墨西哥怎么包
Ⅰ 墨西哥甜面包，怎么做呢
第一次听到学“甜面包”时，我有点抗拒，因为我之前做了很多都觉得太甜不喜欢。直到我自己跟着老师傅学做了这款面包，我才有了全新认识。以前我都是跟着别人的配方去做，有时做出来的会直接失败，有时又觉得口感不适合自己。然后又不知道如何识别网络配方的真假，也不知道如何去调节口感。所以，如果你也和麦子有一样的疑惑，今天一定要看到最后，我会分享给大家配方的比例算法哟。
Ⅱ 蜜豆墨西哥面包怎么做
食材
黄油 45克
糖粉 50克
全蛋 40克
低筋面粉 50克
高筋粉 250克
汤种 全部
细砂糖 30克
盐 1/2小勺
即溶酵母粉 1小勺
全蛋 40克
奶粉 12克
水 108克
无盐奶油 25克
蜜红豆 适量
步骤
1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀（无需打发！）
2.分次加入蛋液，搅拌均匀。低筋面粉过筛加入，搅打至面糊有光泽
3.装入裱花袋待用
4.面团材料混合揉搓至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵
5.发酵好的面团，排气，分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟（室温即可）
6.面团按扁，包入适量蜜红豆，封口捏紧
7.最后发酵约40分钟（温度38度、湿度85%）
8.把墨西哥糊挤在最后发酵好的面团上约1/3的面积，入烤箱，180度，烤15分钟左右
Ⅲ 原味墨西哥面包怎么做
用料
高筋面粉 150克
牛奶 75克
鸡蛋 15克
白糖 25克
黄油 15克
酵母 1tsp
盐 1/4tsp
墨西哥酱-糖粉 30克
墨西哥酱-黄油 28克
墨西哥酱-盐 少许
墨西哥酱-鸡蛋 27克
墨西哥酱-低筋面粉 30克
原味墨西哥面包的做法
将面团的材料混了在一起，揉到完全扩展
将面团盖上湿布，发酵至两倍大
将面团取出排气，分割成四等分，滚圆，二次发酵至两倍大
发酵期间准备墨西哥酱，将软化的黄油加糖粉和盐搅匀，不要过分搅拌
分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。
烤箱预热180度，中层烤15-20分钟
Ⅳ 墨西哥面包馅怎样打,才能更快更好
豆沙斑纹墨西哥面包的做法
原料：高粉200克、低粉50克、糖40克、盐2.5克、酵母2.5克、蛋25克、牛奶130克、黄油25克。（或用您自己喜欢的甜面团配方。）
馅料：红豆沙适量。
墨西哥酱原料：黄油45克、糖粉50克、蛋40克、低粉50克。（做法参见蜜豆墨西哥）
表面装饰：巧克力酱适量。
做法：
经验分享：
⒈制作墨西哥酱时黄油加糖粉搅匀即可，无需打发。加入低粉后拌匀即可，莫拌太久。
⒉在表面2/3的面积挤上墨西哥酱，无需全部覆盖，不然烤焙时会流到盘子上影响美观。
⒊墨西哥酱无需挤得太厚。我这次做的问题就是一不小心把裱花袋的口剪大了，使得挤出来的酱太厚，烤焙时流到了盘子上，烤好的面包象穿上了裙子，不好看，我把边剪掉了才勉强能出镜。
Ⅳ 红薯墨西哥面包应该怎么做
材料
优质小麦粉300克（我没有用高筋面粉，用的是超市买的普通优质小麦粉）酵母4克.白糖15克.盐2克.奶粉20克.汤种120克.温水130克.植物油20克全蛋液20克.馅料.红薯泥300克＋20克糖＋20克猪油混合而成，表面装饰.墨西哥酱.蛋液
做法
1.在盆里先放白糖.盐.奶粉混合.筛入面粉，放入酵母混合均匀再放入蛋液.汤种.用筷子拌匀再分次加入温水拌至无干粉，就开始揉面。
2.同搓衣服一样反复揉搓，大概5分钟左右就开始摔面100次，这时面团光滑能拉出粗糙的膜，加植物油继续揉搓面团让油与面团充分融合，这时的面团非常揉软有弹性.再摔面100次，就能拉出比较薄的膜达到扩展阶段。
3.将面放入盆中盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大，取出排气分割成10份滚圆盖保鲜膜醒15分钟，将小面团擀成圆形翻面包入馅料排入烤盘（我做了两种样试，用两个烤盘），放入温暖湿润处发酵至2倍大。
4.这时做墨西哥酱；软化的黄油25克＋白糖20克用蛋抽搅匀（不用打发）再分次加入蛋液20克搅匀再筛入25克面粉拌匀装入裱花袋，以网状形挤在发酵好的并刷了蛋液的面包上，放入预热好的烤箱180度.上下火.中层烤20分钟左右上色取出。
Ⅵ 墨西哥红豆包的做法，墨西哥红豆包怎么做好吃
主料
蜜红豆
100克
高筋面粉
240克
蛋
2个
酵母
3克
牛奶
110克
黄油
75克
低筋面粉
50克
辅料
糖
28克
盐
2克
糖粉
45克
步骤
15.烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用
Ⅶ 墨西哥包的介绍
墨西哥包，并非产自墨西哥，而是在香港一些茶餐厅出售的金黄色圆型面包，外型有点像香港的菠萝包和日本的蜜瓜包。
Ⅷ 墨西哥咖啡面包怎么做
用料
主料
牛奶85克
盐2克
砂糖35克
咖啡10克
鸡蛋1个
黄油15克
高筋粉200克
酵母3克
辅料
墨西哥皮
用量
黄油
50克
糖粉
50克
鸡蛋（小）
1个
咖啡
3克
开水
少许
墨西哥咖啡面包的做法
1.
把主材料依次放入面包机桶内
2.
选择和面10分钟，和完后醒10分钟再和面15分钟，和完面室温发酵40分钟左右
3.
黄油取出软化
4.
黄油加入糖粉，打到发白膨胀顺滑
5.
鸡蛋打撒
6.
蛋液分次加入，每次都搅拌均匀
7.
全部加入后，搅拌均匀，打到顺滑
8.
咖啡用热水调匀
9.
加入溶解的咖啡，搅拌均匀
10.
低粉过筛，加入拌匀
11.
做好的墨西哥皮装入裱花袋，备用
12.
发好的面团用手指戳个洞，不塌不缩，一发就完成了。
Ⅸ 墨西哥面包怎么做
食材明细
牛奶170克
全蛋液30克
白砂糖10克
盐3克
高粉300克
奶粉20克
酵母5克
黄油20克
全蛋液50克
白砂糖（糖粉）50克
黄油50克
低粉70克
原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包的做法步骤
1
将面团原料除黄油外放入面包机中，揉面20分钟。
2
面团中的黄油和墨西哥皮中的黄油从冰箱拿出来分别软化。
3
揉面20分钟后，将软化的黄油放入再揉20分钟，黄油软化即可，不必溶化，我加热有点过了。
4
面揉好后，取出来，我用手又揉了一会，放在大碗里，盖上保鲜膜发酵。我以前做面包一般就是用面包机揉40分钟就可以了，也没检查是否出膜，做出来的面包不管是松软度口感拉丝都挺好的，今天检查了一下，好象没有出膜呢，用手揉了一段时间后还是没感觉出膜，不知道做面包是否一定要出膜才算是揉到位了呢?
5
等待面团发酵的过程中，准备墨西哥酱，把糖粉（没有糖粉用白砂糖也可以）和鸡蛋放在一起。
6
搅匀后加入软化的黄油，搅匀。
7
筛入低粉，拌匀。
8
装裱花袋备用。
9
面团发酵至2倍大。
10
将面团取出排气，然后分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，然后将面团做最后整形。
11
二次发酵至2倍大。
12
将面团取出来，上面挤上墨西哥酱入烤箱烘焙。这个配方的酱好象多了些，为了用完，我挤得也比较多，所以在烤的过程中流下来了，形成裙边了，个人觉得也没什么影响，而且味道挺好
Ⅹ 墨西哥酱面包怎么做
食材：面包粉、砂糖、鸡蛋、酵母粉、奶粉、牛奶、盐、黄油、墨西哥酱、黄油、糖粉、低筋粉
做法：1.除了黄油和盐所有材料揉匀，无干粉再加入黄油和盐，揉到拉出手套膜，包好保鲜膜开始第一次醒发一个小时，整形揉圆，排气，再第二次醒发
2.醒发好挤上墨西哥酱，墨西哥酱做法，把黄油软化分次加入鸡蛋再筛入面粉，拌匀，挤在面包表面，180度烤之15分钟左右