墨西哥烤全鸡怎么做

A. 烤全鸡的制作方法和配方

把新鲜买的三黄鸡从胸口或者肚子开小孔，取出内脏，清理干净，沥干水分
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把材料中的腌料全都放在鸡的身上
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用手把腌料搓匀到鸡的每一个部位，里面的位置也不要放过，给鸡肉按摩五分钟
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用保鲜膜包好搓匀的鸡，放入冰箱冷藏四小时以上让其入味，最好提前一晚进行腌制，可以节约时间
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腌制好的鸡取出，给鸡头、鸡翅、鸡腿的部分用锡纸包裹住，防止烘烤时上色过深，影响颜值。包好的鸡放入垫上油纸的烤盘里面，用刷子把剩余腌制的汁水涂抹在鸡的表皮，然后撒上黑胡椒粉和些许的海盐
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把烤盘放入提前预热好的grsM6s蒸烤箱中下层，启动热风烧烤程序，设置210度烤制55分钟，中途为了上色均匀可取出翻面
注意事项
1、鸡一定要腌制时间长点才可以入味，最好提前一晚腌制。2、调味是按照每个人的不同而稍作变化的，除了这些既有的调料，还可以换成椒盐粉、辣椒粉、奥尔良鸡粉来进行调制，都是可以的。

B. 墨西哥烤鸡怎么做

墨西哥烤鸡腿
开放分类： 食谱

材料：

棒棒鸡腿4根 洋葱1/2颗

调味料：

油2大匙 墨西哥香料适量 橄榄油1大匙

做 法：

1. 洋葱成圈状或细丝备用;

2. 鸡腿洗净，在腿肉较厚的部分划几刀并以酱油、墨西哥香料腌30分钟;

3. 将腌好的鸡腿放入锅内用橄榄油煎至表面焦黄;

4. 再垫上洋葱送入烤箱以200℃烤20分钟即可。

备 注 ：

诀窍：

1. 在鸡肉表面划刀可使腌渍时间缩短，肉质更入味。

2. 烘烤途中取出鸡腿鱼表面再刷一次腌料，可使烤出的颜色更美观可口。

C. 烤全鸡的配方

材料
全鸡，盐，生抽，米酒，花椒粉，姜，大葱，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角
做法
1、全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。
2、工具集合：烤叉和手柄。烤盘铺锡纸，放烤箱下层接油。
3、把腌好的鸡沥干，捡去调料，将烤叉的杆从鸡腹中穿过，再用叉子固定好，拧紧螺丝。
4、把叉好的鸡用手柄放入中层的旋转轴上。铺锡纸的烤盘放入最下层，放好以后，开电源（可以不做预热），210度，50分钟左右（烘烤时间视鸡的大小而定，一般表面上色足够时，可以认定为熟了）
5、烤制40分钟左右的状态。
6、出炉，稍凉撤下烤叉，即可食用。