墨西哥的玉米是什么

⑴ 墨西哥类玉米是怎么样的

墨西哥类玉米是一年生禾草。须根发达。秆粗壮，直立，丛生，高3.5m左右。

叶片披针形，光滑无毛，叶色淡绿，叶脉明显；叶鞘紧包茎秆。雌雄同株异花，雄穗着生茎秆顶部，多分枝达20个左右，圆锥花序，花药黄色，花粉量大；雌穗多而小，距地面5～8节以上，每节着生一个雌穗，每株有7个左右，肉穗花序，花丝青红色。每穗产种子8粒左右，种子互生于主轴两侧，外有一层包叶庇护，种子呈纺锤形，麻褐色。

墨西哥类玉米系1年生禾本科饲料植物，形似玉米；种子颖壳坚硬；生育期210～240天。最适温度为25～35℃，能耐40℃短期高温，不耐低温霜冻。具分蘖力强、叶宽、高产优质和适口性好等特性。亩产鲜草量在0.5～1万公斤之间。

墨西哥类玉米适宜生长在海拔500m左右的平地，土壤pH6.5～7.5，温暖、潮湿的气候条件。耐高温，38℃高温生长旺盛，不耐渍涝和霜冻。

合理选地：最适于土层深厚、排灌便利的土壤栽培。在山坡地种植，要有水源灌溉。

整地与施用基肥：播地种植前需除杂耕翻，耕深20～750px，可结合施用基肥，每亩施厩肥2000公斤和复合肥25～50公斤。

播种：春夏两季都可播种，以3～4月间播种的效果好。当地温稳定在15℃时即可下种。种子在播前需要翻晒6～8小时，然后在30～40℃水中浸种24小时。播后覆细土2～2.5厘米，保持土壤湿润10～14天即可出苗。条播时，株行距以50厘米×50厘米为宜，播量每亩1.5公斤。

⑵ 玉米源产于美洲的墨西哥，当时的人们是怎么烹饪的

当时玉米属于一种舶来品，所以比较珍贵，只有皇家才有，所以烹饪方式也没那么多种，一个就是直接煮，还有就是把玉米粒拨下来煮或者炒。

玉米原产自墨西哥，最开始是由于哥伦布航海先把玉米从墨西哥传到葡萄牙和西班牙，然后在葡萄牙人来到亚洲的时候，传入了中国。那个时候玉米也不叫玉米，有很多的名字，主要是皇室才有这个贡品，普通人是吃不到的。没有劳动人民的智慧，玉米的烧法那个时候是很单调的，一直到了明朝的末期，玉米才从皇室专享，到全国的大范围移植。

还有许许多多本来不是原产自中国的食物已经变成我们日常生活中不可缺少的一环，比如辣椒也是，早就享誉全球，被大家一起品尝。所以文化和物质的交流和互通是我们进步的一种重要的方式。

⑶ 墨西哥玉米种植技术

墨西哥玉米为禾本科大刍草属一年生草本植物，具有适应性强、栽培技术简易、高营养、高产量等特点，适宜各类畜禽及鱼类食用。 1、适时播种：该草适应性极强，耐热抗旱、耐盐碱贫瘠，全生育期200-260天，各地可根据其生育期及当地气候情况选择适当的播种时间，南方地区可四季播种。播前应平整土地，做成汪枝1.5米宽的畦，并施足底肥。每亩用种1--1.5公斤，播前种子用30℃的温水浸泡24小时。按株行距40厘米×60厘米，采用穴播或育苗移栽方式进行。播种时只须略覆细土。播后应保持畦面湿润，5天可出苗。 2、田间管理：苗期或移栽初期应除草一次并保持土壤湿润。每收割一次，可在当天或第二天结合灌水及除草松土，每667平方米施尿素5公斤或人粪尿按1:3比例对水稀判轿释后泼施，在生长期间如遇蚜虫或红蜘蛛侵袭，可用40%乐果乳剂1000倍液喷施杀灭。 3、收割留种。墨西哥玉米草株高3米，茎叶繁茂。播后30天进入快速生长期，每株可分蘖20株以上，多者可达60～70株。播后45天株高50厘米以上时开始收割，应留茬5厘米，以利速生。此后每隔20天可再割，全生育期可割8～10次。如管理得当，每667平方米可产青饲草3万公斤以上。 4、合理饲喂。据测定，墨西哥玉米草风干物中含干物质86%，热能14.46兆焦/千克，粗蛋白13.8%，粗脂肪2%，粗纤维30%，无氮浸出物72%，其营养价值高于普通食用玉米。该饲草茎叶柔嫩，清香可口，营养全面，畜禽及鱼类喜食。可将鲜茎叶切碎或打浆饲喂畜禽及鱼类，如用不完，可将鲜草青贮或晒干粉碎供冬季备用。 从墨西哥引进的最新牧草品种，在我国的河南、河北、山西、广东等地多点试种表明，667平方米1亩最高产量可达35万公斤，较普通的墨西哥玉米草产量提高40-70%，其产量在所有牧草当中遥遥领先，极具推广价值。墨西哥玉米草优12属禾本科一年生草本植物，须根发达，叶片宽大肥厚，形似我国的玉米叶片，直立丛生，植株可高达3米，分蘖性极强，最多每株分蘖可达100株以上。植株1米即可刈割，以后每隔30天左右即可刈割一次，每年可刈割5-8次，不仅适合青饲、青贮，也可用来调制干草以备冬用。每次刈割后如适时浇水可使产量大幅提高，24小时最多生小时最多生长可达12厘米，其速生性令人称奇。 一般的牧草品种如果要获得较高的产量，必须有充足甚至苛刻的肥水及栽培条件才能达到，而墨西哥玉米草优12经广泛试种，不仅适合在肥水好的地块栽培，而且可在贫瘠的土困冲敏壤上栽培成功，且管理上简便易行，极易栽培。墨西哥玉米草优12喜温暖湿润气候，能耐40度的持续高温，但不耐低温霜冻。 墨西哥玉米草优12茎叶味甜、脆嫩多汁，适口性极好，鲜草含粗蛋白19.3％，另含有多种畜禽所需的微量元素，牛、羊、猪、兔、鹅等均喜采食，同时也是草食性鱼类的首选牧草，且消化转化率高，667平方米鲜草可饲喂羊40-60只，鹅500只等，经济效益极为可观，是我国第一个667平方米产量突破3万公斤、综合效益超过2万元的牧草品种。可以预见，未来几年内，墨西哥玉米草优12肯定会发展成为牧草业中的一个当家品种，将为我国以草养畜业发挥重要作用。

⑷ 墨西哥最着名的玉米食品是什么

墨西哥最着名的玉米食品是用玉米面小饼卷了烤肉和色拉的“托尔蒂亚”（小饼），或者把小饼卷肉过油炸得又香又脆，当地人叫做“塔科”。

材料：
玉米粉100克
面粉75克
黄油25克
盐适量
水200毫升

做法：

1．将水放入锅中煮开，并将一半的黄油放在开水中煮化；

2．慢慢加入玉米粉，转小火盖盖煮4－5分钟（这一步主要是为了去除玉米的生味）成玉米糊；

3．煮好后，撤火，稍凉后，将剩下的黄油加入，溶化搅匀；

4．把盐和面粉一起撒在玉米糊中，搅拌，趁热揉成面团，并分成6等份；

5．将每一份擀圆的薄饼，在平底锅中用中等火将薄饼的每一面烤2－3分钟即成。

说明：
此类玉米饼（Tortilla）是墨西哥人传统的基本主食，通常要夹着或卷着一些菜或酱来吃，被称为墨西哥三明治（Taco）。

⑸ 墨西哥玉米文化的介绍

墨西哥是玉米的故乡，墨西哥人对玉米有着深厚的感情。正如“酒文化”、“茶文化”在其他地区兴起一样，墨西哥人也自然酝酿出了“玉米文化”。 现代考古证实，玉米起源于一种生长在墨西哥的野生黍类，经过逐渐的培育，大约在3000-4000年前，中美洲的古印第安人已经开始种植玉米了。现在的墨西哥人对玉米的种植和加工技术可以说是已经发展到了极致。墨西哥人最先培育并推广了彩色玉米，像深蓝色、墨绿色、紫红色，还有红、黄、蓝、白、绿各色间杂的五彩玉米。超市的货架上，种类繁多的玉米食品足以让人为之瞠目。

⑹ 墨西哥类玉米地理分布有哪些

墨西哥类玉米原产墨西哥。中美各国均有栽培。在我国引种后，长江以南地区均有种植，华北也有种植。

生物学与生态学特性

墨西哥类玉米生长旺盛，生长期长，分蘖期占全生长期的60%，在南方，3月上中旬播种，9—10月开花，11月种子成熟，全生育期245天。分蘖的植株，开花晚，成熟比主茎晚15天左右。种子成熟后，易落粒。在北方种植，营养生长较好，往往不能结实。

种子由于外面有硬壳保护，影响种子吸水，因此，播种时要求土壤水分较好。播种要求温度为18—25℃，10天即可出苗。45—50天开始分蘖，分蘖期140天。分蘖力强，一般单株分蘖可达15—30株，有的可达55株以上。

墨西哥类玉米苗期生长慢，到5片叶后开始分蘖，生长速度加快，日生长量2.1—3.7cm。最适宜的生长气温为24—27%。生长速度与水分、养分、温度、光照呈正相关。

图11 墨西哥玉米

Enchlaena mexicanna Schrad.

墨西哥类玉米适宜生长在海拔500m左右的平地，土壤pH6.5—7.5，温暖、潮湿的气候条件。耐高温，38℃高温生长旺盛，不耐渍涝和霜冻。

⑺ 墨西哥国宴上都离不开玉米，墨西哥人究竟有多喜欢玉米

正如各个地区有不同的文化一样，墨西哥也有属于自己的玉米文化，在墨西哥玉米除了作为一种常见主食之外，它的额外产业链更是被发扬光大。接下来就带你们看看玉米在墨西哥的重要地位。

墨西哥把玉米的种植和加工技术发挥到了极致
在3000~4000年前，玉米就已经在古印第安人和美洲的土地上面开始落地生根，经过几千年的发展，墨西哥人对玉米的种植技术可以说达到了炉火纯青的地步，除了种植最传统的玉米，他们最先开始培育并推广了彩色玉米，彩虹的五颜六色开始嫁接到玉米身上，在逛墨西哥的超市时，随便一处货架上都可以看到种类繁多，让人目不暇接的玉米食品。

玉米还被用于墨西哥的宗教和欢庆仪式
中国一般都会用高阳，耕牛这种畜牧类来对神明进行祭祀，都是祈求接下来的一年中可以风调雨顺，而在墨西哥则是用这些东西来祭祀玉米神，时间一般都发生在收获鲜嫩玉米的时刻。玉米神就相当于中国的土地神，即使是放在现在的墨西哥社会种植玉米，可以说是很多农业的重心，全国每一年都会划分出一大片面积来，专门用作玉米耕种用。

我想墨西哥之所以这么看中玉米这么尊重玉米，主要就是由于玉米哺育了墨西哥人民，而墨西哥人民又创造了玉米，他们在相互哺育之中生活。

⑻ 墨西哥玉米的形态特征

植物学特征为禾本科黍属一年生草本植物。丛生，茎粗，直立，
性强，每丛有30-60个分枝，高达90多个分枝，茎秆粗壮，枝叶
高1.5-2.5米，最高可达5米，叶长70-90厘米，宽8厘米。分蘖
性强，每丛有30-60个分枝，高达90多个分枝，茎秆粗壮，枝叶
性强，每丛有30-60个分枝，高达90多个分枝，茎秆粗壮，枝叶
繁茂，质地松脆，具有甜味。种子褐色或灰褐色，千粒重77克。 生物学特性喜温暖湿润气候，耐热不耐寒，在18-35℃时生长迅速，遇霜逐渐萎凋，喜大肥大水，对土壤要求不严，既耐酸也稍耐盐碱，稍耐水渍。生长期约210天，再生力强，一年可刈割7-8次，亩产鲜草1-2万千克。

⑼ 不结玉米的玉米叫什么

不结玉米的玉米叫玉米草。墨西哥玉米草之所以叫这个名称是因为它是从墨西哥引猜戚搜进的穗历，长相和玉米几乎没有多大的差别，但是它却不会结苞谷仔历，墨西哥玉米草的名称就由此而来了。

⑽ 墨西哥玉米收过一次有多长

70到80厘米。墨西哥玉米又名大刍草，是禾本科玉蜀黍属植物，该玉米收过一次的长度为70到80厘米，原产中美弯腊腊洲墨西哥等国。该局肢品种遗传性稳定，分蘖埋滑性、再生性强，抗病虫害，高产优质，单棵鲜草可达11千克。