西班牙火腿沙拉跟油醋汁怎么吃

1. 西班牙火腿怎么吃

吃的时候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧里常有专人在吧台负责现切生火腿，虽然这些火腿都经过很久的陈年，但一切下来很快就会变干走味，所以一定是随叫随切。

西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿（Jamón serrano）和伊比利亚火腿（Jamón ibérico）两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，并且制作更讲究，当然价格也更贵。

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在火腿产品生产出来以后，包装上都会印上Jamón（后腿）和Paleta（前腿）字样方便消费者区别。因为猪前腿相对肉少，且肉质较硬，而猪后腿更肥肉更多，因此做出来的火腿味道更好。

虽然在中文里被翻译成“火腿”，不过西班牙的“Jamón”（音“哈蒙”，中文翻译为“西班牙火腿”）跟中国饮食文化里的“火腿”并不一样。中国的火腿在制造过程中会用到烟或者火来加工猪肉，但西班牙火腿采用盐腌风干，并非熟肉，采用的一种特殊的制法。

2. 沙拉汁怎么吃

牛油果在原产地常被当作主食，它含丰富的不饱和脂肪，饱腹感强，激起食欲的，不单单是酱红油亮，还有五彩缤纷。肉食者也爱吃的，牛油果大虾沙拉。口感和味道像极中国菜的沙拉。
主料2人份
牛油果1个
虾仁（中）250克
圆生菜100克
彩椒200克
鸡蛋1个
丘比沙拉汁焙煎芝麻口味50毫升
辅料
盐适量
黑胡椒碎适量
料酒一茶匙
步骤1牛油果大虾沙拉#丘比沙拉汁#的做法大全
双色彩椒洗净去蒂，除白瓤，切丝。 生菜洗净沥水手撕成3公分见方的片。 虾仁洗净泡水，加一茶匙料酒。 牛油果剖开，勺子沿边挖出果肉，尽量完整。 锅烧水，沸腾放鸡蛋，保持沸腾9分钟，关火焖5-8分钟。 丘比焙煎芝麻沙拉汁放冰箱冷藏
步骤2牛油果大虾沙拉#丘比沙拉汁#的做法图解
生菜铺碗底，撒黑胡椒碎，极少的盐。 好处在于，盐让生菜出水，黑胡椒碎可以起到一定的腌制作用。同时，在制作过程中，让其它材料不直接接触容器，避免热传导令材料温度上升影响口感。
步骤3牛油果大虾沙拉#丘比沙拉汁#的家常做法
彩椒丝洗净沥干铺在生菜上方。 牛油果切1公分块，铺在彩椒丝上方
步骤4牛油果大虾沙拉#丘比沙拉汁#的简单做法
虾仁下锅放2克盐，煮熟放至常温。 倒入沙拉碗中，撒一些黑胡椒碎。 将50ML丘比焙煎芝麻沙拉汁分两次倒入沙拉中，边倒边搅拌
步骤5牛油果大虾沙拉#丘比沙拉汁#怎么吃
拌好的沙拉倒入盘中。 煮熟的鸡蛋，凉水冲洗，轻剥皮，轻切瓣。 摆放或插在沙拉中，即可
成品图

烹饪技巧
牛油果选用深褐色，手按稍软口感最好
鸡蛋别煮太久，蛋黄紧，做沙拉吃，会很干，影响口感
我用的速冻中号虾仁，鲜虾亦可，但口感和味道没什么提升
虾不是大的就好，要配合食材种类，尤其是适口性
这个口味，依然可以配合油醋汁，味道也很好

3. 沙拉酱怎么吃的啊

沙拉酱可以涂在面包片上吃，也可以做成水果沙拉，或者是用来加工菜肴。如下：

一、用料

大虾 10只

沙拉酱 若干

马苏里拉芝士碎 若干

黑胡椒粉 少量

盐 少量

牛至叶 少量

二、沙拉酱焗大虾的做法

1、大虾挑出虾线，从背部切开（别切断），均匀涂抹盐和黑胡椒粉。