西班牙哪里卖鸭血

1. （Jose Guo）：老郭在西班牙卖火锅

按： 中国特色地方 美食 承载从古老到现代的变迁，凝聚文化与民俗的精髓，传达中国温暖向上的精神面貌。中国特色地方 美食 是中国人味觉集体记忆，也是名副其实的中国语言。中国特色地方 美食 中蕴含的生活哲学，是中国人价值认同与文化担当，是感知人、文化、价值观最直接的方式。

当前，世界格局正在发生变化，国际形势愈加严峻复杂，中国迫切需要实施“走出去”战略，中华 美食 则是一张亮丽的文化名片，是中国“走出去”的重要抓手和实施工具。

中国文化和 旅游 部主管一级协会：中国食文化研究会发起，携手全美中餐业联盟（美国中餐联盟）、美国中餐产业联盟、西班牙中西 美食 交流协会等各国 美食 专家、企业、机构打造“中国厨房”，完成中华 美食 全球推广的国家工程。

只要有阳光和水的地方，就有中国人。央视融媒体＂中国厨房＂西班牙中餐传播家系列专访已上线，我们走遍世界，为您寻访在全球传播中华 美食 的人们。世界上中餐好厨师、好餐厅、好老板均会一一奉上，心灵故事，感动中国，按图索骥，大快朵颐！

21世纪以来西班牙餐饮业朝气蓬勃、百舸争流，东西方菜系纷繁鲜活。作为东方菜系里的卓越代表，中餐烈火烹油，浓烈馥郁，里头蕴藏一种独特的江湖烟火气，被很多人捕捉并喜爱。

西班牙也是一个典型，在海外中餐人的身上，总有大体相同的过往。最初的日子里，他们背井离乡而来，埋头苦干，三五年后有了积累，便以自身的勤劳智慧，开创属于自己的事业——而中餐厅往往是他们创业的第一选择。

初代的中餐厅，往往都是家族式的操持，滋养家族几代人的生活成长，也在店堂灶头的日常烟火气里，庇佑家族兴旺。

因着共同的职业，相似的经历，类似的奋斗，患难的考验，海外的中餐人群落，很自然便形成了自己的圈子，相知契合。

随着我们“中国厨房”在西班牙的寻访深入，华人餐饮的圈子，也在我们面前徐徐展开。中餐厅活色生香，中餐人的圈子亦是热闹非常。

和所有的圈子一样，西班牙中餐圈子的热闹，必然需要古道热肠、一呼百应的人物，如同中国炒菜讲究的锅气，热度之外，还须有色香味和口感的搭配，既有热气腾腾，又掌握着美妙的平衡。

郭坚勇（Jose Guo）就是这样的人。

我们与郭坚勇初相识时，他的身份是世界中餐业联合会的兼职副会长。我们向他请教西班牙的中餐现状，他约我们在马德里最火的火锅店见面。涮着火锅聊着天，请教圆满之余，还通体舒泰。一顿火锅之后，他早已不是”郭会长“，而成了真情真性、仗义豪爽的”老郭“。

后来我们才知道，老郭的中餐事业也跟火锅一样沸腾红火。他在这个圈子里“神龙见首不见尾”，除了自家的生意之外，你家新餐厅选址，他家后厨出新菜，大家都爱请老郭来拿个意见出个主意。

再次相约，已是很长一段时间以后了。

老郭说地方你们选，于是聚会便定在马德里最繁华的奢侈品店街区一家叫做“胡同”的中餐厅。这里因为位置方便和 美食 适口，是我们在马德里的常驻据点，高频率的进店用餐更是让我们对这里的每道菜都了如指掌，心想等会可以在老郭面前秀一把。

没成想，刚进门的老郭就极其娴熟地招呼领班准备餐厅的几道特色菜，还交代厨房弄几样菜单上没有的”隐藏款“，弄了半天，敢情胡同是老郭的店。他哈哈笑着说：“没想到你们竟然约在我的店里。”

他选了一个安静的角落招呼我们落座，又不知从哪里变出一瓶小年份的红酒。红酒入杯，话题开启。

老郭忆奇妙人生

周华健的《在野人》里唱道“你说遍地是江湖，我便到江湖摆渡。一舟轻泛东南水，此身已在西风里。水痕深浅去，与君远别离。别离最平常，他乡作故乡。”

和这里大多数的华人一样，老郭的故乡也是浙江青田。当年15岁高中还未毕业，他便带着年轻的闯劲儿，离开家乡踏上西班牙这片完全陌生土地，来投奔早先来此的父亲。抬望眼，三十多年过去，当年的”小郭“成了西班牙的”老郭“，家庭美满，事业有成，在他乡走出了自己有声有色的天地。

回想起当初的点点滴滴，老郭说初来乍到时一无所有，也一无所长，只懂得埋头苦干，生存下来就是第一个目标。他在堂姐开的餐厅的后厨里，从洗碗小工做起，帮厨、大厨、跑堂、领班，几乎干遍了一间中餐厅可以提供的全部工种。

25岁时，他已在堂姐餐厅打拼了整10年，他的第一个目标，也如期实现了。左手是后厨岁月里扎实打下的烹饪技艺，右手是十年奋斗攒下的经济基础，老郭的第二个目标无比清晰——是时候，开一间自己的餐厅了。

老郭自谦，那会儿除了开餐厅，他也不懂别的。但他的餐厅创业之路，却彰显着他独到的市场判断和快速反应。我们总说，成功经验总是事后总结的，但老郭的创业历程，是一条他善于总结规律的市场洞察力不断成型之路。

当时，亚洲餐在西班牙崭露头角，其中日本寿司因其流程简单、材料可见，受到市场青睐。那时年轻的老郭，果断决定，第一家店就当初试身手，就做寿司。但做这个决定并不是拍脑袋的，他心里一杆秤，定盘的星，是他独到的选址。

老郭的第一家店，便开在了马德里的最繁华街区，离今天他的胡同餐厅也就十多分钟步行路程。

所有的工作快速展开。他特别雇佣业界有名来西20年的日本大师傅，AYALA JAPON日料餐厅开张大吉，他也因此跻身西班牙最早经营日本料理的那一批老板。然而90年代末，西班牙由于经济发展过快，房地产泡沫带动其它行业陷入“内卷”，这家店开到第二年就显出了疲态，每月营收连员工工资都发不出，濒临倒闭。

餐厅最终不得不停业两个月，那时的老郭，看着黄金地段黯然关闭的店门，思考再三，咬牙决定再试一次。“这次如果开不下去，我就转行，反正都是打拼，走到哪里都有饭吃。”

犹如戏剧的转折，重新开业的料理店竟然一改颓势，马上发展到人满为患，收入直线上升。老郭长舒一口气，暗合当初对餐厅选址和坚持重开的信心。他始终把握住餐厅起步的命门，地段、地段，还是地段。

随着第一家店生意的持续稳定，很快赚回投资的老郭开始专门实践和放大他的选址第一的餐厅策略。此后数年都是经济下行的年份，得心应手的老郭不断以低价买入多家倒闭的餐厅，并集中火力统一阵型，转换成当时西班牙街头爆火的寿司店和拉面馆，迅速以规模取胜，在行业头部坐稳。

时间来到2008年，西班牙的日餐市场已趋成熟，而对市场有灵敏感知的老郭，又快人一步，他没有在已经轻车熟路的市场舒适区放松，而是感应品牌升级迭代的时机到了，又开始新一番的准备。

也是从2008年开始，当时的全球性金融危机导致西班牙大量房屋空置，仅马德里就有五万套住房滞销。老郭就此迎来他的”餐饮大抄底时期“。

同时，老郭还感应到外卖市场的即将崛起，于是开出连锁品牌外卖店。此刻他跟我们他坦言：“毕竟是走在别人前面，说实话我当时自己没法百分百确定这种餐饮新形式的前景。但我的感觉多半不会错，应该借上这股势。”

老郭觉得那是自己人生的第一次真正转折，也是一次冒险。一年时间里，他开了27连锁店，一时间在整个西班牙刮起了快餐外卖旋风。他也成为了西班牙华人中做连锁餐饮的第一人。

但2020年突如其来的新冠疫情导致西班牙将近7000多家酒吧和1000多家餐馆关门倒闭，而凭借着“没有没落的行业，只有不努力的企业”的奋斗信念，老郭面对餐饮行业的危机，又找到了当初的那种“兴奋”。

“疫情期间很多餐馆倒闭，我却接连又投资了好几家，并且帮助别人也新建了很多餐厅，从选址、设计到运营，我全程参与。”

老郭就着杯中好酒轻描淡写讲述着他的人生轨迹。无论是1997年的西班牙经济危机，还是2008年的世界金融危机，亦或是2020年的全球新冠疫情，老郭无不趁势调整餐饮战略方向。对他来说，每次危机，都是一次转机。

可以说，危机时扩张，逢低谷抄底，是老郭低调外表下的隐藏的成功密码。

近年来随着中餐强势出海，数量增多同时地位也在上升，老郭再次意识到海外“中餐品质化变革”正在发生，越来越正宗的中餐正在进入西方主流 社会 。而多年来事业成功的背后，他也始终在寻求一个契机，来真正实现自己由来已久的中餐情怀。做出成功的中餐品牌的心愿，早在他当年懵懂开出第一家店之时，就已开始铺垫。

他迅速转型中高端中餐市场，从西方人最熟悉的单要素菜品入手。“一家餐厅一定要有一道菜深入人心”。今天我们相约的胡同餐厅，就是他以中式烤鸭为核心菜品立店的中餐连锁品牌。

而老郭在新中餐领域出手不凡的代表作，便是以成都火锅为核心从中国成功引入西班牙的着名餐饮连锁品牌“小龙坎”，老郭的马德里小龙坎，可谓目前小龙坎在欧洲的旗舰店。

有道是“企业家中能把握趋势的人，有70%；能把握趋势变化的人，有10%；能把握趋势变化拐点的人，只有万分之一。”——也正是这万分之一的趋势洞察者，改变了潮水的方向。

如今的老郭，已进入餐饮事业的新一个阶段，“我们中国人都有一个情结，要将自己所拥有的最好的东西，绽放给这个世界，与全世界的朋友一起分享。”

老郭说中国火锅

老郭很喜欢贾樟柯的一部电影《江湖儿女》，他说从镜头里人身上，看到了自己，也看到了身边大部分朋友和同行的影子。故事内外，大家都是从小村镇漂泊到大城市，从中国远赴海外。到后来，每个人都带着自己的故事，投入到了同一方热土之上，大家都奋斗在他乡，常日间相濡以沫，必要时融为一体。

这也是他对火锅情有独钟，并且选择下一个版图从火锅发力，把中国成功火锅品牌引进西班牙的 情感 原因。

有一次在世界中餐业联合会的推荐下，老郭带领西班牙团队一行专程赴成都考察，最终选择了既具有中国区域特色又符合欧盟出口标准的“小龙坎”火锅。

这个起源于民国时期的正宗四川火锅连锁品牌，在全球门店已超过800家，而老郭的马德里小龙坎，凭借1500平方米的占地面积一跃成为全欧洲最大的火锅店。

回想我们与他的第一次相遇，就在他顾客盈门的小龙坎马德里店（Shooloongkan Madrid）。席间，就着中国白酒，老郭有感而发：“火锅这种烹煮方式，简单直接、吃法豪气，起源于重庆和四川江河码头船工挑夫和渔民中，带着浓浓的人情味和烟火气，与我们对人生的感受融为一体。”

小龙坎马德里旗舰店在菜品设置上，与国内旗舰店保持高度一致。“为确保菜品风味正宗地道，小龙坎马德里旗舰店所用的主要原料，全部由国内中央厨房进行配货空运，保证汤底、调味料的原汁原味。极品鲜毛肚、冰川鹅肠、雪花和牛、龙哥肥牛、麻辣牛肉、牛奶鸭血、红糖糍粑以及各式小龙坎老火锅特色菜品……”老郭自信说道。

餐厅在场景营造上，青瓦古墙，木门雕窗，红幔灯笼，石桌太师椅，内景错落有致，所有的一砖一瓦都来自中国，将中国传统元素与欧洲现代风格完美融合在一起。所以，不管是食客还是媒体，本地人一踏进小龙坎的共同反应，就是感叹一句：“这下我到中国了，这就是中国味道。”小龙坎也迅速成为了西班牙人心中的中餐代表，来这里涮一顿火锅，更深层品味的是中国文化。

火锅的热烈、刺激与人情味，极大地充沛和饱满了本就热爱生活的西班牙人的激情与荷尔蒙。西班牙地中海饮食风味简单清淡，而麻辣鲜香的中国火锅，成为了这个国家饮食舞蹈中的那抹让人燃烧起来的“弗拉明戈红”。

“你看，在吃火锅的时候，人的 美食 欲望就大面积显露出来了。“老郭跟我们分析着全世界爱上中国火锅的理由。没错——我们的牙齿在胃里张开，我们的舌头从五脏六腑中伸出来。不是饿，是滋味的饥渴，在火锅的麻辣鲜香烫之中，在狂欢般的味觉享受中。所有的热，成全了人类最执着的饮食恋情。

老郭曾经在一次采访中介绍：”我们中国人最重视人情，而中国火锅就是人际关系的催化剂。汤锅一开，人与人之间的关系随着热气升腾直上。隔着这层热气看对方，犹如醉眼看人，平添了几分暧昧气息。像这么多年依然浓稠的情谊，每一口火锅，都是最温热的瓷实感情。

他乡已作新故乡，老郭的小龙坎顺理成章也成了西班牙中餐圈子的固定聚会地点，见证了中餐人无数次幸福的火锅时光。“我们总是兄弟几个围绕一锅围坐八仙桌，说说笑笑，等锅里热浪鼓腾。起锅时候，大块夹起烫得热辣呼呼的毛肚或者五花肉，大口喝从中国来的青岛啤酒或者小郎酒，从头到脚出一身汗。太解压，太放松了。”

“喝最烈的酒，吃最辣的菜，骑最快的马，走最远的路，爬最高的山。”喜欢喝酒的老郭喜欢跟老外普及中国火锅，他相信，从一餐火锅里尝到食材最热烈的味道，吃出人生的鲜活感受，中西共鸣，无需翻译。

现在在西班牙，提到火锅，人们就说中国老郭。

老郭看中餐未来

寿司、面条、火锅、烤鸭种类多样，巴塞罗那、马拉加、那不勒斯、马德里、阿利坎特分布四方，从餐厅后厨一步步走到今天的老郭，一砖一瓦垒起了自己的餐饮帝国，在此之上，现在的他，视野愈加高远。

被世界中餐业联合会发现并邀任兼职副会长的老郭，同时也是西班牙中西 美食 交流协会的创始人，多年来一直奋力推动中西餐饮文化交流，从孤身一人发展到如今的60位团体成员，汇聚厨师、企业管理者、学者、服务人员于一堂。

在他的带领下，协会每年都组织中西 美食 节、考察培训、厨艺大赛等，致力于传播中华 美食 文化。老郭坦言，协会事务的确花费他不少精力，也额外担负很多自身企业以外的成本，但“中餐的繁荣发展和中餐文化的推广，是需要整个行业一起团结做起来的，也是在这一言一行中传播起来的。”

金庸曾说：“侠之大者，为国为民；侠之小者，为友为邻。”

2021年新冠疫情，海内外餐饮交流几乎处于停滞时期，而身在西班牙的老郭仍奉献了自己强大的资源整合和 社会 活动能力，是世界中餐业联合会目前仅有的两位海外副会长之一。

而对于海外的华人世界而言，老郭还承担了一份别样的文化使命：把在流向海外过程中逐渐碎片化、模糊化的中餐文化，一块块俯拾拼装，从更高更大的格局出发，实现站在中国文化角度之上的和谐统一，向世界传递和表达中国 美食 文化和餐饮传统。

当我们问起“中餐出海”的未来方向时，老郭思考过后，认真说道：“中餐出海”不仅要让中国食材、餐饮文化走出去，也要让海外华人为了家乡美味，愿意回中国投资，带动当地产业的流通和发展。“这是属于我们中国人对老家的特殊使命感”老郭跟我们强调。

历尽千帆，归来仍是少年。对故人赤诚以待，对故乡充满期待。老郭的话犹在耳边，红彤彤的火锅继续翻腾。

（“中国厨房”创作群：贾云峰 王晟 黄蓉蓉 朱民原 慈春雷）

注本文图文来源于 美食 品牌传播家

2. 厦门吃喝玩乐全攻略，来厦门，满足全方位体验

出门旅行除了去着名的景点打卡观光，更重要的应该是 "吃喝玩乐" 这四个字的体验，但要想真的很好的实现这几项体验却是需要花不少的功夫。这就帮大家总结整理了关于厦门不可错过的玩乐、吃、喝。记得转发收藏哦。

旅行的头号大事自然是玩！玩！玩！除了景点观光，我们在旅行中能做的事情还有很多，去体验这个目的地的特色玩乐，从各个不同的角度深入当地，让你的这一次旅行更深刻。

厦门有着太鲜明的文艺清新标签，不管是校园、海边、公园、街巷，甚至是路边的垃圾桶都透露着文艺的味道。所以这里当然也是非常适合旅拍的地方，一次旅行，给自己留下一组好看的照片，也是美好旅行中非常棒的一个体验。给大家推荐厦门几处不同风格的旅拍点吧~

景点集中的厦门岛市区，到处走走就可以找到不少文艺清新的拍照地，满是青春回忆的大学校园、自然清新的植物园、日系可爱或者是古朴的街区……

这个被誉为"最美大学"的名校，背靠连绵的五老峰，面朝厦门湾，依山临海，拥有着独特的美丽风光。还有浓浓的校园气息，让你一进到这里就感觉仿佛回到了学生时代。厦门大学里的各种场景，中西结合的"嘉庚建筑"、可以看到海景的操场、长长的走廊还有满是回忆涂鸦的芙蓉隧道都是很适合拍照的地方。

厦门的园林植物园，包含着多种多样的热带、亚热带植物，其中有着很多很高很大仙人掌的多肉植物园区和沙生植物区是许多网红照片的拍摄地，也是许多新人拍摄婚纱照的取景地。

位置 ：厦门市思明区虎园路25号

门票 ：40元/人

依托老厦门街区改造成的，以猫咪为主题的一条街，很日系，还可以看到各种与猫有关的可爱元素，里面还有海峡两岸唯一的一家猫咪博物馆。街区内的可爱涂鸦和猫猫雕塑等都是很棒的拍照场景。

位置 ：厦门市思明区思明南路398号

这一整座岛就弥漫着浪漫的气息，不需要太刻意的寻找，一栋不知名的别墅、一个转角、甚至是墙角伸出的一簇三角梅，每走几步都是惊喜。找好位置，摆好角度，你就是文艺片中的主角啦。

鼓浪屿的一大亮点就是那一幢幢的百年别墅，精美的装修和布置都彰显了当初归国华侨们不俗的品味。来到这里仿佛一下就把你拉回了当时他们那个精致小资的生活。有些别墅还可以上到天台，视野特别好，堪称360°观景台，一边是隔海相望的现代化厦门岛，演武大桥、双子塔，一边是鼓浪屿古老的红房顶别墅群和绿树茵茵。

这里曾先后成为西班牙领事馆和法国领事馆，整体外墙洁白典雅，教堂顶部为尖顶形状，是典型的哥特式建筑。天主堂的琉璃窗也非常出名，当阳光透过这里，里面就会呈现出五彩缤纷的感觉。这里也是鼓浪屿婚纱照的热门取景地。

位置 ：厦门市思明区鹿礁路34号

鼓浪屿的文艺浪漫延伸到许多街巷转角就是非常适合拍照的，当年那部大火的由罗志祥、大S主演的《爱转角》就有在鼓浪屿上取景。如果是情侣一起来，不妨拍上一张"转角遇到爱"。

骑行是为旅行提升体验感的一种很好的方式，在每次旅行中都应该有一段骑行，没有车窗，自己也可以运动起来，与风景更加的亲密。厦门是个很适合骑行的城市，不管你是骑行深度爱好者，还是自行车初学者都可以在这里获得骑行的乐趣。

厦门临近海边的环岛路是一段得天独厚的骑行线路，宽敞的自行车道，道路两旁绿意盎然，转头便可以看见大海和沙滩。海风微拂，骑在这样的一段路上，真的会有一种飘飘然的感觉。共享单车为环岛路骑行带来了很大的便利，当然你也可以租借两人或三人共骑的自行车。

环岛路推荐骑行线路 ：①白城沙滩—胡里山炮台—曾厝埯—黄厝海滩；②椰风寨—"一国两制"沙滩

环岛路本身就是一个非常舒服的地方，在《西虹市首富》电影中环岛路就多次出现，比如王多鱼开着跑车追女主出来是在"一国两制，统一中国"前，还有推出减肥保险以后，大家也是在环岛路跑马拉松……所以来厦门旅行一定要来打卡一下呀！

在环岛路迎着海风、看着海景的骑行真的非常惬意，让人想把这变成生活的常态，就算不骑车，在这段路上走走，去沙滩上玩一下也是不错的

厦门拥有着全国首条、世界最长的空中自行车道。在这条车道上骑行，完全不用担心拥堵和安全问题。当你在上面骑行的时候，经常会看见桥下的 汽车 因为拥堵而停滞不前，但你可以心情很好的感受厦门的城市风光。

空中自行车道起终点 ：BRT洪文站—BRT县后站，全长约7.6公里。

在厦门不仅可以在海边骑车，甚至可以在海上骑车！在 集美杏林湾 有一条长达20.6公路的自行车道，其中有一长段就是横跨在海上，是真正的海上骑行，可以看到两边的风景。这里也是一个水上运动中心，可以看到许多训练皮划艇等水上运动的学员和运动员。

海上自行车道 推荐路段 ：水上运动中心—华侨大学站

除了在厦门市区，鼓浪屿的制高点也非常值得一去，凭栏远望，看见葱葱绿意中的片片红屋顶还有对岸的现代繁华。日光岩作为鼓浪屿的最高点，总是吸引着络绎不绝的游人登高赏景。

日光岩是鼓浪屿的经典IP，360°的视野无敌，厦门岛和鼓浪屿都一览无遗。在鼓浪屿上还有一个本地人经常去的月光岩。这里几乎不会有旅行团前往，而且也可以俯瞰鼓浪屿风光，静赏落日夕阳，也是岛上登高望景的好去处。

索道全长1000多米 ，不仅可以看到厦门万石植物园全貌，更是可以看到厦门城区大部分景色以及隔海相望的鼓浪屿，是厦门空中唯一最佳动态观景方式。镂空型的缆车，可以更加清晰的观赏风景。

位置 ：厦门市思明区虎园路31号（万石植物园机动车大门前进50米右侧）

门票 ：50元/人

厦门的新地标建筑，由两栋高达300米的建筑组成，当你游走在厦门街头，经常抬起头都可以看见它俩的身影。双子塔内部设有观光厅，游客可以上到55层观赏云上厦门，360°的透明观景台，让你可以尽情欣赏鹭岛的无敌景色。

顺便说一下，除了上双子塔俯瞰，看双子塔和厦门的夜景还有一种非常棒的视角和体验就是从对面的鼓浪屿看过来，在百年别墅的天台上，吹着两岸微风，感受 古老小资 与 现代繁华 的两种厦门味道。

外出旅行品尝当地的特色 美食 是一定不能少的，更何况厦门还是一座隐藏的 美食 之城！不管是传统的闽南菜、古早味的厦门小吃，还是鲜美的海鲜都可以满足你的味蕾。

闽南菜属于中国的八大菜系之一的闽菜，自然有它的特别之处。闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜。又因为泉州、厦门等地是较早的沿海开发城市，在菜系中吸收了不少"舶来品"，形成了一种中西合璧，变化无穷独特风味。

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临家闽南菜 ，厦门最着名的闽南菜连锁餐厅，厦门本地人也会去吃，市区内有多家分店，其中环岛路店面对着名景点曾厝埯，临近大海和沙滩，位于风景优美的环岛路上，临近大海和沙滩。推荐他家的原味土猪肉汤、香煎山地鸡。

味友 ，成立于1993年的闽南特色菜餐厅，从第一家开始到现在已经有11家分店啦，在厦门可以轻易的找到，其中他们家最出名的招牌菜当属"味友鸭面线"，汤面分开，多种中药熬制汤清而味浓，鸭肉细嫩丰腴，面线爽滑入味。

厦门的小吃遍布了城市里大大小小的角落，如果有一个熟悉当地的人带着你在老城区闲逛，每走几步，他就会告诉你这家店的沙茶面很好吃，啊，那家店的花生汤很有名！

厦门最为特色的小吃，是用花生、虾米、辣椒等材料做成的沙茶酱制作汤头，再配上鲜虾、鸭血、豆腐等配料，甜香爽口，油而不腻。

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乌糖沙茶面 ，厦门排名第一的沙茶面，很多人慕名而来，但他们家非常牛的是基本上下午1点就关门了，因为老板说他们都选取最新鲜的食材，卖完就不卖啦。

友生风味小吃 ，店面很小，严格来说只是一个摊位，位于八市的路口。"友生"是两位老板名字的组合，摊位前摆着几个小桌凳，主要卖着沙茶面、猪脚面等，味道很好，但老板很傲娇，有时候开店时间不定。

月华沙茶面 ，同样是几十年的老店，店面不大，依然非常受欢迎。和别家相比，月华的汤头会更偏清淡一些，如果有些不习惯沙茶的味道，又想尝试一下的朋友可以选择试试他们家。

闽南传统的一道特色甜品小吃，一粒粒饱满的花生仁，去掉花生膜，文火炖煮将花生熬烂。汤里的花生看着是一颗一颗的，实则入口即化，冬天喝着，又暖和又甜蜜。当地人一般喜欢早上点一碗打了蛋花的花生汤，再配上炸韭菜盒子、炸枣等作为早餐。

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黄则和花生汤 ，厦门有名的小吃老字号，岛内也有多家分店，很容易就可以找到，其中中山路店，因为位置优越，最为火爆。

思北花生汤 ，也是厦门的一家传统老店，店铺会营业到凌晨两点，许多本地人从小吃到大，除了花生汤，他们家的炸韭菜盒子也很不错。

这是一个并不是每个人都敢尝试的小吃，"土笋"并不是植物，而是一种小虫去除内脏杂质后熬煮出胶质，放置冷藏而成。吃的时候可加上一些芥末酱~

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天河西门土笋冻 ，厦门市声名远扬的土笋冻店铺，有大、中、小三种型号，大家可以根据自己的喜欢选择。店内的白灼章鱼也很不错。

靠海吃海，厦门的临海位置让这里有着非常丰富新鲜的海鲜食材，所以来到厦门就去找一家海鲜大排档，吃吃海鲜，喝喝酒，大快朵颐吧！

还有一种海鲜小吃要特别推荐，那就是 海蛎煎 ！或许说它的另一个名字，你们会觉得更熟悉，海蛎煎也叫 蚵仔煎 ，看过台湾偶像剧《转角遇到爱》的朋友肯定都有印象吧。这道小吃用新鲜的小海蛎和地瓜粉一起煎制而成，一定要蘸着厦门的特制甜辣酱吃，口感更佳。

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开元141海鲜大排档 ，临近厦门最大、最全的露天海鲜市场，具有得天独厚的进货优势。这里的食材新鲜、品种多样、价格也很公道。

202特色大排挡 ，不拘泥于传统的海鲜料理，会对菜品进行创新的海鲜大排档。他们家的凭借海鲜沙拉收获了粉丝无数，因为生意太好，已经在岛内开了多家分店，也不再只是街边的大排档，而是变成了小酒楼。

莲欢海蛎煎 ，这是一家专注于售卖海蛎煎的小店，可以观看制作海蛎煎的过程，分量很足而且新鲜的海蛎，处理的没有一点腥味，口感很好。

在厦门这个城市，不管你是爱喝茶还是咖啡，或者只是想一边闲逛的时候喝杯甜甜的饮料，都可以找到很好的选择。

福建产好茶，喝茶是闽南人的一个传统爱好，厦门人一般爱喝当地产的铁观音和大红袍，走在厦门的路上也经常可以看见大家搬个小桌子、小板凳就在街边喝茶谈天了，非常的闲适，在厦门这就是他们的"茶桌仔"文化。厦门人喝茶还一定会配上茶点，馅饼、桔红糕等等。

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一茶 ，位于沙坡尾避风坞的一家小茶店，地方不大，门口摆了两三张竹桌椅，是像它的名字一样纯粹的茶店，是可以一边安静喝茶一边赏昔日渔村风景的地方。

老剧场文化公园 ，位于大元路上，旁边就是八市，现在是专门供市民散步乘凉的街心公园，这里还有老城忆坊、老厦门旧书馆、老邮局、老茶馆等，满满的老厦门生活的记忆，还经常会有旧物早市的举办。公园边上的老茶馆，随意的放着竹椅，像石磨一样的传统茶盘，非常适合坐下来喝杯茶聊天，感受厦门的闲适生活。

福建是多茶类产区，适合多种茶叶的生长，所以如果还想体验更地道舒适的福建茶文化，可以寻一处 清新茶山 ，在满山茶叶香味中， 品茶看景 ，手中是淡淡茶香，远处是层层叠叠的茶山，很是惬意~

厦门口味偏甜，除了食物大家都喜欢喝一些甜的饮品，烧仙草、奶茶还有配料非常丰富的四果汤。来厦门旅行的时候别忘了买上一杯边走边喝。

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，食用时会加入奶茶、蜂蜜、花生绿豆等配料，有去干降火，美容养颜的功效，夏天是解暑良品，冬天也可以稍稍加热。

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八婆婆烧仙草 ，厦门本土的烧仙草连锁店，厦门市内有多家店面，可以选择加奶茶或者蜂蜜，一杯烧仙草7块钱，物美价廉。每家八婆婆里还会售卖粉丝和小笼汤包味道也不错。

四果汤和烧仙草很像，但加入的配料更加丰富，特别是夏天的时候再在顶上加上刨冰，吃起来非常爽口和满足。

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猫街茶果 ，开了很久的四果汤店，料很足，各种水果、芋圆，有很多选择，价格也不贵，5-8元一碗。

厦门的咖啡都还不错，更何况这还是一座非常文艺清新的城市，少不了各种不仅是味道还是店面布置都非常棒的咖啡馆。

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32HOW ，开在华侨别墅中的咖啡馆，他们家的咖啡主打产地咖啡，主张原汁原味，所以也不会提供奶和糖，店里的家具都是复古老家具，杯碟也都很精致。

黑糖 ，岛内较早开创庭院式人文咖啡馆的店，在厦门文艺青年中有着极高地位的咖啡店。更特别的是他们还专门开创了一个"黑糖文学奖"，每年坚持给优秀的投稿文章颁奖。

褚家园咖啡 ，一家开在建于1932年老别墅里的咖啡馆，店里有一位世界咖啡大师中国站的总冠军，保证着咖啡的品质。这里谢绝参观，并且有着最低消费，也抵挡了部分的人流，可以享受清静。

西堤咖啡一条街 ，厦门城中有一个筼筜湖，湖边紧挨着的叫筼筜路，不仅适合赏湖景，更因为聚集着众多的咖啡馆，大家都叫它"咖啡一条街"，想要过一个悠闲的下午可以走到这边来，选一家咖啡馆坐下，晒晒太阳喝咖啡。

住宿推荐

①右见海岸客栈

位于厦门环岛路的溪头下村，离海边很近，客栈是由一幢七十年代典型的石条结构民居改造而成，基本保留了原来的结构和石头元素，装修是极简浪漫的地中海风格，可以感受一种小渔村休闲浪漫生活的味道。

位置： 厦门环岛路溪头下2号

价格： 140—590元左右

②良筑精品酒店

从庭院布置到房间摆设都非常文艺精致的一家民宿，这里只有八个房间，每一间房风格都不相同，"植物房"、"红酒房"、"黑胶房"、"电影房"……如果想要住到你喜欢的房间，记得提前预订喔~

位置 ：厦门市思明区华新路22号

价格 ：698-998元左右

③鹭江宾馆

老厦门曾经的第一高楼，也是厦门最具有 历史 感的酒店，临近中山路步行街和轮渡码头，出行非常方便。酒店的大露台是隔海观赏鼓浪屿夜景的最佳位置，鹭江宾馆的餐厅也不错，值得体验。

位置 ：厦门鹭江道54号（与中山路步行街交汇处）

价格 ：525-785元左右

①麓意思老别墅酒店

百年别墅改造而来的酒店，红砖墙的外观，自带 历史 与文化的气息，地理位置非常方便，邻近龙头路。酒店内有古堡式的咖啡休闲区，房间温馨舒适，设施完善，有自家的阳光小花园。

位置 ：厦门鼓浪屿鹿礁路10号

价格 ：328元—1799元左右

②小茉莉旅馆

旅馆的外观非常复古，木质的阶梯，欧式的遮阳棚，经常会有许多人在门口拍照。旅馆临近日光岩、菽庄花园等景点，游览非常方便。总共有12间客房，室内摆设也都是欧式复古风格。

位置 ：厦门鼓浪屿中华路87号

价格 ：228-458元左右

1、地铁

厦门地铁最新开通了厦门的第一条地铁线——1号线。地铁1号线目前共有24个车站，起自厦门本岛思明区南部镇海路站，终于集美区后溪镇岩内站，是由本岛向北辐射形成跨海快速连接通道的骨干线路。其中集美学村站的跨海路段为地面高架线，可以欣赏到绝美的海景风光。起步价为4公里2元，全程7元。

轮渡是从厦门岛前往鼓浪屿的唯一交通工具，厦门前往鼓浪屿一般有四条航线，好几个码头，非常容易被弄晕。想告诉大家，作为普通游客，我们只需要记住一条就ok了。

厦鼓码头（又称邮轮中心）——内厝澳/三丘田码头

抵达鼓浪屿推荐在内厝澳码头下船，可在鼓浪屿游玩后，在三丘田码头（24小时运营）登船返回厦门。

夜间航线（17:40后）为： 三丘田码头——轮渡码头

但码头的船票有限，特别是像春节等出行高峰期，厦鼓码头的船票很容易就售罄了。这时候可以采取一个迂回的办法就是从第一码头花2元钱坐船到嵩屿码头，再坐船到内厝澳码头。

厦门的公交车几乎可以带你去到市内的任何景点，而且岛内所有路线车费都是1元钱，在大城市里非常少见了。可以提前下好网络地图APP，帮你解决公交线路问题。

厦门的BRT快速公交有着专门的高架桥通道，体现出了充分的速度优势，不用担心堵车，不过上下班高峰期人流量还是挺大的。目前厦门覆盖有6条快速公交线路，可以通往大部分区域。

3. 鸭血超市有没有，我想买鸭血

超市一般没有，你得到食品批发市场普买，就是有蔬菜，肉类，海鲜店，干调店的市场！一般酒店都去那里买料！鸭血在海鲜店里！

4. 吃鸭肉好么,为什么西班牙老外几乎没人吃鸭肉

鸭肉对一些人来说很好，但有的人不可多吃或不吃。
鸭肉味道鲜美，富含营养， 不仅是城乡百姓家庭餐桌上的荤食佳肴，而且还可入药用于清补祛病。 祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补 血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者 、热症的治疗有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。如鸭肉，人们经常食用除能补 充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽 干口渴。
鸭肉适用于体内有热、 上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

5. 一般鸭血在菜场哪个摊位

末端。鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。售卖鸭血的都是家畜售卖摊位，菜市场主要是卖菜卖肉的地方，因此菜市场的前端主要是卖菜摊位，中端是卖肉的摊位，家畜摊位在菜市场的末端。鸭血能补血、解毒，用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。

6. 一般鸭血在菜场哪个摊位

一般鸭血在菜场卖豆制品的摊位或者卖鸡鸭的摊位。大部分菜场里有两个地方可以买到鸭血，一个是卖豆制品的摊位，几乎每个品牌的豆制品摊位都会有自家生产的鸭血，都是盒装的，保质期也比较长。另外一个是卖鸡鸭的摊位，老板一早会把鸭血留好，等凝固起来就可以售卖了。

7. 红烧鸭血豆腐怎么做好吃

红烧鸭血豆腐

材料
北豆腐1盒，鸭血200克，荷兰豆200克，玉米粒100克，干辣椒4根，大蒜4瓣，调料：西班牙橄榄油5汤匙75ml（1汤匙15ml为腌制鸭血用），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（5克），红烧酱油4汤匙（20ml），盐1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）
做法1）将豆腐切成1cm大小的块。鸭血也切成同样大小的块，放入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。
2）荷兰豆去除两侧的筋，洗净后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。
3）锅中倒入橄榄油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火，豆腐块煎成几面金黄色后盛出。
4）把锅中的余油，烧至7成热，放入鸭血用大火煸炒半分钟后盛出。
5）再往锅中倒入一点点油，放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后，放入豆腐块和鸭血，调入红烧酱油，盐，和少许清水，水开后继续用中火煮2分钟。
6）放入荷兰豆和玉米粒，继续煮半分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
小诀窍:
**北豆腐是豆腐的一种，也可以用韧豆腐来做这道菜。一般在超市都可以买到。
**有些人会觉得豆腐有股豆腥味，那么可以在切块后放入淡盐水中浸泡20分钟，或用开水焯烫2分钟。不但可以去处豆腥味，还可以增加豆腐的韧性，在炒制时不容易散碎。
**这道菜非常下饭，也很适合用来带饭。加热过的大蒜没有异味，如果有这方面的担心，可以在文字步骤（5）中，取消煸炒大蒜片的步骤。
**在腌制鸭血时，放完腌制料，再倒入西班牙橄榄油，可以使腌料的味道更有效的被鸭血吸收。
**用橄榄油煎炸食物时，橄榄油可在食物表面形成一层保护壳，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。这种保护壳能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失。
**品质好的橄榄油，从颜色上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味。
**红烧酱油，有一股甜丝丝的酱香味，做这道菜不用再单独放糖，除此之外，还能给菜肴着上赤红的颜色和诱人的光泽，菜品的卖相会看着更漂亮。

8. 市场上卖的鸭血，都是从哪里来的呢如何区别

市面上那么多猪血、鸭血都是哪来的？贩子无意说漏嘴，你还敢吃吗

入秋后天气逐渐转凉了，火锅又开始变得受欢迎了，办公室里周末聚餐，我们就是去吃的火锅。吃火锅的食材有很多，大家完全可以根据自身喜好来选择的，我和几个小姐姐，每次必点的就是鸭血或者猪血。

如果大家不会分辨的话，可以学会看这2个地方，一个是颜色，真正的猪血、鸭血，它的颜色都是比较暗淡的，而人工合成的猪血、鸭血，它们的颜色都是比较鲜红的。另一个就是看血的切口，真正的血，它的切口地方会有一些小气孔，而那些合成的血，切口地方是特别光滑的，一点气孔都没有。