墨西哥鸡肉饭怎么吃

⑴ 鸡肉盖饭怎么做好吃

鸡肉盖浇饭是以鸡肉为主要材料制作而成的一道菜品。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
青菜适量（按照个人爱好选择）冬菇数个鸡胸肉1块 姜 葱 干葱适量 盐 胡椒粉 料酒
蛋清少许 油 麻油 生抽 生粉 蚝油 砂糖
中式鸡肉盖浇饭
制作步骤
1.鸡胸肉洗干净切丝，姜去皮切丝，冬菇热水浸软切丝，葱切碎，干葱切碎
2.鸡胸肉混合姜，冬菇和少许蛋清，少许盐，油，料酒和胡椒粉，生粉混合搅拌均匀
腌1个小时。
3.半碗水加入2大茶匙蚝油，1茶匙生抽，少许砂糖，少许麻油，油和少许生粉混合搅拌
均匀勾芡备用。
4.干葱下锅爆炒出香味后倒入冬菇鸡丝爆炒片刻倒入调好的汁水勾芡翻炒均匀撒上
葱花翻炒均匀即可。
5.浇在米饭上，配上炒好的青菜吃即可。
鸡胸肉很快就熟的，所以大火翻炒10来秒就可以倒入调好的汁水勾芡了。

⑵ 好简单鸡肉饭怎么做

我没做过所谓的鸡肉饭，但是我做的小炒鸡非常好吃，推荐给你试试。

声明一下，我这个做法来源于三杯鸡，我这个简化家常版的属于。

材料：半只鸡/整只鸡，根据自己家的锅子决定（小编家六口人，大锅整只鸡一顿基本都能吃完）、生抽、食用油、料酒、葱姜蒜、香叶八角肉蔻（没有可直接十三香粉代替），小米辣若干（吃辣的准备，不吃的不用）。

第一步，焯鸡肉。买来的整只鸡斩成小块，烧一锅开水，鸡肉下锅焯，时间不用太久，主要是去除鸡肉的血水和杂质，捞出来再用清水清洗一下，焯水虽然有浮沫被清理掉了，但是有些脏东西还是附着在鸡肉表面，清洗一下就干净了，然后沥干水分备用。

炒好的鸡肉

喜欢吃辣的，小米椒切成小椒圈撒入，然后出锅就好了，小编家里这道菜一上桌就是主角，俩娃特别爱吃，这里说一下就是颜色问题，纯生抽可能颜色不是非常好看，可以适当的加入一些老抽加重颜色，也可以加入一定的蔬菜，在炒制的最后阶段加入就好，如果是薯仔芋头可以跟鸡肉一起下锅。

⑶ 经典鸡肉饭如何做，下饭解馋，吃完还想吃呢

经典鸡肉饭如何做，下饭解馋，吃完还想吃呢？

家人很喜欢吃鸡肉饭，她问我有没有简单一点的作法，要做好吃的鸡肉饭，除开鸡脯肉要炖的嫩，另一个好吃的关键就是浇在饭里的酱汁，酱汁要香，当然就免不了油葱酥，尽管商场也买得到现成的油葱酥，但香味和自身炸的就会有差，并且超市卖的油葱酥，有一些看上去都假假的，不像是确实用红葱头炸的，有酥但没香味，还是要自己买红葱头来炸，才能香也才有的油葱。

份量4人份、时长60分钟左右食物：带皮鸡胸肉一副、小青瓜（中小型）2条、红葱头130克、青涩1支、生姜片4片、白米饭多煮一些、腌黄瓜酱汁、食盐半小茶勺、白砂糖2大匙、白米醋3大匙

鸡肉饭酱汁：食用橄榄油50ml、生抽2大匙、耗油2大匙、白砂糖5克、酒酿3大匙、白胡椒少量、煮鸡肉的料汁100ml

第四步

煮鸡肉饭酱汁！在原先炸红葱头酥的锅里，放进一半的红葱头酥，加生抽.耗油.酒酿.白砂糖.白胡椒，及煮鸡肉的心灵鸡汤汁3大汤勺（约100ml）,煮滚就可以。取一碗白米饭，铺平鸡肉丝，浇上1小勺红葱头猪油及酱汁，上洒一些红葱头酥及鸡皮肤酥，边上后放一些腌黄瓜，一碗热腾腾，热腾腾的鸡肉饭就完成啰！

⑷ 简单的美味-鸡肉饭怎么做好吃

材料（2人份）：
鸡腿肉：1.5根，320g，切块、德国香肠：1根，切薄片、泰国米：1.8杯，240g、洋葱：1/4个，切丁、大蒜：2瓣，切片、牛番茄：1/2个，切小片、甜椒：红黄两种共约1个，切片、芦笋：4-5根，切小段、番红花： 1小撮、白酒：50CC 、鸡高汤：500CC(约米的两倍）、意大利香菜：一些、盐：适量、胡椒：适量
做法：
Step1.平底大锅加橄榄油，炒香洋葱和大蒜。

Step2.将鸡肉也放入炒至变色。将德国香肠也放入炒香。正统是用西班牙Chorizo香肠，不过其他的香肠也好吃，也有人用培根。

Step3.放入番茄和甜椒炒软，放入白酒。

Step4.倒入500CC鸡高汤，鸡高汤和米的比率约2：1。加上一小撮番红花。

Step5.稍微煮滚后，以盐和胡椒调味，放入白米，拌匀后就不再拌动。

Step6.加入芦笋。(也可换成青豆或蜿豆)盖上盖子，转小火，焖煮15分钟，熄火后再焖10分钟。如果想要有锅巴，熄火前，转一下大火20-30秒。

Step7.开锅，撒上切碎的意大利香菜，盛盘即可。

Step8.米粒粒粒分明又吸满汤汁，很明显的表现着番红花的香气。整体炖饭香Q好吃，鸡肉、香肠、蔬菜也非常的搭，虽然有别于海鲜饭的丰富热闹，但是单纯又够味也是这道鸡肉饭的特色。

⑸ 鸡肉饭做法步骤 鸡肉饭的基本做法

1、原料：1只鸡腿350克（去骨）、熟米饭150克、西兰花5朵、白菜花5朵、胡萝卜片2、片葱5片、姜2片。

2、调料：黑胡椒1/2茶匙（3克）、盐1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（5ml）、生抽2茶匙（10ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、水淀粉1汤匙（15ml）。

3、鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。

4、盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。

5、趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。

6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。

7、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。

8、将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。

9、把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。

⑹ 正宗咖喱鸡肉饭的做法正宗咖喱鸡肉饭怎么做

1、鸡肉洗净，用水泡10分钟。
2、薯仔去皮切块，泡水10分钟。
3、洋葱胡萝卜切块备用。
4、单独炒薯仔，这样薯仔比较软比较好吃。
5、再放洋葱胡萝卜一起炒，可以再放点油。
6、炒熟后装出，准备炒鸡肉。
7、炒至变色就可以。
8、把刚炒好的洋葱胡萝卜薯仔加入鸡肉一起炒。再加400ml的热开水。
9、把咖喱块弄碎，均匀放在锅中。
10、焖3分钟左右再翻炒2分钟就可以吃了。

⑺ 咖喱鸡肉饭怎么做如何做好吃

食材
主料
鸡胸肉
400g
薯仔
1个
胡萝卜
1根

辅料
油
适量
盐
适量
咖喱块
1大块
清水
适量
步骤

1.米淘洗干净，放入电饭锅中焖煮。

2.薯仔、胡萝卜去皮、洗净后切丁备用。

3.鸡胸肉洗净去油脂、筋膜后切丁备用。

4.锅中倒油，放入鸡胸肉粒煸炒。

5.鸡丁变色后放入薯仔丁、胡萝卜丁翻炒。

6.翻炒片刻加入清水，没过薯仔胡萝卜鸡肉丁即可。

7.薯仔胡萝卜丁煮熟后放入咖喱块。

8.汤汁变浓稠后，放入少许盐即可出锅。如果咖喱块比较咸可以不放盐。
小贴士
1、鸡胸肉去油脂、筋膜，避免影响口感。
2、咖喱块如果比较咸可以不加盐，根据自己的咸淡度进行加减。

⑻ 咖喱鸡饭的经典做法

随着生活节奏的加快，现在很多人越来越不会在家里自己做饭了，加上外卖的兴起，越来越多的人选择一日三餐都是外卖解决，但是外卖吃多了毕竟是不太好的，所以建议就是适当的自己做下饭，但是很多人觉得自己炒菜很麻烦，而且做出来的也不好吃，就选择放弃了。

⑼ 墨西哥鸡肉卷的做法

墨西哥鸡肉卷的做法：
用料：
鸡胸肉 320g
沙拉酱 40g
马苏里拉奶酪 45g
香菜(切碎，不喜欢的可以不加） 10g
墨西哥玉米粉圆饼（马爸爸家有卖） 4张8英寸的卷饼
墨西哥鸡肉卷的做法 ：
1.鸡胸肉用料酒，盐，生抽，黑胡椒粉腌制2个小时（早上来不及的话，头天晚上可以冷藏在冰箱里），每面煎5-6分钟，切成小块。
2.把墨西哥卷饼平铺在盘子上（干净的桌面也是可以的），铺上80g鸡胸肉，一勺沙拉酱，2勺奶酪，一勺香菜，把饼卷起来，要卷的紧实一点。
3.准备一个平底锅，撒一点油，把卷饼两面煎，每面煎大概1-2分钟的样子，直到外面的饼皮金黄，咬起来脆脆的。

⑽ 咖喱鸡肉饭怎么做好吃

1、原料准备：鸡胸肉200g，盐5g，酱油5g，淀粉10g，料酒5g，油15g，洋葱1个，薯仔1个，咖喱1块，红萝卜2根，米饭1碗，
2、用刮皮刀刮去薯仔外皮，再用刀将薯仔切成小块，然后把红萝卜切成小块，洋葱也切成小块，接着把鸡胸肉切成方块，盛入碗中，再在碗中加入10g淀粉，5g料酒，5g酱油，5g食盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
3、开火，锅烧热之后放入10g油，等油五成熟后倒入薯仔，炒至表皮酥软之后放入红萝卜块翻炒，再放洋葱一起翻炒，八成熟之后出锅，接着开火将锅烧热，之后倒入5g油，然后倒入鸡肉，炒至金黄色，然后倒入刚刚炒好的薯仔、胡萝卜、洋葱一起翻炒。
4、接着加入400g清水，再放入半块咖喱，锅烧开后，盖上盖子，转小火焖煮3到5分钟收汁，最后将咖喱鸡肉倒在米饭上，咖喱鸡肉饭就做好了。