西班牙大蒜汤怎么做

⑴ 能否指点下西班牙式蒜片虾仁怎么做

材料

虾仁1小碗，蒜瓣5瓣，橄榄油2汤匙，盐酌量，酱油2汤匙，酒少许，红椒粉酌量，柠檬汁半颗，巴西利末少许

做法

1、擦干虾仁表面水份（用冷冻虾仁时，要完全退冰后再用），视虾仁大小决定是否要切成适当大小（虾子加热后会缩水，别切太小块）

2、将蒜瓣去皮后切片

3、锅子稍微加热后，倒入橄榄油，再加入蒜片翻炒直到发黄，边缘可微焦但不要太焦，这样蒜片会变苦。（原始做法会再加入甜红椒片增添风味。我冰箱库存没甜椒，所以跳过...）

4、倒入虾仁与蒜片一起翻炒，虾仁开始变红后，加入少许酱油（用美极鲜味露也行）酱油是来添色和香气的，所以不要太多，再加入少许酒，翻炒到汤汁收干

5、撒上红椒粉（原始做法是加西班牙甜椒粉paprika，因为没有它只能改用redpaper，所以风味变辣，请酌量添加)、柠檬汁和适量的盐调味。要加入一些黑胡椒碎也可以喔！

6、收干汤汁后起锅装盘，最后撒上巴西利末

⑵ 西班牙蔬菜炖饭的做法

材料
橄榄油3 汤匙,洋葱切碎 1/2颗,红椒＆黄椒＆青椒，切丝 总共约一颗,大蒜，切碎 (随喜),月桂叶 2片,辣椒＆辣椒粉 随喜,饭1 杯,雪莉酒或白酒 七茶匙,Sargol等级番红花 1茶匙,蔬菜高汤3 杯,青豆 半杯,小番茄，切半 1杯,橄榄，切半 半杯,西芹，稍微切碎2 汤匙,柠檬 随

做法
1、深锅加热，加入洋葱和甜椒煮软，加入大蒜煮约一分钟后加入月桂叶、辣椒拌炒约两分钟。

2、加入雪莉酒和番红花，煮滚后加入2杯蔬菜高汤和1/3茶匙盐。

3、倒入米稍微搅拌即可，转小火炖煮约20-40分钟不要搅拌不要盖盖子，让米完整吸收水份。

4、测试米饭是否已精熟透，可以补充剩下的那一杯蔬菜高汤直到米心熟透。

5、熟透后离火，此时可以试试看是否够咸，若不够可以再加盐调味，但是避免翻搅到米和蔬菜，铺上番茄、青豆，盖上盖子闷约10分钟。

6、开盖，加入橄榄和西芹，柠檬切1/8放旁边就可以上菜了。

⑶ 西班牙海鲜汤怎么做

西班牙海鲜汤

主要材料：橄榄油1汤匙，蒜茸1粒，洋葱粒1汤匙，香叶三片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，鱼上汤150毫升，红辣椒粉少许，大虾4只，鱼柳30克，青口肉30克，蚬肉20克，盐和胡椒粉适量。

海鲜汤色彩鲜红，令人垂涎欲滴，是餐牌上头盘开胃菜的首选。

制法：
(1)以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸，加入香叶。
(2)放入大虾，煮至外壳转色，加入其他海鲜料。
(3)加入白酒，待酒精蒸发后，加入番茄汁及鱼上汤。
(4)加入红辣椒粉，约煮5分钟或至海鲜已熟。
(5)以盐及胡椒粉调味，将汤盛入汤碗内，即可趁热饮用。

⑷ 舌尖上的西班牙 西班牙留学必吃美食打卡

西班牙也有属于自己的独特美食，这样的招待是每一个留学生都不能够错过的，一定要去尝试一下。接下来就跟着看看舌尖上的西班牙 西班牙留学必吃美食打卡。

一、大蒜汤

大家千万不要被这道菜的名字吓到了，事实上它并不是用打算熬成的汤，而是在汤内放入了大蒜调味，让食物更加具有风味，大蒜也敏没是其中的特色桥册纳。

它正姿前式的名字应该叫堂吉诃德香蒜汤，他出现的场合一般是早上，作为早餐来满足一家人的需求，除了汤，还会有咖啡喝鸡蛋，会将硬面包加到汤里面，再配上大蒜和肉，滋味非常好。

二、炖菜

炖菜在西班牙境内分布非常广，几乎每个地区都会有属于自己的特色炖菜，其做法和我国东北的乱炖差不多，会在锅内加入各种食材。

不过首先，大家会熬汤，汤需要在前一天晚上就开始熬制，汤底当然是猪大骨，熬制一晚上经过八小时，汤汁浓郁，再依次加入各色调味料和肉类，最后炖上蔬菜，适合一家人聚餐。

三、薯仔

薯仔在西班牙的地位，和大米在我国的地位一样，每天都会出现在西班牙人的餐桌上，做法也是多种多样，这里为大家介绍几种常见的。

首先就是经典的煮薯仔，这道菜做的最知名的是拉里奥哈，主料非常简单，薯仔加上香肠，再配上辣椒，一起在国内进行熬制，出锅香甜诱人。

然后就是薯仔泥，这道菜的做法也非常省事，只需要将新鲜的薯仔削皮放入水内煮，煮熟之后在加入橄榄油、大蒜和核桃，再用工具进行压制搅拌弄成泥食用。