西班牙为什么喜欢喝苹果酒

⑴ 微醺之下的小酒馆！西班牙人为何如此热爱饮酒

西班牙人喜欢啤酒！根据一家旅行社的在线调查，48%的西班牙人认为啤酒是他们最喜欢的饮料，比葡萄酒和鸡尾酒更受欢迎。根据对1万名欧洲人的调查结果，西班牙人在欧洲喝啤酒最多，远远高于欧洲平均水平。意大利人与西班牙人处于同一水平，其中45%的人喝啤酒。然而，尽管德国庆祝世界上最着名的啤酒节慕尼黑啤酒节，啤酒和鸡尾酒几乎同样受欢迎，而23%的人喜欢葡萄酒。

西班牙人非常讲究喝酒，尤其是在宴会和招待会上。当你下午或晚上拜访朋友时，主人会用葡萄酒招待你，以增加你的食欲。此时一般使用清淡的葡萄酒，即最着名的雪利酒。如果你想喝烈酒，通常会给你加冰块的威士忌。在外交或家庭宴会上，饭前喝鸡尾酒，还提供火腿片和奶酪等零食。客人和客人可以边喝酒边谈笑。宴会上通常用红葡萄酒和白葡萄酒。白葡萄酒先于红葡萄酒。除非客人主动提出要喝，否则很少用烈酒。

⑵ 西打酒是什么酒

西打酒是以苹果为主要原料，经破碎，压榨，低温发酵，陈酿调配而成的果酒。

苹果酒是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，苹果内主要含果糖，苹果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味浓，适口性强。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大。

苹果酒传统主要产于英国南部和法国东北诺曼底不适宜种植葡萄的地方，许多国家开始生产苹果酒，现代澳大利亚的苹果酒产量迅速上升，已成为世界最大的苹果酒产地，中国近几年也开始生产苹果酒。

主要功效

苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。

苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素。

苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；

尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂——丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。

以上内容参考：

网络-西打

网络-苹果酒

⑶ 你所不知道的苹果酒的前世今生！

苹果酒的历史

关于埃及搬砖工的事迹由于年代久远已无法考证，但是在14世纪的英国农场，那里的农场主们却是真真的将Cider，即苹果酒作为工资的一部分大大方方地支付给工人，工人们每天大约能获得两升苹果酒，最多可以用来代替五分之一的工资。这样的传统一直延续到1887年。

看着英国人民沉迷苹果酒日渐消瘦，英国政府终于忍不住通过了一项新的交易法案，将拿苹果酒抵扣工资的方式废止，所有的工资必须以货币的形式发放给工人。至此，苹果酒正式结束了500年作为硬通货的历史。

家庭装苹果酒（一瓶约2品脱）

直到今天，英国的苹果酒人均消费量依然“熊”居全球第一，苹果酒是英国酒吧饭店的酒单必备，也是酒类专卖店的常客。英国本土有将近500家苹果酒制造商，超过350种酿酒苹果，这甚至比啤酒的种类还有多。英国苹果酒年产量为50万吨左右，占了整个欧洲60%以上，也算是全球生产苹果酒的扛把子，甚至超过了将苹果酒引入英国的法国。而法国作为老牌的葡萄酒生产国，酒桌上葡萄酒的头牌地位确实极难撼动。

诺曼底的苹果酒酒农

公元前55年，罗马人入侵大不列颠时，为了让退伍军人能定居下来，最后竟然在英国建起了苹果园，额，够拼的。当时的思路大概是：喝断片儿就不会吵着回家了。。。然而说到苹果酒真正扎根于英国的契机，则不得不说说历史上着名的Norman Conquest，诺曼征服事件（公元1066年，也埋下了之后英法百年战争的导火索）。

诺曼底公爵威廉，后加冕为英国国王—征服者威廉一世William the Conqueror，在他对英国的统治期间，不仅推进了英国的封建化过程，也大大推动了苹果酒产业在英国的发展。在法国人带来了适合酿酒的苹果品种Pearmain和Corstard等后，肯特郡，萨默塞特和汉普郡等地的苹果园也开始逐渐配备了自己的压榨机。

随之而来还有古英语的发展进入了低谷，法语成为了诺曼征服后的官方语言，英语中开始夹杂大量的法语词汇（多为政治，法律，宗教和食品方面的词），从英语中的苹果酒Cider一词的拼写亦不难看出法语词Cidre的原身。

征服者威廉一世William the Conqueror与他的迷の发际线

关于苹果酒的起源，通常认为它是最早出现于公元1世纪的Pliny时代的地中海盆地，是人们在保存苹果汁过程中不经意得到的一种饮料（我才不会说是不小心把好好的苹果汁给放坏了…感觉有葡萄酒既视感？）。公元2世纪，苹果酒逐渐流行到了欧洲，在公元4世纪时，St. Jerome用“Sicera”（拉丁语，意为醉人的饮品）来描述苹果汁制作出的这种含酒精饮料。

传统发酵中的苹果酒（博物馆模型）

但它的真正兴盛在是在中世纪早期（公元8世纪）的法国西北部的诺曼地Normandie和布列塔尼Bretagne地区，以及西班牙北部的巴斯克Basque，它临近和法国交界的比利牛斯山脉，巴斯克菜系亦深深的影响着法国西南部的饮食习惯。

西班牙的巴斯克地区

向来把法国地图当葡萄酒产区图来画的作者发现，在临近大西洋的西北角（着名的卢瓦尔河谷下方）,似乎并没有什么葡萄酒酒庄出没。而究其原因则是当地潮湿多雨的气候并不适宜生产高品质的葡萄酒（作者在诺曼底的苹果酒酒庄实习一个暑假之后神奇的捂白了…再看着从葡萄园出来的小伙伴们黑成炭，心情真是美如画），当地修道士机智的发现苹果也能酿出来各种各样香醇的美酒。

看来各国修道士除了天天念经似乎都特别钟情于酿酒这一副业，得空就倒腾倒腾酒，比如葡萄牙修道士研发出来的樱桃利口酒Ginja：圣诞特辑 | 除了煮红酒，今天还可以喝什么。于是甜甜的酸酸的，有营养味道好，还带汽的低度（通常在2-8度）苹果酒就慢慢流行开来，最终走向了它的人生巅峰——成为全球产量第二的果酒（仅次于葡萄酒）。

玲琅满目的苹果酒Cider

酿酒苹果

苹果作为温带水果之王，种类繁多，可按其用途分为鲜食苹果（法语：Pomme de table），酿酒苹果（法语：Pomme à cidre）及烹调苹果（法语：Pomme à cuire）。中国的苹果总产量占全球的一半，可谓当之无愧的苹果王国，但其中绝大部分都是鲜食苹果。

常见的19种鲜食苹果

在法国仅仅是用于酿酒的苹果品种就又800多种，其中常见的的有500多种。能被称为酿酒苹果，需要考虑Brix，比重，单宁含量，总酸及出汁率等多项因素。在酿酒苹果的大家庭中，按照各自的特长，我们可以简单粗暴的将它们分为三大帮派：

• 甜苹果（法语：Pomme douce）：掌管苹果酒的酒精及残糖含量

• 酸苹果（法语：Pomme acide）：掌管苹果酒的酸度，保证酒体的糖酸平衡

• 苦苹果（法语：Pomme amère）：掌管苹果酒的单宁等多酚含量，在品尝者口中撑起一片天

因此，要酿出一瓶口感平衡的苹果酒，仅靠单一品种的苹果是几乎不可能的。例如在法国，就对各产区不同种类的苹果酒的品种及其比例作出了规定（类似AOP葡萄酒对品种的要求），因此市面上买到的苹果酒中至少含有2种或2种以上的苹果。

酒农将不同苹果混合压榨

苹果酒的分类及其工艺

按照苹果酒的甜度：

•甜型（Doux）：酒中残糖高于42g／L，通常酒精度数在2到3度之间

•半干型（Demi－sec）：酒中残糖在18到42g／L，通常酒精度数在3到4度之间

•干型（Brut）：酒中残糖在18g／L以下，通常酒精度数在5到6度之间，个别甚至能达到8度

作者实习酒庄的Brut，Demi-sec和Doux型3款苹果酒（从右至左）

按照苹果酒的颜色：

•普通苹果酒Cidre：受到不同压榨果汁的方式，发酵工艺及原料的影响，酒体的颜色到从淡黄到金琥珀甚至深褐色

•桃红苹果酒Cidre Rosé：桃红苹果酒因为采用了少数能浸渍出淡淡红色的酿酒苹果品种，酒体颜色呈现出清新脱俗的浅桃红色，产量稀少，实属Cider中的卖萌装逼两不误的利器

高颜值的桃红苹果酒

不过，也有“无良”商家将正常苹果酒脱色之后加入覆盆子糖浆勾兑，作者不幸尝到一次，Demi-sec左右的甜度，讲真作为覆盆子味儿的苹果酒来说简直无懈可击。

某覆盆子味儿的桃红苹果酒

按照苹果酒的酿造工艺：

•传统工艺酿造的苹果酒：分拣苹果—切碎去核—榨汁—清汁低温发酵—澄清过滤—（陈酿）—调配勾兑—装瓶前人工充入二氧化碳（讲人话就是：白葡萄酒发酵工艺多了一个充二氧化碳的步骤）

事实上，陶瓷广口杯才是法国品尝苹果酒的传统容器

需要注意的是，苹果不像葡萄属于浆果类易于压榨出汁率高，因此需要在压榨前以迅雷不及掩耳之速度在相对密闭的环境中切碎。但是无论我们如何的小心翼翼，苹果是公认的特别容易氧化，因此苹果酒和白葡萄酒比起来似乎永远都深了一个色调（亦可参考水晶葡萄和苹果汁的颜色差别）因此这个人工充二氧化碳步骤，有人猜测除了口感的需求，也许也是为了能够更好的防止苹果酒被氧化，因此市面上的苹果酒都是有气泡的，只有极少数无气的（请自行脑补苹果汁氧化褐变后，华丽丽的雾霾金）。

每年收获季时热火朝天的压榨场面

•苹果酒中的高档货：传统法苹果酒

对于全球第一矫情的法国人来讲，人工充入二氧化碳的苹果酒显然是不够高大上的。随着精酿啤酒之风刮遍大江南北，通过借鉴香槟的瓶内二次发酵工艺，让苹果酒也能优雅的瓶内二次发酵产生气泡。然而人在做天在看，用这种方法生产出来的苹果酒再适当的陈酿一阵子，价格也摇身一变翻了两三翻儿。

采用香槟发酵法的苹果酒

苹果酒自然也不是法国人的专利，英国、南非、美国、澳洲等地都有大量出产Cider，其中着名品牌就包括来自南非的Savanna干型苹果酒，这款苹果酒，历经三重过滤、两次冷却，最终萃取保留苹果汁中最为精华的部分，100%封存苹果的天然果香，要不要猜猜看是用哪种酿酒苹果制作的？

Savanna干型苹果酒

除了上述苹果酒外，在法国Calvados地区，人们将苹果汁蒸馏之后，生产出了闻名世界的苹果白兰地。喝不了烈酒的萌妹纸们也不要走开，不妨试试在你们的香草冰淇淋里加一点儿Calvados苹果白兰地，撒上些杏仁碎，淋上巧克力酱，味感就立即丰富了起来。老司机们则可以听着“美酒加咖啡”，在这寒冷的冬天在家照着Irish Coffee的做法调一杯Normandy Coffee，再配上一小块Nutella松饼，也是挺惬意的。

用于煮爱尔兰咖啡的装备

正如葡萄酒世界中有干邑白兰地和夏郎德皮诺酒Pineau des Charentes，苹果酒中亦有卡尔洛斯Calvados白兰地和Pommeau利口酒。后者均是向未发酵／正在发酵果汁中加入对应的白兰地而得到的加强型利口酒。酒精度数在18度左右的Pommeau，拥有浓郁的果香和甜蜜的口感，犹如苹果酒中的女汉子，柔中带刚，饭前一小杯胃口好，饭后一小杯配甜点，实属居家旅行必备良酒。

苹果酒白兰地

最后要隆重介绍苹果酒家族中的冰山美人—冰苹果酒（法语：Cidre glace），它的原料需要在零下4度的环境中通过结冰的方式脱去部分水分，所以“冰苹果”的含糖量比普通苹果更高，才能够不加糖不加浓缩果汁的情况下生产出天然的甜型酒。怎么样？听上去是不是就觉得挺高冷的，放心，它喝起来也一样挺冷的（⚠️因为通常冰酒含糖量较高，适宜的饮用温度相对偏低，在6到8度左右）。

寒冬中，手工采苹果的工人

⑷ 听说英国人爱喝苹果酒是吗

是的，在英国，尤其是在夏天，苹果酒是必不可少的；而在其中，如英国兄弟苹果酒这样的优质酒厂更是远销欧，美，澳；拥有悠久的历史，更是如 黑天鹅酒吧这种知名酒吧的指定酒品。

⑸ 西班牙人的忌讳以及日常习惯

西班牙人相互问候，男士以握手和拥抱来表示，女士则相互施吻面礼，吻面礼在亲朋好友之间也通行。西班牙人很讲究对女士的礼貌，包括为他们开门等等。对老人和客人也同样。另一方面，排队在西班牙不太实行，最好的办法，是把它当作一种习俗来接受，该轮到你时，直接上前声明即是。

西班牙人们对他们的国家表现出明显的矛盾态度。他们即非常热爱自己的国家，并为之骄傲，又非常激烈地抨击它。他们很喜欢在非正式讨论中就他们的国家发表看法，外来者加入时，切忌深入讨论。

作客时，服装要整洁，凡出席晚间的家宴、宴会、招待会和比较正式的活动，女士一般着裙子，颜色不限；男士一般着深色的西装，白色或红色的衬衫，黑色皮鞋和配一条高档的领带。出席白天的活动时，服饰颜色可浅一些。参加年轻人的非正式活动，着装已比较随便。做客时到达的时间，以晚10分至15分钟为宜。

西班牙人做客时，一般携带些小礼物，一瓶酒或一盒糖果、一束鲜花即可。西班牙人喜欢石榴花，忌讳菊花和大丽花。也很忌讳13这个数字。西班牙人对宠物珍爱有加，当局为保护狗、猫制定了有关法律，无辜打死别人的宠物，要负责赔偿，甚至可能被拘留。

⑹ 西打酒与啤酒的区别是什么

西打酒其实就是苹果酒(法语叫做Cidre,从英语Cider音译也叫"西打酒")，两者区别为：

1、原料不同

苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的果酒。

啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

2、时间起源不同

苹果年代久远，但不能肯定苹果酒可以追溯到那个年代。据记载，公元1世纪的地中海人是最早发明苹果酒的人。到公元3世纪，苹果酒就流传到欧洲，但直到公元8世纪，在法国西北部和西班牙北部苹果酒才真正开始兴起。

大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。

3、作用功效不同

苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。

苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。

苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效。

啤酒具有较高的水含量，可以解渴；同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能刺激神经、促进消化。除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸，能增加大脑血液的供给、扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激，加快人体代谢。

而且，啤酒还有防病功能。据美国加州医疗中心试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的概率，而且可防止高血压和其他疾病。

以上内容参考：网络-苹果酒

以上内容参考：网络-啤酒

⑺ 苹果酒是哪里的特色酒

到德国法兰克福喝一杯苹果酒，是很多游客的必修课。苹果酒被誉为黑森州“州酒”，有很多名字，如Stoeffche或 Ebbelwei。在法兰克福及周边地区，分布着不胜枚举的苹果酒酒馆，当地人最喜欢在这有点慵懒的气氛里喝点小酒。喝苹果酒大有讲究，苹果酒一般装在被称为“Bembel”的青灰色陶罐中，饮用时则要使用叫做Gerippte的带有菱形图案的玻璃杯。
每年8月法兰克福还会举行苹果酒节。在罗斯市场，不仅可以品尝各种苹果酒饮品，还可以买到苹果酒酿造设备，苹果酒陶罐和玻璃杯，把满满的苹果酒文化带回家。

⑻ 西班牙美食文化与当地的气候和地理环境有什么关系

西班牙提示：

交通：从巴黎经过观光小镇布利维（Brive），来到西班牙的巴塞罗那。巴塞罗那的大多数公交车都是从早晨五点半行驶到晚上十一点。

住：三、四、五星级酒店都有。

食：西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。

Spain tips:

Transport: From the Paris tourist town of Brive (Brive), came to Spain's Barcelona. Barcelona are the majority of bus traffic from 5:30 to 23:00.

Accommodation: three, four, five-star hotels have.

Fresh: Spain gourmet dishes brought together North and South Western way of cooking, food variety, taste unique.

⑼ 什么是西打酒

西打酒其实就是苹果酒(法语叫做Cidre，从英语Cider音译也叫"西打酒")它是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒。流行于欧、美、澳等国家，是国际饮料酒市场的一大热点。苹果酒是以苹果为主要原料，经破碎，压榨，低温发酵，陈酿调配而成的果酒。苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的果酒。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。

(9)西班牙为什么喜欢喝苹果酒扩展阅读：

苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。