为什么西班牙火腿是贵族

‘壹’ 西班牙火腿好吃吗为什么卖的那么贵

【西班牙火腿为啥这么贵？】

西班牙火腿的贵，表现在它不像别的肉一样，按盘、按盒、按斤或按包计价，西班牙的火腿，价格是按照多少克来算的。比如戚薇这包让何炅都两眼冒光，情不自禁想私藏的火腿，价格就相当不美丽……

西班牙火腿为什么那么贵？究其根源，是出在猪身上。根据西班牙的不同猪种，西班牙火腿分两大类：塞拉诺火腿和伊比利亚火腿。

是火腿最好的生存环境。而更重要的是人为的因素：伊比利亚火腿的生产周期都很长，有这份耐心的人实在非常有限。在天时地利人和的互相作用下，人间风味就这么诞生了。

‘贰’ 世界最贵的火腿，一根售价3万，为何如此贵

我们国家的美食有很多，同样世界范围内的美食也不少，其中在火腿肠这个品种之内，西班牙的伊比利火腿是享誉全球的，是品质最高味道最好的，当然它的原料也非常的稀有，所以它的才导致价格那么高，出力的程序非常多，购买的人群也非常多。

可能就是物以稀为贵，因为它的供应量十分有限，味道很好，所以就被很多大酒店提前预定，真正能够出现在市场上销售的流通的就更少了，所以说往往它的价格不止3万美元，因为当一件物品出现稀缺的情况的时候，有更多的人愿意购买，自然就有人愿意通过高价格来获取优先购买权，所以说它的价格也会出现周期性的波动。

‘叁’ 为什么都说买西班牙火腿要吃最贵的

贵，那就要说到它为什么贵了，火腿贵一般有以下几个原因：
1、发酵月份高，火腿月份越高口感品质都会有所不同
2、猪种，吃的东西，饲养方式的不同，也会影响口感
这就是为什么吃就要选择最贵的，口感味道都是很大不同的列

‘肆’ 西班牙火腿好吃吗为什么卖的那么贵

味道是咸丝丝的，带着点儿香味，肉质很嫩，口感很好。
好吃不好吃是很个人的观点，就像有人爱吃辣有人不吃辣，没办法笼统地说好吃还是不好吃。

所以来说说为啥那么贵吧。
因为做火腿的猪是一种特殊品种：伊比利亚小黑猪。这种猪是被放养长大，不喂食饲料，而是让它们吃纯天然的橡果，所以猪肉的肉质是别的猪比不了的。产量不高，饲养成本却很高，然后腌制周期也长。
正宗的火腿最后一道工序是手工切割的，人工成本又挺好，综合以上，就卖得贵了。

‘伍’ 西班牙的火腿，凭什么能被誉为顶级美食

西班牙伊比利亚火腿
它作为世界顶级的火腿品种之一，伊利比亚火腿分级很严格，西班牙法律规定，只有带75%以上纯正血统的伊比利亚猪腿所做的火腿才能称之为伊比利亚火腿。在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种的黑猪。
伊比利亚猪的特点是能在肌肉纤维内储存脂肪，这给予其肉质独特的口感。它不包含“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）；只包含高密度脂蛋白，其能削减器官内多余胆固醇（心脏，动脉等）将其输送到肝脏排出体外。这并不意味着该火腿的脂肪不长胖。
伊比利亚火腿，根据这种黑毛猪的不同，又分为3个不同的等级：
1、混合饲料喂养的伊比利亚黑毛猪制成的火腿。
2、橡果和混合饲料喂养的伊比利亚黑毛猪制成的火腿。
3、最顶级的就是完全在丛林中放养，吃橡果长大的伊比利亚黑毛猪制成。
02
塞拉诺火腿
是由常见的白蹄猪或其他混血猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；而伊比利亚火腿是用75%以上血统的伊比利亚黑蹄猪制成，是香气浓郁、口感复杂的高级火腿。
它们被放养在附近的原始树林中，每年秋季，漫山遍野的果实成熟后掉落在地上，这些黑毛猪便以橡果、香草、橄榄和树根为食。
在自然中快乐长大，产量稀少，而且政府对品质控制非常严格，所以就算在西班牙当地，伊比利亚火腿的价格也非常昂贵。
03
腌制工艺
西班牙火腿可口又独特的馥郁要归功于它的干腌工艺。西班牙火腿只用盐，生猪腿在低温下以海盐腌制，然后送往储藏窖经过脱水、风干后成熟。
一只普通的火腿也需要熟成24个月，有时会熟成30个月、40个月甚至更久，这正是应了那句“好东西只属于那些耐心等待的人”。
04
西班牙火腿的历史
他们的火腿历史，最早可以追溯到罗马帝国时代，而在如今的西班牙，几乎任何餐厅和酒馆都能吃得到，大型超市和菜市场也可以买到整只或者真空包装的切片火腿。许多西班牙人对其它食物相当随意，唯独对火腿十分挑剔，有些人甚至餐餐离不开火腿。
不同产地的火腿，橡实风味也不同，讲究年份，所以口味都会有差别。世界上售价最贵的火腿，名为2006阿尔瓦.奎尔库斯.勒塞尔夫(2006是指猪被屠宰)，每条重七公斤，都有基因证书证明真伪，一整条售价约2100美元，相当于每公斤约350美元！

‘陆’ 西班牙火腿好吃吗为什么卖的那么贵

好的西班牙火腿当然好吃 贵是因为进口 制作工艺 外加到食客口中已经转了好几手 当然贵

‘柒’ 提到西班牙火腿，没有吃过的人不懂它为什么会那么昂贵，而吃过的人会两眼发光我也不太懂，这是为什么

因为好吃，是和中国人完全不一样的生食饮食习惯，而且西班车火腿是从金华火腿衍变出来的，有火腿的香味，又有肉的香味，很奇特的味觉体验。

‘捌’ 西班牙黑标火腿是什么级别的存在和普通火腿有什么区别

西班牙人民非常爱火腿，尤其是珍稀的伊比利亚火腿，为了明确产品的质量品性和重要地位，西班牙国家将伊比利亚火腿从低到高分为白、绿、红、黑四个等级，黑标已经是最高的伊比利亚火腿等级，只占所有伊比利亚火腿中的9%。这里不得不提拥有超黑标品质的5J火腿。5J火腿源自1879年，选用的是两年生长周期的100%伊比利亚血统黑猪，且一头猪在德艾萨草场上的最小活动范围为20000平方米，充足的活动空间可以让黑猪有更充分的运动，从而让火腿呈现漂亮的粉红大理石纹路。作为美食金字塔尖存在的5J火腿，珍贵和奢侈程度都可想而知，就连曾经探访过5J火腿起源地哈布果村的《纽约时报》记者都表示——这是西班牙最古老和最受尊敬的品牌之一。

‘玖’ 网上看的那进口西班牙火腿为什么那么贵

您好，西班牙火腿贵是有原因的，一是猪的品种肉质，二来是它的自然气候适合生长条件，三是加工方法讲究精细。所以贵是有道理的。

‘拾’ 西班牙的伊比利亚火腿为什么在中国这么贵

客观的来说有几个原因：
1.世界上的黑蹄猪有很多，包括云南也有黑皮黑蹄猪，但是他们都不是伊比利亚猪，肉质和香味都差很远。伊比利亚这个品种的猪不多，只在伊比利亚半岛有，是一种非洲野猪和本地白猪roc（大部分的西班牙赛拉诺火腿是roc猪做的）在远古的时候杂交形成的单一猪种，有且只有在西班牙以及葡萄牙少部分地区饲养。所以大家不要再把伊比利亚猪叫黑猪或者黑蹄猪了哦。物以稀为贵，因为其数量少，所以很贵！
2. 世界上好吃的火腿很多，但是像西班牙这样传承几百年的古法，坚持不懈地沿用的很少。我们在西班牙制作火腿的工厂虽然有流水线有控温室，一切都是机械化运作，但是中间的窖藏过程，完全是依靠自然条件，因此西班牙的伊比利亚火腿只能在西班牙高地的自然条件下酿造出最正宗醇厚的口感。因此也会更贵。3. 只有伊比利亚火腿有欧盟认证，还和红酒一样有专门的产区认证。认证产区为什么重要，前文说到，因为火腿制造和当地自然环境非常相关，而这四个产区都是高海拔，北风干冷，非常适合酿造火腿，神奇的自然条件是现代实验室无法比拟的。
4. 毕竟西班牙火腿是进口食物，在中国的价格会比西班牙高很多，特别是进口超市，如果大家想找实惠的西班牙火腿，可以来我店里看看，我们是西班牙厂家驻中国的办事处，厂家一手货源，所以性价比都是非常高的。