墨西哥风味豆怎么做

‘壹’ 谁知道墨西哥辣豆汤怎么做

材料﹕
中型洋葱...1个
蒜头...1瓣
辣椒粉...1茶匙
小茴香子粉(Ground
Cumin)...1/2茶匙
免治牛肉...250克
意式油浸蕃茄...100克
红辣椒...1只
蕃茄...1罐(400克)
红腰豆...1罐(250克)，隔水
清水...150毫升
做法﹕
红辣椒去籽切碎，备用
意式油浸蕃茄切末，备用
洋葱、蒜头切碎
中火加热平底镬，倒入大概2汤匙油，待油热后，倒入已切碎的洋葱及蒜头，炒至洋葱软身呈半透明状，加
入辣椒粉、小茴香子粉及适量盐及胡椒
倒入免治牛肉，炒至牛肉转色，放入已切末的意式油浸蕃茄，注入150毫升水，拌匀，将火调至慢火煮1小时
倒入已隔水的红腰豆，拌匀续煮½小时
后话﹕
没有意式油浸蕃茄，可用1-2茶匙茄膏(Tomato
Paste)代替
不放红腰豆的话可以按喜好减少烹煮时间
吃前撒上碎车打芝士蛮好吃的

‘贰’ 咖啡豆制作过程

准备材料：咖啡豆1份，纯净水7份，牛奶适量，茶叶袋1个，密封瓶1个

1、将1份咖啡豆取出来，放入磨豆机中磨成咖啡粉。

2、将磨好的咖啡粉取出，装入准备颂前好的茶叶包里。

5、从冰箱取型拿出泡好的咖啡后再按自己的需要加点牛奶就可以喝了。

‘叁’ 请问墨西哥咖啡是怎么制做的

墨西哥咖啡的制作方法有很多，主要分为含酒精的和不含酒精的两大类做法。
1、不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放进锅里加热，保持中温，火不要太大，牛奶不要沸腾。然后加入可可粉，充分溶解并搅拌均匀。如果你喜爱巧克力，可以用巧克力浆代替可可粉和牛奶混合。把牛奶晾5分钟左右，等到牛奶微凉后再倒入准备好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油装饰，再装饰上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在充满沧桑感的沙漠地带。
2、将墨西哥最着名的龙舌兰酒和咖啡搭配在一起，要先在杯底倒入一小杯龙舌兰酒，然后再倒入牛奶和咖啡，最好装饰奶油和肉桂。龙舌兰是后劲很大的酒，如果你有足够的胆量，不妨一试这种另类的咖啡。

墨西哥咖啡的挑选一般采用人工方法进行。挑选的主要依据是根据咖啡颗粒的饱满程度，是否均匀，然后分出等级。一般来说，颗粒饱满均匀的咖啡更易保存。只有颗粒最饱满、最均匀的 咖啡豆才可以烘焙出代表本国最优质、最上乘的咖啡。
工人将咖啡豆采好后，把咖啡豆摊放在四面通风的特殊的房子，大约一周后，咖啡豆被装入包装松散的袋子里，以便让风可以吹透袋子。经过大约七周，咖啡豆变了颜色和味道。最后，这些咖啡豆经过人工挑选，选出质量上乘的咖啡豆，正式装袋保存。
阿尔杜马拉咖啡豆是墨西哥的顶级咖啡豆，这种咖啡豆颗粒大，具有强烈的甜味、酸味和很好的芳香味。

‘肆’ 墨西哥黑豆泥怎么做如何做好吃

1. 黑豆在清水中浸泡一整晚，加盐熟软。

2. 将所有食材在搅拌机中磨成泥。柠檬除外。

3. 热锅，放橄榄油，将豆泥略微翻炒，擦入柠檬皮，挤入柠檬汁。

4. 准备好干净消毒的玻璃瓶，密封冷藏。可以保存一周。

5. 吃的时候可以加点罗勒，或切碎的新鲜蕃茄

‘伍’ 请问有墨西哥的烹豆方法吗，请不吝赐教。或者有无专门烹饪豆类的书推荐。

可以试一下我家的这个法子。很正宗，跟墨西哥人学来的。健康又美味。
材料：
1。豆子一斤（最好用肾型豆Kidney Beans，就是长得麻皮，有一点红褐色的那种）。把坏的和破的捡出来，泡发一个晚上。
2。中号番茄2个，切碎备用
3。大个柿子椒1个，切丁备用
4。中号洋葱1个，切丁
5。蒜2-3瓣，切成末
6。3-4两五花肉，切丁
7。孜然粉两汤勺，红辣椒粉1茶匙，胡椒粉1勺，鸡粉1大勺，冰糖少许（4-5粒），盐，油2汤匙
做法：
1。先把涨发好的豆子洗干净，滤干水分，倒进备用的高压锅；
2。炒锅烧热，下油，把少许洋葱粒和蒜末倒进炒锅，煸香；加入五花肉丁煸炒，慢火，把肉炒焦黄；再把剩下的洋葱粒，番茄粒，柿子椒和各种调料全倒进去，翻炒一下；把炒好的菜品倒进高压锅，加水和豆子搅拌均匀，水量的多少根据个人爱好，我们喜欢汤少的，水量只加刚漫过豆子就行。调味后，盖好高压锅，设定在豆子这一当。等指示灯自动跳了，豆子就好了。
3。吃的时候，可以加一些香菜和切好的洋葱粒，嗯！真好吃！

备注，我试过很多种不同的豆子，只有腰型麻豆，熊猫豆等几种中号豆子，做出来好吃，其他的就差些，尤其不能用绿豆，红豆，白豆，大个芸豆。。。

试试吧！