墨西哥酸浆怎么吃

❶ 简单的墨西哥菜有哪些呢

在墨西哥，早餐是比较容易准备的东西。

Molletes(有人已经提到过)非常简单。重炸豆(罐装的也可以，你也可以自己做并储存起来——这是你经常吃的主食)，奶酪(任何一种会融化的)，墨西哥肉汤。在上面放上各种莎莎酱。

但是当你了解更多关于墨西哥烹饪,你会发现在你的厨房里方便的洋葱,西红柿和粘果酸浆、大蒜、豆类(黑色和平托饰)和玉米饼,香菜、牛至和欧芹,肉桂和酸橙,几个类型的墨西哥奶酪、奶油新鲜和酸奶油和各种各样的辣椒,尤其是墨西哥胡椒,安祖辣椒,Guajillo哈瓦那人,这里提供了大部分的基本主食，你每天都可以用它们来做各式各样的墨西哥菜。买不同的肉，把它们和其他香料混合在一起。

❷ 墨西哥卷分几种Tacos和Burrito有什么区别

Taco分两大类，硬壳和软壳。
硬壳异党以Taco Bell为首，皆为美式“改良”作品，好吃与否见仁见智。
上图就是Taco Bell引以为傲的Doritos系列，加的是吃不出肉味的肉+豆馅，酸奶油，番茄丁，生菜和芝士。个人表示只可作果腹之用，欣赏不能。
软壳Taco有大小之分regular和mini。一般由玉米粉制作，但也有面粉做的。
Taco作为墨西哥式街头美食，虽然每家都有自己的秘方，但万变不离其宗，主要选择有以下几种：
馅料：腌制过的牛肉（Carne Asada ）、腌猪肉（adobada）、手撕猪肉（carnitas）、手撕羊肉（barbacoa）、猪\牛头肉（Cabeza），牛舌（lengua）、肠（Tripas）、肚（Suadero）、鱼等。
Carne Asada
adobada
carnitas
其他图懒得找了，直接谷歌括号里的西语单词就能找到。
辅料：
白洋葱、香菜、鳄梨酱（guacamole，一般不加番茄丁）
酱料：

salsa verde青酱（主料：墨西哥酸浆+serranos\Jalapeño辣椒）
salsa Roja红酱
其实酱料种类很多，但主要就是不同种类\颜色\辣度的辣椒酱。
之后就是喜闻乐见的排列组合，选一种肉馅+辅料（几种，一般我全要）+一种酱，挤上青柠汁就能吃了。正确的墨西哥食法还会配上烤洋葱、烤青葱、烤辣椒、小萝卜（radish）或腌渍胡萝卜。

Burrito墨西哥卷饼，其实burrito是美国化的墨西哥食物。
正宗的墨西哥卷饼用的原料和Taco差不太多，用的是相同的肉馅和酱料，但除此以外还会加米饭（white rice/ brown rice/墨西哥烩饭arroz mexicano），豆子（pinto/ black）和碎芝士。
如果是美式的burrito（以Chipotle为首的快餐店），会加酸奶油和生菜，肉类也有鸡肉还有素食的烤蔬菜供选择。
当然，除了以上正常选线，还有各种早餐burrito（炸马铃薯丝，炒鸡蛋，培根/香肠，芝士）。此外我大加州人民还丧（gan）心（de）病（piao）狂（liang）地开发出了各种卡路里炸弹，比如着名的Surfing California Burrito（直逼2k大卡）
主料有：烤牛肉、烤虾、炸薯条、鳄梨酱等。
没吃过不要逼逼说腻，吃一口包你停不下来！

❸ 到个旧吃过一次所谓的酸浆粑粑，感觉很好吃，请教各位人士有谁知道做法

鸡蛋米浆粑粑 鸡蛋含蛋白质16．4％，脂肪51．46％，及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成，它含硫胺素17％，核黄素50％，尼克酸21％。此品软糯鲜香，甜中微酸。
原料:
主料：上等白米500克。
配料：鸡蛋10个，冷饭50克。
调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。
制法：
（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。
（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈黄色时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。