酒，但只有亿万富翁才喝得到”。

9. 柏图斯（Petrus）——波尔多酒王之王

波尔多是当今世界上公认的顶级红酒区，那些售价不菲被投资家追捧的名酒大多产自此地。波尔多最着名的四个优质红酒产区分别是：美度（Medoc）、格拉芙（Graves）、圣达美隆（St.Emilion）和宝物隆（Pomerol）。宝物隆虽然没有美度那样光辉的历史，又是四大产区中最小的区域，但却是波尔多目前最璀璨的明珠。区内酒庄数目只有不到200个，但这里的酒没有便宜货，其中第一把交椅无可争议由柏图斯夺得。它不仅受到白金汉宫贵胄们的青睐，曾出现在伊丽莎白二世的订婚宴和伊丽莎白女王的婚宴上，而且在白宫也曾是肯尼迪总统的至爱。

10. 卓龙（Chateau Trotanoy）——葡萄酒饮家的酒

宝物隆区的卓龙由Giraud家族建立于18世纪末期，很快它已成为该区最有名气的优质酒庄，当时在宝物隆区能与它相比的只有威登庄园一家。卓龙酒庄的土壤含有丰富的铁矿质，由于离柏图斯酒庄只有一公里左右，所种植的葡萄和柏图斯一样占90%梅乐（Merlot），由配制柏图斯的原班人马酿制。从上世纪 70年代起，由于树龄的成熟加上追求完美的酿造工艺的配合，风格很接近柏图斯，但因为懂得此酒的人不多，价格一般不会超过柏图斯的20%，是葡萄酒饮家们最爱的酒款。

‘贰’ 是欧洲国家，位于伊比利亚半岛，是世界上着名的葡萄酒产地在哪急需！！！！！！！！

提起西班牙葡萄酒，大家最熟知的就是Rioja了。但其实西班牙最贵的红酒VegaSicilliaUnico却是出产于RiberadelDuero。RiberadelDuero位于伊比利亚半岛的北部高地。得益于得天独厚的土壤、气候以及葡萄品种，这里的葡萄酒质量出众，风格细腻而复杂。Tempranillo是主要的酿酒品种，它的果皮细薄，酸度宜人。酿出的美酒可以在浅龄时饮用，而特级珍藏级别的葡萄酒又具有陈酿的能力。

‘叁’ 西班牙红酒的历史

西班牙葡萄酒是被世界忽略的旧世界，更被很多中国人忽略，要不是在国内有很多相对比较便宜的桃乐丝葡萄酒卖，可能西班牙的葡萄酒就不会被人提起了。要知道，西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们还可以得到更加实惠的价格，当然除了象Vega Sicilia酒厂的“UNICO”这样极个别的例子除外。
西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉，直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，他们多数是来自波尔多，来到了西班牙的Rioja，带来了他们的技术与经验，这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。另外一个对于西班牙葡萄酒产生重要影响的是在60年代，桃乐丝酒厂（Torres）的老板兼酿酒师Miguel Torres第一个引进了不锈钢控温发酵技术。而Miguel Torres本人是在波尔多学习的酿酒，他还大量从法国、德国引进国际着名的葡萄品种，这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的又一佐证。

‘肆’ 世界上最着名的红酒国家是哪个

旧世界的红酒以法国最出名，还有意大利，西班牙，葡萄牙的，意大利的红酒出口量比法国还高，法国的干红比较好，因为土壤比较贫瘠，气候要冷一些，所以葡萄品种糖分比较少，比较干，可以储存很久。西班牙等地方比较热，糖分高，所以喝起来比较热情。
新世界的红酒比如，秘鲁，智力，以及美国西海岸的地中海气候地方出产的红酒最近也非常出色，这些地方的红酒都很不错，但是不如旧世界的有名。

‘伍’ 葡萄酒是怎么划分新世界和旧世界的

很多消费者都会问到，哪一国的葡萄酒比较好喝？美国？法国，还是意大利？这个问题经常困扰着初次品酒的消费者。面对市场产品琳琅满目陈列，多半无从选择。
旧世界的传统 VS新世界的思维
着名英国葡萄酒作家，Mr. Huge Johnson 在最畅销的世界名着《World Atlas of Wine》中，首先将世界上所有的葡萄酒生产国家一分为二，那就是 旧世界葡萄酒 Old World 与新世界葡萄酒 New World。 旧世界葡萄酒源自于中亚高加索山脉，就是目前的乔治亚共和国所在地。经考古学家出土之葡萄酒瓮证明人类葡萄酿酒已经有七千多年的历史，后来传抵埃及、希腊与罗马等地，再随宗教传遍东西欧洲国家。葡萄酒是古代重要经济作物，先民经由观察葡萄于各种土地生长的情形，了解到唯有寻找到适合耕种葡萄的贫瘠田地，才能酿造出酒精度高、质量优异、易于保存且口味丰郁之葡萄酒。数千年来，位于旧世界各产区也因气候环境差异，逐渐发展培育出各地特性之葡萄品种，酿制出蕴含当地特有风味之葡萄酒。正如同台湾茶文化，各地因气候、品种、发酵与烘焙方式之不同，而各自都有自己独一无二的风味与芳香。
而新世界葡萄始于哥伦布发现新大陆，随欧洲新移民潮带到当地种植的欧洲葡萄品种，传抵至南美洲，开始致力于葡萄的耕种与酿造。早期发现欧洲种葡萄无法种植在美洲本土，经数年培育后及枯萎死亡，被当地原生之葡萄根瘤病芽虫啃噬根部;除了在少数气候特殊干燥的南美洲国家例如智利与阿根廷外，欧洲种葡萄在美国几乎无法生存。而美洲特有的美洲种葡萄 Vitis-Labrusca经发酵酿造后产生浓郁的狐臭味Foxy，为葡萄酒带来不甚悦人的风味，口感不佳无法用来酿造。直到十九世纪末期，才由嫁接的方式，将美洲种做为树根占木，葡萄能顺利躲过当地之根瘤病芽虫的吞噬，葡萄耕种这才正式于美洲落地生根。
美洲葡萄酒由于发展时间不是很长，像是种美国的葡萄树大多仰赖人工灌溉才得以存活，不若欧洲传统产区，除非严重旱灾，否则在欧盟会员国的法定产区级(VQPRD/AOC) 人工灌溉葡萄田是严格禁止。在欧洲的传统葡萄酒产区，无一不是经过数千年的实验种植，才能天然地培育出适合当地气候条件之葡萄品种，让葡萄树自然生长，让自然去酝酿酒的滋味与风华，这样的理念一直是欧洲高级葡萄酒的精神。其实就学理来说，贫瘠的土地刺激了葡萄树根部向下寻找水源，但是树根越往土地里钻，所带来的大量矿物质不但造就葡萄酒属于土地的特殊风味，葡萄本身也因根部吸取之水分稀少，使得糖份浓度相对提高，本身也因带有丰富矿物质而使葡萄酒有了属于土地的芬芳。
十六世纪以后这些品种传抵美洲后，部分环境适应力强的品种例如：Cabernet Sauvignon, Merlot 与Chardonnay等生长情形良好。但目前新世界葡萄酒酿造方式多以消费者喜好为目的，也就是说，新酒就必须充满果香，口感柔顺。即开即饮的消费方式。尤其刚开始接触葡萄酒的新进消费者多不愿意买一瓶酒，还必须小心地保存数年后才能尽尝其味。新世界葡萄酒之所以能够在世界各大酒展上锋芒尽出，原因不外酿造方式的改变，也就是说利用科学的方式例如：低温发酵(Low temperature fermentation)借以延长葡萄酒发酵期，增长许多酯类物质，增加了果香香气，虽说使葡萄酒增加许多芳香，但这些在人工低温环境下生成的脂类物质原本不属于葡萄酒本身，这种人造的芳香分子很容易就随温度增加而散失，在瓶内保存的期也不长，但却能满足初学者或一般消费者即开即饮的需求。因此现代新世界酿造法可以说是以消费者需求为取向，为了满足消费者，必须以各种现代科技方式达到这种要求，其中不乏以添加人工化合物的方式例如：橡木木削、橡木精或甘油等，省去繁杂琐碎的橡木桶培养时间，增益葡萄酒之口感。
目前世界上葡萄酒酿造业有两大思维：
第一种称为 Oenologie préventif
另一种则称为 Oenologie correctif
自然预防酿制法最注重酿造前葡萄质量，让葡萄自己去展现其风华，除需事先测量葡萄之最佳成熟度以外，最重要的是葡萄出生地的土质、向阳度与气温。以上三者在法文里称之为 Terroir，这个无法直接翻译成其它语言的字，其内在意含正如创立于十一世纪的勃根地西妥教团Cistercian僧侣这样解释这个字：Le lien entre une parcelle de vigne avec son sol, sa situation, son exposition et les caractère qu’elle confère au vin de façon stable au long des années pour établir sa typicité. (一块葡萄田、其地质、地势、向阳度与葡萄酒质间的关连，随时间粹炼而保持恒久不变，孕育出这片土地特有风格。)这种葡萄酒的酿酒师，只是选择最佳的方式，让葡萄酒自己去诠释属于大自然的风味，而不是尝试着去改变其自然风格。举例来说，一瓶勃根地白葡萄酒产区，北起白酒村落Chablis 南至 Pouilly Fuissé ，若选择同年份的六个生产白葡萄酒的村庄例如： Chablis, Meursault, Chassagne, Pouligny , Montagny, Pouilly Fuissé，虽然都是同样的品种 Chardonnay，但是您会发现每一瓶酒都显现出相当不同的性格、风味与芳香，这就是 Terroir 所给予葡萄酒之间各自不同的性格，在口感上着显着差异。这就是来自大自然的葡萄酒 Le vin de terroir / the wine of Terroir。
新世界的思维
近代酿造业技术不断创新，从原本单纯保护发酵过程顺利进行，到现今以科技提升葡萄酒质量。例如发酵菌种的筛选带给葡萄酒不同的芬芳、低温发酵可以增益葡萄酒的酯类芬芳、逆渗透浓缩法、冷冻粹取法等等。这些先进的酿造方式主要的用意都是在酿造出适合好喝的葡萄酒。
欧美酿造观念分歧
笔者曾于许多国际场合，亲眼见过欧美酿造业者对于葡萄酒定义的争执，最精彩的莫过于去年十月于德国举行的国际酒展，题目就是新世界与旧世界差异。首先发言的是一位来自纽西兰的酿酒师，他认为法国高级葡萄酒产地，例如波尔多，葡萄酒酒质过于浓郁，往往需要数年瓶内熟成才能饮用，不符合现代消费者所需之即开即饮的消费习性。请问会有谁买下一瓶葡萄酒，然后苦等十年才来饮用呢？所以新世界葡萄酒才符合现代消费者的需求。
此时，另一位法国勃根地酿造师则立即发言，他首先赞同这位纽西兰酿酒师的说法，并认为科技可以改变葡萄酒的风味，酿造出好喝易饮适合消费者的葡萄酒。但是他话锋一转：‘没错，葡萄酒在新世界，就像是棒棒糖一样好吃，而且老少咸宜，一个小孩生下来一岁开始吃棒棒糖，两岁也喜欢吃棒棒糖，三岁也可以，到了二十岁，他吃的只有这种没有文化，不用大脑的食物。所以，新世界的葡萄酒就像是棒棒糖。如果一瓶葡萄酒只剩下品种的名称，这瓶酒已经失去大地赐与的生命，只剩下人工调制的风味而已。
美国酿造大师 M. Beringer 曾经说过:"It is easy to make good wines, just start with good grapes, and practice for a hundred years. 要酿造出一瓶好酒是相当容易的事情，先培育出好的葡萄，然后再练习个一百年就会成功。"这位大师告诉我们什么呢？笔者认为相当值得台湾酿酒业深思，因为到底我们要酿造的是什么样的酒，都操纵在我们的手中。要寻得适合的气候、土壤，酿造出来的葡萄酒不只是好喝，还要具备深度与来自大地的滋味。这种浑然天成的葡萄，她的芳香在土地上已经开始孕育，在一年气候里成长，在阳光中茁壮，酿酒师的工作只是像个接生婆。一瓶真正来自然的葡萄酒，其风华是大自然所赋，酿酒师的角色只是选择最理想的方式，将葡萄装到瓶子里而已。

‘陆’ 智利红酒和西班牙红酒有什么区别

智利的葡萄酒受西班牙影响较大。智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。1830年在法国人ClaudeGay倡议下，智利政府设立了国家农业研究站，之后，引种了大量的法国、意大利葡萄品种，至1850年已有70多个葡萄品种。1851年，SilvestreOchagavia引入优良的欧洲酿酒品种，如：赤霞珠（CabernetSauvignon）、黑皮诺（Pinotnoir）、卡默耐（Carménère）、美乐（Merlot）、夏多丽（Chardonnay）、白索味浓（SauvignonBlanc）、赛美蓉（Semillion）、以及雷司令（Reisling）等，开创了智利葡萄酿酒的新篇章。1877年，由于欧洲受根瘤蚜（Phylloxera）危害而缺乏葡萄酒供应，智利开始出口葡萄酒到欧洲。智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。

智利酒的目前基本的级数分类：

1.VARIETAL：只列葡萄名称，这是最基本的酒。

2.RESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。

3.GRANRESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。

4.RESERVADEFAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如MONTES的ALPHA和M，CASALAPOSTOLLE的CLOSAPALTA，VALDIVIESO的CABALLOLOCONO1，2等代表特殊的出品。

西班牙红酒：西班牙在欧洲是个温暖的国家，大部分产区都有不少出色的葡萄酒，主要以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，当然还有出名的雪莉酒，而且一般地说根据酒的品质而言价格非常合算，一般人可能认为新世界的酒价格一定比旧世界便宜，其实这是个误区，根据我个人的考察，我认为现在新世界代表的美国和澳大利亚的同样品质的酒一般是比西班牙和意大利要贵的。而西班牙如今酒厂越来越国际化和集团化，虽然西班牙不如法国某些产区酒庄那般的贵族化，但是我们喝的毕竟是酒本身，而不是喝以前的贵族的历史和故事，我想今后我们的消费者也是不愿意被老外取笑我们喝葡萄酒根本不管酒滋味如何，就是因为喝时髦才喝的。

西班牙葡萄酒等级：

VDM-VinoDeMesa分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄混合酿制而成。

VC-VinoComarcal可标示葡萄产区，但对酿造无限制。

VDLT-VinoDeLaTierra约等同于法国的VinDePays，规定不多，产区范围大而笼统，为第三级。

DO-DerominationDeOrigin和法国AOC管制系统相当，管制比较严格。

DOC-DenominationDeOriginCalifaada最高等级，更严格的规定产区和葡萄酒酿造过程。

‘柒’ 西班牙葡萄酒主产区是哪里

跟随着其他欧盟国家，西班牙亦有一套法规来管制酒的质量。全国有50多个特许产区，即DO (Denominaciones de Origen)。特别优秀的区域称DOC(Denominaciones de Origen Calificada)，第一个被列为DOC区是Rioja。而比较普通的归纳为 Vino de la Tierra，相当于法国的Vin de Pays。最基本的餐酒是Vino de Mesa。每一瓶特许产区的酒背后必须注明在酒厂的陈年时间，共有四种不同规定。

西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积最大的一个国家，有120万公顷。葡萄品种非常的多元，已经有600多个品种，但真正经常使用的品种应该有18-20种。在这个温暖的国家竟然是白色葡萄品种占了多数。以下是西班牙主要产区特色酒简介。

在西南部的GALICIA(加利西亚)，这是西班牙干白葡萄酒最出众的一个地方，一般干白的品质都具备相当的水平，这是西班牙最难得出优质干白的一个产区，原因是这地方气候凉爽潮湿，酿造的干白也新鲜的果香丰富、酸度足等优势。

CASTILLA Y LEON(卡斯提尔-莱昂)位于DUERO(斗罗)河畔，这个产区红、白、玫瑰红酒都出。最出色还是区内RIBERA DEL DUERO这个靠着斗罗河的红葡萄酒，据说是出全西班牙顶端的红葡萄酒，又贵又有名的VEGA SICILIA酒厂就在这个小产区。而我试过的这个产区的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩，一般我试过的有的产区的该单品种酒会觉得单宁不足，但是这个地方单宁很结实，果味当然也是相当不错。

LA RIOJA(里奥哈)和NAVARRA(那瓦拉)普遍出产优质红葡萄的地方。

CASTILLA-LA-MANCHA是出产普通葡萄酒的一个产区，葡萄酒产量非常大。

CATALONIA(卡特鲁西亚)也是西班牙品质酒的一个产区，巴塞罗纳城市和桃乐丝酒厂就在境内，这里多种形态的葡萄酒都有，这里国际品种赤霞珠葡萄被广泛种植，这里的红葡萄酒和汽泡酒CAVA都非常的出名。

VALENCIA(瓦伦西亚)，这个产区近年来发展非常快，出现了越来越多优质的红葡萄酒。

ANDALUCIA境内是着名的雪莉酒产区，生产西班牙独特风味的不甜和甜的雪莉酒和白兰地。

‘捌’ 西班牙红酒怎么样

非常的好。其实很早西班牙和法国就是欧洲的红酒之乡。不过西班牙的宣传和被国人所知的程度 较法国差了太多了。所以知道的不多。但是西班牙红酒也是世界闻名的。