西班牙黑猪五花肉能做什么菜

❶ 黑猪肉和什么蔬菜吃更有营养

黑猪肉和南瓜，薯仔吃更有营养。
一、粉蒸黑猪肉

材料：黑猪五花肉、米粉、薯仔、姜、小葱、黑胡椒粉、盐
做法：
1.黑猪五花肉带皮切成薄肉片，薯仔去皮切成小块，姜切末，小葱切成葱花；
2.黑猪肉和薯仔放入碗中，加入姜末、盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时；
3.将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和薯仔一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；
4.将拌好的薯仔先平均铺在蒸格底部，肉片排在薯仔上面，再将碗中剩余的米粉都盖在上面；
5.将蒸格上锅，锅底添足水，大火蒸一个小时即可。
二、南瓜红烧黑猪肉
材料：黑猪五花肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒、冰糖、生抽、盐
做法：
1.南瓜洗净斩成小块，五花肉切成小块在热水里焯一下；
2.将飞水的遛弯黑猪五花肉块放在锅里，小火慢炒，加入生抽、老抽和料酒上色调味；
3.倒入两小碗开水，放源举兄入切好的葱段、姜片；
4.放入八角，大火烧开转小火炖，加入一块答键冰糖；
5.等肉七成熟时，加一小勺盐，放入南瓜，翻炒均匀后，接着炖，直到南瓜熟烂即可雹袭。

❷ 五花肉可以做哪些炒菜

肉末烧茄子：原料:紫色嫩茄子，去皮猪五花肉，熟猪油，酱油25克，白糖，味精，绍酒2克，葱、姜末各1克。做法：1.猪肉洗净切成末。茄子去蒂，用启局燃刀切成滚刀块。2.锅烧热放少许油，油热将肉末倒入锅内，煸炒至变白时盛出。3.锅中放油烧热，将茄子倒入锅内煸炒，茄子变软时放入肉末、酱油、葱、姜、绍酒、白糖和少量水，盖上盖烧熟，放入味精，炒匀即可。
肉丝蕨菜：原料:五花肉，蕨菜，青椒，盐、糖、味精、料酒、淀粉、香腊陆油、油、姜、葱、蒜各适量。做法悄虚：1.五花肉切片，蕨菜切段，葱、姜、青椒切丝，蒜切成蒜片。2.肉片加适量的盐、糖、味精、料酒、淀粉，腌一会。3.起油锅把油烧热，将肉片在油锅内迅速滑炒，盛起。4.油锅内，下入姜丝、葱丝、蒜片炒出香味，放入蕨菜、青椒丝，下味料、味精、鸡精、料酒、白糖、香油，9分熟时，倒入肉片，迅速翻炒，勾芡即可。

❸ 五花肉可以做什么菜

笋干菜炖五花肉
原料：五花肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒。
做法：
1.取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片。
2.锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料毕腔酒，接着放如泡好的笋干菜。
3.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。
啤酒五花肉
原料：带皮五花肉，2罐啤酒，适量冰糖，适量酱油，适量姜，适量蒜，睁数羡适量葱。
做法：
1.锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干悉拍净。
2.出锅后切成四方块备用。
3.另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。
4.将肉块下锅，加适量冰糖。
5.加入啤酒，以刚满过肉块即可。
6.加入适量酱油。
7.大火煮开，转小火煮至至入味。
8.再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。
9.蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。

❹ 黑猪五花肉怎么做好吃 食谱大全

1、笋干清洗干净后，放入锅内加适量水(没过它2cm为宜)，大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成一厘米见方的块状，用厨房纸吸干表面水份
2、炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。
3、将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约30分钟。
4、放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅!
4、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。
5、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。

❺ 庄园黑猪五花肉怎么做好吃

五花肉又叫做肋条肉，一般是猪腹部的肉，当中脂肪成分很多，当中还有肌肉的组织，有肥有肉，因此叫做五花肉。当中的瘦肉也是很嫩的。有很多的代表菜也是由五花肉制成的，肥肉遇到热容易化成油，而肥肉煮的时间长一点也不会变柴。

小编认为这五花肉做红烧肉是最好吃的做法。尽管韩国烤五花肉也非常的香，但是按照我们中国口味来说，这种浓油赤酱才是五花肉真正的本色，再就着一大碗米饭，想想都流口水。当然大部分的红烧肉都是只有肉，内核是把肉的原汁原味炖出来，但是纯吃肉总会有一点腻的，所以在锅里也可以加一些自己喜欢吃的蔬菜，一般是薯仔、胡萝卜之类的淀粉含量多的炖起来才好吃。因此，小编给大家介绍一种板栗红烧肉的做法吧。

——【板栗红烧肉】——
首先把板栗剥皮洗干净，把五花肉切成正方形的小块，还有八角和桂皮给洗干净，生姜也要切片，其次，在炒锅里放入色拉油，开成中小火，大概把油烧成六成熟的时候把准备的佐料放进去进行煸炒。再转成大火，把切好的肉下到里面，翻炒至变熟也便是颜色变成白色，是粉红色的状态消失。然后加入一小勺的老抽，这主要是为了给肉上一下色。再把板栗翻炒大概一分钟的时间，之后加大半锅的水，把大火转成小火，盖上锅盖大概15分钟的时间。

这时水分大概收成了八成干，加入少量鸡精进去，再转成大火。不过这个时候我们要注意一定要不断地翻炒，直至酱汁变得浓稠，再等到水分变少，收汁时候关火，这时便可以关火，装盘了。

当然，要做成一盘好吃的红烧肉还是不容易的，光是开小火、中火、大火都是有讲究的。所以小编想要再给大家一些注意事项。

【烹饪小贴士】：
第一点是一定要用老抽，毕竟生抽的上色效果要比老抽好很多。但是还是要注意老抽不要加的过多，也不可以太少。因为加少了颜色不足，加多了颜色更黑了不仅不好看还有点偏咸，因此这个量真的要掌握好了。现在还有专业用来红烧用的酱油，可以在超市里面买到。

第二点是红烧肉的卖相是它很重要的一点，而让卖相好的秘诀便是它的糖色。当然如果你有一定的厨艺基础，可以炒一个糖色，主要方法是用油把冰糖炒成焦糖的颜色，再加入其他的材料烧制而成的。可以说这是一个技术活，对于温度和火候的掌握是很有方法的，所以新手一般不建议尝试。但是还有一个比较偷懒的方法，那便是不用炒糖色，直接加上红糖，因为颜色和焦糖色差不多，因此颜色也是很好看的，口感也是更加厚重一点，不过实话说炒糖色还是要比直接加红糖的口感和颜色好很多的，因此在条件允许的情况下，小编还是建议炒糖色。

当然除了这个红烧肉，用五花肉做的回锅肉、扣肉等也是很好吃的。

❻ 五花肉炒什么菜好吃

五花肉炒青椒

1.食材：五花肉、青椒、红椒、蒜苗、姜，食用油，盐，生抽，料酒，豆瓣酱。

2.青椒切丝，锅中烧热水，加盐，把青椒烫1-2分钟即可。五花肉切片，备用。

3.锅中放油，宽陪加入葱姜蒜炒出香气，接着加入五花肉，翻炒至熟。

4.加酱油，豆瓣酱，少许冰糖继续翻炒，最好困察加入青椒略微翻炒即可出锅，准备享用美食。

五花肉炒薯仔片

薯仔是我们平时非常喜爱的食物，五花肉炒薯仔片也是一道家常快手菜，不仅美味，而且简单好做。

1.准备食材：薯仔，五花肉，青椒，蒜，姜、花椒适量，干辣椒少许，郫县豆瓣酱，生抽适量。

2.薯仔，青椒切片，薯仔提前焯水。

3.锅内倒油，把薯仔片煎倒两面金黄盛出备用。

4.五花肉下锅翻炒，出油后，加入薯仔片一切翻炒。随后加入青椒，豆瓣酱，生抽即可。
还喜欢加入少许孜然粉，这样炒出来的薯仔片超级美味。

这样一道简单又美味的五花肉炒薯仔片就做好了，既营养又下饭好吃。
五花肉不仅可慎尺蠢以爆炒，同时也可以搭配许多美味蔬菜，五花肉炒豆角，五花肉炒包菜，五花肉炒茶树菇等等都是美味佳肴，做法和上面几道菜差不多。

❼ 小炒猪黑肉的家常做法

主料：猪肉 500 克，（肥 150 克，瘦 350克）。

调料：盐 4 克，味精 3 克，酱油 5 克，料酒5 克，葱 10 克，姜 10 克，油 50 克。

做法：

1.将猪肉切丝，一般长 5 厘米，越细越好，葱、姜切丝。

2.炒锅内放底油，加入葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后，加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。

主料：猪肉，时鲜菜蔬

调料：植物油，盐。鸡精。葱姜蒜，酱油

【做法】

1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。

2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是码辩能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多迟郑缺，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。

主料：胡萝卜、木耳、 蒜、猪肉（瘦）

佐料：色拉油、 盐

【做法】：

1.将胡萝卜尽可能切成细丝，猪肉也要切成细丝，备用。

2.将猪肉丝用酱油，盐和酒拌好。

3.起锅加油，待油6分热时，加入刚才拌好的猪肉细丝（2），炒熟后盛出再备用。

4.另做锅加入色拉油，依次加入切好的木耳，胡萝卜和大蒜，待炒出香味后加入炒好的肉丝（3）。

5.翻炒均匀后加入味精，和郫县豆瓣酱，再依据个人的口味加盐。出锅。

注：这道菜的味道和真正的鱼香肉丝有些相像，但外观和口感相差甚远，原因是肉丝切的象肉片，胡萝卜切的象胡萝卜块，而且菜的比例比较的失调。故取名：自制鱼香肉丝。

备料：瘦肉切丝，放入碗内加少许盐，料酒，淀粉，和鸡蛋清拌匀待用； 干木耳用水发好切丝（也可直接买到切好的木耳丝）；丛族青椒和胡萝卜切丝. 葱花和姜末少许；泡椒少许切碎备用； 适量盐，味精，白糖，水淀粉，酱油和醋调成汁备用.

【做法】

锅里放油烧至7-8成热，倒入肉丝，搅拌；

放入葱花，姜末和泡椒，在加入两勺四川郫县豆瓣酱，搅拌；

待肉丝微熟时依次加入木耳丝，胡萝卜丝和青椒丝略炒片刻；

放入调好的汁.待汁收浓时，起锅装盘即可

❽ 五花肉能做什么家常菜

五花肉多数人都喜欢吃，做法也多种多样，这里有5道五花肉的家常菜，做法简单，风味独特，个个都是当家菜，夏季绝对的下饭菜，爱吃五花肉一定要收藏。
第一种：回锅肉
食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许）。
做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。
2、 放凉的猪肉切成薄片。
3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。
4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。
5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。
6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘。

第二种：芦笋五花肉
食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺。
做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段。
2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用。
3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份。
4、热油，先把五花肉炒变色出油。
5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色。
6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出。

第三种：洋葱炒五花肉
食材：洋葱1个、绿辣椒3根、小葱1根、五花肉1块、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽2勺胡椒粉1勺。

做法：
1、食材备拍族陵好，将洋葱剥去外皮，切成大片，用手掰散。
2、五花肉切片，厚薄适中，个人喜好薄一点。
3、绿辣椒洗净切斜段，小葱切段，生姜，大蒜切碎待用。
4、锅内倒适量油，待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒。
5、炒至五花肉微微发黄，出油。
6、倒进切好的洋葱进去袭戚大火煸炒。
7、 加切好的绿辣椒进去，加2勺生抽，1勺盐，1勺胡椒粉。
8、最后下葱花进去，稍微翻炒几下即可出锅。

第四种：白菜粉条炒五花肉
食材：白菜1小棵、五花肉1块、粉条1小把、姜1块、八角2个、葱3根、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺。
做法：1、食材备好，白菜清洗干净， 白菜切成大片。
2、五花肉洗净切成片，葱切成小段，姜切末。
3、五花肉入锅中小火煸变色，加葱段，姜末，八角炒出香味。
4、加入生抽，酱油提色提味。
5、锅里加适量清水，放入洗净的粉条，大火烧开后转小火炖20分钟左右，是粗粉条多炖一会。
6、下入白菜翻炒均匀，加盐再继续炖大约5分钟。

第五种：芹菜炒粉条
食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、穗山盐半勺、酱油勺、白糖少许。
做法：1、食材备好，锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用。
2、芹菜摘洗干净，切成段。
3、五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎。
4、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油。
5、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色。
6、 加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条。
7、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了。

❾ 五花肉炒什么菜好吃家常做法

原料：五花肉、白花菜、蒜苗、生抽、食盐、青椒、红椒、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、锅中不放油，将五花肉放入锅中煸炒竖漏。

第7步、五带源花肉炒花菜。