墨西哥鸡柳卷怎么卷

① 鸡肉卷的做法有哪些 区别墨西哥鸡肉卷与老北京鸡肉卷

墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱，是小孩及青年人的最爱；老北京鸡肉卷里有黄瓜条、京葱丝、甜面酱、和汉堡酱，符合大众口味

墨西哥鸡肉卷
身在墨西哥，不得不品尝墨西哥美食鸡肉卷。它搭配合理，营养全面，一个墨西哥鸡肉卷就是一顿完美的午餐，所以非常受人们的欢迎。
中文名墨西哥鸡肉卷 主要食材鸡胸肉、地瓜粉、红椒、红萝卜、生菜丝、芦笋、面粉薄饼 辅 料 辣椒、香菜、蒜、白醋、油、盐等 调 料 酱油、蒜泥、胡椒、酒
区别
其中里面的面饼和鸡柳都是一样的，不一样的是里面放的酱；
墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱（有点酸辣味），是小孩及青年人的最爱；
老北京鸡肉卷里有黄瓜条、京葱丝、甜面酱、和汉堡酱，符合大众口味；
两种因为里面的鸡柳是辣味腌料腌制的，所以都有点辣；
但是老北京里面有葱,略微觉得辣点,而墨西哥偏酸；

墨西哥鸡肉卷
主料：荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱
辅料:沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉
1. 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。
3. 取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出
4. 同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
5. 在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。做法

老北京鸡肉卷
主 料: 鸡胸肉1片,地瓜粉少许,红椒1/2个,红萝卜1/4条,生菜丝少许,芦笋3根,面粉薄饼2片；
辅 料: 番茄丁50克,红辣椒末1大匙,青椒末1大匙,香菜末1大匙,蒜末1小匙,白醋1大匙,油1小匙,盐少许；
调 料: 酱油1大匙,蒜泥1小匙,胡椒盐1小匙,酒1小匙；
1.将所有辅料充分拌匀,冷藏冰凉后即为莎拉酱；
2.将鸡胸肉去骨取肉,用刀背拍松,轻轻把筋剁开,浸泡在所有调料中,冷藏一天备用；
3.将做法2的材料,紧实地沾满地瓜粉,放入180摄氏度油锅中炸约5分钟,至表面呈金黄色即可捞出,稍凉后切成长条状备用；
4.将红椒,红萝卜切成长条状,与生菜丝,芦笋及做法3的鸡肉条一起摆在薄饼的中间,淋上莎莎酱,卷起薄饼即完成。

② 鸡肉卷的做法怎么包起来

孩子想吃鸡肉卷别出去买，教你在家自己做，鸡肉香脆多汁，放心吃

以前每次去KFC，饭饭最喜欢吃的就是快餐界的万年经典款——墨西哥鸡肉卷，有荤有素，吃起来一点都不腻。但是后来惨遭下架，很多小伙伴们纷纷表示非常怀念那个味道。

今天饭饭就来带大家“重温经典”，做一款简易版的墨西哥鸡肉卷，让我们一起回到那些坐在KFC大口吃鸡肉卷的时光~

饭饭这款墨西哥鸡肉卷饼皮柔软有嚼劲，裹着面包糠的鸡柳外脆里嫩，一口下去，鸡柳的咸香、番茄酱的酸甜、黄瓜的清爽，层次感非常丰富，每一口都超满足！

墨西哥鸡肉卷

生菜1颗、大葱1根、黄瓜1根、

彩椒1个，鸡胸肉300g、鸡蛋2个、

生粉200g，面包糠适量、中筋面粉110g

料酒、生抽、盐、油、番茄酱20g

先来调个面糊，准备110g中筋面粉，倒入180g清水，1小勺盐，1小勺油，盖上盖子搅拌约20下，搅至顺滑；

薄饼机预热好后，蘸取面糊，翻转过来，等个20秒，看到这个饼皮变色起大泡，倒过来轻松脱落；

鸡肉卷里肯定要有鸡柳啦，准备一块鸡胸肉，切成1厘米宽的长条；

准备一个小碗，放入鸡胸肉，加1勺料酒，1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺白糖，打入2个鸡蛋，再加入20g玉米淀粉充分抓匀；

调好味的鸡柳放到面包糠里滚一圈，穿件黄皮衣；

锅里放油烧热，一条条放入裹好面包糠的鸡柳，保持小火炸个两三分钟，当表面呈现诱人的金黄色时，就可以滤油夹出了；

在饼皮的一角依次放入生菜，黄瓜条，彩椒条、葱丝和鸡柳，再点挤上番茄酱；

像这样包起来，用葱丝捆个小结，大功告成！

这个鸡肉卷的饼皮吃起来弹牙有韧性，无骨鸡柳外酥里软，各种蔬菜爽脆又解腻，满满的一大口，

③ 肯德基里的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷有什么区别

墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的主材都是鸡肉，二者采用的鸡肉是一样的，都先用辣味调味料腌料鸡肉，再裹上面糊炸制而成。

两者最大的区别就在于配菜和酱料，下面就给大家介绍下两者的区别。

1、配菜。

墨西哥鸡肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋葱，类似于普通汉堡的配菜；老北京鸡肉卷配菜包含的主要食材是黄瓜条和京葱丝，类似于北京烤鸭的配菜。

2、酱料

老北京鸡肉卷的酱料选用了甜面酱、汉堡酱等，这些食材更符合绝大部分中国人的口味；墨西哥鸡肉卷的酱料选用了胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱是一种偏酸辣口味的酱，比较开胃和刺激感，更适合年轻人的口味。

综上，肯德基的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的主要区别就在于酱料和配菜搭配后带来的不同口味，老北京鸡肉卷更像是北京烤鸭、春饼等食物，符合国内人一贯的口味；墨西哥鸡肉卷则像是汉堡、热狗等食物，符合追求新鲜味道的年轻人、儿童等。

(3)墨西哥鸡柳卷怎么卷扩展阅读

家常鸡肉卷做法

1.鸡腿去骨，加入葱姜、陈皮、盐、花椒、料酒，腌渍2小时以上。

2.取一块纱布铺平，铺上一张面饼，再把一块鸡腿肉放在上面卷成卷。

3.用线绳将其缠紧，锅中加清水，大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。

4.取出后改刀切片装盘，上桌。

④ 大饼卷鸡柳抹什么酱好

大饼卷鸡柳的做法：
卷起来像墨西哥鸡肉卷的样子，哈哈~里面可以放点番茄酱的，味道更好！
食材
主料面粉300g
辅料油适量生菜适量开水适量凉水适量
步骤
1.面粉放入盆中，缓慢倒入开水，最后加少量凉水，搅成雪花片。
2.揉成软硬适宜的面团，饧发20分钟。
锋闭3.超市买回的鸡柳化冻备用。
4.生菜叶洗净备用。
5.饧发好的面团再次揉好，分成小剂。
6.取一个小剂，用手摁一下，上面倒少许油，撒适量面粉，放上另一个小剂。
7.用擀面杖擀成薄薄的小饼，逐个完成。
8.平底锅烧热，放入面饼，小火烙至两面微黄，取出备用。
9.平底锅内刷少许油，放入鸡柳煎熟。
10.将小饼揭开，放上生菜和鸡柳，卷上即可。
小贴士
1、鸡柳买的超市的半成品，腌制好的。没有的话自己用银裂裂调料腌制也可以。
2、小饼比饺子皮大一些就好，因为很薄，所以小火，翻个面就熟了。
3、擀饼的时候正面擀一下，反面擀一下，就能两面大小一源此致了。

⑤ 墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷区别

墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷区别：酱料使用不同；佐料不同；口味不同。

1、酱料使用不同：

墨西哥鸡肉卷使用的酱料是胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味酱，而老北京鸡肉卷使用的是甜面酱。模码

墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的做法：

1、墨西哥鸡肉卷：

青红椒切丝，洋葱切丝，牛油果处理好后切丝，芝士片切碎。煮鸡胸肉，煮熟即可捞出，切成丝。锅中放入油，热模饥锅凉油，放入洋葱丝炒香后，紧接着放入青红椒丝，快速翻炒，淋上些许油。放入切好的熟鸡胸肉丝旦码哪，再倒入孜然粉，番茄辣椒酱，芝士碎翻炒即可。准备面饼，在用之前最好煎一下表面，更有口感，里面放入适量牛油果丝卷起来，就做好啦。

2、老北京鸡肉卷：

鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀，倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟，面粉倒入适量水，和好拽成小块抹点食用油继续和圆，擀成薄薄的圆饼。鸡肉粘蛋液和面包糠，锅内油温不宜过热，两面炸匀11鸡柳的方式就是腌制前切成条状，饼放入少许的油锅内，小火烙饼，注意翻面防止煳底。

将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入，根据口味撒入甜面酱，最后卷起即可。

⑥ 墨西哥鸡肉卷和奥尔良鸡肉卷有什么区别

里面的面饼和鸡柳都是不一样的，里面放的酱不一样；
墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱（有点酸辣味），是小孩及青年人的最爱
奥尔良鸡肉卷是一道以鸡腿为主料制作的主食。
墨西哥鸡肉卷做法：
主料：荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱
辅料:沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉
1. 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。
3. 取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出
4. 同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
5. 在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。

⑦ 墨西哥鸡肉卷怎么做啊

KFC墨西哥鸡肉卷的做法（肯德基）

墨西哥饼皮的做法

材料
饼皮：高筋面粉150g，全麦面粉50g，盐1/2小勺，酵母1/8小勺，泡打粉1/8小勺，水110g，沙拉油10g
火腿片、切片奶酪、生菜各5片，番茄酱、沙拉酱适量
1 饼皮材料投入面包机中，选择发面团程序，面团发酵60分钟。

猫猫的心得：
1 如果不用面包机的朋友，就先把除沙拉油外的所有材料揉成团，再加入沙拉油，揉成光滑具延展性的面团即可。
2 方子来自孟老师，书中第一次发酵是冷藏发酵，个人觉得室温一样没问题。而且不发酵满60分钟，30分钟都可以，因为最后饼皮很薄，对发酵程度要求不高。
3 面团不一定要擀成直接20cm的，个人觉得擀得越薄，口感越好，而且越容易包更多东西哦！
4最后烙饼的时候，可能会有些地方鼓起，用铲子轻压即可。
饼很容易熟，不要烙过头咯！
5还可以根据个人喜欢，挤上别的酱哦！
6你也可以一次多做些饼皮，放在冰箱里冷冻，吃的时候在微波炉里加热回软就可以啦！

炸鸡柳
材料
鸡胸肉、鸡蛋面粉糊（1个鸡蛋+两汤勺普通面粉），面包糠

猫猫心得：
1 第一步腌制鸡肉口味要略重，否则最后加上饼味道会不够。
2 黑胡椒粉最好用原颗黑胡椒现磨的，会香很多！现在很多超市都要这种带研磨口的瓶装原颗黑胡椒粒卖呢！