装在瓶子里的西班牙艳阳指什么

1. 雪莉这个名字在英美国家用得多吗具体是什么意思，有什么含义，由来是什么，有没有历史典故

英美国家很少有用“雪莉”这个名字，不过有雪莉酒。“雪利酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺（Palomine），这种白葡萄即为雪利酒的原料。它曾被莎士比亚比竖绝喻作“装在瓶子里的西班牙阳光”，可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受，然而若无神奇的Flor与索雷拉（Solera）系统，雪莉酒将只是平淡无奇的白葡萄酒。在西班牙南数茄部安达鲁西亚地方（Andalucia ），面向卡堤兹海湾之处，就是雪莉酒的出产地。酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主，另外两个品种是Moscatel Grodo Blanco，以及制造甜酒的PedroXimenez（简称PX），葡萄余毕姿具有丰富的天然糖分，使酿出的酒又黑又稠又甜。

2. 莎士比亚形容雪利酒是“装在瓶子里的西班牙阳光”。求原文，英文应该怎么说

Spanish sunshine in a bottle

3. 曾经连莎士比亚都形容为“盛装在瓶子里的西班牙的阳光”的雪莉酒（Sherry）是怎么制成的

传统制法
雪莉有其特殊风味，通常被形容为“似坚果的麦香”。在颜色上由白色到深黄色，甜度由“完全不甜”到“稍甜”，如同波特甜酒，其甜度受到发酵中加入白兰地的时间影响。
世界上唯一生产独特雪莉的地方是西班牙安达鲁西西省﹝AudaLuuia﹞，一个由“黑瑞兹”﹝Jerez de la Frontera﹞ 、“艾尔布也多”﹝El Puerto de Santa Maria﹞与“桑鲁加”﹝Sanl\'ucar de Barrameda﹞所形成的三角地带。
用于酿制雪莉的葡萄品种有帕萝米诺﹝Palomino﹞与佩德洛席梅涅兹﹝Pedro Xim\'enez﹞两种。葡萄榨汁后置于新橡木桶内发酵，第一次发酵约三～七天，产生大量泡沫之后，再缓慢发酵持续约十周，这段期间，葡萄内所含的醣都会转变成酒精。在次年一月，酒渐澄清，沉淀物沉入桶底，二月，在毫无人工操作的情况下，部分酒的表面会产生一层白膜，称为“开花”﹝Flor﹞，是酵母菌的一种，它造就出了着名的“菲瑙”﹝Fino﹞；而开花很少或没有花的酒即形成“俄罗洛索”﹝Oloroso﹞，这是因大自然神奇而造就的两种雪莉。为助长“开花”茂盛发展，木桶盖要松开使空气流通，而且曝晒在艳阳之下，此过程是为了使葡萄糖产生变化，并赋予雪莉独特风味，大约三个月后，将雪莉冷却并贮存。雪莉酒最重要而异于其他葡萄酒的地方是其陈酒培育新酒的处理程序﹝Solera﹞。这种处理程序使旧木桶永远保持一样品质的佳酿。至今己无1888年生产的酒，却可经由此程序而保持与1888年时相同的品质与水准。新酒在经过评鉴分级后，测试酒精含量，再加入白兰地提高酒精浓度。“菲瑙”酒精浓度加强到15%，“俄罗洛索”在17%或18%。
特殊酿法
FLOR与索雷拉SOLERA 其实像西班牙这种温暖的气候，酒很容易因为气温过高而腐坏，为了阻止这个缺点，西班牙人却想到一个绝妙方法：一般酒在橡木桶发酵时，为了防止发霉，都是将酒满满的装入桶中；但雪莉酒却反其道行，酒农会故意留下1/3的空间，让酒接触到空气，而产生一层由天然的酵母菌孢子构成的白色薄膜，当地人称为开花flor。这层flor不仅保护底下的酒免于氧化，保持它明亮的酒色，并且创造出更佳的口感与新鲜、强烈、令人垂涎三尺的面包香气。而特殊的陈年系统─索雷拉SOLERA，让雪莉酒可以同时兼具新酒的清新与老酒的醇厚，这种方法是把成熟过程中的酒桶分为数层堆放（堆栈层数每个酒厂都不太一样，少者仅3层，最多则可达到14层）。最底层的酒桶存放最老的酒，最上层的则是最年轻的酒。
每隔一段时间，酒厂会从最底层取出一部分的酒装瓶准备出售，再从上层的酒桶中取酒，依顺序补足下层所减少的酒，例如：取第二层补第一层，取第三层补第二层…….，如此一来便能借着老酒为基酒，以年轻的酒调和，便能让雪莉保持永恒的风味。
西班牙雪利酒的酿制过程
?雪利是英文Sherry的译音，也有译成谐丽、谢利等。这种酒在西班牙称为及雷茨酒，因英国人特别喜爱它，故以其近似的英文译音Sherry（王子之意）称呼。
当前，世界许多国家都已仿制雪利酒，但酒质仍以西班牙的最佳。
生产工艺及其特点：雪利酒sherry酿造法与一般白葡萄酒大致相同，但也有其独到之处。
1. 葡萄品种与采摘。西班牙的雪利酒一般是从9月初开始酿制（这时葡萄已充分成熟），到10月中旬止结束。开始采摘的葡萄是早熟品种巴诺米洛（Palomino），然后摘香味特殊的佳利酿（Carignane）、阿里山大玫瑰香、麝香葡萄干（Muscatel）和PedroXimenez等。收葡萄时，不能一次把葡萄全部摘下来，而要先选摘成熟了的，未成熟待成熟后再采。采下来成熟葡萄，摆在稻草席子上（席铺在地上）。摆的时候要一串挨着一串，不要重叠。白天让其受太阳曝晒，晚上用帆布盖好（防露水润湿或雨水淋湿）。曝晒是西班牙独创的提高葡萄含糖量的好方法（比阴干的方法快，且不易霉烂）。曝晒过程中，要经常仔细检查，发现腐烂的立即拿走，以免扩大。曝晒时间凭经验而定，正常的好天气（秋季）一般晒4~5天即可。
2. 破碎与榨汁。破碎而葡萄仍沿用古老的方法－脚踩。最清澈的葡萄汁可直接收入木桶中，待葡萄渣再无葡萄汁流出时，移至压榨机中进行压榨。第一次榨出来葡萄汁与踩出来的汁混在一起。因其是用经曝晒除去大部分水分的葡萄压榨出来的，故含糖量很高，一般为260克/升以上。这种混合汁经澄清后即可用于发酵。
葡萄渣用水湿润后，连续进行第二、第三次压榨，榨出来的浓汁另外发酵，其酿制的酒含酒精度低，一般当地销售或再蒸馏制白兰地。
3. 发酵。将澄清后的葡萄汁移至480~500升的橡木发酵桶中，每100公斤葡萄汁加入25~30克二氧化硫，以杀死葡萄汁中的杂菌，2小时后接种酵母种液，接种量为5~6%。维持30℃温度，进行主发酵，大约经3个星期后葡萄汁中糖分很少，发酵几乎停止，此时马上换桶，将沉淀在主发酵桶底下的大量酒脚和新酒分开，避免新酒带上酒脚味或硫化氢味。
换桶后的葡萄酒中，尚残存少量糖分，仍可在发酵桶中继续进行发酵，称之为后发酵，可延长至二三个月之久。
4. 加白兰地混合，在正月或二月份，用虹吸的方法将上层清酒液输送到消过毒的木桶中，虹吸法可使酒与酒完全分离，并在每波达（容器500公斤）中添加8~10公升上等白兰地（酒精浓度76~78%），这一方面是提高葡萄酒中的酒精含量，另一方面抵抗杂菌侵害。
5. 换桶除渣。添加白兰地后，任其静置沉淀，到夏季时，重新换桶除渣，并再加一次白兰地。若不够清亮，可在每16公斤酒中加入新鲜牛血2公斤或12个鸡蛋蛋白，搅拌一下，也有用皂土的，用法是先将皂土溶于一部分白兰地或葡萄酒中，再倒入酒桶中，静置沉淀。
6. 冷、热处理。用虹吸法吸出清亮葡萄酒，在50~60℃或58~65℃温度下，进行2~3个月的处理；接着移至-10℃冷库的酒桶中，进行冷处理。然后过滤、去渣、换桶。
7. 贮藏陈酿。将上述处理后的葡萄酒移入酒窖的木桶中，贮藏2~4年，陈酿期间，酒色逐渐变深，口味变得复杂而柔和，从容器中浸出的橡木香味溶解于酒中。氧化葡萄酒中的多种物质，生成酸与酒精的复杂化合物。
如果酒窖是温暖干燥的地方，则葡萄酒蒸发的水分多于蒸发的酒精，故酒精浓度略有增加；如果酒窖是低温较潮湿的地方，则变化不大，有时酒精浓度略有下降。
贮酒桶在生成膜以后，不再洗涤，使微生物始终保存在木桶上，而使酒具有独特的酯类香气，另一个特殊操作工艺是不使酒桶装满酒，当地人说，这样便于氧化，以加速老熟。
8. 调合装瓶。西班牙多采用分级调合方法。即在一系列装有不同年期陈酒的酒桶之间，每年一次或数次从较陈的酒桶中取出一定数量的葡萄酒（一般是10~25%），再从陈酿期较短的酒桶里取出同量的酒补足，这样由陈到新依次调合，一直到最新的贮酒桶，每年将一定数量的陈酒装瓶上市，质量不会有多大变化。
深层通风发酵法为扩大生产量，美国加利福尼亚州已采用深层通风发酵法生产雪利酒sherry。即在经后发酵得到的酒液中，添加适量白兰地酒，使其酒精浓度达15%左右，然后接种产膜酵母(抗酒精能力特别强）进行深层通风发酵。采用这种工艺，可使酒醪的酒精含量达到16~20%，且具有雪利酒独特的风味。
种类与风格：雪利酒可分成天然酒与高浓度酒两大类：天然酒以马惹尼诺（Manzanillo）和阿蒙提那多（Amontillado）等为最佳，是代表性的高级雪利酒；高浓度雪利酒是在天然较中加糖或者加酒精，或两者同时加，酒分有的高达20~25%，这种高浓度酒直接饮用的比酒少，大多作为调合用酒，或用于烹饪。
雪利酒sherry酒液浅黄或深褐色，也有的琥珀色（如阿蒙提那多酒），清澈透明；口味复杂柔和，香气芬芳浓郁，是世界着名的强化葡萄酒。欧美，特别是英国人尤其喜爱它。
雪利酒含酒精量高，为15~20%；酒的糖分是人为添加的，甜型雪利酒的含糖量高达20~25%，干型雪利酒的糖分为0.15克/100毫升（发酵后残存的）。总酸0.44克/100毫升。

4. 名侦探柯南中的雪莉是什么酒

雪莉是指一种葡萄酒，西班牙的美酒之一,《名侦探柯南》里的第二女主角灰原哀在组织里的代号
sherry

Sherry：雪莉
真名：宫野 志保 日文：みやの しほ
罗马拼音：miyano shiho
化名：灰原 哀 日文：はいばら あい
罗马拼音：haibara ai
身高：168cm(ova9中与工藤新一站一起时的估算） 120cm(缩小后）
体重：48kg(真实约） 18kg (缩小后）
性格：博学多才，善于推理（不比柯南逊色，给女生争了口气）。思想令人捉摸不透，异常的冷静。冷酷（光彦说她温柔…）的外表潜藏着神秘的魅力,朦胧的善良，冷淡的天真，有些叛逆思想（爱作怪）。嘴巴不饶人（柯南总得让她三分）。意志不十分坚强。似乎对新一是有那么点感觉（常对柯南开玩笑），和gin的关系不明.没把握的事不做，不确定的话不说。

★雪莉酒★

西班牙的美酒

上世纪七十年代开始西班牙葡萄酒行业掀起了一场革命，革命主要体现在四个方面：对酿酒技术的革新、对栽培技术的革新、采用新包装和新的营销手段、以及目前正兴起的葡萄酒旅游业。从“闭门造车”到“开门迎客”，西班牙人动足了脑筋，几乎将手头的葡萄酒资源开发极尽。所有新建的酒厂都带有葡萄酒商店、游客中心和品酒室，还有一些酒厂建有旅馆、会所和餐厅。葡萄酒旅游在西班牙发展很快，很多酒厂鼓励游客把旅游过程中品评的葡萄酒带回家。
以前，光听到“酒庄”这个辞藻，就会令人想起古老的中世纪城堡和幽静的大片葡萄园，而如今，西班牙酒庄的神秘已不如当年，但酿酒的古老传统和独特配方仍在延续。其中最出名的要数雪莉酒（Sherry，一种强化酒）和卡瓦酒（CAVA，也称起泡酒），这些在地中海气候下酿成的酒，大多可在西班牙境内享用，很少销往他国。当地酒庄依然用古法来酿制这些美酒，到西班牙旅游可前往游园品酒，下面就让我们一起认识一下西班牙的美酒之一 ---雪莉

我最喜欢听GIN叫SHERRY的感觉了

每一次到这个时候，我都会觉得这一集一定是精彩的不行

不过组织的代号确实都是酒，组织里的颜色是黑色，所有的人都穿这个颜色的衣服。例如

目前出现的比较重要的组织成员：Gin、Sherry（灰原哀）（已背叛组织）、Vermouth（贝尔摩德，莎朗·温亚德，克莉丝·温亚德）、Vodka、Kir（基尔）（CIA在组织中的卧底，水无怜奈）、Chianti、Korn、Calvados、Bourbon

这些都是酒，可以查到

5. 曾经连莎士比亚都形容为“盛装在瓶子里的西班牙的阳光”的雪莉酒（Sherry）是怎么制成的

雪莉酒简介
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雪莉酒
英语名称：Jerez／Xerez／Sherry

大约酒精浓度／１７％～２０％
它曾被莎士比亚比喻作“装在瓶子里的西班牙阳光”，可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受，然而若无神奇的Flor与索雷拉系统，雪莉酒将只是平淡无奇的白葡萄酒。在西班牙南部安达鲁西亚地方(Andalucia )，面向卡堤兹海湾之处，就是雪莉酒的出生地。

酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主，另外两个品种是Moscatel Grodo Blanco，以及制造甜酒的Pedro Ximenez，它丰富的天然糖分，使酿出的酒又黑又稠又甜。

雪莉酒分类
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雪莉酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中“开花”或“不开花”为分别。

所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为“开花”，这就是菲瑙（Fino）雪莉，味道不是很甜，但轻快鲜美。

另外，“不开花”的就是没有白膜的，称作俄罗洛索（Oloroso），味道浓郁甜美。 轻快、甜美、浓郁，而且酒精浓度不是很高（一般葡萄酒为１２％～１５％）

如果细分则雪莉酒的种类很多，分别是：
1.Fino─不甜。采用 Palomino 种葡萄品种制造，呈淡麦黄色，带有清淡的香辣味。酒精度约为15.5度。
2.Manzanilla─不甜。产于海边的圣路卡(Sanlucar)的Fino型不甜酒，因为盐分和湿气的关系，酒质更紧密更为细致。
3.Amontillado─略甜。Fino进一步成熟的酒，呈琥珀色，带有类似杏仁的香味。酒精度数17度左右。
4.Oloroso─甜。具醇厚浓郁的独特香味，有甜味和略甜两种，酒精度数18-20左右。浓甜的 Cream 型雪莉即是以此酒为底调制而成。
5.Cream─甜。以晒干的PX(Perdo Ximenez)葡萄酦酵酿制而成浓黑雪莉酒，若将PX雪莉酒和Oloroso雪莉酒混合，酿出的酒就称为Cream Sherry。
雪莉葡萄(Listan，亦称作“上等雪莉葡萄”一Palomino Fino)是赫雷斯传统的葡萄品种，占葡萄种植面积的95％。其余葡萄种植区栽种的品种主要是佩德罗一希梅内斯葡萄(Pedro Ximenez)和少量的麝香葡萄(Moscatel)。

赫雷斯的命运、声望和历史与当地生产的高度葡萄酒(雪利酒)密切相连。赫雷斯葡萄酒主要分为两大类：菲诺雷雪莉(Fino)和欧洛罗索雪莉(Oloroso)。在菲诺雪莉的表层生成了一层味道新鲜爽口的酵母薄膜，而欧洛罗索雪莉则没有这种情况。贮存1年后，菲诺雪莉和欧洛罗索雪莉都将被顺序存放在装有酒底子的木桶中，借年份更长的酒提味·酒厂一方面将酒龄最长的葡萄酒投放市场，一方面将新酒存入酒桶，一出一进，周而往复。新酒在依次分阶式混合法中不断汲取酒龄更长的葡萄酒的口味与特点。

菲诺雪莉(Fino)：一种形成了酵母薄膜的葡萄酒，产千赫雷斯或圣玛利亚港。酒龄在5-9年之间。
曼萨尼亚雪莉酒(Manzanilla)；一种产于气候凉爽的沿海城市桑卢卡尔一德巴拉梅达的菲诺雪利。酒龄在5-9年之间。
欧洛罗索雪莉(Oloroso) ：一种形成了酵母薄膜的葡萄酒，产于上述三个城市。酒龄在10-15年之间。
阿蒙蒂亚雪莉(Amontillado)：陈化期较长的醇酒，酒龄在10-15年之间。
克林姆雪莉(Cream)：用佩德罗一希梅内斯葡萄或麝香葡萄酿制的甜酒。酒龄在5-15年之间。

雪莉酒酿造的方法

特殊酿法：FLOR与索雷拉SOLERA 其实像西班牙这种温暖的气候，酒很容易因为气温过高而腐坏，为了阻止这个缺点，西班牙人却想到一个绝妙方法：一般酒在橡木桶发酵时，为了防止发霉，都是将酒满满的装入桶中；但雪莉酒却反其道行，酒农会故意留下1/3的空间，让酒接触到空气，而产生一层由天然的酵母菌孢子构成的白色薄膜，当地人称为开花flor。这层flor不仅保护底下的酒免于氧化，保持它明亮的酒色，并且创造出更佳的口感与新鲜、强烈、令人垂涎三尺的面包香气。而特殊的陈年系统─索雷拉SOLERA，让雪莉酒可以同时兼具新酒的清新与老酒的醇厚，这种方法是把成熟过程中的酒桶分为数层堆放(堆栈层数每个酒厂都不太一样，少者仅3层，最多则可达到14层)。最底层的酒桶存放最老的酒，最上层的则是最年轻的酒。
每隔一段时间，酒厂会从最底层取出一部分的酒装瓶准备出售，再从上层的酒桶中取酒，依顺序补足下层所减少的酒，例如：取第二层补第一层，取第三层补第二层…….，如此一来便能借着老酒为基酒，以年轻的酒调和，便能让雪莉保持永恒的风味。

6. 姓王 名字里要带个雪字 什么名字好听 大家帮忙想想 是个女孩 天秤座

雪雁 (在雪花中飞舞的飞雁)

取名注意事项：
三才五格： 五格起名是按康熙字典的笔画算得，五格的笔画可算出相应的五行，接着即可了解五格及五行间相生相克与吉凶关系，取名字时，最重要在于五行是否协调，再者才是笔画好不好。三才是指天格、人格、地格间的组合。取名字时可参考康熙字典的字义和笔画，因为有些字必须以偏旁部首来算，才能得到正确的笔画。
名字要好认、好写、有较深刻的含义。名字是让别人叫的，这就得考虑别人是否认识的问题。有些人的名字特难认，连学校的老师都得查字典。记得有个叫张蠡的朋友，初次见面时他告诉我，“蠡”返蠢字音“梨”，可第二天我又忘了这字该含什么。 现在有些人觉得山世丛给孩子取名越深奥越好，越生僻的字越高深，其实不然，生僻的字不一定有深刻的含逗樱义，而生僻的字最大的缺点就是不好认，有时还不好写。

7. 艳阳天的意思

艳阳天指的是明媚的春天。

一、拼音

艳阳天的读音是：[yàn yáng tiān]。

二、出处

1、唐·杜甫《数陪李梓州泛唯斗江有女乐在诸舫戏为艳曲》之一：“竞将明媚色，偷眼艳阳天。”

2、前蜀·毛文锡《虞美人》：“珠帘不卷度沉烟，庭前闲立画秋千，艳阳天。”

3、漏晌明·徐田臣《杀狗记·孙华家宴》：“草芊芊，花荏苒，轻暖艳阳天。”

4、宋·欧阳修《玉楼春·酒美春浓花世界》：“莫教辜负艳阳天，过了堆金何处买。”

三、艳字组词

1、艳丽：指鲜明美丽或形容文辞华美。

2、艳阳：指春天明媚的风光。

3、艳色：指艳丽的姿色。

“艳阳天”造句：

1、阳光灿烂，又是一个艳阳天，树上的鸟儿的鸣叫显得格外的动听，温柔的春风像母亲温暖的手爱抚地摸着我的脸颊。

2、六月艳阳天，高考即在前，十年寒窗苦，朝暮读圣贤。

3、暴风雨过后，仍旧是风和日丽的艳阳天。

4、艳阳天，荷花叶，烈日炎炎，风景虽好酷暑难耐；夏至日，送祝愿，天天开心清返山锋凉常伴。

5、生活中并不是全是艰辛和困难，它同时存在舒适与欢乐；就象我们经历的季节，严冬过后是春天，风雪过后艳阳天。

6、九九艳阳天，风中也飞花。久久等待时，雨中也奢华。久久凝视着，你的大眼睛。久久守护着，那颗执着心。九九又来临，你在等我吗？

7、留下我的祝福，就算只有黑夜，收起我的祝愿，依旧是艳阳天。

8、明天将是个艳阳天。但却是个背靠背的比赛，让我们拭目以待。

9、无论风天还是雨天，和你在一起都是艳阳天；无论今天还是明天，和你在一起都会快乐无边；无论春天还是秋天，和你在一起就会收获幸福美满！

10、生命就是诗歌，生命就是歌曲，生命就是一本读不完的书，生命就是一杯清茶，生命就是一处风景。学会欣赏生命中的每一处风景，无论是雨季、还是艳阳天。

8. 名侦探柯南里的灰原哀的代号是什么，雪莉吗也要英文的。

灰原哀的真名是宫野志保

雪莉的英文是：sherry是一种酒

大约酒精浓度／17％～20％

这种酒在西班牙称为及雷茨酒，因英国人特别喜爱它，故以其近似的英文译音Sherry（王子之意）称呼。莎士比亚这样赞美西班牙雪莉酒：“装在瓶子里的西班牙阳光。”还有人比喻说：雪莉酒的风味如同西班牙酒馆中风情万种的舞娘，一朵艳红的鸡冠花插在鬓间，裙间飞扬出的风情如一瓶经码拿多年陈封刚刚破瓶后的雪莉酒一样，令人神往、让人迷醉。雪莉酒也许可以说是还在生产的最古老的醇酒。西班牙的边境城市赫雷斯(Jerez)的命运、声望和历史都与这种酒有着密切的联系。只有在这个城市及周边地区生产的才可以被称为雪莉酒。雪莉酒以口味极干的Fino（酒在橡木桶陈酿过程中产生浮在酒上的白色霉花，这种神奇的霉菌可以让酒免于氧化）和Manzanilla（产于气候凉爽的沿海城市）最受欢迎。雪莉酒很“宽容”，西班牙人不像法国人那么愿意花心思，不管配什么菜，总之只要点Fino或Manzanilla就不会错。位于赫雷斯的Domecq是一家传统的雪梨酒庄，它凳模陵生产的由Fino与Amontillado（一种陈化期较长的醇酒）混合而成的BristolCream成为最受欢迎的雪梨酒。

雪莉有其特殊风味，通常被形容为“似坚果的麦香”。在颜色上由白色到深黄色，甜度由“完全不甜”到“稍甜”，如同波特甜酒，其甜度受到发酵中加入白兰地的时间影响。雪利酒酒液浅黄或深褐色，也有的琥珀色（如阿蒙提那多酒），清澈透明；口味复杂柔和，香气芬芳浓郁，是世界着名的强化葡萄酒。欧美，特别是英国人尤其喜爱它。

雪莉酒原产于西班牙的安达鲁西西省（AudaLuuia），是世界独产雪莉酒的地方。雪莉酒的风味轻快香甜，是由西班牙的特有酿酒葡萄品种Palomino所酿制。除此之外，雪莉酒的酿制更有别于一般的葡萄酒。雪莉的酿造，是要枣戚将它装载橡木桶中，曝晒在艳阳之下。三个月后，就收起来冷冻贮存。由于处理方法的不同，致使葡萄糖的变化也相异于其他葡萄酒，因此雪莉就有一种特殊的风味。