西班牙虾焗饭多少钱

Ⅰ 海鲜芝士焗饭的做法

制作过程

1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟。

2、锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分。

3、黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出。

4、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出。

5、锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入西兰花翻炒均匀。

Ⅱ 西班牙海鲜焗饭怎么做

步骤
1.准备材料
2.海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟
3.锅中水烧开
4.将海鲜下锅焯30秒
5.然后迅速捞出，沥干水分
6.黄油放锅中融化
7.加入面粉小火慢慢翻炒
8.加入100毫升牛奶不断搅拌
9.最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出
10.洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出沥干
11.锅中加入2小勺橄榄油烧热
12.将切丝的洋葱下锅小火炒香
13.将海鲜下锅
14.倒入奶油酱
15.翻炒均匀
16.加入西兰花翻炒均匀后出锅
17.将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上
18.米饭上均匀铺一层奶酪
19.然后放入烤箱，180度20分钟

Ⅲ 关于西班牙菜的问题

西班牙薯仔煎蛋饼（Tortilla de patatas）

1. 原料：薯仔两个，方腿肉6片，胡萝卜2跟，大葱1/4跟，洋葱1个，绿色园椒0.5个。此外也可加入菌菇等等。薯仔切成薄片，胡萝卜切片，大葱洋葱切碎，园椒和方腿切条。

2. 原料：鸡蛋6个。打散，加入盐、味精（可省）。

3. 锅内放油（稍微多点），中火，薯仔切片和胡萝卜片下锅炸到酥（一定要炸透）。

4. 把炸好的薯仔和胡萝卜盛出，倒入蛋花中，备用。

5、用锅中剩余的油把剩余的原料下锅略加煸炒。

6. 把煸炒过的原料盛出，倒入蛋花中，略微搅拌均匀。

7. 锅内放入少量油，把锅烧热，倒入蛋花和所有原料。大火1-2分钟后，转中小火。

8. 一面煎熟后翻面，翻面是个大工程，特别是蛋饼煎的大的情况下，一般我用两个办法。一. 把蛋饼一分四，各个击破的翻面，但是这样就破坏了美观度。二. 用另一个大小差不多的煎锅，扣在有蛋饼的煎锅上，用飞快的速度翻个个儿。等另一面煎熟，就能出锅了。

咖喱牛肉脆酥角

原料；千层饼皮1片、洋葱碎15克、牛肉馅30克、大蒜一粒5克、橄榄油3克、黄油2克、盐2克、黑胡椒3克、咖喱粉3克。

做法；
1、锅上火烧热下入橄榄油、黄油，稍热下入大蒜碎炒香，再下入洋葱煸炒，放入牛肉末炒散稍变色放入咖喱粉炒香，用盐、黑胡椒调味，出锅晾凉备用。
2 、千层皮在案板上展开，放上馅料，皮对折边缘涂少许蛋液，按压成略薄，然后用手指捏住推折出褶皱，把饼皮上用牙签戳几下，避免烤时膨胀爆裂，脆角涂蛋液放入事先涂过油的烤盘。
3、炉温预热，调到200度烤15分钟上色均匀即可。

ps
1、假如您买不到意大利产的千层皮，可用印度飞饼代替，但脆度差很多！
2、最好用咖喱粉，因为经过炒制煸出油来会很香的，市场上的咖喱块粘糊糊的不太好使，吃到嘴里没有粒粒香的感觉。

焗海鲜饭
原料；

大米200克、鲜鱿鱼80克、大虾三只140克、扇贝三个170克、鲜豌豆50克、双孢菇70克、新鲜香菇70克、大蒜10克、洋葱50克、彩椒50克、橄榄油适量、鲜奶油15克、盐5克、胡椒粉3克、奶酪丝40克

做法；

1、米饭事先焖熟，炒锅上火注入橄榄油煸炒蒜粒和洋葱，出香味后放入番茄酱稍事煸炒；

2、放入鲜奶油和米饭，用胡椒粉、盐调味，关小火边炒边搅拌均匀；

3、把炒拌好的米饭放入玻璃焗盘中用铲子抹平备用；

4、炒锅上火烧些开水，放入少许油、盐、胡椒粉和少许白酒，把海鲜料稍事氽烫去异味备用；

5、另起油锅煸炒洋葱，出香味后放入蘑菇边炒；

6、煸炒至蘑菇半熟时放入少许高汤烧开，然后下入豌豆彩椒翻炒数下用胡椒粉、盐调味；

7、把炒好的蘑菇、豌豆、彩椒连同少许汤汁一起倒入焗盘中的米饭上铺平，然后把海鲜料码放在上面；

8、把焗盘放到烤盘上，把奶酪丝撒在上面；

9、烤箱事先预热，把火调到上下火220度，把焗盘置入烤箱焗烤10分钟即可。

温馨提示；

1、米饭也可以先用橄榄油加奶油煸炒，然后加汤焖熟再倒入焗盘，也可用电饭锅事先焖熟。

2、汤料可用鱼骨汤牛骨汤均可，假如没有白水也行，但味道稍差，市场上出售的浓汤宝也可使用，味道也不错。

3、正宗的西班牙海鲜焗饭里面，还需放少许辣椒面，不喜吃辣可用少许胡椒代替，还可放少许意大利辣酱。

4、大虾一定要清洗干净剪去虾须和软爪，再把虾线去除，也就是虾肠。不去除，一是会有泥沙，二是稍带有腥味儿，方法是，用牙签在虾尾部第二节穿挑一下，然后在虾头的第二节再穿挑一下，最后在虾的中部挑出虾线即可。一定要用新鲜的虾，假如是陈虾就不容易去除虾线肉质很糟也很差，味道也不好，一般西餐是不会用这些原料的。

5、假如家里没有玻璃焗盘可用小的双耳锅代替，或浅一些的砂锅代替均可。但一定要能放进烤箱里才行。