西班牙熏肉怎么保存

① 熏肉保质期多长时间

熏肉可以放三到六个月，这受到熏肉本身含有的水分、储存环境的影响，但是储存时间超过六个月，就极有可能没法食用。

熏肉在我国的食用历史较早，有着较为简单宏棚的制做工艺，风味较为独特，深受人们的喜爱。

那熏肉应该如何保存呢，一起来看一下：

一、冷冻保存：

这种保存方式有着较长的保存时间，但是不建议储存太长时间，一年左右的话食用口感不会有着太大变化。

我们可以先把熏肉清洗干净，然后空干水分放进保鲜袋冷冻起来即可，甚至可以存放三到五年蔽悄则，但是食用口感会相对较差。

二、悬挂保存：

这种保存方式适用于当地室温低于摄氏20度、湿度低于百分之六十的环境中，把做好的熏肉挂在阴凉通风处。

这种方式受到环境温度和湿度的影响较大，一般来说，室温和湿度越低保存的时间就运宏越长久。

当然还有着埋土保存、封坛保存等等，在这里就不一一展开赘述了，说到这里就结束了，希望对你有所帮助。

② 烟熏肉放冷藏还是冷冻

腊肉烟熏肉如果两三天内就食用的话可以冷藏，如果想长时间保存必须冷冻。

1、冷冻保存：把烟熏肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久。

2、悬挂保存：如果当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把烟熏肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。

3、封坛保存：将洗净并沥净水分的烟熏肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放源贺和凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没烟熏肉，最后密封好坛口即可，这种保存烟熏肉的方法可以保存一年的时间。

热水清洗

烟熏腊肉表面有很多的油脂和灰尘，所有洗腊肉时最好使用热水，并且还可以配合使用钢丝球，雹盯这样能更好去除腊肉表面的灰尘和油污。拍迟

淘米水清洗

洗完米的淘米水也可以用来洗腊肉，其中的碱性物质能去除腊肉表面的油污，同时能溶解腊肉表面灰尘杂质，最后再用温清水冲洗干净即可。

③ 熏肉煮熟保存方法 熏肉煮熟后应该怎么保存最好

1、冷冻保存:把熏肉清洗干净沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱冷冻起来即可。

2、悬挂保存:把熏肉悬挂室内没有阳光的阴凉通风处即可。

3、埋土保存:把熏肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好埋土保存,多裹几层塑料薄膜即可。

4、封坛保存:把洗干净并沥净水分的熏肉剁成小块,装入陶瓷的瞎卜坛子里即磨返穗可世友。

④ 熏肉如何保存

酒水浸泡：把熏肉切块，先放在源燃酒里浸泡10-20分钟，然后装入坛子或罐子中，密封一星期后，随吃随取。食用油浸泡：将熏肉放在容器中，在器皿内倒入新鲜花生油，使油漫过熏肉表面，然后加盖密封即可。真空冷藏：将熏肉切成小块，封入真空包装袋中。外面多裹几层密封袋，放入冰箱中，以防窜味。

1、酒水浸泡：把熏肉切块，先放在酒里浸泡10-20分钟，然后装入坛子或罐子中，密封一星期后，随吃随取。

2、食用油浸泡：将熏肉放在容器中，在器漏御皿内倒入新鲜花生油，使油漫过熏肉表面，然后加盖密封即可。

3、真空冷藏：将熏肉切成小块，封入真空包装袋中。外面多裹几层密封袋，放入冰箱中，以防窜味。

4、石灰防潮：把熏肉放入雹搜虚一口干净的缸里，上面用布蒙好，再盖一层木板。选择一处干燥、干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰（生石灰），把装熏肉的瓦缸放在铺满石灰的地上，可以防止熏肉返潮，延长保质期。

⑤ 熏肉怎么保存时间长

如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用分量封装，放于冰箱冷冻室内储告链存，一般可存放六个月。

熏肉在保存的过程中，它的环境的限制是非常重要的，保存期一般为3~6个月，根据熏肉本身含水量、周围温度和湿度的不同，其保存期也不同，不宜放置过长时间。如储存超过6个月，质量就很难保证了。

一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60％，便可袜碰孙以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。

熏肉的材料

熏肉最好使用谷物材料熏制，肉才会香。熏肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“熏肉”。

熏好的熏肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特。湖北熏肉保持了色、香、味、形俱佳吵让的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞誉。