墨西哥腰参怎么做

⑴ 腰参和辽参区别

世界的海参（14）海参科普握颂之墨西哥腰参
墨西哥腰参，因形状弯曲类似腰子取名为腰参，又因似鲍鱼称为鲍鱼参。主要分布在墨西哥、中美颂没洲及南美洲太平洋海岸野皮纳。

图1-5为干品，图6-9为泡发好后的样子。

（注：腰参肉质极其肥厚口感好，售价略低于辽参

⑵ 进口海参和国产海参价格差那么多，真的是国产的好吗国外的品种品质是不是不如辽参

建议你买进口海参。从价格、养殖方式和卫生检疫多方面考虑，选择日本红参和墨西哥腰参，以及阿拉斯加冰刺参、澳大利亚沙参、北美冰参都可以。

我国出产的海参均为养殖品，只是养殖方式不同而已。目前的海刺参养殖方式主要有四衡辩春种，第一种是大棚养殖，第二种叫虾池养殖，这两种养殖方式所出产的海刺参品质较差，因为它已经失去了在海中生长的特点和习性。第三种叫围堰养殖，即在较浅的海域用水泥等围起一片海域，把参苗投入到其中养殖。第四种养殖方式叫做底播增殖，即在自然海域中投入参苗，让其自然生长。

相比较而言，底播增殖的方式最接近野生海参的生长习性，但这种方式也面临一个很棘手的问题，就是成本过高。采用大棚、虾池及围堰养殖的刺参，由于可以大量添加生长素、抗生素等添加剂，海参的生长速度和存活率都很高，仅需一年半到两年的时间便可上市；而底播增殖的刺参却需要至少三年的生长周期，且面临因海参苗投放密度高做造成的死亡率较高问题，仅此一项的成本就大幅增加。因此，现在采用此种方式来养殖刺参的企业并不多。而真正采用底播增殖方式培育出的刺参，其售价基本都高于普通养殖刺参50%以上。故总体成本较高。进口海参不仅在营养价值和食用口感上优于国产刺参，在价格上也更具优势。

除日本红参和墨西哥腰参外，目前阿拉斯加冰刺参、澳大利亚沙参、北美冰参等优质进口海参的平均价格均低于国内优质刺参的价格，性价比极高。美丽石岛牌冰参，美国进口，十年以上生长年限，纯淡干加工工灶誉艺，世界第一款经美国FDA（美国食品药物管理局）检验全面海参营养成分含量，全国统一价格，且不超过地产同类产品。咐耐

另外，由于各国在进出口环节要经过严格的检验检疫程序，所以这些海参在卫生及加工工艺方面都更有保证。美丽石岛牌冰参，美国进口，十年以上生长年限，纯淡干加工工艺，世界第一款经美国FDA（美国食品药物管理局）检验全面海参营养成分含量，全国统一价格，且不超过地产同类产品。

基本来说，进口海参大多是野生的，国产海参已经没有纯野生这一说，有的是直接人工养殖，有的是人工小海参苗装进海水里养殖，反正不是大海自产自涨的了。至于进口海参尤其是欧美进口海参多是天然野生，因为西方人不怎么吃海参，没有那么大的消费量，所以都是野生的。有时候野 生进口的海参比国产人工养殖的价格还便宜。因为没有人工养殖的费用。

⑶ 墨西哥干海参如何泡发

泡干海参需要几个步骤，时间也比较长。首先，要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗约2个小时；最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，直到泡透，捞出后用清水漂洗干净，用冰块冰镇一下，能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐，否则不仅不易发透，并容易变质。

⑷ 南美腰参泡发时很黏稠

题主是否想询问伍首此“南美腰参泡发时很黏稠是吗”？是的。腰参是一种墨西哥海参，具有非常高的营养价值。南美腰参泡发时是很黏稠的，腰参的胶质肥厚而细腻，腔迅胶层有无数肉眼看不到的微型小孔，因而特别容易吸水发泡，胶质也特芹岩别软嫩。

⑸ 墨西哥刺参价格

海参的价格是由参的品质与规格（如生长年限、干燥度、头数）决定的。像一些大品牌专卖店，纯淡干野生海参价格可以上万元，普通淡干海参价格也在百千元以上。下面是一些平台上价格参考：

• 刘家（JD）：南美墨西哥进口淡干海参￥1.5/g，￥1.5/g-￥3.92/g；

• 马家（TMall）：南美墨西哥进口淡干海参￥1.5/g，￥1.2/g-￥15.98/g；

• 德成行（TakShingHong）：墨西哥AAAA级刺参，$0.23/g -￥3.9/g

⑹ 墨西哥干海参价格多少一斤

墨西哥海参种类较多，一般有足参、腰参等，估计您说的是墨西哥足参（也叫黑仔刺参）。这是一种品质较好的海参，肉质肥厚，口感弹滑，并且因为是纯野生海参，营养积累也比较丰富，之前主要在美国华人圈和香港比较受到欢迎，现在也越来越受到大陆人的认可。目前零售价格在700~900元/斤吧，应该买海外直销的更便宜一点。关于有些人说它是海茄子，可能跟国内刺参的宣传有关吧，认为只有刺参有营养，其他没刺的都是茄子参。然而科学研究已经证实，墨西哥足参的各类营养成分的含量并不低于国产刺参，这些您可以通过查阅海洋研究院校发表的文献看到。

⑺ 泡在水里的海参为什么会掉色

是正常现象。海参和海星，海马一样同属棘皮散森慎动物，棘皮动物又一特点，就是表皮含有变色细胞，能转化表皮颜色和周边颜色融为一体从而避险，这些色素来自于吞食的含天然色素的植物和动物，海参在捕捞的时候，同一网同一品种的海参，颜色也会不一样。

当泡发海参时，海参表皮的色素因亲水被激活，从而使海参外皮呈现成原来的颜色，至于呈现什么样的颜色，则视乎海参生前的体表色素沉积，同样的一批海参，泡发过程可能出现不同的颜色，这都是正常的。

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注意事春巧项：

1、肾功差者应少食：海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以肾功能差者一次不可多吃。

2、烹调方法切忌深加工：从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养冲敬的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

3、春季应少食海参：需要提醒的是春天正是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此春季吃海参应再减量。