葡萄牙与西班牙的红酒怎么区分

‘壹’ 我现在想做红葡萄酒，西班牙、葡萄牙、法国这三个国家到底哪个国家的红葡萄酒最好最正宗

葡萄牙产的红葡萄酒不错, 可以试试葡萄牙产的芭尔罗红葡萄酒(Tinto do Barro)和彼莱多红葡萄酒(Penedo Gordo).口感极佳.

‘贰’ 如何看懂西班牙红酒酒标

一、标签包含的内容
酒标常见的内容有以下几项：
（1） 葡萄品种；
（2） 红酒名称；
（3） 收成年份；
（4） 等级；
（5） 产区；
（6） 装瓶者；
（7） 酒厂名；
（8） 产酒国名
（9） 净含量；
（10） 酒精浓度。
1、 葡萄品种
并不是所有红酒酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界酒标上较常看到标示品种名称。
2、 红酒名称
红酒的名称通常会是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。
3、 收成年份
酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于气候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很多的差异。在购买红酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。
4、 等级
红酒生产国通常都有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同，通常旧世界的产品，由酒标可以看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。
5、 产区
就传统红酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些红酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。
6、 装瓶者
装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的红酒会标示“原酒庄装瓶”。一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。
7、 酒厂名
着名的酿酒厂常是品质的保证。以布根地为例。同一块葡萄园可能为多为生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。
8、 产酒国名
该瓶红酒的生产国
9、 净含量
一般容量皆为750ml，也有转为酒量较小的人所设计的375 ml 、250 ml 、185 ml容量的红酒和为多人饮用和宴会设计的1500 ml 、3000 ml 、6000 ml容量的产品。
10、 酒精浓度
通常以（。）或（%）表示酒精浓度。红酒的酒精浓度通常在8%~15%之间，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高（约18%~23%），而德国的白酒酒精含量一般较低（10%以下），且酒带有甜味。
二、新世界酒标----认出葡萄品种、庄园
新世界红酒的酒标较为清晰明了，而且都有英文，所以较易看懂。对新世界的酒标最主要记住：酒名（或品牌）、所用葡萄品种和产区名，年份则次之，因为新世界的气候相对稳定，大部分中低价酒年份对品质影响的意义不是太大。
三、旧世界酒标----认出庄园、等级
旧世界的酒标很少标示出葡萄品种，因此，庄园或者产地名称是很重要的信息，不同国家的等级制度也是必须掌握的信息。
波尔多酒标签
法国酒标签中极重要的是产地名称，因为产地名称几乎等于是该酒的质量评级。此外，法国的分级制度中，若是属于较好的AOC（法定产区酒）级酒，则酒标上也会突出该酒的产地名称。
布根地酒标签
布根地红酒的产区、年份是最重要的信息。其次是装瓶酒厂。
意大利酒标签
品管与分级制度是20世纪60年代才开始的。实施后，意大利酒才开始提升。不过由于分级制度并不完善，不一定能保证产品品质，往往只说明酒的出处及该区的法定条件。
德国酒标签
德国的酒标签虽然不易看懂，不过分级制度严谨，德国于1971年实施红酒分级制度，葡萄的含糖量是决定等级的要素。只要记住日常餐酒（）、乡土餐酒（）、法定产区酒（）和优质法定产区酒（）的关键字，就可以区分该酒的品质。优质法定产区酒（）根据糖度不同，分为6个级别，分别是一般红酒（Kabinet）、晚摘红酒（Spatlese）、贵族霉红酒（Auslses）、精选贵族霉红酒（Beerenauslese）、精选干颗粒贵族霉红酒（Trockenbeerenauslese）、冰红酒（Eiswein），它们也是选择德国红酒时应该关注的标志。
西班牙酒标签
西班牙的酒标签上除了标示分级制度（四种等级）外，特许酒会标上陈年时间，另外着名的雪莉酒则会标明所属类型（Fino、Amontillado、Oloroso、Creamn等）
四、不同国家的分级制
各国对红酒的等级区分都有着不同的制度，法国的AOC，西班牙的DO，意大利的DOC和DOCG,德国则以葡萄的含糖量来决定等级。但相同的事这些制度都是为了确保红酒不会变为大批量生产的工业化饮料。
法国：
GRAND CRU（例级名庄 / 特级名庄 法定产区）
IER CRU（一级名庄 法定产区

‘叁’ 各国的红酒之间有什么区别

法国的红酒柔和些，香味含蓄些；意大利的红酒偏酸些；西班牙的红酒骨架好些，果味也是比较复杂的；智利和美国的酒果香浓厚；美国的酒平衡度更好些；澳洲的酒果香直接。

1、法国波尔多：典型的浓郁型葡萄酒，单宁较厚重，波尔多的佳酿，一般需要陈年后才适饮。

2、法国勃艮第：红酒品种以黑品诺为主，属于典型的清单型葡萄酒；勃艮第的薄酒莱，每年11月份出产的当年新酒，葡萄品种为佳美，清新、富含国味，单宁极薄。

3、意大利：以托斯卡基安蒂为代表，酸度突出，是我最不喜欢的葡萄酒。

4、西班牙：与波尔多红酒比较接近，但其特产品种天帕尼洛，果味相对较多。

5、美国：酿造和调味最商业化的产酒国，口感符合大众需求。

6、澳洲：以色拉子为代表，口感浓烈，辛香味道充足。

7、智利：以单一品种为主，果味充分，赤霞珠的黑色浆果味道为主，佳美娜和美乐以红色浆果味道为主。性价比普遍较高。

8、中国：口感没有任何特点，但是比较符合初次饮干红的人群需求，易入口。

(3)葡萄牙与西班牙的红酒怎么区分扩展阅读：

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

‘肆’ 红酒的分类和等级划分是什么

一、法国红酒级别如何区分：法定产区葡萄酒 AOC；准法定产区VDQS；地区餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。如果你购买的是法国葡萄酒，那么可以看一下酒标，酒标上标明的是哪个等级，如果日常饮用，那么VDP级别就是日常餐酒中最好的的红酒了，在国外VDT级别的红酒大家日常饮用的红酒。

二、西班牙红酒级别如何区分：西班牙也是一个红酒大国，红酒的等级可以分为DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最后两种就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送礼，那么与法国AOC级别红酒一样，DOC也是非常好的选择。

三、意大利红酒级别如何区分：意大利葡萄酒按其质量层次从高到低分为以下级别：保证法定地区 (D.O.C.G) ；法定产区级 (D.O.C.)；地方餐酒级 (I.G.T.)；日常餐酒级 (V.D.T) 日常餐酒级。

四、德国红酒级别如何区分：优质高级葡萄酒(QmP)；高级葡萄酒(QbA)；PGI；德国葡萄酒。

五、摩尔多瓦红酒级别区分：摩尔多瓦的红酒与别的国家一样，也是有着法定产区到餐酒的等级，今天我们在这里还将为大家介绍一下摩尔多瓦各大产区的葡萄酒种类，以便消费者更容易选择。

历史

葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。（参见圣餐礼）

成分

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

‘伍’ 西班牙葡萄酒的级别到底分成几个

等级分为VDM、VC、VDLT、DO、DOC

西班牙葡萄酒等级：

1.VDM（Vino De Mesa）：分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。

2.VC（Vino Comarcal）：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。比VDM高一个等级。

3.VDLT（Vino De La Tierra）：类同于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统，比VC高一个等级

4.DO（Denomination De Origen）：和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。属于第二高等级

5.DOC（Denomination De Origen Calificda）：缩写为DOCa，是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。

其中在DO等级制度中，还分为普通餐酒和高档餐酒，普通餐酒中还分出不同等级。

(5)葡萄牙与西班牙的红酒怎么区分扩展阅读

随着西班牙葡萄酒业的发展，西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性，于1932年创立了原产地命名制度（Denominación de Origen，DO），并于1970年作了修订。

该制度同法国的原产地控制命名制度（AOC）、葡萄牙的法定产区制度（DOC）以及意大利的法定产区制度（DOC）有许多相似之处。截止到2009年，西班牙共有77个法定葡萄酒产区。

西班牙葡萄种植的历史大约可以追溯到公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。到1868年，法国葡萄园遭受虫病的灾难，法国的酿酒师因此来到了西班牙的Rioja，带来了他们的技术与经验，让西班牙的葡萄酒进入发展期。

参考资料来源：网络-西班牙葡萄酒