墨西哥人怎么吃红腰豆

‘壹’ 墨西哥蔬菜汤怎么做

【材料】
马铃薯一只
红萝卜半条
西芹一片
蕃茄二个
青椒一个
素火腿粒半碗
红腰豆（Red kidney Beans）一罐
上汤六杯

【调味料】
蕃茄汁一罐
辣椒粉一茶匙
生油一茶匙
幼盐半茶
胡椒四分一茶匙

【做法】
(一)所有蔬菜皆切成大小相同的丁状。
(二)红腰豆沥去罐头的水份，冲洗一下，备用。
(三)起油锅，倒入素火腿丁炒香，再加入红萝卜、马铃薯、蕃茄、西芹，继续翻炒至材料半熟。
(四)于镬内加入六杯上汤及蕃茄汁煮滚后，继续煮至材料熟透。
(五)加入青椒及红腰豆煮一会，再以辣椒粉、盐、胡椒调味即可。

【贴士】
玉米脆饼烤好后应趁热食用，放久因吸收水份，易变软，就不脆了。
在煮汤时，蔬菜要煮得刚好熟软就好了，不要煮得太烂，以保留口感。

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‘贰’ 墨西哥风味焖饭怎么做

墨西哥风味焖饭的做法
整理食材。
红腰豆罐头沥干水分备用。鸡肉洗净切块儿备用。洋葱切碎备用。红彩椒烤箱180℃20分钟，烤到彩椒变软，去皮去籽去蒂备用。大米洗净备用。番茄罐头可以用新鲜番茄代替。
炒食材。
洋葱爆香，加入鸡肉和番茄罐头中的茄汁和果肉（加入新鲜的番茄翻炒至出汁）翻炒至鸡肉变色，加入红腰豆和辣椒粉以及烤好的彩椒，大火收汁出锅。
焖饭。
电饭煲底部加入炒好的食材，中间加入淘好的大米，再加入剩余的食材，添入适量的温水，水量不要没过食材即可。放入电饭煲，煮饭档。焖饭很快就可以出锅了。

‘叁’ 谁知道墨西哥辣豆汤怎么做

材料﹕
中型洋葱...1个
蒜头...1瓣
辣椒粉...1茶匙
小茴香子粉(Ground
Cumin)...1/2茶匙
免治牛肉...250克
意式油浸蕃茄...100克
红辣椒...1只
蕃茄...1罐(400克)
红腰豆...1罐(250克)，隔水
清水...150毫升
做法﹕
红辣椒去籽切碎，备用
意式油浸蕃茄切末，备用
洋葱、蒜头切碎
中火加热平底镬，倒入大概2汤匙油，待油热后，倒入已切碎的洋葱及蒜头，炒至洋葱软身呈半透明状，加
入辣椒粉、小茴香子粉及适量盐及胡椒
倒入免治牛肉，炒至牛肉转色，放入已切末的意式油浸蕃茄，注入150毫升水，拌匀，将火调至慢火煮1小时
倒入已隔水的红腰豆，拌匀续煮½小时
后话﹕
没有意式油浸蕃茄，可用1-2茶匙茄膏(Tomato
Paste)代替
不放红腰豆的话可以按喜好减少烹煮时间
吃前撒上碎车打芝士蛮好吃的