西班牙蛋饼怎么吃
⑴ 西班牙蛋饼怎么做
西班牙薯仔鸡蛋饼的做法
鸡蛋3个；薯仔150克；洋葱150克；
盐适量；黑胡椒适量；油；
很香很好吃的一款鸡蛋饼。
做法和步骤
1薯仔去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质返谈。芹渣
2洋葱去老皮洗净后切小块。锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入薯仔片和洋葱片用中火炸到薯仔边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止薯仔粘锅。
3在炸薯仔的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。炸好的薯仔和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。将炸好的薯仔和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒漏首碰调味。
4平底锅烧热，放入少量的油（最好是橄榄油，其他的油也没关系），倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结。
5用一个大的盘子扣在平底锅上，一只手按住盘子，另一只手将平底锅翻转，然后将平底锅拿开。这样蛋饼就翻面到盘子中了，然后将其推入平底锅中（如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油），用小火煎熟，将煎好的蛋饼盛入盘中即可。
6这个西班牙薯仔鸡蛋饼我是跟可爱的西班牙大厨willy学的，很香很好吃，而且也好做，关键是跟他学了个翻蛋饼的技巧。这个技巧太可爱了，就是用比锅略大的盘子扣住锅，按实了，翻转过来，ok！然后再将蛋饼推入锅中。
⑵ 西班牙薯仔煎蛋饼的做法 西班牙薯仔鸡蛋饼怎么做
1、主料：薯仔1个、鸡蛋4个、洋葱半个、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量。
2、薯仔去皮切成薄片，用清水冲去薯仔片表面的淀粉待用。
3、洋葱切丝，鸡蛋加盐，加黑胡椒粉，加鸡精打散。
4、平底锅放油烧热，放薯仔片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。
5、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐。
6、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟。
7、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅慧运子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋姿燃饼倒扣前册梁出来在盘子上，把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中。
8、再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。
9、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
⑶ 西班牙薯仔鸡蛋饼怎么做如何做
用料
鸡蛋 5只
薯仔 2个
洋葱 1个
盐 2茶匙或2tsp
糖 1茶匙或2tsp
橄榄油
Spanish Omelette 西班牙薯仔鸡蛋饼的做法
五个鸡蛋看起来很多，其实两个人吃可以吃个三天. 做好后一周的早餐基本上就不用在想吃啥了.
我喜欢陪着番茄汁吃. 也可以根据个人口味加其他调料哦. 放在冰箱里拿出来直接吃也别有一番风味.
⑷ 西班牙薯仔蛋饼怎么做
用料
薯仔 500g
鸡蛋 6个
洋葱 中型一头
橄榄油 适量（约3/4杯）
熏培根丁（lardon） （可选）
盐 适量
西班牙Tortilla薯仔蛋饼的做法
薯仔削皮，切2~3毫米的薄片，大个薯仔可以先对半切。
洋葱切细丝
平底锅中放大量橄榄油中火烧热，下薯仔片和洋葱丝，加适量盐，慢慢炒熟，时不时翻动一下，防止糊锅。翻炒大约20分钟，至洋葱透明，薯仔变软而未变棕色
做薯仔期间，在一个大盆中打散六个鸡蛋。盆的大小要能盛下鸡蛋加薯仔所有食材。
薯仔熟后，过筛滤出多余油分。余油可留下待用。把薯仔稍稍放凉。（想加培根的可此时快手把培根丁炒熟，加到薯仔里一起滤油）
把稍微放凉的薯仔洋葱倒入蛋液，稍微搅拌，尝尝咸淡。（加培根的话，注意培根本身就是咸的）
平底不粘锅洗净，放入刚才滤出的余油约一汤勺，烧至五六成熟，把薯仔、鸡蛋混合液倒入，把薯仔摊平。用中小火煎至底面成型，变成金黄色（约三分钟）
用锅铲（最好是做蛋糕的那种软刮子）在锅边铲一圈，或者轻轻晃动一下锅子，确保底面成型且不粘锅。
然后翻面（看tips1），加一点油再煎约三分钟。
完成！扣在盘中，像披萨一样切成一牙一牙的吃。
小贴士
1. 扣盘技巧：用一个和锅差不多大小的平盘扣在锅上，翻转，饼就扣在了盘中。然后锅中添油，把饼小心滑回锅中，用刮子或叉子小心把边边塞下去，煎出来才完整好看。
2. 正宗的tortilla中心应该还有些湿润，不是完全凝固。不爱吃生蛋的也可以稍微多煎一两分钟，或煎好后不要立刻出锅，让蛋液完全凝固。
3. 据说还可以做好后撒上一层emmental奶酪，在烤箱中烤出脆皮。我怀疑是法国人自由发挥的……
4. 如果减量，就要换更小的锅子。我看到很多厨友大概用的锅子太大，饼太薄了，快成摊煎饼了。Tortilla应该至少有2cm厚的！
5. 薯仔要在适当温度时加入蛋液中，这样蛋液在加入薯仔后已经开始变熟，但不会因为温度太高而迅速凝固。
⑸ 西班牙薯仔鸡蛋饼怎么做好吃
西班牙薯仔鸡蛋饼的做法
1.将薯仔去皮切成直径1.5CM宽左右的小薄片
2.洋葱切丁
3.平底锅入橄榄油，将薯仔下锅中中火煎炸至软
4.另锅入橄榄油，同样将洋葱中火煎软
5.将煎好的两样食材盛出备用
6.鸡蛋入碗中，加入盐、白胡椒粉
7.用筷子打匀待用
8.平底锅入少量橄榄油，取圆形煎蛋器置锅中，铺一层洋葱
9.再铺一些薯仔和少量洋葱丁
10.用勺子浇一些蛋液在煎蛋器内
11.小火煎黄后用刀子沿煎蛋器边缘划开
12.小心用铲子将蛋饼翻面，直至煎黄即可
⑹ 西班牙蛋饼的经典做法
西班牙蛋饼的用料
薯仔1个 洋葱1/2个
鸡蛋6个 盐少许
黑胡椒3克 橄榄油20克
西班牙蛋饼的做法
步骤13
13、香味扑鼻
西班牙蛋饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
⑺ 西班牙薯仔鸡蛋饼的家常做法
西班牙薯仔鸡蛋饼用到的主要食材有鸡蛋、洋葱、薯仔，都是我们非常熟悉的食材，说起家常做法，自然和西餐厅大厨的有些差异的，主要就是要方便，好吃，好看，好做！
⑻ 五彩鲜蔬西班牙烘蛋怎么做好吃
1、红黄甜椒切碎、绿花椰菜川烫薯雀后切碎备用
2、马铃薯刨丝后容易煮熟，放一旁备用
3、鸡蛋打散后备用
4、平底数搜早锅内倒入橄榄油，并轻晃平底锅使油分布均匀，接着倒入马铃薯丝且用锅铲将马铃薯丝铺平于锅底，稍微煎过就倒入蛋液，同样地，轻晃锅子使蛋液平均分布于锅内成一个饼状
5、转微火，然后将红黄甜椒、绿花椰菜漏正洒在半熟的蛋饼上，接着就让蛋慢慢烘熟