墨西哥香菜叫什么

Ⅰ 香菜的学名读音

香菜的学名叫芫荽，读音是yán sui，叫“芫荽”因为它是双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜，又名盐荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。

也因为它的特殊香味，让人们“爱憎分明”。有人喜欢香菜独特的柑橘香味，有人却对其敬而远之。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，不爱吃香菜，可能与体内基因有关。

芫荽能耐低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。

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功效

1、十香菜与核桃仁凉拌，有健脾、健脑、消食的功效。

2、十香菜与大蒜捣烂后，配以小麻油、香醋，凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等，清香可口，凉爽开胃，令人百吃不厌。

3、做馅料 饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥，味道鲜美，肥而不腻。

4、十香菜还具驱蚊功能，取叶几片，揉皱擦抹在蚊虫叮咬处，很快就能消肿止痒。

5、十香菜可以作为花卉种植观赏。放在房子里还有驱蚊的作用。

6、粳米粥煮成时加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，开胃健脾的功效。

Ⅱ 香菜致癌还是抗癌

香菜致癌还是抗癌

香菜致癌还是抗癌，香菜大家都很熟悉吧，因香菜自身带有一种气味所以后来被称之为香菜几，乎家家户户都比较喜欢吃，曾经被叫胡荽、盐荽、芫荽、园荽等。以下分享香菜致癌还是抗癌？

香菜致癌还是抗癌1

一、香菜致癌吗

一般来说香菜是并不致癌的，也没有抗癌防癌的作用，一般来说保持健康的生活习惯，适当补充新鲜的水果蔬菜，保持健康的生活节奏，这样有助于预防一些疾病，另外需要定期到医院进行体检，从而有助于预防癌症的问题。

二、哪些蔬菜致癌

1、鲜木耳

鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。

2、蕨菜

一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。经过一系列实验，得出了非常的数据：蕨菜确实致癌，而且有强致癌性。

3、鲜黄花菜

又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

4、青西红柿

未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。因此一定要食用鲜红熟透的西红柿。

5、发芽薯仔

发芽的薯仔会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。食用发芽薯仔时，应先将芽和芽根及薯仔表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。

6、鲜蚕豆

有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

7、未炒熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。腐烂生姜。腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

三、营养成分

香菜香菜(芫荽)营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。

香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

四、宜忌人群

1、宜食

小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。

2、忌食

芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

五、副作用

香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

香菜多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者不宜食。

非风寒外束者忌服。

产后、病后初愈的患者也经常存在着一定程度的气虚，此时，也应和香菜临时连结距离。

容易患感冒的人，应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。

香菜致癌还是抗癌2

香菜到底有没有抗癌的功效？

你喜欢吃香菜吗？香菜又名芫荽，全株包含根茎叶皆可食，香菜独特的.气味让有些人热爱，也让有些人避之唯恐不及。在料理中，香菜最常被用来作为调味料的，是新鲜的叶子与干燥的种子，中国人常用香菜叶加入凉泮菜肴或羹汤中，热腾腾的面线上也少不了香菜的陪衬；其他国家如印度、墨西哥、中东地区，也会使用香菜作为让料理画龙点睛、层次更加丰富的角色。

香菜在一些国家也被当作传统药材使用，如伊朗的传统疗法会利用香菜来治疗失眠，土耳其则是利用香菜种子制作能消除胀气的药方。然而若以科学方法分析香菜，真有那么多的好处吗？

是的！香菜被许多研究证实有许多种生物活性，包含了：抗癌、抗菌、抗氧化、抗糖尿病、抗血脂异常、抗焦虑、利尿、抗高血压、抗突变、抗发炎反应、螯合重金属帮助排出体外、降胆固醇等多种对现代人来说求之不得的梦幻功效。

只是，您知道吗？虽然香菜有这么多的功效，但是这些实验主要是建立在萃取过后的香菜萃取物、精油，而且实验对象主要是细胞或者小鼠，并非是以人直接吃香菜确认是否有效。或许在文献中效果很明显，但如果换算成香菜的新鲜植株或香菜种子，你一天要吃多少才能够抗癌症、抗糖尿病呢？恐怕是会让你开始感到厌世的量！

但别这么快气馁，香菜还是有丰富的营养素，包含了维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁、锌、膳食纤维等，摄取香菜对健康绝对是有帮助的事！一般人总是认为什么食物对身体好，就多吃一点，却忽略了饮食均衡、食物来源多样化的重要性，吃一道有六大类食材组成的餐点，远比吃单一种对身体有益的食物来得更好。下次如果餐厅要在你的餐点中加入香菜，接受它吧

香菜致癌还是抗癌3

香菜适用人群

一般人群均可食用。

1、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

2、香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。

3、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

4、香菜性温，凡气虚、阴虚火旺、服用补药者不宜食用香菜;患口臭、狐臭、龋齿、风火牙痛以及口舌生疮者忌食香菜，否则会火上浇油，加重原有不适症状;另外，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者也不宜食用。

香菜的功效与作用

香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

经常食用香菜，可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热，止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹，在小儿麻疹初起时，用鲜香菜煮汤，放在患儿鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患儿颈部及全身，可诱疹透发。

香菜利尿，可健肾，有利于维持血糖含量，减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者，吃香菜熘肥肠，有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛，可用香菜适量，煮汤熏洗。香菜煎汤服，治产后乳汁不足，对误食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤，捣烂香菜外敷，能消肿止痛。

香菜果实还用作药材，能健胃、驱寒，主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果，经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，可以扩张血管，促进血液循环。

香菜味可驱蚊，比起蚊香来更接近自然，且对身体没有副作用，因此，自家种香菜更有利于使用。

香菜的营养价值

传统中医认为，香菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

Ⅲ 香菜都有哪些特殊的营养价值呢有哪些食用香菜的方法呢

香菜的营养价值

香菜有一种独特的味道。

在欧美，甚至有人把香菜的味道形容为“肥皂”。芫荽又名香菜，中世纪欧洲人用来掩盖肉的腐烂气味。直到现在，他们仍然在蔬菜和葡萄酒中使用香菜。亚洲人更喜欢用芫荽叶来增加味道，在泰国和越南的菜肴中也经常发现香菜。

墨西哥香菜酱

洋葱切丁，种子切丁，胡椒切丁。四川香菜头皮，切1cm左右。将西红柿放入沸水中煮熟(去除钾离子)，然后切丁。将所有材料放入锅中，加入白醋和少许糖，煮沸后放入冰箱。你可以把它们和鸡肉、海鲜一起吃。

Ⅳ 芫荽是哪种食物的学名

香菜这个名称是一个大众称呼。它的正式中名叫芫荽（yansui ）, 芫荽这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名。芫荽不仅是一个植物种名，也是一个植物属名，即芫荽属。它的别名还有在《本草拾遗》中记载为香荽；在《食疗本草》中记载为胡荽等等。它是伞形科芫荽属一年生或二年生具有强烈气味的草本植物。

Ⅳ 香菜又叫什么名字

一、别名

香菜又叫芫荽、 胡荽、漫天星、香荽、延荽等。它是伞形科的芫荽属一年生的草本植物。最初时称胡荽、原产自南欧和中亚或者是地中海和近东一带。

它的花为伞形花序，颜色为白色或者带淡紫色，花瓣为倒卵形。果实为圆球形，可提芳香油。

Ⅵ 香菜的营养价值 吃香菜注意事项

香菜在我们的日常生活中的各类小吃中都有它的身影，很多食物都会通过香菜为期提味，不过香菜却也有很多人过敏或者不喜欢它的味道，所吃前也需要三思。
香菜的介绍
香菜有股独特的味道，有的人爱，大把大把的洒，有的人不爱，在欧美，更有人将香菜的味道形容像“肥皂”。香菜，又称芫荽，中世纪时，欧洲人经常用香菜叶与种籽来掩盖肉品的腐烂味，一直到现在，他们仍会用香菜种籽入菜与酒品当中。亚洲人则偏好用香菜叶增添风味，泰国菜、越南菜也常看到香菜踪影。

从营养学观点来看，香菜也富含营养价值，含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。它所含的维生素C每100克高达63毫克，超过桃、梨和苹果含量，也比蕃茄多叁倍;胡萝卜素也比蕃茄、菜豆、黄瓜等高出10倍之多。除了这些营养功效，网路上也流传喝香菜汁可排毒。有一说法是将香菜加在水里煮沸后，饮用其汤汁，可以帮助肾脏清理废物，并排除体内的重金属毒素如砷、镉、铅、汞等。

喝香菜汁排毒?小心硝酸盐
事实上，喝香菜汁要注意。临床毒物科实验室护理师就曾碰过，洗肾病人误信香菜有排毒功能，每天喝一杯，结果喝到心脏麻痹送医急救。“香菜这类深绿色蔬菜因使用氮肥栽种，多含有硝酸盐，钾离子又高，不建议熬成香菜汁喝，尤其肾脏病人更要小心。”医师自己爱吃香菜，但她的原则就是绝不生食，一定烫过再吃。

很多人虽然爱香菜，却担心吃进农药，或菜叶上的虫卵洗不干净。医师提到，现在栽种多已使用氮肥，加上香菜本身有个特殊香味，让虫不太敢靠近，因此农药使用不致太多。少了虫卵的疑虑，反而要小心硝酸盐。

将香菜剁碎做成酱，美味更加分
医师每次将香菜买回来后，拿出一餐要使用的份量，将根部切掉，先用流动清水涮洗过，然后用滚水简单烫一下再泡冰水，这样香菜就不会烂烂的。烫过的香菜可做汤底，现在冬天最适合加点香菜熬个牛肉汤或海鲜汤;或是切碎放入她最爱的酪梨沙沙酱，加点酪梨、番茄、洋葱，一点柠檬汁，就很美味。

其实，将香菜切碎不失为让它好入口的一招。

很多人讨厌香菜的味道，是因为其中的醛类物质让它散发特殊香气。但令研究者好奇的是，对香菜的好恶到底跟文化习惯有关，还是跟遗传基因有关?答案揭晓，似乎跟基因的关系大一点。研究发现，人类的嗅觉受体基因“OR6A2”对含有醛类物质的味道很敏感，如果你拥有此种基因变异体，那你就比较有可能排斥香菜的味道。后续也有不少研究发现其他的嗅觉受体基因及味觉受体与对香菜的喜好有关，包括一些苦味剂受体。不过，讨厌香菜的人除了把香菜挑掉，还可以做点改变。日本研究提示，将香菜切碎能加速分解它叶子上所含的醛类物质，使特有的香气消失，便比较好入口;下次不妨做个沙沙酱，或是青酱试试看。

洗肾病人可以食用的《墨西哥香菜酱》：
1. 洋葱切丁、辣椒去籽切丁

2. 香菜川烫(去除钾离子)切约1公分

3. 蕃茄以滚水烫煮(去除钾离子)切丁

4. 将所有食材放入锅中，加白醋、少许糖，煮沸之后放置冰箱，就可与鸡肉，海鲜并食。

Ⅶ 香菜又叫什么名字

香菜又叫芫荽，别名胡荽、香荽。

香菜为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。

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香菜的营养价值

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

参考资料来源：网络-香菜

Ⅷ 香菜，又叫什么﹖

香菜学名叫芫荽。它还有其他的别名，比如胡荽、香荽。香菜，双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20％；果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。

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香菜的功效与作用：

1、和胃调中：香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒：身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气：香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、发汗清热透疹：香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

5、祛腥膻增味道：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

6、香菜根煮水可有效排毒：无论大人或小孩，患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。可取香菜（连根带叶）煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮，随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。

7、用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。

Ⅸ 香菜又叫什么名字

香菜又叫芫荽、胡荽、香荽，属于草本植物，其根、茎、叶带有芳香气味，常作为提味蔬菜使用，养殖香菜时要为其每周浇灌一次水分，保持土壤微湿，在夏季光照过强时，应该为香菜搭建遮阳网，避免叶片晒伤。

香菜的别名是什么

1、香菜别名

香菜适合生长在光照充足的环境中，光照不足就会导致植株徒长，春秋冬三季应该将其放在向阳的环境中，为植株提供全日照，夏季光照过强时，要将香菜移入散光环境中，或者为其搭建遮阳网，避免叶片灼伤。

Ⅹ 香草产于哪里

香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等为着名的品种。 罗勒罗勒（学名：Ocimum basilicum），也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。它的高度在20-60厘 罗勒米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛，约1.5厘米长和1-3厘米宽。它带有的强大、刺激、香的气味，味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。大多数普通种类是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上，在台湾多用来煮三杯鸡或用于夜市小吃咸酥鸡上以增加其香味。此外，罗勒也可以作为中药使用，可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。 香蜂草香蜂草（学名：Monarda didyma），唇形科多年生草本植物，原产于北美。 “香蜂草”之名来自于英文bee balm。它的一个英文别名叫做bergamot，由于bergamot在英文中还指芸香科水果香柠檬，而香柠檬长期被误译为佛手柑，因此香蜂草又有“佛手柑草”的别名。 唇形科另一种植物蜜蜂花（Melissa officinalis）有时也叫香蜂草。 香菜香菜（学名：Coriandrum sativum），又名芫荽、胡荽、芫茜， 香菜一年生草本植物，与芹菜和胡萝卜同科。在中东、地中海、印度、拉丁美洲和东南亚的烹调中经常出现，亦可作药用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩叶和晒干的种子。 西洋菜西洋菜，英文名:Watercress，别名豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、水茼蒿等，是十字花科西洋菜属之下的三个品种之一，乃一种一年生或二年生的草本水生植物。原产地在欧洲、地中海东部。约于1977年，罗马早期用作为医疗药用，抗坏血病。在西欧黑暗时代开始，视为野菜食物。14世纪的英国和法国有人工种植，1750年在德国有大量栽培，农艺传至新西兰、澳大利亚、南非等地方。1780年后出现于热带，如东南亚、中国广东、广西、台湾等。 蒲公英蒲公英（学名：Taraxacum），又称黄花地丁、婆婆丁，是温带至 蒲公英亚热带常见的一年或二年生植物。蒲公英叶边的形状象一嘴尖牙。其英文名字Dandelion来自法语dent-de-lion，正是狮子牙齿之意。 蒲公英叶子从根部上面一圈长出，围着一两根花茎。花茎是空心的，折断之后有白色的乳汁。花为亮黄色，由很多细花瓣组成。成熟之后，花变成一朵圆的蒲公英伞，被风吹过会分为带着一粒种子的小白伞。各国儿童都以吹散蒲公英伞为乐。 薰衣草薰衣草属（学名：Lavanla）是唇形科的一个属，约有25-30种，植株为一年生草本、亚灌木或小灌木。原产地由地中海地区、南至热带非洲、东至印度，包括加那利群岛、非洲北部和东部、欧洲南部、地中海地区、阿拉伯半岛和印度等地区。 因为可栽培的品种被广泛栽培在世界各地的栽培园里，人们偶尔也能在许多非原产地发现从园里飘逸出来的种子形成的野生状态的薰衣草族群。 香茅香茅是禾本科香茅属（学名：Cymbopogon）约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。最适种植于海拔50至500米，排水良好之山坡地。 薄荷薄荷属（学名：Mentha），为唇形科的一属，包含25个种，其中胡椒薄荷（Peppermint）及绿薄荷（Spearmint）为最常用的品种，而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名。最早期于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，亚洲也有一些地方种植，而中国大部分地方如江苏、浙江、江西等都有出产。 迷迭香迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）是一种来自地中海地区，野生或种植于白垩土壤的矮小，芳香灌木。细长，具甜香的叶片含丰富精油成份，常用来增加食物的风味。 鼠尾草鼠尾草（学名：Salvia officinalis），又名药用鼠尾草、撒尔维亚，是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。常绿性小型亚灌木，有木质茎，叶子灰绿色，花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。 番红花 番红花番红花（学名：Crocus sativus），或称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。若以重量衡量，番红花是世界上最昂贵的香料。番红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培。