西班牙冷汤如何做

㈠ 西班牙番茄冷汤的制作方法

1、番茄、洋葱、蒜头洗净，番茄去籽切块；
2、洋葱、面包切块，蒜头切片；
3、切好的材料放入盘中，加盐、胡椒粉，挤入柠檬汁混合放置15分钟；
4、将3放入搅拌机，加入矿泉水及橄榄油，搅拌成汤糊状，放入冰箱1-2小时以上；
5、食用时倒入盆里或杯中，放上蒜香面包丁和香叶点缀即可。
提示
1、番茄冷汤最好选用肉厚籽少的优质成熟番茄，最好不要为了色泽，添加罐头番茄或者茄汁，这样会破坏新鲜番茄的香气；
2、洋葱采用白洋葱最佳，比较甜吃起来不会太辛辣；
3、不喜欢蒜味的，蒜头可以不放，还可以根据喜好，放入黄瓜、西芹等蔬菜。
4、面包可以用隔天的，较干的面包吸收番茄汁，打出来的汤更味美；
5、粉碎机在制作过程中需要反复多打几次，这样打出来的汤更细腻。

㈡ 西班牙南方冷汤Salmorejo怎样做好吃

做法

准备材料，蕃茄跟吐司切小块，水煮蛋跟火腿切碎备用

把所有材料除了橄榄油外其它的都放到果汁机或搅拌器里打

大约打到变泥后加入橄榄油接着打

大约打个5分钟，变成很细致滑顺就完成!完成后放冰箱约30分钟

要吃的时候再洒上切碎的水煮蛋跟火腿!

㈢ 西班牙冷汤做法大全 简单又美味

1、番茄 150g、甜红椒 30g

2、黄瓜 50g、洋葱 20g

3、柠檬汁 5g、盐 3g、橄榄油 10g、奶酪粉 5g

4、黄瓜去皮，挖去籽，切片，其它食材切丁备用

5、将切配好的食材倒入料理机中

6、挤入柠檬汁、橄榄油、盐

7、番茄 150g、甜红椒 30g

8、黄瓜 50g、洋葱 20g

9、柠檬汁 5g、盐 3g、橄榄油 10g、奶酪粉 5g

10、搅打至浓汤状

11、倒入碗中，撒上奶酪粉、绿叶点缀即可

㈣ 西班牙蔬菜冷汤怎么做

用料

蒜瓣 3瓣
洋葱 2个
小黄瓜 60克
长红椒 75克
熟的樱桃番茄 1千克
面包 30克
水 120毫升
橄榄油（包含最终食用的部分） 6大匙
雪莉酒醋 2大匙
美乃滋 1大匙
香酥面包丁 120克
滤网 1份
西班牙蔬菜冷汤做法
步骤 1
蒜瓣去皮后对半切开，取出西芽，放入一个小的酱汁锅当中，加入冷水，将水煮沸，等水快煮沸时，捞出蒜瓣，放入冰水中冰镇，重复两次，每次都重新加入凉水开始加热。

步骤 2
洋葱去皮后对半切开，然后切大块；黄瓜去皮后对半切开，切大块；红椒切开，去籽，去把儿，切块。番茄切块，和红椒、洋葱、小黄瓜一起放入大碗中

步骤 3
面包四条放入碗中，加水，用手持大搅拌器打成泥，用滤网过滤

步骤 4
加入橄榄油、雪莉酒醋和美乃滋，搅拌至顺滑，加入盐和胡椒粉调味，放入冰箱冷藏至少2小时

步骤 5
盛入汤碗前，加入面包丁和少量橄榄油

㈤ 西班牙番茄冷汤的介绍

西班牙番茄冷汤，是道略带辛辣味的夏日提神冷汤，使用西红柿、洋葱、蒜头、面包、橄榄油等材料做成。

㈥ 西班牙冷汤怎么做

材料：番茄、黄瓜、洋葱、蒜、青椒、矿泉水冰块、柠檬、盐、橄榄油或菜油。
做法：番茄、黄瓜、洋葱、蒜、青椒洗净，去皮切块，再与矿泉水冰块、盐及少许橄榄油或菜油一起放进搅拌机，搅拌成汤糊状，倒进碗中，放入冰箱冰冻或置于碎冰块之上，吃时滴入柠檬汁便可。
西班牙人叫它为Gazpacho，中国人把它翻译成西班牙冻汤。冻汤在很多的西餐厅里都可吃到，尤其是在夏季，这种富含维生素，清凉可口的汤肴更是广受世界各地的食客青睐。西班牙冻汤跟我们平日所喝到的健康杂菜饮品颇为相似，其制作并不复杂，但一定要注意食物卫生。而此汤多为正餐食用，故制作时必须加入盐和橄榄油，它可与多士或烤面包共用。

㈦ 西班牙冷汤怎么做

这个夏天格外热，到处都是热蒸笼，不愿意进厨房煎炒烹炸，连最喜欢的烘焙也有快一个月没有动了。人懒，食欲也下降，但饭总要吃。这道西班牙冷汤最适合夏季来做，有主食，以番茄打底，加上新鲜的黄瓜，彩椒，洋葱，不用开火，酸甜提神，冰爽的口感是大热天的强心剂。西班牙冷汤来自西班牙南部的安达卢亚，每个西班牙主妇都会做，餐馆也有供应，可谓西班牙国汤。新鲜的蔬菜含有多种酵素，可以补充身体的酶，加上橄榄油，低脂健康，有饱腹感，无乱是当做正餐，下午茶，还是宵夜都很适合，当然最适合还是想瘦身排毒的人！材料：番茄2颗；黄瓜1根；红彩椒1/2个；黄彩椒1/2个；洋葱20克；面包片1片；百里香3克；红酒醋30ml；橄榄油30ml；盐5克；黑胡椒碎3g做法1所有材料洗净。
2面包片用手撕碎。
3倒上红酒醋拌匀。
4黄瓜削皮切断，西红柿，彩椒、洋葱切小段。
5百里香泡在橄榄油里。
6将所有蔬菜材料放入料理机里搅拌。
7再倒入橄榄油20ml。
8倒入面包片，盐和黑胡椒搅成浓汤。
9将打好的浓汤倒入碗中，冷藏30分钟，再淋入剩余的橄榄油即可。
如何做出高品质的番茄冷汤？
1原料很重要。所以挑选番茄时，尽量选那些成熟的。最好不要为了色泽，添加罐头番茄或者茄汁，这样会破坏新鲜番茄的香气。
2蔬菜辅料里的黄瓜最好去皮，不然出来的汤会有细小且扎口的碎末。
3洋葱用紫色的，含有花青素，有抗衰老的作用。白洋葱比紫葱甜少许。
4橄榄油一定要用特级初榨的。
5浓汤多打几次，口感细腻顺滑。
6成型后，最好放入冰箱，直至你喜欢的冰爽度。

㈧ 西餐冷水煮适用原料有哪些

西餐冷水煮适用原料有核桃仁，大杏仁，酸奶酪，牛奶，柠檬半个，番茄，洋葱等。

西餐里的冷汤，最早源于西班牙南部，最初是隔夜面包、西红柿、橄榄油、盐、大蒜和醋等材料的混合物，现在主要指由生蔬菜直接打成茸后做成的汤。冷汤有很多种，味道鲜美，沁人心脾，一到夏天很受欢迎。

冷汤可以分为蔬菜冷汤和水果冷汤。蔬菜冷汤又可以分为煮过的和没煮过的，大多数煮过后打成茸的汤（Puree soup）和奶油汤（Cream soup）都可以冷了后食用，最有代表性的就是薯仔京葱汤（Vichyssoise）。

最有名的西餐冷汤应该是西班牙的Gazpacho，它最早出自西班牙南部的安达卢西亚地区，这种汤不用烧，用新鲜的西红柿、甜椒、洋葱、黄瓜、西芹、面包糠、蒜、橄榄油打成茸就可以了，可以选择醋或者柠檬的口味。

㈨ 西班牙：与西红柿的爱恨情仇

尴尬的西红柿

大家好，我们是西红柿

写西红柿和西班牙，不仅仅因为它们都姓西，而是除此之外，他们两者的纠葛更是牵扯到文化、风俗和人情。

西红柿是16世纪传入欧洲的，这种原生长在南美的植物，被多情的俄罗达格里公爵带回英国献给他的情人伊丽莎白女王，此后便在欧洲大地上扎根。但是直到18世纪西红柿都是被当作观赏植物在栽培，因为没有人尝试过所以大家都认为此果有剧毒。

后来一位具有献身精神的法国画家突然想要用特别的方式告别人世了，于是换好丧服，一口气吃了好几个西红柿，然后躺在床上回忆他过去的时光，等待镰刀使者来索命。一直等到他又饿了都没有死，才发现自己意外找到了成名的好机会，于是他昭告天下“狼桃可以吃！”（因为大家觉得西红柿有毒所以那时西红柿的名字也比较生猛）

再后来西红柿便开始成为了人们餐桌上的佳肴，又能煲汤、又能榨汁、还能生吃的西红柿中立在水果界和蔬菜界之间的身份一直让人们为它感到尴尬。

内心崩溃的西红柿

西红柿是喜温喜光的植物，所以在温带海洋气候和地中海气候并存的西班牙特别茁壮地成长了起来，每年秋季的丰收都会让西班牙人们喜上眉梢，他们为了表达对西红柿丰收的喜悦和热爱，于是选择了——砸西红柿。

这项热烈而没有什么实质性意义的活动起源于1945年西班牙西南边的小镇布尼奥尔（Bunol）。据说有一天， （故事一） 一个乐队从镇上经过，乐队中有一个乐手拿着喇叭边走边仰天吹个不停，一位年轻气盛充满想象力的小伙子想要让他停下来（是吹得多难听..），于是随手拿起旁边的西红柿想要扔进乐手的喇叭孔里，来堵住喇叭孔。呵呵..这比投三分球难多了，于是一次不行就第二次，这样接二连三的砸，其他人看到了也加入到砸西红柿的行列中，倔强的乐手似乎没有停下来的意思，于是西红柿被砸得到处都是。

（故事二） 还是在布尼奥尔，一天在集市上，一个年轻气盛勇于反抗的小伙子被别人推到了，他顺手抓起旁边摊贩菜摊上无辜的西红柿向对方砸了过去，对方回礼以其他西红柿等蔬菜，看热闹的人也加入进来，后来演变成了整条街的相互砸蔬菜（菜贩心里一万个为什么和对其他人祖上的问候）。总之，在这些莫明其妙的战争之后，街道被无辜的西红柿们染得鲜红（西红柿内心是崩溃的）。

之后这项完全因为市民任性而发起的活动被保留了下来，每年八月的第三个星期三就是西班牙西红柿节。虽然在活动发展期间被当局以没有宗教意义等实在找不到原因的原因终止过。但是，市民的任性也终究是没有什么原因的，于是活动才一直发展成为现在“具有旅游价值的活动”还被好多国家和地区模仿。（布尼奥尔的西红柿节从2013年开始向游客收费了，10欧的门票可以任性砸100吨的西红柿还是很划算的。）注意，虽然西红柿不比榴莲凤梨，但是在砸西红柿之前需要把西红柿先捏软了再扔向别人哦。

如果错过了八月的西红柿节，在西班牙，这个充满艺术和浪漫氛围的国家里还有一个地方也能让你任性地砸西红柿。那就是西班牙马德里的Sala Mirador,，和其他剧场不同，这里没有“请不要乱扔垃圾”的标识，而是收完15欧的门票之后提供一次酒吧消费和西红柿，并告知你可以在看不下去的情况下向舞台上的表演者扔西红柿。剧场里面表演的是当地戏剧院校的学生，每周学生都需要在这里表演两次，表演的节目分为三部:分开场歌舞、短剧表演和即兴表演。

一般观众都会选择坐在剧场后方，一是因为前面几排座位是留给学校校长和老师的，二是因为坐前排回家要洗澡的几率比较大。在每一个阶段的表演结束之后会有两个穿着西红柿气囊服装的人站到舞台上去和表演者一起接受观众的西红柿洗礼，观众们可能并不是因为表演不好看，更多是因为就是想扔西红柿了才把西红柿朝舞台上扔。每次扔完一轮，表演者都会自己快速地整理舞台，配合工作人员把还能扔的西红柿收集起来再次发给观众。不管你扔过几轮西红柿了，你都会觉得在舞台上表演的水准是很棒的。因为除了最后的即兴表演之外，能够在这里进行演出的节目都是通过了学校把关之后拿来表演的，而且最重要的是，表演者也就是学生们不收取任何表演费，收到的门票多余的都用于学校的维修和管理了。

现在我们看电影电视剧之前都会看一看相关的影评和指数，而最有话语权的指数莫过于“烂番茄指数”（Rotten tomato）了，这家创建于1998年的美国网站以其专业的影评和电影资讯而出名。他们给每一部电影打分的原则就是从观众向舞台上扔西红柿的习惯而来的，如果西红柿扔得早，那么西红柿越新鲜越绿；如果西红柿扔得越晚那么西红柿就越红越成熟。所以好电影的烂番茄指数是用红色的好番茄表示的；而拍得像《富春山居图》这样的电影就是绿色被砸坏的番茄表示的。

回味无穷的西红柿

西班牙人喜欢西红柿，他们几乎每到菜里面都有西红柿，你想象不到在西班牙用西红柿、洋葱、大蒜、全麦面包和柠檬这样奇怪的组合居然也能做出特色美味来，也就是着名的西班牙冷汤。

西班牙冷汤，西班牙人叫它为Gazpacho。源于西班牙南部的安达卢西亚。是西班牙南部地区夏天常见的凉菜，呈液体状，故称为汤，大多作为正餐食用的前菜。这道汤的基本材料搅碎的番茄，加入水或冰块，可以加入面包片，也可以加入各种蔬菜，如黄瓜，柿子椒或洋葱。是以柠檬汁、盐、橄榄油和胡椒调味。上桌时也可以加入切成丁的蔬菜和面包。此汤西班牙冷汤跟我们平常所喝到的健康杂菜饮品颇为相似，制作很简单，可用烤面包来搭配这道菜。

那么就介绍一下这个西班牙番茄冷汤的做法吧

原料 :

番茄3个、洋葱半个、蒜头1-2瓣、全麦面包1-2片、柠檬半个、矿泉水半杯、盐和胡椒粉适量、橄榄油30克。

特色 :不动火做一道夏日解暑靓汤。

操作 :

1、番茄、洋葱、蒜头洗净，番茄去籽切块。

2、洋葱、面包切块，蒜头切片。

3、切好的材料放入盘中，加盐、胡椒粉，挤入柠檬汁混合放置15分钟。

4、将3放入搅拌机，加入矿泉水及橄榄油，搅拌成汤糊状，放入冰箱1-2小时以上。

5、食用时倒入盆里或杯中，放上蒜香面包丁和香草叶点缀即可。

贴士 ：

1、番茄冷汤最好选用肉厚籽少的优质成熟番茄，最好不要为了色泽，添加罐头番茄或者茄汁，这样会破坏新鲜番茄的香气。

2、洋葱采用白洋葱最佳，比较甜吃起来不会太辛辣。

3、不喜欢蒜味的，蒜头可以不放，还可以根据喜好，放入黄瓜、西芹等蔬菜。

4、面包可以用隔天的，较干的面包吸收番茄汁，打出来的汤更味美。

5、粉碎机在制作过程中需要反复多打几次，这样打出来的汤更细腻。

㈩ 西班牙番茄冷汤怎么做

用料
西红柿 中等个头的1个
黄瓜 小的1根
西芹 茎 1根
洋葱 紫皮的1/4个
蒜 2瓣
法棍面包 或者吐司面包 2片
橄榄油 10-15克
盐 适量
水 适量
西班牙番茄冷汤的做法
将所有食材去皮切成小丁，放入料理机中，加水到一半的位置，根据自己的口味加橄榄油和盐，然后用料理机打匀，然后放到冰箱冷藏1-2小时再吃，口感最佳。

面包留一半不要放进去，切成小丁，放到平底锅上烘干，越脆越好，吃之前放到汤上即可。对我来说这道汤完全可以当成一餐饭来吃了，既管饱又健康，做起来又不麻烦，你赶紧试试哦。