西班牙炖饭怎么煮

❶ Paella西班牙海鲜饭~西式大锅饭!!的做法

材料

白米200g黄红甜椒各1颗番茄1颗洋葱1/4颗蒜末2颗白酒150cc高汤450cc姜黄粉适量红椒粉适量柠檬1颗黑胡椒及盐少许虾子适量蛤蛎适量花枝1尾

做法

• 1

  爆香蒜末和洋葱末!!首先在锅中倒入2大匙的油~~(我是使用paella锅,用一般的炖饭锅也可以喔!!)

❷ 西班牙肉菜饭怎么做

配料：1500克鸡肉、0.5茶匙、0.25茶匙番红花粉、一个小洋葱
什锦饭底料：
1.调料：125毫升干白葡萄酒；半汤匙盐；100毫升初榨橄榄油；
2.海鲜：18个蛤肉或者淡菜
3.香料：2片月桂叶末；4茶匙大蒜末；4根香葱切丝
4.肉类：150g去骨去皮鸡胸肉；100克西班牙口利左香肠（辣味大蒜猪肉香肠）切片；猪肉粒；100克培根切粒
5.海鲜：500克虾去壳；2只活龙虾，切开分成龙虾鳌和尾节两部分
6.蔬菜：1个洋葱切丝；2个烤红椒；5茶匙西芹末；100克豌豆
7.底料：750白米饭
装饰：1个柠檬切片；2茶匙西芹片
制作：
1.在炖锅中倒入肉汤，放入番红花粉、红椒和洋葱，加热炖煮15分钟。
2.将鸡肉切成小薄片，撒上精盐待用。
3.使用专用的西班牙肉菜饭锅，或者使用深底的蒸锅，加热橄榄油加入鸡肉片，高温加热油煎至金黄色装盘。
4.在锅子里将香肠，猪肉，火腿翻炒10分钟，加入洋葱、香葱、大蒜、胡椒煎炸至洋葱变软。
5.加入河虾和龙虾肉继续油煎3分钟左右，或者河虾和龙虾变为粉红色，装盘。
6.在锅子里面放入米饭，倒入橄榄油翻炒，撒上西芹和月桂叶末，加入热鸡汤、葡萄酒、米饭和豌豆炖煮。
7.锅子里面的食材煮沸之后，开盖将食材上下换位，在炖煮10分钟左右。将煮好河虾和鸡肉片放入米饭中，在米饭旁点缀上蛤肉或者淡菜。
8.将龙虾放在辣肉菜饭上，放入烘箱烘烤20分钟，拿出辣肉菜饭小心包上铝箔纸，放入火炉价格10分钟，出炉后，在什锦饭上点缀柠檬片和西芹片。

❸ 西班牙椰香蔬菜炖饭的好吃做法

西班牙椰香蔬菜炖饭的做法：

1.薯仔胡萝卜加入咖喱翻炒均备乎匀后，加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱。

2.再放入提前焯水乱码的西兰花。

3.中小火煮几分钟，让蔬哗滚哪菜融合咖喱和椰浆的味道。

4.提前焖一锅米饭，将咖喱蔬菜浇在米饭上即可。

❹ 鸡腿鲜虾西班牙炖饭的美味做法

材料：德式熏香肠，切片 2条,橄榄油2大匙,鸡腿，切块 2-3只,洋葱，切碎 1个,蒜头，压泥 2个,牛番茄，切丁 1个,荷兰芹香料 1/2小匙,西班牙红椒粉1小匙,鸡高汤1 1/2杯,长米11/2杯1 1/2杯,长米1 1/2杯,鲜虾适量，去壳 适量,鲜虾，去壳 适量,盐与胡椒适量,冷冻青豆，解冻 适量,香菜，切碎 少许

做法：

鸡肉用盐、胡椒，撒上少许红椒粉腌10分钟。

热油，先将香肠片煎到呈微焦、边边稍微卷曲，捞起备用。再下鸡肉皮面朝下煎至呈金黄色，皮酥脆，取出备用。

继续用锅内的油，用中火将洋葱没睁、蒜泥和荷兰芹炒至金黄色，加入番启闷茄丁同炒，倒入洗好的白米，略炒一下，加入高汤，继续煮至水滚，悄察弯加入盐、胡椒。

然后加入鸡肉、香肠和虾子，持续用小火煮直到汤汁收乾，并且米粒熟透，约15分钟。这时盖上盖子闷5分钟，最后再开中火烧一下让饭有锅巴的口感。

起锅前洒上烫好的青豆和少许切碎的香菜即可。

❺ 西班牙海鲜炖饭应该怎么做

材料

米200克，番红花5克，高汤200毫升，番茄丁30克，洋葱丁30克，小豌豆20克，蛤蛎10颗，蟹肉4－6块，明虾2只，德国香肠1条，鸡腿肉100克，淡菜（带壳）6个，鱼片3－4片，盐少许，橄榄油少许，虾夷葱花少许

做法

1、番红花及盐加入高汤中，煮开成番红花高汤备用。

2、蛤蛎泡水吐沙。德国香肠切片。明虾去头，由背部切开摊平，挑去沙肠备用。

3、米洗净后沥去多余水分，加入洋葱丁、番茄丁、青椒及盐搅拌均匀，铺在蒸钵内，加入150毫升番红花高汤。

4、蒸锅内加入1．2公升的水，开火煮至水滚。

5、将蒸钵放上蒸锅，加盖以中火蒸煮20分钟后熄火。

6、打开锅盖，将蛤蛎、香肠、鱼片、蟹肉加入盐、胡椒、橄榄油及50毫升番红花高汤搅拌均匀之后，依序布置到煮熟的米上，并撒入小豌豆。

7、再加盖开火蒸煮10分钟即可起锅。

8、淋上些许橄榄油，并撒上虾夷葱花即可享用。

❻ 西班牙蔬菜炖饭的家常做法

1、深锅加热，加入洋葱和甜椒煮软，加入大蒜煮约一分钟后加入月桂叶、辣椒拌炒约两分钟。2、加入雪莉酒和番红花，煮滚后加入2杯蔬菜高汤和1/3茶匙盐。3、倒入米稍微搅拌即可，转小火炖煮约20-40分钟。4、补充剩下的那一杯蔬菜高汤直到米心熟透。5、熟透后离火，铺上番茄、青豆，盖上盖子闷约10分钟。6、开盖，加入橄榄和西芹，柠檬切1/8放旁边就可以上菜了。

❼ 请教西班牙海鲜炖饭.Mrs TNK的做法

材料：蒜末3公克，洋葱丁20公克，西芹丁10公克，鱼片100公克，鲜虾4只，蛤蜊6个，花枝40公克，意大利米100公克，郁金香粉2公克，九层塔丝1大匙，鱼高汤500㏄，橄榄油20㏄，盐1/4茶匙，白酒50㏄

做法：

1.起油锅，烧热，以橄榄油将洋葱丁、西芹丁与蒜末以中火炒香，再加入所有的海鲜材料以中火拌炒。

2.于作法1的锅中加入白酒，以中火煮至海鲜材料熟后，将海鲜料捞起备用。

3.于作法2的锅中加入洗净的意大利米继续以中火翻炒，再一杯一杯的方式加入鱼高汤， 再放入海鲜料，

继续 翻动锅中所有的食材。

4.加入郁金香粉以小火炒至约8分熟后，再加入作法2捞出的海鲜料，最后加入九层塔丝拌匀，并加入盐调味即可。

❽ 一道简易版西班牙海鲜炖饭怎样做好吃

在家想吃西班牙海鲜饭，但又不想大费周章，就稍微偷工减料，务求煮得轻松，吃得美味。下面的食谱是两人份。

注意事项

❾ 一道简易版西班牙海鲜炖饭怎样做好吃

西班牙海鲜炖饭的做法

• 热锅加入适量橄榄油，放入拍大蒜/洋葱丁/甜椒丁炒香 (我有放一些马铃薯丁)，小火煮约一小时到软烂焦糖色，(可以先做其他步骤，中间翻炒几次不要烧焦就好)。同时准备半锅开水煮滚，海鲜分别川烫至熟捞起，川烫的汤汁保留做高汤(草虾去壳)

  

❿ 怎样做西班牙的海鲜饭

用料： 鲍鱼:3个鱿鱼:150克洋葱:1个柠檬:1个青豆:200克番茄:400克大虾:适量鸡汤:750克红辣椒:1个蒜瓣:3瓣鲜贝:150克青口:适量藏红花:0.5克干牛至型握:1茶勺盐:12茶勺橄榄油:2汤勺辣椒粉:1茶勺香叶:2片西班牙米:250克西班牙辣香卜咐庆肠:200克
收起
步骤：
1
锅内放入适量清水煮青口，煮简梁到青口开口了。
2
藏红花是西班牙海鲜饭的标志，不仅可以给饭增香提色，还具有较高的药用价值。
3
藏红花、香叶放入鸡汤中煮8-10分钟即可离火，加入适量的盐调味。
4
平底锅倒入适量的油，把蒜瓣爆香。
5
加入紫洋葱和红辣椒翻炒一会。
6
接着下西班牙辣香肠翻炒。
7
然后下鱿鱼、鲜贝炒至7分熟。
8
加入辣椒粉和干牛至叶。
9
最后加入蕃茄和青豆，翻炒至食材混合均匀。
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这个就是西班牙米。
11
把西班牙米平铺在食材上面，不用翻炒，倒入刚才煮好的鸡汤，用中小火炖煮。
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再摆上大虾、青口、鲍鱼继续煮呀煮。
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煮至汤汁收干、海鲜熟透了关火焖上1-2分钟，即可享用美味的西班牙海鲜饭。Bonappetite.