没有糖粉怎么做墨西哥面包酱
㈠ 墨西哥酱的做法
牛油果墨西哥酱 这是节日餐前小吃的第二款，这个Guacamole酱是来自墨西哥的，主要成分是牛油果。它的吃法是用蔬菜（像黄瓜、胡萝卜、西芹）或是玉米锅巴蘸着吃，感觉很像中国东北的大丰收蘸酱菜。好吃极了！材料：牛油果1个、红皮洋葱1个、西红柿1个、柠檬汁5小勺、蒜1瓣、酸奶油、沙拉酱（Mayonnaise）调料：盐、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉（Coriander）、孜然粉（Cumin）、小香葱（Chives）做法：先把牛油果去皮去核碾碎，再把红皮洋葱、西红柿切碎，放在一起搅拌。接下来把两大勺酸奶油、1大勺沙拉酱、5小勺柠檬汁、1小勺孜然粉、1小勺香菜粉、1大勺小香葱，少许盐、胡椒粉和辣椒粉倒进去，搅均匀，盛在一个漂亮的碗里，完成了！简单吧！味道却不差！
㈡ 原味墨西哥面包怎么做
用料
高筋面粉 150克
牛奶 75克
鸡蛋 15克
白糖 25克
黄油 15克
酵母 1tsp
盐 1/4tsp
墨西哥酱-糖粉 30克
墨西哥酱-黄油 28克
墨西哥酱-盐 少许
墨西哥酱-鸡蛋 27克
墨西哥酱-低筋面粉 30克
原味墨西哥面包的做法
将面团的材料混了在一起，揉到完全扩展
将面团盖上湿布，发酵至两倍大
将面团取出排气，分割成四等分，滚圆，二次发酵至两倍大
发酵期间准备墨西哥酱，将软化的黄油加糖粉和盐搅匀，不要过分搅拌
分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。
烤箱预热180度，中层烤15-20分钟
㈢ 墨西哥面包怎么做
食材明细
牛奶170克
全蛋液30克
白砂糖10克
盐3克
高粉300克
奶粉20克
酵母5克
黄油20克
全蛋液50克
白砂糖（糖粉）50克
黄油50克
低粉70克
原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包的做法步骤
1
将面团原料除黄油外放入面包机中，揉面20分钟。
2
面团中的黄油和墨西哥皮中的黄油从冰箱拿出来分别软化。
3
揉面20分钟后，将软化的黄油放入再揉20分钟，黄油软化即可，不必溶化，我加热有点过了。
4
面揉好后，取出来，我用手又揉了一会，放在大碗里，盖上保鲜膜发酵。我以前做面包一般就是用面包机揉40分钟就可以了，也没检查是否出膜，做出来的面包不管是松软度口感拉丝都挺好的，今天检查了一下，好象没有出膜呢，用手揉了一段时间后还是没感觉出膜，不知道做面包是否一定要出膜才算是揉到位了呢?
5
等待面团发酵的过程中，准备墨西哥酱，把糖粉（没有糖粉用白砂糖也可以）和鸡蛋放在一起。
6
搅匀后加入软化的黄油，搅匀。
7
筛入低粉，拌匀。
8
装裱花袋备用。
9
面团发酵至2倍大。
10
将面团取出排气，然后分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，然后将面团做最后整形。
11
二次发酵至2倍大。
12
将面团取出来，上面挤上墨西哥酱入烤箱烘焙。这个配方的酱好象多了些，为了用完，我挤得也比较多，所以在烤的过程中流下来了，形成裙边了，个人觉得也没什么影响，而且味道挺好
㈣ 墨西哥酱面包怎么做
食材：面包粉、砂糖、鸡蛋、酵母粉、奶粉、牛奶、盐、黄油、墨西哥酱、黄油、糖粉、低筋粉
做法：1.除了黄油和盐所有材料揉匀，无干粉再加入黄油和盐，揉到拉出手套膜，包好保鲜膜开始第一次醒发一个小时，整形揉圆，排气，再第二次醒发
2.醒发好挤上墨西哥酱，墨西哥酱做法，把黄油软化分次加入鸡蛋再筛入面粉，拌匀，挤在面包表面，180度烤之15分钟左右
㈤ 奶酥墨西哥面包怎么做
用料1(面团)
高粉 200克
低粉 50克
牛奶 127克
细砂糖 38克
盐 3克
即发干酵母 3克
蛋 38克
黄油 25克
用料2(奶酥馅料&墨西哥酱)
黄油 60克（奶酥馅料）
奶粉 60克（奶酥馅料）
糖粉 50克（奶酥馅料）
蛋 20克（奶酥馅料）
黄油 45克
糖粉 50克
蛋 40克
低粉 50克
奶酥墨西哥面包的做法1(奶酥墨西哥面包)
⒈将除黄油以外的所有原料放进面包机
⒉搅拌成团后加入黄油
⒊继续搅拌至可以拉出薄膜
面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，开始发酵
发酵至2倍大
基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟
松弛后将面团压扁
翻面后包入奶酥馅
收紧口，滚圆
放在纸膜里。（也可不放）
排在烤盘里，准备二次发酵
俺是烤箱里放热水发酵
最后发酵结束
表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱
放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟
奶酥馅料：黄油室温软化，加入糖粉
打至颜色变白，体积变大
分两次加入蛋液
每次都要搅匀
加入奶粉，切拌均匀
拌好的样子
墨西哥酱：黄油室温软化、加糖粉
搅拌均匀，无需打发
分3次加入全蛋液
每加入一次都要搅拌均匀
最后加入过筛的低粉
拌匀即可，不要搅太久
奶酥墨西哥面包的做法2(奶酥馅料&墨西哥酱)
㈥ 墨西哥面包的做法一
原料：
面团：高筋面粉200克、全蛋1个、酵母3克、细砂糖20克、奶粉20克、冰牛奶75ML、黄油20克）
内馅：蜜红豆
墨西哥面糊：黄油20克、糖粉25克、全蛋20克、低筋面粉25克
做法：
面糊制作
1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀（无需打发！）；
2、分次加入全蛋液，每次与黄油完全融合后再加下一次；
3、加入过筛的低粉，搅打至面糊有光泽；
4、装入裱花袋待用。
面包制作
1、面粉加酵母混合后砌成粉墙，将糖，盐，奶粉放在粉墙中央，加入蛋液和牛奶；
2、用手指揉搓至盐糖融化，用手扫入粉墙四周的面粉与液体融合；
3、用刮板将粉墙搓向中央，揉搓混合；
4、用手反复揉搓面团；
5、逐渐面团就会光滑不粘手；
6、可以摔几次面团使其光滑；
7、揉至面团可以拉开，有一定的延展度（有破洞正常）；
8、在面团中加入软化的黄油；
9、用手将黄油搓进面团；
10、反复揉搓面团，使黄油吃进面团；
11、揉搓到黄油完全吃进面团；
12、然后继续反复摔搓面团；
13、揉至面团可以拉出大片薄膜上面的破洞呈圆形边缘略微锯齿状即可；
14、将面团整圆；
15、放入盆中表面覆保鲜膜保湿放温暖处进行基础发酵约1个半小时左右；
16、面团发至2倍大手指蘸干粉按下不塌陷，不反弹即可；
17、发酵好的面团取出排气后分6等份滚圆后松弛15分钟；
18、将面团按成四周略薄，中间略厚的面片；
19、中间放入蜜红豆；
20、收紧收口，手口朝下放在烤盘上进行最终发酵（约40分钟左右）；
21、发酵好的面团表面转圈儿挤上事先做好的墨西哥面糊；
22、顶部放上几粒去皮核桃仁入烤箱烘烤完成。
㈦ 红薯墨西哥面包应该怎么做
材料
优质小麦粉300克（我没有用高筋面粉，用的是超市买的普通优质小麦粉）酵母4克.白糖15克.盐2克.奶粉20克.汤种120克.温水130克.植物油20克全蛋液20克.馅料.红薯泥300克＋20克糖＋20克猪油混合而成，表面装饰.墨西哥酱.蛋液
做法
1.在盆里先放白糖.盐.奶粉混合.筛入面粉，放入酵母混合均匀再放入蛋液.汤种.用筷子拌匀再分次加入温水拌至无干粉，就开始揉面。
2.同搓衣服一样反复揉搓，大概5分钟左右就开始摔面100次，这时面团光滑能拉出粗糙的膜，加植物油继续揉搓面团让油与面团充分融合，这时的面团非常揉软有弹性.再摔面100次，就能拉出比较薄的膜达到扩展阶段。
3.将面放入盆中盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大，取出排气分割成10份滚圆盖保鲜膜醒15分钟，将小面团擀成圆形翻面包入馅料排入烤盘（我做了两种样试，用两个烤盘），放入温暖湿润处发酵至2倍大。
4.这时做墨西哥酱；软化的黄油25克＋白糖20克用蛋抽搅匀（不用打发）再分次加入蛋液20克搅匀再筛入25克面粉拌匀装入裱花袋，以网状形挤在发酵好的并刷了蛋液的面包上，放入预热好的烤箱180度.上下火.中层烤20分钟左右上色取出。
㈧ 果酱馅墨西哥面包的常见做法
果酱馅墨西哥面包的用料
高筋面粉210克（面团材料） 低筋面粉56克（面团材料）
奶粉20克（面团材料） 白砂糖42克（面团材料）
全蛋液30克（面团材料） 鸡蛋55克（墨西哥面糊）
低筋面粉60克（墨西哥面糊） 盐1/2小勺（5ml的小勺）（面团材料）
酵母粉6克（面团材料） 水85克（面团材料）
汤种84克（面团材料） 黄油22克（面团材料）
糖粉60克（墨西哥面糊） 黄油60克（墨西哥面糊）
盐0.6克（墨西哥面糊）
果酱馅墨西哥面包的做法
步骤18
放进预热完成的烤箱，上下火，中层，180度，18~20分钟；
㈨ 墨西哥面包如何做，外脆里软，做法简单，家人都爱吃呢
墨西哥面包如何做，外脆里软，做法简单，家人都爱吃呢？
今日泰羊妈妈跟大家分享是指墨西哥面包的做法，脆甜的外皮，柔软的里面，这一款墨西哥面包简直不要太好吃。尽管它叫墨西哥面包，但它却不是来自墨西哥，反而是地道的国产货，只因为外边那层酥皮像墨西哥帽子，才取名叫墨西哥面包的。对墨西哥面包感兴趣的朋友们跟我一起看一下它作法吧！
墨西哥面包【面包需要食物】高筋粉250g，白砂糖45g，酵母菌3g，盐3g，婴儿奶粉10g，生鸡蛋50g，水100g，黄油25g。【墨西哥酱需要食物】黄油55g，细砂糖48g，生鸡蛋48g，低筋粉50g。
第一步
将做面包用得高筋粉、婴儿奶粉、白砂糖、酵母菌、盐、生鸡蛋放到一起，搅拌均匀。在放这些材料的时候尽量将盐和酵母菌分对外开放，由于盐会减少酵母菌的活力。
第六步
将做墨西哥用得黄油室内温度变软成泥状，添加细砂糖搅拌均匀。添加生鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。筛入低筋粉，拌和至并没有小麦面粉颗粒物。将做好的墨西哥酱放到裱花袋里。
第七步
挤在面包面坯上。放进加热较好的电烤箱，上下火170度烤制20min，时间和环境温度仅作参考，大伙儿依据自家的电烤箱性子进行调节。外面是脆甜的，里面是软软的，比普通的甜面包美味。
教大家做好吃的墨西哥面包，外焦里嫩里软，做法简单，亲人都爱吃。墨西哥面包和菠萝油有些相似，全是外边有一层甜滋滋表皮，我挺喜欢吃这种类型的面包的，比普通甜面包糖度要高一些。